吉祥寺でうまいラーメンは？part46

2018/12/07(金) 06:01:47.26

あ：青葉、一圓、一番館、一風堂、一蘭、いとう（休業中）、えい蔵、えん寺、おおむら
か：海神、喜楽、吉祥寺家、虎洞、昆鰹和味庵優味ん
さ：さくらい、祥、成蹊前ラーメン（休業中）、セロリの花、蒼龍唐玉堂
た：太陽のトマト麺、鷹神、珍来亭、天下一品、東京油組総本店、洞くつ家、ドゥエイタリアン、tombo
な：中本、野方ホープ、のぶちゃん
は：春木屋、(東池袋)大勝軒、日高屋(公園口／北口)、宏ちゃん、福みみ堂、武道家、ぶぶか、ホープ軒本舗、紅虎軒、麺ハチイチ
ま：真風、(三鷹)大勝軒、みんみん、武蔵野アブラ学会、武蔵家、麺僧(井の頭通り／北口)

2019/07/11(木) 10:03:29.24

>>947
いや、飲食店であのノリはあり得んわ
豚肉とか怖くて食えん

2019/07/11(木) 13:54:28.50

>>952 衛生観念ではなく元店長が過去にやらかしてる
大将が独立する前かな、独立した今は…って感じだけどさ

2019/07/11(木) 16:19:27.02

あの海苔はあり得んな、たしかに。

2019/07/11(木) 16:20:17.66

スープに負ける香りの海苔なんてあり得ないよ。

2019/07/12(金) 14:10:25.89

>>955
ラードか鶏油かもわからんのに海苔の風味だけは気になるなら
今後ラーメンなんざ食わん方がいいだろうよ
酷い店が次々みつかるだろうから精神衛生上よろしくないよ？

2019/07/12(金) 17:16:45.30

最高の海苔を持参しろよ

2019/07/12(金) 17:27:45.55

相手すんなスルーしろ

2019/07/12(金) 17:40:58.14

>>957

> 最高の海苔を持参しろよ

まあまあの海苔なら「せい家」で出てくる。

洞くつ家のは、ただの飾りだな。

次回は海苔無しを頼むよ。
海苔は好きだけど。

2019/07/12(金) 18:08:31.71

中野野方の輝道家の海苔は最高だ。

2019/07/12(金) 21:13:07.06

糖質にエサをやるなよ

2019/07/12(金) 23:37:19.34

相手して貰ったり存在を認知して貰う事が目的の奴触るのは介護
優しい人は相手してあげればいい
可哀想な人だ

2019/07/12(金) 23:53:19.67

そうかな。日本人特有の同調圧力という排他性のような気もするが。
ただラーメン屋は海苔の質など気にして仕入れてはいないと思うので
どうでもいいとは思うね。

2019/07/13(土) 00:14:51.47

チェーン店以外は出汁にも使う乾物を安定した品質で入手するために海苔だけ安もんって事は無さそうだけどなぁ。

2019/07/13(土) 00:48:33.82

家系なんかだと重要度は
暖簾＞スープ＞麺＞チャーシュー＞レンソウ＞玉子＞にんにく＞豆板醤＞酢＞胡椒＞米＞ふりかけ＞接客＞立地＞営業時間＞＞＞＞海苔
こんな感じだろう

2019/07/13(土) 00:57:51.42

>>965
おまえも同じぐらいバカだなぁ

2019/07/13(土) 01:28:31.26

ベジポタなんちゃら、実質的に量産型魚介豚骨でクソだった
ああいう店まだ行列できんだな

2019/07/13(土) 02:39:29.27

>>965
ラーメン屋は立地が一番だと思うよ。
ガード下の頃の武蔵家だって繁華街から5分圏内だったし。

2019/07/13(土) 03:18:48.87

>>967
コッテリなら中本の背脂トッピングか、そのベジポタえん寺で良くね？
清湯なら少し足伸ばせばさくら井、TONBO、ジョン、佐々木製麺所と周りのいいとこ取り出来るし。

2019/07/13(土) 05:16:22.24

ベジポタというと中道通りの奥にあった店を思い出す
サツマイモでも使ってるのかと言う感じで甘くラーメンに合わなかったな

2019/07/13(土) 09:53:14.30

こってりなら天一行っとけ。
つか、もし天一が単独店だったらラヲタに愛される行列店だったかもしれん。

2019/07/13(土) 10:27:04.76

店員のガラが悪くなければなんでもいいや

2019/07/13(土) 17:38:59.64

>>969
ジョンってどこのこと？
ちなみにＴＯＭＢＯは大したことなかったなー

2019/07/13(土) 17:50:08.07

そういえば「えん寺」は行列が絶えない店だな。

2019/07/13(土) 18:13:37.05

>>973
ベトコンのやってる店だろ情弱

2019/07/13(土) 18:54:57.72

鴨to葱みたいな店が吉祥寺に出来てほしい

篝の姉妹店でも吉祥寺に出来てくれたら
嬉しい

2019/07/13(土) 19:28:16.33

>>976
それっぽいのがTomboやさくら井だろ

2019/07/13(土) 21:11:52.26

>>977
全然違う。

2019/07/14(日) 01:30:54.67

10何年振りのホープ軒だったけどびびったわ
食券はともかくあんな量おおかったっけ？2.5玉くらいあるやん二郎じゃあるまいし食えないかと思ったわ…

2019/07/14(日) 05:08:10.46

>>974
えん寺、最近麺が温くてあんまり美味しくない
もっとちゃんと冷たく締めてほしいわ

2019/07/14(日) 06:02:43.95

>>979
ホープ軒の麺量、標準的な店より多少多いくらいの印象だったけど変わったのかな？
食券になったんだ。

2019/07/14(日) 07:55:19.30

つけ麺屋は夏場活躍すると思いきや店によっては氷水を使わず水道水で締めるから常温なんだよね。

2019/07/14(日) 07:56:54.31

>>979
インスタントラーメンみたいなどうでもいい感じの麺が大量に入ってて辟易する。
自分はまあ好きだけどね。

2019/07/14(日) 09:53:32.89

>>980

> >>974
> えん寺、最近麺が温くてあんまり美味しくない
> もっとちゃんと冷たく締めてほしいわ

俺は「熱盛り」を頼む。

なんで冷めてるのを頼むのよ？
汁は熱いのに。

生ぬるくなるだけじゃん。

2019/07/14(日) 09:54:17.84

潔く、熱盛りで。

2019/07/14(日) 09:57:39.63

熱盛りでも食べ進むにつれて
スープが生ぬるくなってくるのが気にいらない

2019/07/14(日) 10:00:06.20

>>984
つけ麺全否定しててﾜﾛﾀｗ

2019/07/14(日) 10:11:14.71

熱男～

2019/07/14(日) 10:30:23.30

つけ麺というのは元は「まかない」だからな
つゆをぬるくして短い時間で食べる

2019/07/14(日) 10:46:02.26

熱盛りってなんかあんまり美味しくない気がする

2019/07/14(日) 11:15:14.46

熱盛りは麺が物によるけどぬるぬるべぢべぢゃやわやわでゴミ食ってるみたい。

つけ麺食うならスタンダードに従えと思うよ。
麺固めはバカとかいう前にね。

2019/07/14(日) 12:32:24.22

味覚の問題だから好きなように食えばええやん
うんこ好きって言ってる人と同じ扱いするだけ

2019/07/14(日) 19:36:51.05

行列が無ければ不味い店。

2019/07/14(日) 19:38:50.69

行列が絶えない「えん寺」は、熱盛り主流。

2019/07/14(日) 19:57:41.11

なんかマヌケなこと言ってる奴いると思ったらノリノリ君かｗ
相変わらずバカ丸出しだな

2019/07/14(日) 20:10:52.22

行列が出来ない店は、不味い。
リピーターをあまり作れないんだよな。

2019/07/14(日) 20:24:02.46

ハンバーガーとコーラが一番うまい理論だな

2019/07/14(日) 20:37:14.07

ハンバーガー屋以下のラーメン屋の見分け方、だよ。

2019/07/14(日) 20:37:42.28

未満、か。

2019/07/14(日) 20:38:00.10

海苔は大事だよ。

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