大阪のラーメン屋part114

2019/02/05(火) 22:12:29.36

大阪のラーメン屋さんについて語りましょう

前スレ
大阪のラーメン屋part113
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546579813?v=pc

2019/02/22(金) 01:24:26.60

>>749

20分くらい待てよ

2019/02/22(金) 02:40:14.66

猫ちゃんの日ですね
めでたいです

https://i.imgur.com/D03Rbgp.gif
https://i.imgur.com/lf119AS.jpg
https://i.imgur.com/dszbnxW.jpg

2019/02/22(金) 02:46:41.66

麺家いさむｗｗｗｗｗ

2019/02/22(金) 03:55:19.08

>>640
別におかしくないな
それぞれの店にスタンスがあるだけの話
個人経営ならなおさら

2019/02/22(金) 04:00:57.32

>>683
どストライク軒は色々と未完成な感じがするわ
特に塩は試作品食ってるような感覚になる

2019/02/22(金) 06:28:49.76

>>744
行かなあかん

2019/02/22(金) 06:30:41.34

>>744
だいぶ前から話出てたやん

**sage** (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbd-7mUo) · 2019/02/22(金) 07:53:54.44

>>754
俺はあの未完成な感じが好き。

2019/02/22(金) 11:04:24.78

大阪のラーメン屋さんはインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけだからね(笑)大阪人も自覚してるだろう！それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは昔から滅茶苦茶美味しい！プロの味

2019/02/22(金) 11:28:49.00

>>758
マジで言うてる…？笑笑

2019/02/22(金) 11:34:11.28

>>759
大阪人も言ってるよ？大阪のラーメン屋さんはインスタントのエースコックは美味しいけどラーメン屋に行くと薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけだって(笑)

2019/02/22(金) 11:46:34.34

エースコックのワンタン麺、サッポロ一番塩ラーメン、カップヌードルシーフード超えてる塩ラーメン屋はごく僅かなのは事実。醤油はそんなにないけど。味噌は大阪元々少ない。カップの山頭火は店舗よりうまいしかなりレベル高いw

2019/02/22(金) 12:21:32.26

>>761
食の宝庫博多はインスタントの醤油ラーメンよりかも美味しい醤油ラーメン屋さんが殆どだけど全国はインスタントの日清ラオウの醤油ラーメンよりかも不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん(笑)

2019/02/22(金) 12:30:56.10

>>760
お前はいつの時代の人間や？
食の宝庫って言うてる時点でキモい笑

2019/02/22(金) 12:30:59.44

>>758
舌バカすぎて草も生えない

2019/02/22(金) 12:31:42.23

いさむが聞いたら泣くで(´；ω；｀)

2019/02/22(金) 12:42:54.21

塩はマジでどこも微妙。逆にマジで多くの人が美味いって塩ってある？味噌はインスタントとお店は甘みとかあったりでかなり別物な味だから比べにくい。

2019/02/22(金) 12:50:30.41

大阪より金沢ラーメンの方がレベル高い気がする

2019/02/22(金) 12:52:08.12

>>766
食の宝庫博多の麺道はなもこしの塩ラーメンは滅茶苦茶美味しいよ？プロの味

2019/02/22(金) 12:57:05.45

>>766
ジャンクストーリーがあるじゃないか！

2019/02/22(金) 13:00:45.44

>>769
ジャンクストーリーはやめとけ…
マジ負ける…

2019/02/22(金) 13:02:09.69

鱗の塩すごい好きなんだけど

2019/02/22(金) 13:08:39.69

弥七の塩も微妙だな

2019/02/22(金) 13:24:06.72

>>766
きんせい、中村商店
塩元帥、彩々、中華そば桐麺(十三)
和海

2019/02/22(金) 13:25:57.24

龍旗信、きんせい、塩元帥、シエルだめだった

2019/02/22(金) 13:32:04.79

>>766
揚子江とか小洞天とか

2019/02/22(金) 13:34:08.85

>>758
玄瑛、とら食堂はおいしいね
それくらいだな

2019/02/22(金) 13:51:26.00

明日から
蒙古タンメン中本ブラック
販売するから

おまいら買えよwww

2019/02/22(金) 13:56:47.37

>>776
何しろ醤油ラーメン玄瑛は東京の一等地の六本木でも大人気だからね流石は食の宝庫博多だよね？

2019/02/22(金) 14:22:06.32

>>778
食の宝庫のわりには玄瑛だけというのがなあ

2019/02/22(金) 14:25:17.24

>>767
レベルとはなんぞや？
おそらく技術的なことを言いたいんだろうが具体的に言うとどういう点かな？

2019/02/22(金) 15:08:52.11

味に決まってるやろ

2019/02/22(金) 15:19:58.14

>>776
玄瑛食べたけど全く美味しくなかったで。
高いし。

2019/02/22(金) 15:20:13.23

>>780
田舎もんの相手なんかすな！

2019/02/22(金) 15:56:41.72

鱗も難波に殴り込み

2019/02/22(金) 17:31:47.03

支那そば巽微妙だったわ

2019/02/22(金) 18:05:50.08

>>781
それってレベルというより個人の感想だろ

2019/02/22(金) 18:09:41.58

博多は釣り師

2019/02/22(金) 19:06:19.60

>>766
多くの人が美味い、の条件からは外れるかもしれないけど、
麺哲、大阪麺哲、きんせい無風は別格だと思うわ。

2019/02/22(金) 20:11:23.01

麺哲 VS 麺助

2019/02/22(金) 20:18:00.62

黒帽子はん、それは潮そばですよ。

2019/02/22(金) 20:23:49.16

>>789
麺助しょぼい
麺哲の圧勝

2019/02/22(金) 20:32:05.28

麺哲は信者だけでいいから…
と麺哲信者の俺は思うわけよ

2019/02/22(金) 20:36:23.25

麺哲グループは売れてるからって値段は替え玉１００円やし
肉増ししやんでも肉も普通のラーメン屋のペッラペラのチャーシューと違いキッチリ肉感有るの入れてるから天狗なってないってか天狗ならんな～

スタッフの数もキッチリ揃えた営業スタイルはスタッフの面倒見もエエ証やさかい麺哲グループの営業姿勢見てたら他店に足向かんくなったわ～

2019/02/22(金) 20:42:28.83

麺哲は蒸籠が美味しいよな

2019/02/22(金) 20:53:24.38

>>793
おい大盛で150円プラスなのに50gしか増えないし味玉も120円とるわ、デフォルトで高いのに半玉すらなく具もすかすかなジャンクをディスってんのか！
塩ラーメンは鱗がわりとすき

2019/02/22(金) 20:57:26.91

>>795
150円で50g?
麺哲は肉もそっと替え玉に入れてくれるのに

2019/02/22(金) 21:08:01.22

>>796 それ書いたらアカンやつなんやのにアンタなんなん？（宇多田ヒカル真似）

>>795 それ何て大阪名物ボッタクリガールズバーで出すラーメン？
メッセンジャーの黒田さんは絶対行かんやろな～

>>794 俺は麺哲グループは何喰っても美味いがな～

2019/02/22(金) 21:18:08.68

麺哲は接客がもう少しよければ最強なのに

2019/02/22(金) 21:22:44.85

>>766
大阪ではなけど、京都のめんや風花の天然塩ラーメンは旨いぞ。塩ラーメンでは1番好きかな。

2019/02/22(金) 21:26:10.00

限定・嘘>>800ラーメンは嘘のヒラメキ

2019/02/22(金) 21:35:35.29

>>799
普通かな。本当に醤油や豚骨、鶏白湯とかより美味しい塩なんてあるの？年寄りは別として。正直あっさりか、辛いかで、美味い！感動！とか塩で感じたことないわ。強引に美味い？かな？ぐらいに自分に言い聞かせるてる感じ。馬鹿舌じゃないと思うけど

2019/02/22(金) 21:49:59.67

>>800
２号、３号疑惑の後すぐ入院

2019/02/22(金) 22:27:55.12

>>766
あちこち食ったけどそこそこ満足出来たのは麺元素くらいかなぁ

2019/02/22(金) 22:29:43.84

たしかに塩は塩元帥が一番だろな

2019/02/22(金) 22:38:43.75

>>801
逆に醤油で美味い店に当たった事ないわ

2019/02/22(金) 22:48:23.35

>>805
最近では田中の中華そば、青二犀うまかったかな。でも、塩は普通。とりあえず夜営業休むのとかうざいけど。塩はあまり思い出せない。爾今？

2019/02/22(金) 22:57:50.50

>>806

売り切れはしょうがないんだよ

2019/02/22(金) 23:14:35.42

阿波座の松、復活してたから、食べたが旨いし安いね

2019/02/22(金) 23:23:30.09

塩は普通に鱗がうまかった

2019/02/22(金) 23:30:48.62

>>784
難波にあるの？

2019/02/22(金) 23:41:19.40

麺哲高いだけな気がして行ったとねぇわ
あと店主が頑固親父と聞く

2019/02/22(金) 23:49:12.86

>>810
もうじきオープン

2019/02/22(金) 23:55:26.85

オレも麺哲は合わん
二郎系ばっかり食ってるバカ舌やから

2019/02/23(土) 00:00:07.17

>>811
昔は高めだったけど今は他が追い付いたから特別高くない

2019/02/23(土) 00:24:22.67

麺哲はいまだに、初見さんにはつけ麺はお出ししてません！とか言うの？

2019/02/23(土) 00:37:41.13

>>815
何それ？何の意味があってそんな対応してんの？

2019/02/23(土) 00:44:33.84

鱗は醤油のほうが旨いやろ

2019/02/23(土) 00:48:38.30

>>806
醤油は後口に酸味が残ったりするから苦手、清湯の醤油ラーメンは4、5年食べてないかな。
最後に食べたのは香港やわ、香港のは食べれたけど。
塩ラーメンで美味いと思ったのは無限かな、厚みがあるから後半は舌が疲れてくるけど。
菊菜入ってるのが前提で飲んだ後の揚子江も好き。

2019/02/23(土) 00:53:29.79

ココカラサキエ、田中の中華そば、ムタヒロ

残念すぎるテイガクのワナ

2019/02/23(土) 00:56:27.89

みんなが大好きな福はらだと醤油より塩
鱗は全部うまい
ジャンクは食べるとしたら塩かなぁ

2019/02/23(土) 01:33:05.12

本町の田中の中華そばは美味しかったけど、テイガクと知って行かなくなった
というか行けなくなった

2019/02/23(土) 02:01:57.56

ホンコンw

2019/02/23(土) 02:13:42.13

>>815
超有名だよな
あとは食べ終わったんやったらはよ帰ってくれもなw

2019/02/23(土) 03:17:29.60

福原の塩は無いわ。薄いし、皆評価高いから気遣って、思ったより凄いあっさりだけどなんか引きずるとか言うてるしw普通に微妙って言えってのw

2019/02/23(土) 03:31:01.33

>>819
確かにテイガクの麺はあんま美味くないな…
ある店のざるラーメンみたいなの限定で食べたけど麺がパサパサしてたわ～

2019/02/23(土) 03:33:23.96

どこの麺が美味いの？

2019/02/23(土) 08:01:43.10

堺市で美味しいところ教えてください。

2019/02/23(土) 08:26:46.32

難波、土曜日、昼で、
ふじいよりいい店ねえの？

2019/02/23(土) 08:29:33.18

>>824
それでも醤油よりはよかったよ、つけ麺が一番うまかったけど荒れる…

>>825
麺の仕入れ先気にしてなかったけどふすまにかけろで使ってるところがテイガクってやつ？

2019/02/23(土) 08:30:27.58

>>828
頑固ラーメン、清麺屋

2019/02/23(土) 08:52:05.91

>>825 俺も禿同で正味魚介類使用には合うが動物系やと全然会わへんでスープも麺も両方マイナス効果出る浮き方し
麺のなめらかさ効果のつもりかな？ヌメヌメ感が特に動物系脂の良さ殺してスープ曖昧にしてもうてるから麺活かそ思ったら無化調やとカエシ強過ぎぐらいでないと麺の立体感解り難く感じるから
当然俺には不味感じる麺使用店はセレクトからキッチリ外してるで～

まっ、人の好みやからラーメン好きの男は女好きやろうからヌメヌメ好きやろうからそんなんターゲットやったら売れてるん違うかな？
知らんけど～

2019/02/23(土) 09:19:05.85

大阪でごつ厚チャーシューがこれでもかってぐらい入ってる系ラーメンある？

2019/02/23(土) 09:37:07.24

>>832 今、お隣の東海エリアで豚コレラ問題が凄い事なってるのにお前すげーな！

お前こそ日本一命知らずのラヲタやと後に何か問題起こった時は大阪ラーメンのスレ住人が気向いたらスレ建ててくれるで～

じゃ、後はチャーシューお勧めの店紹介よろしくメカドックやで～

2019/02/23(土) 09:51:57.11

レアチャーシュー苦手ではなかったのに麺や細目のチャーシュー赤すぎて無理だった

2019/02/23(土) 09:53:18.16

>>832
よろしく哀愁
麺類みな人類、１日１麺で肉ダブル、まる氣で肉増し
他あったかなぁ

2019/02/23(土) 10:07:22.02

>>779
それは失礼だよ！食の宝庫博多は30年前にラーメンブームがあったけどその前から博多は美味しい醤油ラーメン屋さんだらけだったのに1部の大阪の醤油ラーメンが美味しくなったのは30年前

のラーメンブーム以降じゃん？今だに大阪の殆どの醤油ラーメン屋さんは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん？

2019/02/23(土) 10:48:30.79

やっぱり常連との癒着、えこ贔屓するラーメン屋は美味しくても行かなくなるなぁ

2019/02/23(土) 10:50:57.37

>>830
ありがとうごさいま。
頑固にします。

2019/02/23(土) 10:54:40.45

https://pbs.twimg.com/media/D0DdCqaUYAAKI-2.jpg

2019/02/23(土) 11:34:41.77

>>827
ラーメンNew York New York

2019/02/23(土) 11:57:23.12

>>804
塩元帥うまいよね　店員うるさいけど

2019/02/23(土) 12:10:33.00

>>836
俺３０年前に博多に住んでたけど豚骨ラーメン屋ばかりで醤油ラーメンなんて皆無に等しかったぞ
今でこそ博多も醤油ラーメン増えてきたけどそれでもまだまだ少ないぞ

2019/02/23(土) 12:31:40.28

>>827
鳥の鶏次　麺座ぎん

2019/02/23(土) 12:56:17.89

>>842
びっくりした俺かと思ったw
お前は俺か！w

2019/02/23(土) 12:58:05.51

>>842
ちなみに俺も最近博多に遊びに来行ったけど、家系ブームで家系ラーメンが結婚できてた。
まあそういう意味では醤油ラーメンのお店増殖えてたね

2019/02/23(土) 13:09:10.57

テイガクどうこうって言う奴いてるけど、結局どこの麺が美味いの？って聞いても答えられへん奴ばっかりやん

2019/02/23(土) 13:09:27.20

>>842
博多も30年以上前から中華屋さんには醤油ラーメンはあったけど少なくても全国見たいに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンは一軒もなかったし滅茶苦茶美味しかった！プロの味

2019/02/23(土) 15:18:53.20

>>846
自家製麺やったら圧倒的にかどや食堂のつけ麺の麺か弟子の店のうえまちのつけ麺の麺
宮◯麺◯を食べたらわかるやろあの麺が美味しいとは全然思わんわ…
まあ好き嫌いはあるとは思うけど

2019/02/23(土) 15:37:08.21

>>827
麺座ぎんの油そば
高いけど

2019/02/23(土) 15:48:09.15

旨かった
https://i.imgur.com/REC4m0j.jpg