【本スレ】蒙古タンメン中本75杯目
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中華の鉄人の奴はオタマに直接口つけて味見してるよな
勿論そのオタマは鍋の中をかき回したり盛り付けたり最後まで使い続ける 冷やし醤油美味いな
周年祭の時しか注文しないが
それにプチ冷やし味噌スープ追加で完璧 ゴモミって麺少なめで頼んだら盛り具合が合うようにその分野菜増やしてくれる？？ >>646
>>647
この前川崎店で麺少なめでオーダーしたら普段と見た目変わらなかったから全店共通なのかなって まあまた今度試してみるわ 蒙古タンメン野菜大盛りにしてきた。
レスあったとおりでクタクタ野菜だったから、見た目はそれほど多く見えない。
食べてみたら確かに通常よりは多かったけど、野菜大盛りが普通でもよくない？って感じだった。 冷やし味噌で野菜大盛したら面白いな
なんぼほどもやし盛るねん！て言いたいレベルだな
今日はソロなので冷やし味噌野菜大盛ネギチャ付
辛さ7倍だわ
冷やし味噌は辛さ1〜2倍が一番美味いと思うが
自身の辛さを極めるためにあえて7倍コール 冷しは最高で5倍までだぞ
せいぜい恥かいて来るんだな >>641
本当はちょっと離して口をつけずに吸うのが正解なんだけどな
口つける人は確かにいるな 蒙古タンメンの辛さ5 と五目蒙古の辛さ6ってかなり辛くなる？ 北極10倍とか一度食べてみたいなぁ
絶対食べきれないから注文することも出来ないけど >>654
何で？5倍食べれるなら普通に食べれるよ。辛さは変わらんよ。ジャリジャリするだけで。 >>653
確実に辛くなるが、すごく辛くなる程ではない 蒙古タンメン卒業したら五目蒙古タンメンと言われてるが
ゴモミや味噌卵麺を辛さ控え目で頼む手もある 卒業ってなんだ？
中房か？
蒙古タンメンが店名になってんだよ
口を慎め >>655
2倍も注文したこと無いよｗ
北極でギリって感じで、色々限定メニュー食べてる感じじゃ2倍くらいなら何とかなるか持って気がする
10倍食べてみたいって言うのはただの怖い物見たさだねｗ >>658
店に書いてある内容だよ
お前が厨房だろ ×店に書いてある内容だよ
○店内の説明書きに書いてある内容 北極は3倍、ヒヤミは2倍までだな
それ以上はしょっぱくてしょっぱくて食えない 今日も最強横浜店へ
味噌卵麺を3倍でコール。
店内を見回し、19時来てくれると言ってた兄貴を探す。結局見つからず、程なくして着丼。
いや〜今日も最高の出来でしたよ！
なんでアイツ来なかったんだよ…こんなウマイのにもったいねぇーなぁ〜
そんなこと考えながら、10分足らずで完食。
「また来るぜ」
そう心中で呟き、俺は向かいのパチ屋入って行った。 カップの辛旨飯夏に異常にハマってたわ。定食より高いのは納得いかんけど 持ち帰りのご飯抜き蒙古丼の中味減らすって既出？悲しい 北極の辛さ増強すると、仕込みスープが唐辛子で粘度増しされるから塩分脂分が麺や舌に
絡んでしょっぱく感じられやすく、仕込みスープの店による違いが分かりやすく出てくる。
新宿の7倍以上は辛いっていう以前に味噌を舐めてるみたいにしょっぱい。生キャベツやキュウリにつけて食ったら
旨いだろうなって思うくらい塩っ辛くて油っこい。
馬場、亀戸、西東池、本店、秋津、船橋、川崎あたりは7倍以上にしても塩分調整されてるのかどうか知らんが、
普通に辛くて旨い。 >>619
横浜の北極は辛いだけの一本調子で旨味に欠けるね。川崎だと辛さの中に肉や野菜の旨味があり、一瞬甘く感じたりして官能的な辛さなんだけど。 北極5倍までしか試してないけど正直辛さそのままとたいして変わらん。
辛さアップすると確かに唐辛子が増えて刺激は強いけど辛くて食えねえって感じではないな。
最初はビビってたけどノーマルが美味しく食えるなら辛さアップしてもそんなに変わらんよ。
唐辛子が増えるだけでスコヴィル値は同じだと思う。
>>667の考察は辛さアップすると元のスープがよくわかる感じは同意。 >>666
元々チープな量の船橋店とかどんなんになるか逆に興味を引く。 辛旨飯食ってからチキンラーメンとカップヌードル味のやつも美味いことに気づいた。
前の炊き込みご飯のやつが糞まずくて同じようなのだと思ってた。 >>672
横浜の目指してる旨味はどういう方向性ですか？ >>667
辛さ増しは別鍋で唐辛子入れて煮詰めるからしょっぱくなるんだよな >>659
北極も1倍と2倍だと全然違うよ
最初の1/4はキツイけどそこから楽になるのが
北極の1倍、2倍は常時キツイ印象
途端にペースト状になるのもつらいかも
ただ、中本上級者こそペーストに中本の真の
魅力があると悟りを開くんだよなぁ ラーメンの
上級者だと
イキる奴
恥に気づかず
ただペーストを食う 中本にはまってそろそろ10年、おれも35になった。
タイ料理とか中華の辛いものも好きだし美味い店をそれなりに見つけたが、ラーメンで中本以外に美味くて辛いラーメンはなかなか出会えない。ハバネロなどに頼りすぎの痛いものか、ラー油に頼りすぎの辛くなく油っぽいものには多数出会ってきた。
そう考えると中本はやはり美味くて辛いと言える。 >>678
シャープでスタイリッシュな旨辛かな？
>>680
あちゃー >>680
自分は川崎で初めて北極食べて感動して、地元横浜にお店出来たから食べたけど、４回横浜で北極食べたけど、合わないな。同じ意見の人がいて安心した。 どこがうまいとかはわからんけど、
毎日行列してる御徒町より、空いてる川崎のほうがいい。 俳句とか短歌区長のキチガイが居るな
面白いと思ってんのかねぇ インターネッツ普及してから外食の劣化がヤバイからな
嘘つくやつしかいねーから生ゴミ啜ることになるんだよ >>692
店で前の半分以下になるっていうから仕方なくご飯入れて貰って帰ったけどあの量から変わらないならもう二度と買わねえわ >>684
味噌と唐辛子は合うのだろう。
どんなに辛くても唐辛子が味噌の引き立て役だから食べられる気がする。 >>698
大宮では2/3って言ってたよ。
どう見ても半分だったけど。 持ち帰り麻婆、量減りすぎじゃね？
今までの半分？2/3？くらいになった。 御徒町の副店長は、猿なんですか？
競馬の岩田ジョッキーに似てる。
店長は元K-1ファイターの武田選手ですか？
顔は無愛想。
顔のせいで印象あまり良くない。声は出してるけど。 プースーを
完飲してこそ
上級者
イキった阿呆は
人工透析 >>705
武田幸三は見た目と違ってすごくいい人なんだぞ
謝りなさい 噂の麻婆単品弁当買ってみた
店員から口頭で量が減ったことを伝えられた
これ店内の貼り紙とかホームページの告知も無いよね
何かしらアナウンスすべきだと思うけどなあ マジで減ったのか
麻婆は頼まないけど、ほぐちゃーとかヒヤミも減ったとしたら悲しいな 今年に入ってから、コストカットが目に見えて多くなったね 先々週、麻婆単品弁当を大盛りで頼んだら麻婆がプラ丼の縁スレスレまで入ってガッツリラップが
かかってて、横漏れ防止してあったぞ。
直営店だったけど、量は店によって差が大きいんじゃないか？って思うよ。 >>710
正直麻婆なんかどうでもいいがヒヤミ単品が減るとなると問題だな
「おねだん以下、ヒヤミ」になったらちょっと買えないわ 蒙古丼単品も減る言われた
中本の道はスルーしてんじゃねーよステマサイト >>716
ライスは店員のさじ加減あるだろ。
中本に限ったことじゃないけど。 あれのどこが「ステルス」マーケティングだというのかwww >>716
亀戸は独立店だから直営店みたいに本部の指令を絶対命令で実行する必要ない。
あくまで中本基準を守りつつ、経営自体はオーナーの裁量に任されてる。
定食の飯が少ないのは、たまたまそうなっただけだろ？
亀戸は基本的に盛りがデカイ方だよ。 直営店(一部だけ？)でのトッピングの提供が自己申告しないと原則別皿にならなくなったって事、まだ道でもアナウンスされてないんだっけ
今までとは変わったの知らずに最初から上に乗せられて後からtwitterとかでボヤいてる人増えてきてる気がする
特に途中からの味変目的で注文したであろう粉チーズやマー油や背脂みたいなのを最初から入れられちゃった人、本当にお気の毒 >>720
やっぱり変わったのか
この間チーズが最初からかかってきて残念だったんだよね むかしから
バターべつさら
たのんできたから
モーマンタイ 都度調理厨の辛さ何倍だのスープ飲みもしないやつらのざれごとなんぞどうでもいい
が、別皿の件は蒙古タンメンは麻婆別皿で出して欲しいわな。これにヒヤミスープをつければベストな辛さになるし、味変もできる。
やはり何が卒業なのが知らんが元のラーメンは辛くないのがベスト 味変アイテムのAB醤を最初からかけて出してきた品川店には笑った
以前の話だけど 別皿ってのはつけ麺のようにして食うんだぞ
味噌タンメンの温かい麺をスープ少し入れた辛子マーボに入れるなり、酢を入れたヒヤミスープに入れるなり
いろんな味が楽しめる
クソかれーと思ったらラーメンで箸休め。 ラ抜き弁
お値段そのまま
量半分
騙し騙され
ボロい商売 ちょっと前から書き込みが急激に劣化したね
なんというか精神年齢がいきなり低くなった >>715
道は告知してないのか、、
もう強烈なヲタか、テレビ見てきた一般人しか居なくなりそうだな ひょっとして野菜マシも減ったりしたのかねぇ
この間盛り少なかったのは偶然だと思ってたんだけど 弁当の中身減るとかありえねーな。
冷味丼も？
ライスいらないからその分餡を入れてるわけで、そんな損失ないだろ。じゃあライス分割り引けよ。
これは金がねーとかケチくさいの話じゃないな。
白根率いる幹部と古参ファンの俺たち、袂を分かつ時が来たのかもな。 とは言っても食いもんだから食いたきゃ店には行くかもしれないが、好きな店かと言われたら分からん。
代替わりして劣化したと言われたら俺は頷くしかない。
今年の思い出せる改悪。
・ヒヤミヤサイなどの丼変更（名前わからん）
・ 水セルフサービス
・トッピング別皿申告制
・弁当減量
昨年だっけ？閉店時間の短縮は納得できたが、こういうのはテンション落ちるよな。 >>739
醤油や胡椒の撤廃は今年だっけ
言えばくれるみたいだがめんどくさい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
