【新町】蓮爾 その33【店主】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町(東急田園都市線)
【営業時間】 平日17:00〜23:00 土曜日11:00〜17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね(お店で)
【Twitter】 @hasumishinmachi PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー
前スレ
【新町】蓮爾 その31【店主】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1552571777/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 見た感じニンニク刻むの前より細かくなった?
以前はニンニクの4分の1粒ぐらいが塊で入ってたりしてたけど >>524
ヤサイマシマシ
ニンニクマシマシ
アブラ
カラメ
です 今行ってきたよ。今日は本当に良かったよ。麺ははすみ麺で、スープはしょっぱくはなく穏やか
だった。喰いながらストレスを感じることがなくて、それくらいが丁度いいな。店主、今後もよろしく。 >>523
今のは以前に比べると均一で細かくなってるな
玉ねぎもそんな感じ 上野毛のブタあまり美味そうに見えないね
新町のブタ美味いからさ、当たりの日は特に >>532
今更遅いだろうけど店主と黒帽鉛筆だった(今日は赤鉛筆じゃなくて黒鉛筆)
麺ゴワゴワでうまかったけどスープちょっと薄かったわ 今日は店主と赤?鉛筆氏、めちゃうまかった
ところで赤鉛筆氏助手の時は案内されるまで席に座らないってルールをここだけでも追加してあげないか?
勝手に座られてテンパってコールやトッピングが分からなくなってるのが可哀そう 今日みたいに店主とペアの時も案内待ち方式だったから店主は助手のやり方に全部任せてるんだな
店主と黒タオルの時は勝手に座ってた気がする
ていうか客側が「今日は助手くんが誰々だから座って待つか」とかどんだけ世話が焼けるんだよw スープの色濃くて美味そうに見えたんだけどね。ちょいペラかったな
やっぱり食ってみないとわからないな >>534
助手が席詰めてって云ったら発狂してた。
アァーンッって 70位のジジィ 食ってる時に詰めろはないわな
後で並びにするからって分けて座らせるのが普通だろ
助手が無能だわ 食ってる時じゃないよ。
待ちから席に着く時だよ。
順番に座らせようとして、勝手にジジイが端の席にすわったから 俺もその時いた(笑)
70は言い過ぎでしょ50代か60代の腹出た白髪デブ
助手が一人ずつつめて座ってと席案内してる時に無視して端に座った
助手がまた詰めてくださいって言ったらあ?どこでも一緒だろ!って
店には慣れてる風だったから初めての客じゃないと思う
いつもなら好きな席に座るのに指示されたのが頭にき来たんだろうな なるほどそういうことか。助手によってオペレーション違うよね。 残念。その場に俺がいたら窘めていたのにな。そういう勇気が持てない場合は
馬鹿を見るような目つきで視てやり、目が合ったら冷笑しながら逸らす、ということを
繰り返すのがいいね。 似てない国分がガイジなだけだろそれ…
ナッパさんならそんなこと言わんし >>547
助手はじゃあそこでいいですって軽く返してそれで収まった
ああいうのは変に押すとムキになるから正解だな
店主はほとんど気にもしてない感じで大物
あれ以上騒ぐようだったら店主が入ってきただろうけど、あの店主がいると色々安心して見てられるなと思った だいぶ前の話だけど、閉店間際の10時50分くらいで店内待ちが4〜5人いるにも関わらず
文庫本読みながらゆっくり自分のペースで喰ってたというのも白髪のガタイのいい50代後半のおっさん。
今回とは別人だろうが、こういう人たちは良くない歳の取り方をしているんだ。時間を自分の
図々しさの肥やしにしているようなね。賢明な人たちは年齢を重ねてもその場のルールに合わせ
ようとするんだよ。 >>552
ロットの範囲内で食べきれてれば
誰にも迷惑かけてないんで何の問題もない
10時50分なら「自分の後ろがいないからゆっくり食べれる」と判断して本を読み始めたロットの達人さんの可能性がある
自分の脳内独自ルールを他人に押し付けてマウント取った気になってる、そんな歳の取り方はしたくないねえw それらに比べると店を明るくするナッパさんはいい年のとり方してるよな 国分は口の利き方がアカンよ
あいつにタメ口きかれて怒る人がいるのは分かるわ >>553 そうじゃないよ。この人は喰っている人中の先ロットで、待っている人たちは
この人の喰い待ちという状況だったわけさ。そうでなけりゃいちいちスレ中で文句は
出なかったわけさ。誰にも迷惑かけない、っていうことじゃなかったのさ。
553さんこそ、ひねくれた理屈屋さんのままお歳をとり続けることのないよう、お祈りして
おりますw >>556
普通に読んでりゃ普通の人には伝わってるから心配すんな
>>555
でも彼意外と相手によって態度変わるんだよね
若い客や不慣れな客には「おいおいきつすぎないか?」ってくらい荒っぽいタメ口対応するけど 言えば分かる登戸と、言っても分からない新町
変わること期待してもストレスがたまるだけ
そういうものだと思って放置して、
ラーメンを味わうのに集中するのが一番 >>555
確かに口の利き方はどうかと思うね
似てないくせに偉そうに 歴代店員見てても思うけど、蓮爾の店員はちょっと無愛想で、でも仕事はできるくらいの人がちょうどいい
彼は無愛想は完璧だけどオペはまだまだで、これからが楽しみ。店出すとこまで行ってほしい
しかし店主がどういう基準でバイト選んでるのか聞いてみたいわ…
義太夫も一度は落とされてるんだよな まあー、国分はタメ口だったり客に指差したりダメだな。 まあ無能ほど良質な看板しょっちゃうとイキる傾向があるからな
鼻で笑って無視しとけばいい 令和にもなってこの手の店に接客求めてるやつがいる事に驚くわ
スモジやゼンゼン行ったら漏らすんじゃね? にんにくは?に敬語もタメ口もないだろ
指差すとかどうせコールに気づかずにスマフォ弄ってたんだろ
人を非難する前にまず自分に非が無かったか考えろ 反感持たれちゃってるのに理屈でねじ伏せようとするバカ >>570
腕が伴ってればな。
別に接客を求めてるわけじゃねえぞ。
ニンニクは?だけじゃねーだろ、会話も
こいつは半分くらいの確率でオーダーミスする。
そして、自分が覚えられないからっていう自分ルール都合で席を割り当てる
分かったかガイジ。 ぶっきらぼうだけど仕事はできる、おかしな客に言うことはバシッと言える
ちゃんとした客に対しては普通に接客
これが俺の思う蓮爾店員の理想というか王道だな
まあこれから頑張ってくれればいいが、ロットさばきは早く慣れて空き次第さっさと座らせて欲しいもんだ ミスるんだよね、、、、
お前、今すげえ生意気な態度で聞いたところだろうがカス
と思うんだわ >>568
令和になると接客が悪くなるのは常識なのか
どうしたらそんな思考になるのかw
飼いならされた豚はもう死ななきゃ治らんな 黒タオルさんは一流ラーメン店の一蘭に移籍したほうが良いのでは?
あそこなら客が全部書いて渡すから間違えないし、看板は立派でしょう お前らこえーよ頼むからガソリンまいて火をなんてするなよ 全然ケース違うわな
何でも京アニの話に当てはめれば黙らせられるとか思ってねえかバカが あんま粥系ないけどほかに関係ありそうなとこもないから投しておきます。
セブンイレブンの新入荷、とみ田の冷つけ麺はかなり旨い。
前の二郎っぽい方はふーんと書いてたけど、これは別レベルだ。
熱い時に処理できなかった問題は、冷つけだと関係ないもんね。
ネギとかニンニクとか入れればレベルアップするよ。
無理だろうけど、定朝レミューになれば嬉しき、 ステマにもなってないけどそんなに7payの大失敗やばかったの? 全然ステルスになってないしなw
「宣伝ウザ」とかなら間違ってないが、「ステマウザ」だと途端にアホになる naiadって 最近 言わなくてなったのは
こんなにも 田島を 感じはじめたから〜 昨日は黒タオルとナッパ
さんこま新町歴10年の中で一番の薄味
麺が後半になっても変色しない、ダシも出てない
店主がいない日は相変わらず豚が小さい
麺は表面がデロデロで内側は生煮え部分が多い
野菜はシャキシャキ、脂はハンペン
ナッパが15分前のLOはきついと黒タオルに愚痴をもらし、今後は2230の客入りを見て、そこでLOか2240までにしたいと言っていた さんを付けろと何度言えば
もっとぬるい湯で茹でてやろうか? ナッパさんと呼ばれたいのなら肉体改造してきてください
現状ただのラーメン屋のハゲ >>593
時間内で仕事をする事が精一杯と言うか時間内しかしたくないのか 麺が見えてありがてえ
行く曜日と時間が決まってるせいか、未だにチャイナだか大陸だかいう助手に会ったことないわ 大陸が不思議な感じのタメ口で店主に話しかけたりしてるのみるとほっこりする。
注文やコールミスられる危険性が常にあるから、謎の緊張感はあるのだが…
315 名前:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2d02-R5o2)[] 投稿日:2019/07/03(水) 00:31:33.37 ID:0U5d/CeA0
50歳のおっさんだけど、店主に弟子入りして、実家のある地方都市で
店開きたいんだけど、いくらくらいかかるかな。店主さん教えて。
体力には自信あり。貯蓄額は同年代の平均の2倍です。 ツイタラーのもせさん、見てんだろ?
何か一言お願いします! 水曜日なのにスキンヘッドと黒タオルのコンビ
店主のローテーションどーなってんねん
https://i.imgur.com/E2Vibyq.jpg >>614
いま助手や麺上げ育ててるから手が回らないらしい。
ひと段落ついたら再開するんじゃね。 >>617
そうか〜情報ありがとう
蓮爾のエビが世界一うまいから気長に待つよ エビ不味いから売れないんだろうな
勢●の方がうまいわ(店の臭いは酷いが)
ノーマルは蓮爾の方が美味いけどね
(上ブレなら) エビあまりにも長く消えてたから存在忘れてたわ
思い出すと食いたくなるな
仕込み大変なら今のたまみたいに隠しメニューで復活でもいいぞ 仕込める店員がいない限定メニューを持つ店
(ちなみにその限定メニューは独立先で食べられる) 店主の上ブレをまた食べたい
助手のラーメンはもういらん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています