ラーメン二郎 新潟店 28杯目
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池袋東口店→松戸2代目店主を経たナベさんが故郷新潟にて2015年11月8日より営業開始 味量ともにバランスの取れた一杯を提供 二郎特有の緊張感もなく初心者にも優しいお店
■住所■
新潟県新潟市中央区万代5-2ｰ8 新潟駅万代口徒歩10分
■メニュー■
*小750円 *小豚900円 *大850円 *大豚1000円
・麺増し/少なめ/半分/硬め/軟め/
・豚増し(枚数指定可)
・味薄め
麺増し少なめ硬め 豚増し等 イレギュラーな注文は、必ず店員による麺量の大小確認時 及び 食券確認時に伝える
(豚増しと麺増しのみ予め小銭を用意して注文時に前払い)
■営業時間■〈2018/10/25変更〉
[火・水・金] 11:00〜14:00 16:30〜21:30
[土・日]. 10:00〜16:00
■定休日■〈2018/10/25変更〉
月･木
■駐車場■
無し(近隣にコインP複数有り)
■前スレ■
ラーメン二郎 新潟店 27杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1543220120/
【次スレのコピペ用】
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 長崎までちゃんぽんを食べに行く俺が長崎の名店より美味しいと思うお店。 チャンポン屋はもう20年位やってるよね。
明日は色白長身氏の神盛りに期待して小豚いってみますわ。12時前後に画像付きレポできたらします。 朝、東京帰省ついでに三田本店行ったら、9時45分くらいで40人以上並んでて諦めたよ。この寒い中1時間以上並んで、吹き抜けの寒い店内で二郎食べる気力はなかった。
つくづく新潟二郎は恵まれてていいなぁと感じたよ。 二郎の並びがあまりにひどいから食ってみるかとちゃんぽん屋に入ったことがある。
あそこ美味いぞ。 いや、あそこのちゃんぽん屋結構美味いからたまに行くぞ 三田の二郎よりはちゃんぽん屋のほうがまだ関係あると思うわ
遠くの親戚より近くの他人 お前らそんなこと言い始めるから、ちゃんぽん屋開店待ち11人居るじゃねえか！
どんだけインフルエンサー(言ってみたかった)なんだよ！？ >>225 見てから >>256 見ると本当に豚薄切りだな 今日の18時くらいに行ったら真っ暗なガラガラの店内を見てその場で膝から崩れ落ちて号泣した >>275
ちゃんぽん屋はよくて他二郎に目くじら立てた理由を聞かせてください
他の二郎もラーメン屋の話もちょろちょろだったら別になんとも思わんけどなぁ >>288
別にちゃんぽん屋のレポしてる訳じゃないじゃん。三田とか語るなら他でやれってこと。
それに県外の他店二郎の並びやルールより、新潟二郎の隣にあるちゃんぽん屋の方がこのスレに関係あるのでは？ 他店の二郎、二郎近隣の店の話も
数レスくらいにしかならないから別に良いでしょ
それについてちょい荒れする方が目立つわw
ってか、最近待ち情報適当に書いてる奴やめてくれ
待ち十数人とか言われて行ったら中待ち無したったぞ
時間的に多少前後はあるけど明らかに適当に書いてる奴いるだろ
次スレ、テンプレ直してIP付きに戻さない？ 今日は成人式で万代方面いつもより渋滞すっかな
式前に食いに行く剛の者はさすがにいないだろうが >>290 ｽﾌﾟｯｯ Sd9a-Ui+8
>>275 では新潟二郎以外認めないと言っているのに主張が変わってんじゃん
ちゃんぽんはレポゃないから別に良いじゃんだと？
とかふてぶてしいわ
後出しであれこれ付け足すなよ卑怯者 >>291
その程度の幼稚な嘘見抜けないでどうするよ
そういう人は2ちゃんには向いてないと昔から言われてるだろ
第一そんなのほっとけばその内飽きていなくなるわ >>297
その程度の幼稚な嘘見抜けないで
とは言うがそれだけぽんっとしてあるとわかりづらい
明らかに過去レスで荒らしてる人ならまだしもスマホ回線だと機内モードにすればID変わるし端末情報もすぐ変えられるからなー
ま、あてにしなければ済む話だからちゃんとしたレポする人達だけのを信じるわ 肉がペラいというので小豚ヤサイマシマシニンニクマシにしようと決めていたけど、石川氏の顔見て小ヤサイニンニクに変更。
さすがの石川盛りでちょうど良かったぜ。
ところで、今日初めて二郎に来たという方を2組見かけたんだが、調子こいて大とか豚入り頼んでさらにヤサイマシマシとかアブラをコールして途中で食えなくなっていた。
あるあるな話過ぎてほっこりした。 助手はイケメン長身さんが盛り付け、色白小柄さんがオペ
奥でメガネさんが製麺、女性は帰ったのかな途中で見なくなった
スープは乳化弱め、甘さ控え目旨味イマイチ、塩分強め、減点4
麺は香り強く硬めで美味し、減点無し
野菜はシャキでキャベツ多い、減点無し
豚は豚トロ無しクズ肉無し、四角豚4と端っこ1の構成
四角豚は平均的な厚みでスジ脂身だけじゃなく赤身すら硬い
端っこは巨大だけど9割脂身で食べるとこほぼ無しの実質4枚、減点6
50分待ちでこの出来はハズレだなー90点
店出る時外待ちまだ30人くらいいた >>308
これはあるある
石川氏の時、増し増しにすると必ず石川SPにしてくれるんだけど
場合によってはキツいから増しにするようにしてる； 10時半ごろ外待ち数人
昨日のペラ豚画像とは大違いの石川豚、厚切りでデカい
スープが焦げ臭かったのが残念
駅に用があって戻ってきた12時前、外待ち30人くらい
それと萬代橋に人が集まってて、川の周りに消防車が放尿
船が川の真ん中でカラフルな噴水噴いてた >>309
20人に接続してカウンター席まで50分なの？ 回転悪いよね
そんなもんだっけ クチャラーの採点と村上は来ないでほしいな
巨デブで邪魔だし >>313
中待ち合わせると前に30人くらいいたよ
3人以上の団体も多かったせいか普段より結構待った 外待ち10人くらい
全然人減らんね
さすがに長身くんはマシマシの盛りが多すぎる
豚は固めで脂身もしっかりしてたけど水分抜けた感じじゃなくてジューシーで美味かったよ 14時45分頃訪問 外待ち15人くらい
麺スープ店主 盛り付け石川氏 受注小兄ちゃん
並びから提供まで40分
小豚ニンニクアブラ
https://i.imgur.com/zrfKHDW.jpg
年初から重ね丼を食らう
麺は香り強い 麺上げ直後だけど普段より若干柔め
スープは適度な甘しょっぱさと十分な旨み
ヤサイはキャベツ多目で彩りも良い
豚は1cm厚の角豚4枚とキウイ大の端豚1個
特に端豚はブリンブリンで旨かった
年末行ってから三週間ぶりなのもあって満足の一杯
帰り際でも外待ち20人位並んでた 3時頃 外待ち12 着丼まで30分
食べ終わって店出ても外には10人ちょい
汁は乳化してたけどコク不足で今イチ薄っぺらい
でもにんにく溶いたら気にならなくなった
久しぶりの石川の豚は小柄なぺら豚でとってもキュートだった
まるで石川の容姿のように可愛らしい豚だった
去年の最終日振りなせいもあるのでそれなりに満足感はある
そういえばいつもニンニクは増してるんだけど
ニンニクの量って石川と長身だと倍くらい違うよなあ >>321
記憶違いだったらごめん
前、礼二が居たときに聞いたんだけど
にんにくの量は少な目でスプーン半分
増しで一杯、増し増しで二杯だったはず！
だからお肉よりは差が出ないと思う！ >>316
豚入りじゃなくて小ノーマルの全マシ
豚の量に関しては文句なし
色白長身君の酷い時の豚入りと、いい勝負だったとおもう >>322
そういえばニンニクの量の違いは11月後半？位かなあ感じるようになった
元々量で不満は感じていなかった
今日の石川の量はいつも通りなんだけど長身の時は半分だよ
少なくとも俺自身の体験では 昨日は新潟二郎ができる前によく行ってた会津二郎に行ってみた。
くやしいが豚は会津のほうが安定してうまい。筋っぽいのや硬いのに出会ったことがない。
あとトッピングの種類が多くてうらやましい。
そしてなによりつけ麺（えび味つけ麺）がある。
新潟も、せめてショウガトッピングがあるとうれしいんだけれど。 ＮＧＴ初心者だけどこれ引いたわ・・・
63 風吹けば名無し 2019/01/13(日) 18:15:19.24 ID:U2ELOUlD0
荻野由佳が陰キャいじめてる画像はモザ無しのが好き
本読んでる振りして耐えてるけど男の目がマジや
https://dotup.org/uploda/dotup.org1745957.jpg
146 風吹けば名無し 2019/01/13(日) 18:17:39.03 ID:TU5TWAV00
63
モザなしあるんか
てかこれなにしとるトコなんや
232 風吹けば名無し 2019/01/13(日) 18:19:45.71 ID:7ZKTvWa9r
146
正面から肩抱いてるように見える写真を撮って遊んでる なんつーかもう、最近は「並ばずに食べられる二郎」じゃあなくなったな… >>328
大連休明け初の土日ってのもある、冬は夏より客多いし 開店凸すれば基本並ばなくない？
ただ夜は増えたような気もする 今日もこーどなじょーほーせんに騙されて突撃するマヌケいるんだろうなw >>334
サンクス
古い画像貼る意図がわからない… 今日は過去最高？ってくらいのド乳化！
天一のこってり並みだったわ
ちなみに、外待ちなし >>330
土日は開店ちょい前に並んでも、カウンター座れないこと多く、以前なら穴場の時間だった10時半頃とか15時以降も下手したら外待ちのときもある。夜は21時以降ならすんなり座れる可能性高いが金曜だけは別。閉店時間の21時半直前でも外待ちの可能性あり。
夜の閉店時間って表示は21時半だけど22時近くまで普通に受付してるよね。今まで、これから行っても21時半過ぎるから諦めたこと何度かあったけど結構大丈夫なのかな？ 前まで11時前だと空席有りで駐車料金100円で済む事多かったのになー
昨日は最寄りの100円パーキング満車だったせいもあって駐車料金400円かかったよ 客サバキの上手い方が辞めたからな
回転が悪くなったのでしょう 単純に客が増えたんでしょう｡
新潟二郎2号店､3号店出来て欲しい｡
取りあえず長岡店プリーズ｡ >>347
それをやったら武蔵小杉と同じ道を辿って二郎の看板はなくなるけどね😅 県内に複数店舗が出来ればありがたいけど
人材育成に時間が掛かるでしょ
ソコソコ出来る方が移籍したのが大きいなぁ そもそも新店出すには本店での修行が必須だからな
そんなことも知らん奴がこのスレにいるの？もしかして新潟店しか行ったことないの？ 新潟から一歩も出たことない奴が採点()してるんだからお察し 普段から店に行ってればナベが多店舗なんかを好むようなタイプじゃないぐらい分かるだろ 何年通っててもコール以外でやり取りしないしどんな人かなんて分からんw どこの二郎も並ばにゃ食えないのが当たり前
今までは並ばずに食えたけど、通う奴も増えてきてるし、これからはそうはいかないってだけの話
そしてもっと並びがひどくなるようになってくると3人で一杯食わせろってアホとかカップルとか親子連れの客といった緩い客は減ってくるだろう
今は過渡期
そのうち他の店と同じ二郎になる 結構前にお客が少ないとき、店主と礼二と最近お客増えましたね的な話をしたんだけど、ラーメンのアニメが始まって二郎が出てたらしくてその時から学生やカップルが急に増えたって言ってた >>356
でも礼二が出来る事って
盛りとコール聞きくらいじゃない？
二郎もイエローも麺やスープやらせてくれないし… 礼二は裏で乙会と繋がってるからな
新潟のラーメンを牛耳ってる大物 求人の貼紙してたね
誰か退職するのか助手を厚くするのか >>360
やってないの麺上げだけじゃね？
仕込みもやってたしスープの中身や割合もある程度わかるハズ 麺上げなんて一度やればすぐに出来るようになるよ
特に二郎系なら量も茹で加減も適当でいいし経験の必要無し
仕込みよりも場所や仕入先や人材の確保とかその他諸々経営的な手腕や知識が要りそう
良い物作る技術持っててもこれがダメで潰れた店いっぱいあるっしょ
あと、独立資金もある程度必要なんじゃない？
でも一番必要なのは独立願望の強さかな
これが足りなきゃいつまで経っても独立出来ない 麺も別に自家製麺じゃなくて製麺所に頼めばいいしな
礼二郎、いけるんじゃないの？ >>365
ここは所詮食べるのが専門の人達の集まり
専門的な視点はいらんのよ 金主捕まえて自己資金無し雇われ店長で独立
イエローも店主とオーナー別じゃなかったっけ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
