ラーメン二郎川越店 13増し
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八王子ラーメンは俺は玉ねぎまししてるんだよね。あれはニンニクを入れてしまうと味が飛ぶ
ニンニクとの相性で玉ねぎは陰キャなんじゃないかという印象 カラメとボトルって違うでしょ
カラメは豚を漬けたカエシだったはず 変わんねえよ。他の店舗だとカラメはボトル使ってくださいって書いてあるし ボトルだとなんかまずいと皆思ってんじゃないの
豚を浸したのもそうだし、厨房にあるカエシのが温度が高そうだね
俺も野猿だとカラメ 豚を漬けたものがカエシというか、豚に味を付ける為にカエシに漬けるというか・・・
当然豚だけでなく、色んな香味野菜を漬けて味を抽出してるから、ただの醤油をぶっかけるのとは明らかに違うしどんな味障でも違いは分かると思うが たかが小ﾗｰﾒﾝ\750ｺﾞﾄｷにｶﾞﾀｶﾞﾀ言わずに喰らえやw >>593
出涸らしの豚を漬けてるだけだよ？
香味野菜なんてカエシには入れてない ボトルとカラメをかけたのを食べ比べてわかるとは思えないがな
ヤサイの上にかけてそんな違いなんかわからんだろ >>595
みりん風調味料とか他の調味料も入ってるんだけどな..
君の舌では分からないだけなのに
他の人も一緒にしてほしくないな
>>591
カラメをボトルにする店舗は少ないし
それでカエシ＝ボトルとはならないでしょw そういうことじゃねえよ、カラメにしたいならボトル使ってくれって事だよ
それはカラメもボトルも同じだから自分でやってくれってことだろ カラメもボトルも同じ��♀
自分で濃さを調整して��♀ >>595
三田に行った時とかにさ、カエシの鍋にニンニクだの生姜だのが放り込まれてるの見た事ないかい？
他レスにあるように、みりん風が入るのが一番の違いかな 二郎食ってるような馬鹿舌がカエシとボトル変えたってわかるはずないけどな 糖尿病なんですけど、ここって
糖質半分とかできて？ 俺は生まれてから２５年間、１度も二郎を食べたことが無いな >>597
カエシにはみりん風が入っててカラメボトルには入ってないってこと？
他の調味料って何？ >>600
カエシの鍋ってあるの？
ニンニクとか生姜放り込んでるのはスープの鍋じゃないの？ >>606
ボトルはFZでしょ
カラメ（カエシ）はFZ +みりん風調味料 +砂糖etc. >>606
店によってカエシにグルエース混ぜ込んでるとこあるぞ
>>607
そりゃあるだろよ、無かったらどこに置いとくんだよ
三田でいったら正面カウンター手前の豚が山積みされてる脇に置いてあるよね？ >>609
ああ、小さい寸胴のことか
三田はあれに香味野菜入れてるの？ 川越ってトッピングがなければオワコンだと最近感じるわ 玉ねぎは俺にはイマイチ刺さらんかった…
次はなんだろな。 >>614
深谷ねぎだろうな
埼玉の名産を取り入れたいって言ってたから 週替わりトッピングはなかなかいいな。限定ほどの手間もないし。
西台の赤酢がかなり良かったので酢希望。 昨日地元のインスパにとんでもない客が来てたな
「豚増しってなんですか？」
「豚はどうやって調理してるんですか？」
「野菜ってどの野菜使ってるんですか？」
「この野菜は炒めてるんですか？何か味付けしてるんですか？」
「脂ってなんですか？どこの脂ですか？」
「脂増すとどのぐらい盛られるんですか？」
「いきなり脂入れるのは怖いので、別皿で脂貰えますか？」
「あ、ニンニクも別皿で貰えますか？」
これらを全部マジで質問してた人がいた
（実際はもっと質問してたがさすがに多すぎて覚えてない）
店主も人がいいから一つ一つ答えてたけど
西台あたりで同じことやってみてもらいたい 深谷ねぎは無い無い合わない
川越なんだから芋でも乗っとけよww 関内時代、メガネ君かズーシミのどっちか手が空いたほうが味付けネギ作ってたからそのうち週替わりトッピングに加わるんじゃん >>628
ディスってないw
その後のレポも読むといいよ
それにしても玉ねぎカレーは好評だね（味の想像はつかないけど）
早く食べに行かないと そろそろ納豆くるだろうな
てか毎回毎回納豆持ち込むこっちの身にもなってくれよ 玉ねぎカレーは、まあ全体的にカレー味になるよ。チーズと合わせると美味い。 以前納豆持ち込んでた奴いたけどめっちゃ臭かったわ
正直勘弁してほしい カレたまもう終わってベニか。日替わりになるのかね。 >>642
特に汁なしにあうよ
納豆がトッピング化されたら二郎初の快挙
そもそも卵があって納豆がないのがおかしいんだけどね 納豆は一時期新代田で限定トッピングとして発売されてたよ、あと関内でもタマネギ納豆としてあった
川越も常連には既に試作品として納豆トッピング出してるみたいだしいずれやるんじゃない 納豆とか気持ち悪いわ
ほんと何でもいいんだなお前らw 和食は引き算とかいうしな〜
余計なものを入れないことも重要
本店の味を超えるのはショウガのように10年に一度でてくればいいんだよ
汁なしとかは俺は一食分返せ〜とかいう感想しかなかった
酢を使って豪快に味変しか認められない。つけ麺の熱もりの次くらいのショック受けたな >>645
ズーシミさんがお勧めするくらいだから納豆は確実
個人的に汁なしに納豆が鉄板でラーメンには微妙だったな
余談だがごはんに納豆乗せて肝心の汁なしに入れ忘れたのはここだけの秘密だｗ カレー期待してベニでがっかりしたけど、結果ベニでよかったわ！汁なしにすごい合う！酸味がお酢の代わりになっていつも後半で手が止まるはずがそのまま汁まで行ってしまった。 近所のおばちゃんぽい客がコールで
「はじめてなんですけど、おすすめはなんですか？」
って聞いててワロタわ 普通に流行ってるラーメン屋くらいの認識で入ったんだろうなw 初めてトッピング紅しょうが食べたけど、う〜ん、普通のしょうがの方が俺には合ってるかな・・・ 紅しょうがのせいでスープをごくごく飲んでしまった
悪くはないけど、ショウガのほうが好き
やはりニンニクとショウガはベストマッチ
次の限定も期待 >>658
それはええんちゃう？
右へ習えでイキってヤサイマシちゃって残すより >>658
メンマＣだよって教えてあげれば良かったのに 紅しょうがはスープが甘くなってしまうからちょっと合わなく感じた >>658
ワロタじゃなく、鼻で笑ってバカにしたんだろ？クソヤロウだなお前。
お前も笑ってやるから、顔と名前晒せ。 >>たまにおばちゃんが一人で来たりするね。オ〜！とびっくりする・・・
かつて大食い選手権に出てた人だったりして・・・赤坂尊子とか来たら面白いよな。 おばちゃんたち下調べせずにいきなり二郎デビューだからな… >>668
そもそもラーメン屋入るのに下調べが必要という発想が無いでしょ
何も知らない人をバカにする思考がさもしいよ
ハンパに予習してマシマシの通じない店でマシマシコールしたり、
大食いチャレンジの店と勘違いして大頼んで撃沈するバカより、
無知なことを受け入れて質問する人の方がずっと好感持てる 二郎知ってる人で初めていく店舗を下調べなしで行くのをバカにするならまだわかるけど、そのおばちゃんはなにも悪くない ｢あらま、ラーメンでも食べようかしら？｣ラーメンなんてそんなもんよ
最低限調べてから来いやネット環境あんだろ！死ねや情弱！ブヒッ！
千住大橋とか信者の集う渋谷のアムウェイ本部みたいだな
そんな千住が旨いんだから困る そのラーメン屋の中でも特殊なわけで毎度毎度初心者だとか言ってこられても対応すんの大変だろ >>669
いや戦場に下調べ無しで行くのはおかしいだろw
死ぬかもしれない戦地にハーパンにビーチサンダルで行くか？
そういう弛んだ人種がいるからロッドが乱れるんだよ！ >>674
お前絶対
二郎のやばい奴の書き込みのまとめに乗るの意識して書き込んでるだろww >>681
そういえばNSフーズの社長が店主の２店舗にも雇われ店長はいるんじゃないかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
