ラーメン二郎京急川崎店7店目

2019/02/19(火) 15:04:45.49

せー？

前スレ
ラーメン二郎京急川崎店6店目
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1520051569/

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2019/02/19(火) 15:06:18.60

立ってなかったようなので立てました

2019/02/19(火) 22:28:47.42

ありがとう！

2019/02/20(水) 00:45:38.59

>>1
スマイリーさんありがとう

2019/02/20(水) 11:54:57.28

>>1乙

2019/02/20(水) 14:41:46.94

いちょつ

2019/02/20(水) 21:59:03.33

おまえらが初めて
川崎二郎に行ったのいつ？
俺は2009年だけど

2019/02/21(木) 07:39:54.29

いちおつ

2019/02/22(金) 00:59:56.79

前スレの終わり間際にメルマガを復旧させていただいた者です
その節は誠にありがとうございました
21日無事メルマガが届きました
以下メルマガよ転載

いつもありがとうございます！
ラーメン二郎京急川崎店です。

大変申し訳ありませんが都合の為、
来週2月28日(木)を休業させて頂きますので宜しくお願い致します。

2019/02/22(金) 06:33:20.28

>>7
平成16年頃かな
当時は川崎勤務で職場のラーメン好きのグループで行ったのが最初
入口前にパラボラ型のハロゲン・ヒーターがあったのを覚えている

ただ、当時は二郎系はそれほど好きではなくて、年に数回行くようになるのは平成22年頃から

2019/02/22(金) 19:30:44.03

ラーメン二郎川崎
肩入れする奴は

世の中、社会の
かすだと思う

間違いなく仕事できない

2019/02/22(金) 19:52:05.84

ただ

スープ、バランス

助手の気遣いは

二郎最強

素晴らしい

2019/02/22(金) 20:37:55.89

カッチ、、、いや違った
デッロデロやで、デッロデロやで！

＿＿＿＿
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　/Y ヽ　　　ノ　　|ﾍ
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　｜丶∈≡∋ /｜　　＜　くやしいです！！！
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2019/02/27(水) 01:01:24.73

火曜日のケツから３ロット目２０代の泥酔リーマン
小半分食ったくらいに「すみませんライスお願いします」
助手いつもの口調で「ありまっせんっ」

そんな中２８日木曜日は臨休ですよ

2019/02/27(水) 14:36:23.02

>>14
泥酔して二郎に来るのも凄いな
サンキュー！

2019/02/27(水) 16:37:59.17

>>14
ありまっせんっ脳内再生余裕でわろた

2019/02/27(水) 21:38:51.36

さっき大ブタ食ってきたわ。
麺もスープもブタも当たりで最高に美味かった！

2019/02/27(水) 23:22:53.13

初めて二郎に行きます。小ブタににんにくとあぶらを増したいのですが、なんて言えば良いか教えて下さい。『マシ』まで言った方がいいですか？

2019/02/27(水) 23:26:23.49

>>18
店｢ニンニク入れますか？｣
君｢ニンニクとアブラで｣

2019/02/28(木) 00:19:01.46

>>19
ありがとう。頑張って行ってきます。

2019/02/28(木) 00:56:19.41

>>17
ここ二週くらいブタがひどかったからなあ
相変わらずブタの当たり日が読めなんわ

2019/02/28(木) 14:32:14.88

>>21
最近またブレが激しくなったな

2019/02/28(木) 14:54:24.51

マジか
来週久しぶりに行くからドキドキだわ

2019/03/01(金) 21:04:16.57

今日の助手は「あぁ…回転早いよ…（泣）」って終始嘆いてたな
コップの補充が追いつかず慌てる助手
それを真顔でスルーするスマイリー

2019/03/02(土) 18:49:39.41

あの助手って独立を目指してるのかな
川崎から独立した奴っていないよね？
目黒よりはマシだろうけど

2019/03/02(土) 23:11:12.20

独立システムの仕組みがわからないけど、他店だと麺上げとかトッピング確認とか助手がやるよね
後は本店に助手送り込んだり
古いけど関内の橋本似の奴が本店から川越で店出してて行ったら不思議な感じした
川崎って助手さんはヤサイと洗い物しかしてないから他店より仕事少ないイメージ

2019/03/02(土) 23:41:32.85

二郎スレにいるにしては二郎の独立の仕組み知らないとか珍しいな

2019/03/02(土) 23:49:08.99

>>27
少しはわかるけど、どういう仕組みで各店舗から本店に独立希望の助手を修行に出したりとかそういうのがわかんないｗ
助手が希望すれば口利きで修行させてもらえるのか、独立希望しても本店に送ってもらえないのかとかその辺がわかんない…

2019/03/02(土) 23:54:14.66

>>26
麺上げは殆どの店で店主がやってるぞ
助手が麺上げやってるのは野猿くらいなもの
例外なのは三田で二郎店主になるための修行の場なので、助手が修行として麺上げする時間帯がある

2019/03/03(日) 00:04:51.82

本店入りの順番待ちが何人もいるし、本店がOKしないと本店には入れてもらえない
越谷は藤沢開店からの助手だから開店まで9年かかっている

2019/03/03(日) 02:03:28.96

>>29
俺が行って助手が上げてたのはおっしゃる通り野猿と後は関内だったなぁ
>>30
9年かぁ
果てしないなぁ
サンクスです！

2019/03/03(日) 02:37:31.83

中山も助手が麺上げやってる

2019/03/03(日) 03:58:18.69

>>31-32
関内も中山も(ついでにいうと桜台、亀戸、藤沢、新代田も)店主がいる時は店主が麺上げしてるよ
店主がいても助手が麺上げしてるのは野猿のほかにはなんとひばり(男性助手がいる時)

2019/03/04(月) 19:28:18.18

今日はうまかった
豚もいい感じ

2019/03/06(水) 18:39:31.34

素朴な疑問。
スープにブレがあるという指摘は理解できるけど、
豚にブレがあるという指摘はどうだろう？
提供された部位が違うだけなのでは。
であるならば豚に関しては、当たり、ハズレという表現が適当であり、ブレという言葉はふさわしくないと思う。

2019/03/06(水) 22:18:30.82

食ってみりゃわかるよ

2019/03/06(水) 23:42:18.88

食えばわかるさ
迷わず食えよ

2019/03/07(木) 14:05:49.71

今日ブタ美味かったわ
ブタ切れだったのが残念

2019/03/08(金) 11:43:33.84

>>38
昨日のスープは脂が層になるくらいこってりしてて
びっくりした

2019/03/08(金) 19:18:47.91

35>>

どうでもいい

2019/03/08(金) 19:19:44.06

>>35

どーでもういい

君

2019/03/08(金) 19:28:18.05

やはり

川崎店長
ヤバい人間

ただ、味
スープ
最強

素晴らしい

2019/03/08(金) 19:28:55.63

川崎店長
人間性だけ
治せ

2019/03/08(金) 19:45:28.99

めちゃくちゃ
今夜も美味かった。
全二郎制覇の俺が言う、
夜の助手くんの
二郎が、いつか
食べたいです。

2019/03/08(金) 20:59:14.73

ラーメン美味いから、人間性はどうでもいい。

2019/03/09(土) 00:21:00.82

髭助手のニコニコ接客で今日も癒されたわ。
KY客に露骨な態度取るのも微笑ましいw

2019/03/09(土) 02:21:19.46

髭助手さんは常連はもちろんマナーいい客にも愛想いいしなぁ
ルールわかってない客とかいると露骨だけどｗ
店主が変なこと言う客苦笑いスルーするから髭さんがってのもあるのかなぁ

2019/03/11(月) 00:43:51.71

「窓際に一列にお並びください」→「おっさがりっくださいっ」の流れ

2019/03/11(月) 07:41:58.76

>>46
わかりやすくていいよな
普通にしてれば普通に感じの良い人だし

2019/03/11(月) 23:02:43.83

今助手って髭さんだけだっけ

2019/03/12(火) 00:34:06.83

>>35
豚自体に個体差もある
寸胴で煮てる時の上下の差もあるからブレるのは当然

2019/03/12(火) 00:34:51.58

長髪眼鏡髭で頭にタオル、肌が少しアトピー風(失礼)な目見てありがとうございましたって言う感じの良いにーちゃん
この人しか知らない

2019/03/12(火) 01:14:15.25

>>50
昼は背の高い眼鏡兄さん
夜と土曜昼はメガネ助手

2019/03/12(火) 06:52:49.68

眼鏡vs.メガネ

2019/03/12(火) 20:27:59.18

今日昼に行ってみた。

大師線の脇道に救急車が止まってて何事かと思ったらパトカーまで来て
ちょっとお高そうな車と子供乗せたママチャリが絡んだ事故っぽかった。
ドライバーっぽい初老の男性は慌てた様子もなかったしママチャリにカマ掘られた形だったのかな？
どちらも特に怪我などはしてないようで程なく開放されてたけど結構物々しく現場検証してた。

今日の川二郎はちょっとスープが辛めだったかな。ブタもツナブタで残念な部位が来た。
お一人様の女性客が二人来てた。

2019/03/12(火) 21:31:12.23

昨日、久々に行ったけど豚が美味くなってた。

2019/03/12(火) 22:51:55.33

助手はふたり体制ですか
アトピー風は知らんな

2019/03/13(水) 00:06:28.82

>>53
基本は昼はお兄ちゃんだけどたまに髭眼鏡さんいない？
夜と土曜だけだと思ったら何回かいたんだよね

2019/03/13(水) 21:28:22.50

>>56
昨日の豚はホントに美味しかった

2019/03/14(木) 16:35:19.01

デロ麺じゃない日が増えてるな

2019/03/14(木) 18:03:18.67

デロ麺じゃない川崎なんて川崎じゃない

2019/03/15(金) 20:27:47.48

今日めっちゃ美味かったな
しかしいつの間に一塁線側が6人になったんだ

2019/03/15(金) 21:23:52.25

たまに椅子入れて6人にするときあるよ

2019/03/16(土) 01:35:34.83

二人組がいたり遅れてるのが一人いたときとか6人になるな

2019/03/16(土) 07:06:07.42

一塁側ホームベース寄りで給水器とお見合いしながら食べる悲しみ

2019/03/16(土) 15:47:26.35

あの給水機勢い良すぎて跳ねたのが腕につくw

2019/03/18(月) 07:40:52.39

>>66
ビャーーッ！って出るもんねあれ

2019/03/18(月) 11:38:45.46

開店待ちの先頭が店から見えない位置から並び始めてるせいで多分店側が客並んでること認識してないか圧が足りないかで開店がいつも以上に遅れたわ
にわかなのに先頭取んなよ

2019/03/18(月) 11:52:37.70

関係ないんじゃない？w
助手が確認しないはずないと思う

2019/03/18(月) 11:55:13.41

川崎二郎好きだし今のままでも通うけど、ここの店主は客を舐めてるなと思う事はちょいちょいある
最たるはマジック

2019/03/18(月) 12:52:43.87

>>70
鶴見を知ってると
まだ許せる

2019/03/18(月) 12:57:19.77

>>71
あれはひどいな
旧鶴見現蒲田でとんでもないマジックみたわ
先客俺含め2で後から3人来客で麺投入無し
大頼んでたからまだ小の少なめぐらいの来たけど、小の奴は殆ど麺入ってないんじゃないかな？
蒲田なんか並びもないんだし笑てかマジックでもなんでもねぇなこれｗ

2019/03/18(月) 13:27:28.31

>>72
俺が体験した蒲田マジックはこう

訪問時、俺以外に先客なし
食券を高台に置くと一人分のラーメンを茹で始めた
やがて後続客が一人、二人と入ってきた
店主は俺の丼の横に丼二つ置くと当然のように一人前の麺を三つに分けて配膳
丼の中を寂しく泳いでいるかのような少ない麺が悲しかった…

2019/03/18(月) 14:16:31.25

マジックじゃないんだけど同ロットに麺増しがいたせいか俺の小が心なしかいつもより少なく感じてしまった
マジックとか普通にやる店主だからこういう時どうしても気になってしまう

2019/03/18(月) 15:32:49.94

そんなクソみたいな提供するラーメン二郎があるんだな…
少なすぎて物申す奴いそうなものだけど…

2019/03/19(火) 08:41:51.36

逆に麺少なめの人がいると多い時もたまーにある

2019/03/19(火) 21:49:11.97

彼女連れの若い兄ちゃんと一緒になったときは多めだったな

2019/03/29(金) 16:21:29.75

麺少なめを後から頼んだやつがロットにいたとき、きちんと余る分の麺捨ててたの見たから、川崎はマジック少なめと思うけどなぁ

2019/03/29(金) 17:58:29.47

>>77
若い兄ちゃんは関係ない
川崎は女性にはほんのちょっとしか麺を盛らない
慣れた女の人は｢麺量普通にしてください｣って頼んでる

2019/03/29(金) 17:59:29.22

マジック目撃したのは閉店直後とかめちゃくちゃ空いてんのにいきなり満席とかそのぐらいだなぁ
昨日久しぶりに行けたけどやっぱ川崎は腹以外も満足するわ

2019/03/30(土) 00:40:19.01

>>79
そう書いたつもりだったが読み返してみると文章がまずかったな

2019/04/02(火) 23:05:12.27

ツイッターで｢閉店の噂があったので久しぶりに来た｣って奴いたけどそんな噂ある？なんか変なアカウントの奴が連投してるのは1人いたけど

2019/04/02(火) 23:47:20.58

去年の3月の話を勘違いしたとかだろ

2019/04/02(火) 23:52:44.21

>>83
去年のか？とも思ったんだけど4/3で閉店だとか連投してる奴がいるんだよ

2019/04/03(水) 02:05:26.52

まーた閉店ガイジかよ
去年だか話題になった時に店主と髭助手に話したらすげえ笑って否定してたわ
後日行ったら閉店の事調べたらここ見たって言ってたわ

2019/04/03(水) 07:00:14.28

どうやら昼の部終了のツイート見たヤツが勘違いしたっぽいな

2019/04/03(水) 07:01:36.19

あ、そう見えたけど違うな。
あれは通報もんだな

2019/04/04(木) 19:59:31.55

4/11(木)臨休
https://archives.mag2.com/0001675511/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65)

2019/04/05(金) 20:06:37.26

ツイートした奴はキチガイだけど
川崎にも悪い部分はある。
味が異常にブレたりする。
いくらブレは二郎の魅力だからって
豚が美味いかと思えば別な日行ったら全てパサついてたり
スープも美味しい時あれば脂っこく不味かったり。
閉店しろとは言わないが修行しなおせと言いたい。
もう一度三田本店で味の修行した方が良い。

2019/04/05(金) 20:11:35.49

流石に釣り針がでかい

2019/04/05(金) 22:57:59.90

さっき大ブタ食ってきたわ。
相変わらず美味かった！

2019/04/06(土) 08:41:53.54

その美味さを維持してくれ。
不味い味にブレないでくれ。

2019/04/08(月) 01:13:49.47

ここはガチでおいしくない

2019/04/08(月) 01:50:01.50

ときもある

2019/04/08(月) 07:04:35.72

ブレのないラーメンを作るって難しいだろうな
特に二郎は豚が主体だし
高品質豚を使えばそれは可能かもしれないが
とんでもない高級ラーメンになる
よくて幾つか良い豚を混ぜるとかだろう
だがそうするとブレやすくなる
大体安価なものを使ってるんだろうが、それでも豚の個体差があるからな
従ってブレは仕方ないと俺の中では結論が出てる

2019/04/08(月) 07:21:27.35

技量不足なんで
そんなの目指してないし。

2019/04/08(月) 08:00:12.77

最近また豚のブレが激しい

2019/04/08(月) 08:44:44.24

お前ら今日雨だからくんなよ？

2019/04/08(月) 12:20:00.45

>>98
もう止んだぞ

2019/04/08(月) 12:38:14.10

豚が可哀想で喰えない…

と思っていたが動物性油脂の禁断症状が…

2019/04/08(月) 21:09:33.53

今日の川崎は凄かった
本当に豚が口に入れた瞬間溶けるように消えていく
あんな豚ここじゃなきゃ食えない

ラーメン二郎 京急川崎店7店目

ラーメン二郎京急川崎店7店目