玉ねぎはスタイルが決まってるし、それもたまたまハマった貧乏ラーメンだからなあ
家でも長ネギよりも日持ちするというだけで薬味として使うしな

あと後味も長ネギや青ネギよりも良くないよ。ニンニクとの相性もどうだろうか

八王子ラーメンか煮干し系、竹岡式とかだな