家系総合スレッドPart76

2019/08/26(月) 22:42:05.10

家系総合スレッド。

念のため書いておくと、工場で作った奴を加熱してるだけのは、家系とは言いません。

山岡家、吉野家、すき家の話題は、スレ違いです。

※前スレ
家系総合スレッドPart75
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1563596792

2019/09/13(金) 20:47:04.63

濱星の丼ににてるな

2019/09/13(金) 21:01:25.89

壱角家美味いな

2019/09/13(金) 21:11:13.50

>>489
マズそう。

2019/09/13(金) 21:15:02.28

>>489
色々なスレに投稿してんじゃねーよヴォケ！！！！
ヴァーカ！！！！

2019/09/13(金) 21:27:43.24

ロイドごはん

2019/09/13(金) 21:28:34.17

叩くのは同意するけどヴォケってのがキモくて馬鹿っぽく見えるからやめときな

2019/09/13(金) 21:51:43.39

ご迷惑お掛け致しました

2019/09/13(金) 21:56:32.05

結局どこのラーメンだったんだ？

2019/09/13(金) 22:13:11.17

p
>>496
投稿したスレ全部で謝罪して来いゴミ野郎

2019/09/14(土) 00:18:57.21

まこちって女youtuberが完全にマコの事ライバル視してる

2019/09/14(土) 00:32:49.54

>>497
たぶん海美風
武一のセカンドブランド？だったと思う

2019/09/14(土) 11:40:45.74

今壱角家でメシ食ってるけど
ここのラーメン美味いな

2019/09/14(土) 12:00:36.40

>>496
オイ！ゴミ店主！！！
他のスレでも謝罪しろって言ってんだろカス！

2019/09/14(土) 14:07:41.79

https://i.imgur.com/KGHDALk.jpg
https://i.imgur.com/5qOJ1zQ.jpg

2019/09/14(土) 14:45:24.47

>>503
どこ？

2019/09/14(土) 16:11:48.01

>>503
はま寿司
不味かった

2019/09/14(土) 16:24:48.33

厚木屋(^○^)最高♩
ガチで美味すぎ♩
今日も感動すた(^^)
明日も明後日も明々後日も行くかもしれないとは限らないっちゃ限らない感じなのかもしれないからにぃ～^_^
イェーイ^_^
チェキチェキ♩チーン♩

2019/09/14(土) 17:44:04.91

>>505
えー！不味かったのかよ。
やっと近場で家系食えるチャンスと思ってたのに！
まあ、だろうね。
回転寿司のチェーン店で本格派を出されたら他の店主立場ないもんな。

2019/09/14(土) 17:51:50.34

>>505
>>507
美味いラーメンを食おうと思って注文してるなら馬鹿すぎるだろ

2019/09/14(土) 18:12:03.53

>>508
家系食えない場所で、片鱗でも味わいたい俺の気持ちは分からないだろうなぁ。
横浜や厚木に住んでた頃は当たり前に家系があったから気にもしなかったけど。

2019/09/14(土) 18:13:49.82

つ宅麺

2019/09/14(土) 18:42:55.53

>>509
…わがらないでじょうね！！（野々村風

2019/09/14(土) 18:46:56.53

>>509
片鱗でいいなら文句言ってんじゃねえよ

2019/09/14(土) 19:18:19.12

>>512
何だお前。実生活充実してなさそうな奴だな。
すぐ噛み付いてくるとかどこの中２だよ。

2019/09/14(土) 19:44:21.27

かっぱ寿司の武蔵家コラボはどうなんだろうな
一幻は最初はハイクオリティだったけど最後の方は薄くてまず言われてたから今ならまだ美味いかもしれん

2019/09/14(土) 20:30:13.98

家系オタが言う「薄い」の信用性の無さ

2019/09/14(土) 20:47:41.91

>>513
チェーン系の家系も無いのかい？
田舎に転勤か？

2019/09/14(土) 22:26:07.85

>>513
ド田舎で生活充実してないのはお前だろｗｗｗ

2019/09/15(日) 07:50:25.47

家厨は濃いって言ったら昔の王道家みたいなクソしょっぱいやつなんだろ？

2019/09/15(日) 10:42:26.25

黙れ二郎豚

2019/09/15(日) 10:57:16.26

家系ラーメン好きだが、直系や王道系はあまり好きじゃないよ

2019/09/15(日) 10:59:08.68

壱角みたいのがすこだ‥‥ｗ

2019/09/15(日) 14:32:21.41

家系じゃない偽家系が好きなんだろ。

2019/09/15(日) 15:26:48.31

家系に本物も偽物もねえよ

2019/09/15(日) 15:32:13.54

工場家系は偽物だよ

2019/09/15(日) 15:37:40.69

工場の家系だから家系ラーメン

2019/09/15(日) 15:42:20.69

は？

2019/09/15(日) 15:43:04.66

家系に理由なんてねえよ。
理由はいらないだろ。

2019/09/15(日) 15:46:51.59

美味しければそれでいい

2019/09/15(日) 15:58:35.33

一蘭とか博多天神とかそっち系好きな人は工場系のクリーミーなスープ好きな人多いね

2019/09/15(日) 17:09:05.32

家系に本物も偽物もねえよ

2019/09/15(日) 17:14:41.94

生まれてから化調だらけの食い物で慣らされていれば工場大量生産の化調の塊、偽家系ラーメンの方がウマいという奴が出て来てもおかしくは無い。
だがそれが偽家系が正しく本流の家系が淘汰されるべきだというのは、誤った主張。

2019/09/15(日) 17:31:32.46

無化調の家系はぎょうてん屋位しかないんじゃね
淘汰もなにも工場系も店炊きも家系ラーメンなのは変わらない

2019/09/15(日) 18:22:56.74

バカ舌どもが知ったかでうぜえ
工場系が良いなら食えよバカ舌ども
俺は要らん。味覚が退化したアホにピッタリだよ。セントラルキッチンとか。

2019/09/15(日) 18:26:22.85

このスレはちょっと珍しいやついるよな
工場系が好きならそれでもいいけど人に声を大にして言うのは普通恥ずかしい思うけど
コンビニやチェーン店の飯が1番美味い！って言ってるのと同じだよな

2019/09/15(日) 19:47:09.25

>>534
下手な定食屋よりHotto Mottoの方が旨い事はよくある。それに近いんじゃね？

2019/09/15(日) 20:03:29.71

直系の醤油強いのが食べられないかわいそうな人だろ
空気というかこのスレの汚物なんだから無視すればええ

2019/09/15(日) 20:29:38.03

どっかのグルメマンガで家系なんてドロドロで油ギトギトで味が濃すぎてこんなの人間の食いもんじゃねえってやってたな

2019/09/15(日) 20:46:03.80

>>529 天神は圧力釜で店炊きだけどまぁあれはブラックコーヒーだからなぁ

2019/09/15(日) 20:46:50.56

>>535
んなこたぁない

2019/09/15(日) 21:04:10.38

20年修行して朝から新鮮なネタを仕入れて仕込みをする職人の寿司屋の寿司と
バイトが寿司マシーンから取り出したシャリに解凍したネタを乗せた回転寿司と

どっちが本物の寿司かって話だわな

2019/09/15(日) 21:06:22.77

>>537
けんの食べてみればそれが間違ってるって分かるのに

2019/09/15(日) 21:42:10.57

固め濃いめ多め頼んでるバカ舌共が味を語る
それが家系(笑)

2019/09/15(日) 21:50:11.24

>>536
直系の醤油辛いのなんか食えないが。
直系行く場合は、
うすあじ
と注文してるが？

2019/09/15(日) 21:59:40.05

>>543
別に無理していかなくてもいいのでは？このスレにしたって
家系が好きな人たちのスレッドやん

2019/09/15(日) 22:00:38.04

>>540
ってかラーメンで20年も修行してたらただのバカだぞ。

2019/09/15(日) 22:01:54.44

>>543
出て行けよ

2019/09/15(日) 22:04:37.25

直系の醤油辛いのは食えない
家系は大好き
偽家系は撲滅すべき
という立ち位置だが？

2019/09/15(日) 22:09:32.62

知るかよ

2019/09/15(日) 22:11:46.76

>>547
勝手に自分が好きなもののスレ立てればいいやん
家系総合てのに無理がある

2019/09/15(日) 22:18:10.24

>>547
直系×　偽家系×　家系大好きってどこで食ってるん？

2019/09/15(日) 22:20:01.71

さっさと答えろや　おまえの意見なんてゴミ以下っての自覚しろ

2019/09/15(日) 22:29:07.95

直系はただ醤油が多いと言うよりは本牧系と比べて豚骨と鶏ガラの比率が鶏ガラよりだから醤油も際立つしあの色になるんだけどな
まあ俺は直系でも本牧系でも薄めかちょい薄で頼むけどね

2019/09/15(日) 22:40:19.32

いいから壱角とか町田商店みたいな工場家はクソマズいでファイナルアンサーだろうよ
誰が行くかっつんだ
ステマウゼェ

2019/09/15(日) 22:50:45.54

>>553
少なくとも経営が成り立つ位は客が入ってるってわかるだろｗ

2019/09/15(日) 22:51:57.35

美味い不味いの話はしていない
工場系も店炊きも家系ラーメンなのはかわらない
個人店だろうがチェーン店であろうがな

2019/09/15(日) 22:55:13.04

>>554
成り立たないから畳んでる店もあるじゃねーか
ようはマズいでok？

2019/09/15(日) 23:10:37.38

まあ店炊きの方が有り難みはあるけどな。
それでも時間によってペラくなったりしてたら本末転倒だし。
その点工場系は良くも悪くも「味の安定」はしてる訳じゃん。
だから店炊きだったらその店の一番いい時を調べて狙いすまして、工場系だったらとにかく今すぐ家系が食いたいって時に行けばいいんじゃねーかな。
俺はそこまでこだわりねーけどね。
酒飲んだ後だったら大抵どれも旨く感じるw

2019/09/15(日) 23:22:41.42

>>540
家系ってからーめんなんざそんな高尚な食いもんじゃねえだろ

2019/09/16(月) 01:50:22.90

家系オタはすぐキレるよな
マジで栄養偏ってるのが原因だと思う

2019/09/16(月) 02:00:38.79

>>555
昔は関東豚骨醤油ラーメンって言ったんだけどね
「家系」が流行ってすぐに看板変えたわ

2019/09/16(月) 02:20:51.36

>>557
確かに工場って、、
大釜で煮込める
レシピしだいでは化学調味料を使わない
冷ます、運搬で味が馴染む(均一化)
製品のバラツキなし
デメリット少ないんだが。。。

反論あれば教えてほしい

まぁ確かにチェーン系は味がペラペラだから話にはならないんだけどねw

2019/09/16(月) 07:54:41.15

>>547
＞直系の醤油辛いのなんか食えないが。

オマエさんのこの一言から直系好きというのは無理があるぞ
言葉のチョイスが悪いからよけいな誤解を産む
ようするに頭が悪い

2019/09/16(月) 08:12:16.24

20年修行して朝から新鮮なネタを仕入れて仕込みをする職人がいる寿司屋に行っても
バイトが寿司マシーンから取り出したシャリに解凍したネタを乗せた回転寿司屋に行っても
結局、醤油ドバドバかけて食うのが家系オタ

2019/09/16(月) 08:31:59.91

直系というのは、家系の突然変異型なので、家系と呼ばなくても構わない。

2019/09/16(月) 08:39:02.09

直系食えない味覚音痴は出て行ってくれんかなぁ

2019/09/16(月) 08:49:19.32

>>540
そもそも寿司は値段が違うからラーメンのたとえ話には向いていないよ。

2019/09/16(月) 08:51:59.44

>>564
?

2019/09/16(月) 09:00:53.35

やっぱ食い物はなんでもセントラルキッチンの方が味が安定してていいよな。
千葉の杉田家なんかは時間によって味の濃さはもちろん舌触りや喉越しまで違ってまるで別の店。
あんなにバラツキがある板前は一般的な飲食店では職人とは呼ばずに駆け出しとか追い回しとか言うんじゃないの？
家系に限らず味は安定させてくれないとせっかく遠くから食いに行ってんだから食ってがっかりすると悲しいよ。

2019/09/16(月) 09:33:56.37

千家味落ちたな

2019/09/16(月) 10:49:10.97

家系とか二郎系は自分の体調でも味覚変わるからな
家系はブレを楽しむものだと最近思うようになってきた

2019/09/16(月) 11:07:40.00

杉田家自体があまり美味くないから、職人の例え話になってない

2019/09/16(月) 13:02:46.25

>>571
杉田家うめーよバーカ

2019/09/16(月) 13:42:15.37

ラーメン屋が麺を作らねえってお前それただのスープ屋じゃねえかwww

2019/09/16(月) 13:43:49.11

八百屋が野菜作ってるかよw

2019/09/16(月) 13:49:23.31

>>573
なんかどっかで聞いたことあるなそのフレーズ

2019/09/16(月) 14:11:56.01

>>569
千家って本店？
あそこの味落ちたらもうヤバイわ
店長しっかり返しやってるっしょ

2019/09/16(月) 14:27:37.75

全て作らないと納得しないのなら最終的に鉄腕ダッシュになるな
農業からだな

2019/09/16(月) 14:46:23.99

>>563
煮切り塗ってある鮨屋知らないの？

2019/09/16(月) 15:08:39.45

はま寿司の家系ラーメン食った。前レスの「不味かった」っていう情報を前提にして行ったせいか、意外と食えた。
家系が食えない地域に住んでるからあんなんでも有難かった。
ちなみに家からチューブにんにく持参して入れて食ったわw

2019/09/16(月) 15:13:20.57

>>579
直系リスペクトで旨かったよ

2019/09/16(月) 16:15:43.12

>>580
味玉は本家にも負けてないしね。
全国展開してる割りには近い味出せてると思う。
ただ連れの女は俺が食べてるの見て釣られて頼んだんだけど、「すごいしょっぱくない？」って言ってた。そりゃ家系慣れしてないとそう感じるわな。

2019/09/16(月) 16:17:05.94

>>579
ちなみに家って店が気になる

2019/09/16(月) 16:41:23.55

>>581
家系慣れwww糞ワロタwww
それを世間一般では味覚が麻痺してるって言うんだよwww

2019/09/16(月) 16:47:28.69

>>572
普通に美味くないが

2019/09/16(月) 17:10:28.64

>>583
テメ。家系嫌いならくんじゃねーよ。
お前は二郎も天一も敵に回してんだぞ。
マルちゃん正麺でも薄めて食ってろ。

2019/09/16(月) 17:10:56.22

そうか
はま寿司の家系ラーメンは直系ヲタには評判いいのか。
俺には塩分強すぎと麺のツルシコ感が足りないのでアウト。
あんなしょっぱいの食えねえよ
家ヲタはあれが普通なら高血圧で長いことねえな。

2019/09/16(月) 17:11:21.34

>>584
本日の馬鹿舌

2019/09/16(月) 17:12:58.67

>>586
はま寿司ならセルフでお湯で薄めれるという利点もあるぞ

2019/09/16(月) 17:26:59.28

先日末廣家行ったらイケてねぇ茶髪の糞ガキが湯切りしてて、全然湯切れてなくてスープ薄くて糞不味
あんな低レベル立たせてるなら行かなきゃ良かったわ
一丁前にいらっしゃいませの声だけデカくて尚腹立つ
杉田家のサモハンのチンカス煎じて飲んどけボケ糞ガキ髪切れ