大阪のラーメン屋part114

2019/02/05(火) 22:12:29.36

大阪のラーメン屋さんについて語りましょう

前スレ
大阪のラーメン屋part113
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546579813?v=pc

2019/02/25(月) 20:33:05.67

>>950 平ザルは時間掛かる言うから平ザルの店で回転早い店の名前出し説明したの間違えとるか？

話題にされへんからってスネて他所の文句言う事出来なくなったからって機嫌悪いの全部お前の自己都合やろ？

てか、キュンキュンが他のイベントはオープン時から集客力大したこと無いって解り易い他イベントＤＩＳった見下し方しとる様に取れるな～

2019/02/25(月) 20:34:43.31

>>950
ラーメンをゆっくり食べてたら麺が延びてしまうやろ
ラーメン屋は、店も客も、早いに越したことはない

2019/02/25(月) 20:35:27.48

>>952
同意するわけではないがこの人のカキコ好きだから応援してる

2019/02/25(月) 20:53:56.81

>>952
俺は平ざるの話持ち出してないしなぜ平ざるの話になるのか？

そもそも丈六の回転が悪いと言い出したやつの理由が客の長居だったのに
いくら麺上げで時間短縮しようがなんにも変わらないよ

>>890
> ８席しかないから、調理の時間よりも、客が食うペースの方が遅くて、
> 店員は２人でも全然忙しそうじゃない
> あと４、５席増やしても十分回せそうな感じ
> でも、そうすると、行列がなくなるんだろうな
> 調理・飲食スペースよりも待合室が広いラーメン屋なんて初めて行ったわ

2019/02/25(月) 20:55:52.57

>>953
まあそうだな
でも麺や紡なんかみんな食うの遅いぞ
１時間並んだのだからさっさと食べてさっさと出ていくには忍びないんだろな

2019/02/25(月) 20:58:53.68

>>954 よ～し♪今度お前の店に俺がもし寄ったら（５ちゃんねるは各板同業者の巣窟）
俺に出すのは何のサービスもして要らないからとびきり美味い麺に仕上げて出してくれたら通うで～

それにしても、今日も麺哲グループで坊也哲に行こうと思ってたら定休日やってんけど
変わりに天神旗に寄ったらタイプは違うけど天神旗の店主さんもホンマ見事なまでの職人気質で今豚コレラ問題も有り少し暇やった分丁寧に火を通しアレコレ凄く丁寧に仕上げた１杯出してくれたのは
こんな時しか当たらへんホンマ凄く美味い１杯で時節問題有る時こそ店主さんの性格ってよ～見えるな～

因みに、天神旗の店主さんは手空いたら自身が無言で洗い場入って洗い物してるぐらい他従業員さんにも気使うエエ店主さんやのに
目の前に俺みたいな客てか他客に喋り掛けない口動かさんと目と手はよ～動かす楽な商売の仕方が下手過ぎなエエ店主さんやったわ～

2019/02/25(月) 21:19:42.73

>>957
丁寧に仕事してくれたら嬉しいよね
やっつけ仕事で出されたラーメン食べても感動ないよね

2019/02/25(月) 21:19:46.73

>>957
天神旗は支店の親不孝好きだったけどいま食べたら相対的でいうと微妙やったなー当時は豚骨つけ麺あんまりなくて麺こだわってるとこなかったからうまかった
ちゃんぽんの店は好きやったがまだあるんかな？

2019/02/25(月) 21:37:51.73

>>959 俺、天神旗に初寄りしたのまだ半年ぐらいで御弟子さん居た時代すら知らんぐらい最近の客やから全然解らんくて
天神旗ちゃんぽん専門店してたの知って情報てホンマ大事なん再確認したわ～

天神旗が美味いのも有るんやけどコスパ知ったらホンマ銭儲ける方はホンマ商売下手なん初寄りで即理解したけど即リピーター客なってもうたわ～

>>958 俺も目はよ～動かしとるからエエの作ってくれてるかはホンマよ～見てるし
せやで催事の数出し勝負な上に和歌山中華そばよりまだ２回りも小さな何処の店の器かも解らんプラスチック容器に入ったみたいなイベントラーメン好きやないねんな～

しかも１年もしやん内に記憶から消えとるからホンマ良さを理解出来んのは作り手に失礼やから催事イベントでもプラスチック容器使用は行かへんねんや～

2019/02/25(月) 21:43:47.77

>>960
ちゃんぽんの店はとり天と一緒に食えてうまかった記憶あるで
まだ営業してるかしらんが
あの辺食べてたらジャンクストーリーが高く感じ過ぎてしゃーないわ、なんでこんな劣化して高くなったんか残念でしゃーないわ
限定も昔はわくわくしてたのにな

2019/02/25(月) 21:49:15.13

ちゃんぽんの店なんかあったんだね。
それは全く知らんかったけど、平日昼間のオープンから13時か14時までは天神旗、ちゃんぽんやってるよな、、、、

2019/02/25(月) 21:50:51.24

天神旗、ツイッターとか見たら結構毒吐いてるイメージあるから、どんだけ怖いんやろと思ってたらスープ全部飲み干したら嬉しそうに笑ってくれたよ

2019/02/25(月) 21:53:24.32

轍みたいな毒とか社内の揉め事発信してなければ平気やで～～

2019/02/25(月) 22:08:59.34

>>963 俺は相当口悪い上に性格もクッソ悪いから天神旗の店主さんはストレートな分好感持ててるけど天神旗の店主さんは怒らせたらアカン系なんは即解ったで～

>>962 俺は天神旗ちゃんぽんは他ちゃんぽんチョコチョコ食べ歩きしとるけど他に無い構成から天神旗ちゃんぽんレギュラー入りしたで～

>>961 俺、鶏天は好きやないけど天神旗の唐揚げは俺は好き系統であのサイズ×４＋白ご飯＝４００円は
唐揚げ専門店含め他所で見た事無かったから出された瞬間引いたし添えられたモヤシの浅漬けに韓国唐辛子てのがまた口直しに良いセレクトやって正直センスエエのに値段設定にビックリしたし
お陰で今日の夜もう１軒行くの諦めたぐらい胸も腹も一杯なって満足したで～

2019/02/25(月) 22:16:27.83

>>960
そうか？俺はプラ容器でも美味しかったのは記憶に残ってる。
作ってる様子が伝わってこない分、味に集中できる。
むしろエエとこはエエ。あかんとこはあかんとはっきり区別できるな。

2019/02/25(月) 22:19:27.97

>>960
あんたに欠けてるのはラーメンを芯から楽しんでないところやな。
色々と難癖付ける人は美味しくてもそれをみすみす逃しているように思う。
まあ人は人だからいいけど
俺は批判的にならず楽しむのを心がけてる。

2019/02/25(月) 22:43:33.89

>>957
麺茹でるだけで盛り付けすらしない店主or店員は何してんだろうね

2019/02/25(月) 22:45:57.57

>>964
晴耕雨読店主に媚びるもガン無視されてたなw

2019/02/25(月) 22:47:14.01

>>967 お前そのレス自身に対して凄い精度で戻るブーメランな事に気付かないのは鬱か何かか？
俺は食べ歩き楽しんでるのレス内容見て解る通り何でも喜ぶし何でも文句言うて楽しんでるで～

因みに、今レスよ～入れてるのはＮＨＫまんぷくがエエ感じやから日清食品・安藤百福さん大阪でスタートやったから感謝のレス入れしてスレあげしてるんや～

お前が人の文句言うんやったら倍は褒めるネタ持ってへんだら単なる何処ぞの輩か気持ち悪い痛い奴に見られるから気付けや～

>>966 お前な～俺がどんだけ遠回しに言うてるかレスの内容で解らんか？
ほな、量少ない・排ガスの匂い気になった・ゴミ箱見て不味い物に見える・トッピング入れても見栄え悪い・
野外の分不衛生・オーダーミスの物当たった上に言いに行くの面倒臭い・数動くのも有るがテーブル汚い・凄く割高感有る・このネタ書くの面倒臭なったから後は自分で考えて

2019/02/25(月) 22:52:35.81

>>970
＞、量少ない・排ガスの匂い気になった・ゴミ箱見て不味い物に見える・トッピング入れても見栄え悪い・
野外の分不衛生・オーダーミスの物当たった上に言いに行くの面倒臭い・数動くのも有るがテーブル汚い・凄く割高感有る

おまえ環境にすごく影響されやすいな
そんなことで味覚まで変わってしまうんだろな
味に集中できず結局思い込みで味の評価してるし

要は無心になって食べることができないんだな

2019/02/25(月) 23:04:42.38

>>971 俺、お前みたいな余裕無い喰い方は逆に不味い喰い方やからホンマ要らんわ～

例えたら戦争で敵国捕虜にされて３年ほど３日～７日に１回のツバや小便掛けられたゴミみたいな飯＆水分出されたので多分生きて来た中で１番無心になって喰えて味わえるん違うかな？

そんなん美味いか？お前は何自慢したいんか知らんけど味に対する執着心は店側や関連で銭や知名度の欲しい人間が気にする事で有って
俺みたいな客は食べログの点数も付けへんぐらい人の意見気にしてへんから全く意見合わんやろ？

>>968 見るのも勉強やから見に行ってみたらエエん違うかな？

2019/02/25(月) 23:37:48.85

>>957
以前通ってた時は大鶴さんよく話してくれたけど最近はそうでもないの？店に立つこと少なくなってこっちの足も遠のいたけど

2019/02/25(月) 23:44:37.78

>>948
禿同

2019/02/25(月) 23:47:48.04

>>972
まあおまえにとってラーメンイベントは価値がなくても
俺には十分価値はあるね
十分楽しんでるし
それでいいじゃん

2019/02/26(火) 00:25:43.08

大鶴さん毎日立ってるやん

2019/02/26(火) 00:38:09.52

うーん、何言いたいのか全然わからん。
こういうのアスペ？

2019/02/26(火) 01:08:33.83

にぼってるの評価は？

2019/02/26(火) 01:22:18.96

ここんところ
天神旗、輝、7.5のローテ
スタンダードを大事にするとこが安定して美味しい

2019/02/26(火) 01:53:00.86

>>976
そうなん？俺が行ってた頃はおっさんみたいな弟子、そのあとおばさんの弟子になって姿見んこと多かった

2019/02/26(火) 03:29:14.78

猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
😺😺😺
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2019/02/26(火) 03:31:56.26

>>955
回転が悪いのは席数が少ないからで、客の長居じゃないやろ
席の後ろの待合室で20人も並んでる状態で、長居する奴なんて居らん

2019/02/26(火) 06:57:23.88

>>982
居るよ　特に意外と女性のが食べ終わっても平気でいるぞ

2019/02/26(火) 07:12:30.89

>>966 で、何処の奴美味かった？言うとくくど年商億超えたら普通に経営コンサル・マーケティング会社・ネット対策部隊持っとる所多い上に
インスタント麺業界がダイレクトに繋がっとるから年商がン１０億の会社～兆超え日清食品や海外のマーケティング部隊もスレ見てるやろうから
食品衛生法すらマトモに理解しとらんのが下手な自演しとったら即変な噂流れるで～

今キュンキュンはカップ麺で銭儲けたいんか知らんけどネット社会でのマーケティング分野のシビアさ知らんのか知らんけど
俺みたいなインスタント麺も喰う麺ヲタや世話なった所に嫌われとったらそうそうインスタント麺業界はリスク考えたら絡まんで～

>>973 普通に店立ってるけど昨日のちゃんぽんはホンマにスープの状態も良かったんかバリクソ美味かったわ～

>>979 輝って言うたら奈良・おしたに店主の出の店やな～？あの子はしっかりしとるから下手な限定出さへんし何より使用麺が関東の麺やけどあの麺は動物系スープも魚介類スープにも両方合うエエ麺やでおしたに店主は麺セレクトセンス有るな～

俺は高井田系は住吉が１番やったけど坊也哲せせり中華そば喰って唸ったから今度レギュラー入りでローテ入りやわ～

>>982 席数も有るし店内の雰囲気作りも有るし客回し技術有り無し有るし行列維持回しも有るやろうが俺は全く興味無いわ～

2019/02/26(火) 07:52:29.63

>>948
お前ら素人よりは偉いわw

2019/02/26(火) 08:01:54.81

>>985
ラオタも他の人よりラーメン好きなだけで素人やん
何が偉いん？

2019/02/26(火) 08:28:20.80

>>985
プロ試験でもあるのかよwラーメンコラムとかで食ってる奴はプロかもしれんが、お前はただのラーメン食ってるだけの不健康暇人だろw

2019/02/26(火) 08:52:48.54

>>985
ウンコ製造機がなに抜かしとんねん

2019/02/26(火) 08:52:58.27

>>985 フォロー有り難うだが
素人より偉い＝×

散々ラーメン喰って解る事のネタ持ち＝〇

ラーメンに怒ったら他のインスタント麺・うどん・蕎麦・パスタ等食べ出すがまたラーメンに戻る習性持ちだが麺類食べ歩き経験なってる◎

>>986 ラーメン愛が解るバロメーターやで～

>>987 コラムで喰ってるのは書きたい事書けないから単なる忖度屋やろ？

2019/02/26(火) 09:23:03.49

>>984 おしたには残念ながら轍やで。

ちなみにわいもせせり中華があれ系では1番すきです

2019/02/26(火) 09:32:18.18

>>982
せっかく長時間並んだんだからあれも食っとくかと言うことで二杯食いするやつまでいるからな

2019/02/26(火) 10:16:18.08

とにかくラヲタとか最底辺中の最底辺やからwそれをわきまえて並べよ。ラーメン屋も社会のど底辺ってこと念頭に置いて仕事しろよwお前らどっちも社会じゃ何者にもなれなかった奴らなのに偉そうやねん。

2019/02/26(火) 10:36:52.80

>>992
お前は何様だよwww

馬鹿か？

2019/02/26(火) 10:43:38.16

>>990 残念だったな明智君！俺はおしたに店主から直接聞いてるし
流れで言うたら輝→轍やで～

>>991 そんなん行列店の基本やで～

>>992 と、リアル社会でもアカン奴が５ちゃんねるでも恥ずかしいイキりカマしてるけど我がも労働階級なの理解しやな何言うても格好悪いで～

2019/02/26(火) 11:20:28.89

>>984
店にも立たず、やたらカップ麺ばかり食べてるね

2019/02/26(火) 11:22:30.29

>>991
ボナーン...

2019/02/26(火) 11:23:46.77

マゼニボジャンキーカップ麺化でイキってたのに売れ残りで特売山積みでダンマリ

2019/02/26(火) 11:27:23.72

>>984
あんたはセンスないな

2019/02/26(火) 11:32:16.23

うるぷる
@T1qHu
イースターガールズ上下碧ちゃんＴシャツ購入特典ラーメン本日より２週間位始めます。牡蠣のトマトラーメンまたは、塩ラーメン改です！よろしくお願い致しますm(_ _)m

2019/02/26(火) 11:35:24.30

>>1000 取ったで～

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