神戸のラーメン屋 ざっと55杯目
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 丸高のお持ち帰りラーメン？
どこで作ってんだ？各店舗毎なら味違うんだろな ホントに最近、絆の噂を聞かないな
創作みたいなこと言いつつ丸パクリメニューなのとオッサンの態度が良くないんで、なんとなく行ってないけど気になる 絆なぁ
若い店員なら私語もそんなに気にならないんだけど
おっさんがペチャクチャ喋ってるのがね なんでうざいの？
嫌な客嫌な店員嫌なBGM嫌な空間
家で食べたら何にも気にすることないよ？ ID:pNjgHfV60って荒らしだから相手すんなよ 食べログで見たけどくぼた、濃いラーメンも出たんだな。800円ってヒキュウやいっぽしより
高くて強気だなあ 比較対象がまあ数少ないまともな店だから許すが
今時800円で高いとか言われたらねえ 店舗の土地代光熱費バイトの人件費やらが無駄すぎるね
お持ち帰りラーメンなら色々省けるね！ >>356
屋号すら覚えて無いんだが、今は定食屋か何かになってる場所だと記憶があるんだが >>375
日が変わってから書くなよ。意味無いだろうが。 店舗にいけば俺みたいな不快な奴が隣にいるのかもしれないよ？
そんな空間でラーメン食べたいの？ よっしや
言うたろ
朝鮮そば丸高の持ち帰りを食べたい
他にも認知されたい
だろ >>374
俺も知ってる
結構通ったわ
そのあとみなと元町駅すぐ横の場所に移ったな
で、しばらくしてつぶれたね
ググったら三醤屋であってそうやね
塩なのに醤とは >>385
紛らわしいが
醤自体はそもそも塩も含まれる
特別醤油を指すものではない >>385
あそこは塩専門店ではないぞ
売りは三種類の醤油を合わせたカエシを使った醤油の方だ ヒキュウも繁田も二時間待ちレベルの行列だったので
六甲道の弐星行ってきた、店内俺以外はノーゲスト。
濃厚煮干しを注文、日曜の夜の終盤なのに数量限定メニューが普通に頼めた。
肝心のラーメンは30点
スープは大味、麺にコシがない。
受け皿には最初からスープが付着しており受け取ると同時に手にスープが付く
ティッシュ箱のティッシュを取ろうとしたら箱ごとついてくる
ヒキュウのパイタンラーメンは80点
繁田のつけ麺は83点
旧縁の煮干し中華そばは87点
六三六の六三六ラーメンは48点
行列とノーゲストの差だな、美味いラーメンを作ればいいだけなのに 二時間待ちとかやばすぎるね
お持ち帰りラーメンなら待たなくて済むのに！！ くぼた製麺処も先日行ってきた
入っても、座っても、目があっても店員からなんの挨拶もなし
お疲れか？ 回せてないからバイト雇えよ。
ラーメンは25点
完成されてないラーメンであった。
スープに苦味があって食うのが辛い、苦味、エグミがあるスープが泡立っててもそれはキモいだけである。
吐きそうになったわ。
でも味調整が現時点でミスってるだけで
麺もスープも上質なのでちょっと調整すれば神戸上位にすぐ入れる >>390
そんなに挨拶してほしいんか？
ならしっかりマニュアル教育されたチェーン店でも行けば？ >>392
単に既成事実を書いてるだけ。
して欲しいわけではない >>390
店で食べるからそんな不快な思いしなくちゃいけない
お持ち帰りラーメンなら？
もう言わなくてもわかるよね >>393
既成事実と言って冷静を装っても
２５点という感情的な点付けてるやん >>395
この点数はラーメンの味と完成度でしかつけてない。
店員、店内、サービス、値段などは一切加味してないよ。
我々は美味いラーメンが食べたいのであって
値段や立地やサービスは俺は割とどうでもいい どうでもいいって言いながらあの文章書いてるの凄いと思う。
性格の悪さが滲み出てる。 ティッシュ上手く取ることが出来なくて怒ってるのが、ちょっと面白いな >>390
スープエグい、キモい、吐きそうになったとか言っといて、スープは上質って意味わからんよ >>401
味はまずいけど質は高いってことだよ
良い素材なのだろう >>402
なぜ質が高いと思った？
理由くらいあるだろ。
書いてくれ >>403
一言でいうと直感。
化学調味料よりも天然物の味とか食感がしたから
厨房の機材とか店の雰囲気 >>396みたいな事書いてるのにその場のノリみたいに評価してるの笑える >>404
目があっても何の挨拶もない、お疲れかとか書いてるのに、店の雰囲気はないだろw >>390
スープエグい、キモい、吐きそうになったとか言っといて、スープは上質って意味わからんよ >>388
長文すぎて読む気しない
ま と め ろ >>388のレビュー見たらまともかと思いきや>>390やからな
相手したらアカン奴や ※412
俺にはその二つの感想で前者が許されて後者が許されない意味が分からないけどな つまり丸高具なし３９０円のように各店舗お持ち帰りラーメンすればすべて解決するのでは？ 店いけばそんな変な奴2人が両隣にいるのかもしれないよ？
想像しただけでぞっとしない？
お持ち帰りラーメンならそんな心配一切不要！ >>418
378 自分：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff9e-okpm)[sage] 投稿日：2018/09/16(日) 00:49:39.79 ID:c9xBsI310 [2/6]
店舗にいけば俺みたいな不快な奴が隣にいるのかもしれないよ？
そんな空間でラーメン食べたいの？
そういう話をしてるわけじゃないんですよ >>418
なんで相手してんの？
コイツは言うだけ無駄だと学習しろよ 無駄って
わざわざ店舗行って金払って俺みたいな変人と一緒に心地の悪い椅子に座って
聴きたくもないBGM聴いて悪質な接客されてラーメン食べてることのほうが無駄じゃないの？ くぼた本当に並んでた
見てる感じだと、店長の知り合いの近所の人が結構多い感じだったけど、あの辺まともな店があんまり無かったから人気になるわな。 よくもまぁ俺みたいな変人と行列に並んで隣同士食べれるよなぁ
そんな空間で美味しくいただけるの？ 連休最後の今日の昼、住吉界隈に所要で通りすがりに見た
12時10分、しんしんとふうりんは中がらがら。こうがりゅうとくぼた製麺処は外5人待ちくらいだった
移転したばかりなのに大丈夫か、あそこ。こうがって未だに並ぶんだな。ちょっと感心したわｗ しんしんはラーメンがいたって普通
キーマがどうとかあったけどすっぱいだけで本格的なのかわからんけどおいしくなかった
あれで西宮ではうまかったらしいから今後に期待 しんしんはメニュー減らしていいんじゃないかね、チョイス幅広いのは良いけど
なんだかブレてる気もするんよなー 店で食べるからそんな余計なこと考えちゃうんだよ
お持ち帰りラーメンを提供すればいいだけの話
あとは家で自分の好きなように食べよう！ 昼に一芯に行ってきた
客入り半分なのにバイト二人入ってる
あの店のキャパで松重以外に二人とか意味ワカラン
鶏しょうゆを食べた
スープについてはかなり良い出来
麺も以前より麺そのものの味が良くなってると思う
ただ、チャーシューが微妙
厚切りのバラチャーシューと薄切りの燻製チャーシューが乗ってたのだがどちらもスープに合ってない
燻製の匂いと濃いスープが喧嘩してるしバラチャーシューのクドさも裏目
それぞれは悪くはないがトータルバランスの良い物を作って欲しい 一芯はバイト2人いたり全くいなかったりまちまちだな ラーメンの調理補助や配膳後片付けにお金払うとか無駄過ぎない？？雇う方も大変！
そこでお持ち帰りラーメンですよ！ 大阪でお気に入りの店で最近味玉が燻製になったところがあるんだけど、最近界隈で燻製って流行ってるのかなあ。
実際スープの香りと喧嘩すると思う。単体で食べる分には美味しいんだけどね。 >>433
客が店で食べるからそんな無駄な技術が必要になるんじゃないの？
お持ち帰りラーメンならいわゆる仕込みだけで事足りるよね？
よほど特別な調理技術や設備を備えてる店は例外ね >>429
バイト2人は多すぎやな、コンスタントに入れる1人いればじゅうぶよな
人選ミスだなw みんなようやくお持ち帰りラーメン最強説に気付いてきたみたいだね >>438
新人に教えてる可能性はゼロではないが二人共以前に見てる
シフトチェンジ？www
さすがに草生えるわ
昼営業と夜営業が別れてる店でシフトチェンジとかって考えるとかお前ニートか？ >>440
うちの店ではバイトが営業時間中に
交代することあるけどな ほらそうやって店に行くからしょーもない煽り合いが始まる
いつもの流れくるよーこわいよー バイト二人入れても成立してるくらい儲かってるならそれでええやろ
どちらがが急に辞めてしまう可能性とかもあるし余裕が有るなら従業員は多い方が良いよ
ワンオペで回ってない店ならともかく客がどうこう言うとこでも無いでしょ >>429
一芯は醤油だけでおしげ、白、鶏の3種類あるから
他のも試してみてはどうかな？
鶏冠は少し前にも出てたけど、メンマが変な味で
それこそ合ってないと自分も感じた。
スープも麺も悪くはないが普通だったし。
好みなのであくまで参考程度で。 接客、調理、配膳等無駄な仕事が多すぎるから一番大切なラーメン作りに集中できないんじゃないの？？
お持ち帰りラーメンなら麺とスープと具に全力投球できるよね？ >>441
わずか3時間の昼営業で交代？
それこそありえんやろ
更に行った時間は12時過ぎなんだが 昼と夜の営業が分かれてようがバイトの子が入れる時間帯には何の関係もないだろ…
社員じゃあるまいし2時間だけ入るとか幾らでもあるのにニートがどうとか恥ずかしすぎる。 >>445
一芯は10回以上行ってるけどな
その上での感想を書いてる訳で
おしげ醤油や白醤油の方がバラチャーシューは合うだろ
最近の鶏しょうゆはスープが濃いから脂の強さでクドくなるだけ
燻製は白湯とかつけ麺とかでないと厳しいわな 昼営業が3時間でも開店準備やら色々とあるのに何言ってるんや。
飲食店がシャッター開けて電気点けたらオープン出来るとか思ってる？ ほら始まった
店で食べる奴は喧嘩っ早くて民度が低いね >>451
バイトをそんなに早くから使うとか普通ねーから
ファミレスじゃあるまいし
ましてや弟子ではなくバイト
早くても30分前だわ >>453
うちは開店前の掃除や仕込みの一部を手伝ってもらうよ
だから9時に入ってもらうこともある
店によってさまざまだと思うけどいろんなケースがあるよ
人がなかなか集まらない時代だからな 過去に働いた事ある飲食の開店前出勤だと大体1時間〜1時間半前が多かったな。
店の規模や置かれてる状況にもよるだろうけど30分前ってのは無かったわ。
ラーメン屋のバイトでも清掃以外にも意外とやる事あるよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
