長岡のラーメン屋 Part51
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>>590
ガツンと来るって臭いほどの豚骨ってこと？
まろやか系だったらあるけど臭いほど強烈なのはないよね >>590
三条の望月家美味しかったよ
関屋の猪やは味は美味しいんだけど店主のTwitterが気持ち悪くて行けなくなった さんぽうてい 入店してから十分 放置されたので今日は帰るわと言って帰った
家族連れが数組いただけ 若い店員がテンパっていたので 教訓にしてほしい
( ;´･ω･`) 長岡の山岡家はもう少し経つと店の周りが豚臭くなるよ 醤油とんこつなら山岡家か無尽蔵、塩とんこつならしみず、とんこつならKAZUが好きだけど川崎のKAEDAMAも好きだったけどなくなっちゃっね。 福岡で300円台くらいの極々スタンダードなとんこつラーメン
あれ出すとこないかな しみず神田店、不動産屋のテナント募集のポスター貼ってあった。 濱之家 望月家か 情報thx
山岡家は上越で食べたが
期待とは違ったかな
猪やは一度行って店主が
生理的に無理だったよ 望月家はおいしい長浜ラーメンだよ
やっぱ猪やに関しては誰でもそう感じるよね 麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている 猪やの店長ってのは相当なんだな
直接見たくないけどどれほどなのかちょっと興味がでてきた >>603
中国に1年出張してたけど中国もずるずる吸いまくりなんだがｗ
あんたはどこの国の人ですか 飲み帰り専門だが博多人情がなんだかんだで一番豚骨ぽい。 Twitterで店主が精液とか性病うんぬん言ってたら行きたくないでしょ？
自分はもういかない >>576
2000年代前半だったか移転する前の店舗では行列作ってたのに
諸行無常よのう・・・・
その意味においては青島食堂は凄いのか化学調味料の力が凄いのか
俺は絶対に行かないが しみずは小学生の頃、並盛り・大盛り・特盛り・メガ盛りが全部同じ値段で、親父とメガ盛りをシェアし合ったが食い切れなかった思い出がある
そんな親父も先月… 言ってたんだおれのおやじが
おい手を出せ俺と同じだ 8号沿い、中之島に行く途中のパチンコ跡地がラーメン屋が複数入るって話は無かったことになったのか？
そもそもが嘘なのか？ >>617
ｼﾞｬﾗﾝの廃屋なんて潰して建て替えないと
何年あの状態で晒されてたことか >>619
ネカフェにぴったりな建物なのに需要が無いんだな 目立つし場所はすごく良さそうなのにね
やっぱり高いのかなぁ とんこつしょうゆは、油でごまかし効くからな。結構簡単に作れちゃう。
だから！横浜家系ってのが大量にあるわけだ。 オリオン餃子オープンしたばかりとは言えありゃ酷すぎだろ…
スタッフ多いけど全員テンパっているし、ラーメンが30分以上出てこないし
水餃子は隣のテーブルに行っちゃっているし、後から出てきた水餃子は中まで火が通ってないし、
厨房からはガッシャン・ガッシャン器割ってる音が聞こえてくるし、会計も2人で2,620円だったから5,120円出したらお釣りが1,480円とか言ってるし(どーゆー計算でそうなるんだよ)
チェーン店なんだから系列店とかで研修させるか、最低でもプレオープンで練習させてやれよ
飲食店でここまで酷いのは初めて見た
高校とかの文化祭の模擬店の方がまだまともな営業してるわ 鳥放題時代でも生焼けな串出したり、ガス火で焼いているのかって言うか位すぐ冷める物出していた位だから同じグループなら納得出来る。社員教育がなってないのは前から 鶏放題なのに全く出てこないとか言ってたな
前に牛角でも同じ事あってレジでクレームつけたけど全く聞く耳もたず
2人で塩キャベツと肉3皿、デザートは切らしてるて言われて6000円とられてキレない客がいるか？
オーダー通りに提供出来ない店が食い放題やるなって言いたいわ 鳥放題店長がFM新潟リスナーで調子に乗っていてが急に名前聞かなくなった理由が分かった >>629
飽きさせない為と思えば
行く度違ってたら、よそにはない新しさ 魚沼のハルヤの味噌らーめん^^v
https://i.imgur.com/vjWal7x.jpg
https://i.imgur.com/7mqAxw9.jpg
無化調ハルヤらしく優しくて濃厚
心なしかカレーっぽいスパイスの香りもあって旨かった(´･ω･`)
>>630
画像一枚目の玉ねぎを散らした八王子系っぽいあっさり醤油好きだったのになぁ(´･ω･`) 風街、みそラーメンうまかったなぁ
店主1人できりもりしてるせいか、注文してからラーメン出てくるまで時間かかるのがネック
混んでる時間帯だったら行くのやめるわ >>634
情報アリ
先週行こうと思ってて行きそびれた
近々行くよ よく水曜ミナイトとか新潟一番サンデーのラーメン屋紹介で「濃厚なのにしつこくない味です〜」って言うけど
濃厚でしつこい店ってどの店があるの？ >>634
ゴメン、いつものクセで陣丸行っちゃった
久しぶりに塩食ったけどクドい甘みが抑えらててスープ美味かったわ >>629
最近夕方に行っても営業してないんだが潰れたんじゃなかったの？
昼営業のみか？ 店名をちょこっと変えたよ
清水漸で検索すると出てくる >>644
ありがとう
初聞きだけど帰ったら早速ググッてみます！ >>638
新潟のテレビに限らずグルメレポートは見た目と裏腹の感想を言わなければいけないルールでもあるんだろうな
スープが透き通っていれば「薄味かと思ったんですが出汁がしっかり」
濃い醤油なら「見た目ほど味は濃くなく生姜の爽やかさで」
真っ赤な辛そうなタイプなら「あれ？辛いんですけど辛さの中にも旨味がしっかり」
背脂ぶっかけたタイプなら「意外と油っこくなくてさっぱり」
こんなレポートばかりだろ >>649
ラーメンじゃないけど、いかにも甘そうなやつは必ず甘さ控えめって言うしな 皆ありがとうw
安福はそうなのかな？俺としては大盛り油増しを食い終わっても胃もたれも無いしまだ食えるて感じなんだよな
味を表現で伝えるのが難しくてありきたりな言いまわしばかりなのかねw
話脱線させて申し訳なかったです >>651
案外タフなんじゃないの？もしかして、ギドギドでも平気なのかね？ ガッツリメニューはガッツリ食べたい人向けだから
むしろパワフルでライスが進むくらいい言ってもいいと思うな >>653
ラーメンに背脂がいくらかかってても平気です
柏崎の渚の肉ましましやしみずのチャーシュートッピングすると後半に肉食うとウッてなるけども、油に弱い人はラーメンの背脂だけでもこうなるのかな？
久々に分水の中華亭行ってこよう すんげー久しぶりにのろし行って半チャーハン食べたけど旨かったぜ
安そうな油の香はしたけどｗ >>658
これ山岡家のノーマルラーメン？
プレミアム塩っていうのが美味いとか聞いたので一度行ってみるかなぁ ノーマルの中盛りです。
プレミアム塩とんこつも美味しかったけど個人的には醤油とんこつの方が好き。
麺少な目だよね。 硬め、多め、濃いめにしてみたけど油は普通でよかった。
少し油ぎゅしゅすぎた。 >>638
山岡家で油多め
真登の背脂100%
安福は背脂無ければ煮干出汁のラーメンで豚骨＋背脂の組み合わせに比べればしつこいとは思わない >>671
同じ醤油とんこつでも全く違うかな。食べてみればわかるよ。
好みだからラーメンショップの方が好きって人もいるだろうね ラーショ…初めて聞いたわ
そんな略し方知らんし、聞いたこたねぇ え、昔からここでラーショラーショ言ってたやん…
爆サイでも通じるぞ テレビ局の報道によると、琴奨菊関が行きつけのラーメン店が佐渡ケ嶽部屋の近くにあるということで、さっそく行ってみることに。
そのお店は、“ラーショ”の愛称で知られるラーメンチェーン『ラーメンショップ』の串崎南店。
全国的にラーショ いや山岡家はラーショとどっこいどっこいだよ
どうせにんにく入れると同じ味になる どちらもトラックの運転手仕様ってことか
たしかに手間暇かけて透き通った端麗な
ラーメンは合わなそうだな >>684
炊き込みご飯。炒飯みたくパラパラじゃなくボソボソっとした感じ。次はたのまないかな。 ラーメン山岡家 醤油ラーメン 中盛(硬め多め濃いめ、脂を背脂に変更) 800円^^*
https://i.imgur.com/ASOrGI2.jpg
https://i.imgur.com/61iMWPb.jpg
旨かったけど山岡家もお値段高くなったもんだ(´･ω･`) 小千谷のようか久しぶりに行ったけど流行り過ぎてるせいか色々雑になってた
ピークの時間避けて行ったのにスタッフ4人もいて前の客が食った後そのまま状態があちこち
盛り付けもスープに具が水没状態で美味そうじゃない盛り付けの典型になってた
味もしょっぱくて以前の繊細な感じがなかった
これじゃもう次回行くことはないな 長岡では貴重な24時間営業だが、、ハッキリ言って旨くはないな。
行くとしたら深夜かな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
