自家製ラーメン大者34
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自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&;s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:15
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！
※前スレ
自家製ラーメン大者33
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1569399575/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>1乙
ナイスワッチョイ
誰かさんが顔真っ赤にしてスルーしてる不思議なランキング張っておきますね
群馬二郎系ランキング2019/12版
Ｓ：大者
Ａ：前橋二郎 滋悟郎 アカギ
Ｂ：伝次平 宮二郎 いち大 ほしの ダイサン
Ｃ：青春ブタ二郎 碧の豚二郎 小烏丸 富味
Ｄ：柳路 獅子王 豚さん家 長嶋
Ｅ：日本一馬鹿豚
素人店：つの旨(営業日数不足の為ランク外) ワッチョイついたから何人いても1時間バカの自演レスが無くなるな
前橋二郎出来てから待ち時間減ってホント助かるわ >>6
ニセモノ信者のフェイク野郎
ホンモノ二郎さんができてもリスペクトせずマウントとってくると思ったが図星だったようだな
まさにマウントという野生の行為そのまま。余裕がないから馬鹿だから馬鹿舌だから人様を足蹴にしないと気が済まない
普通に自信があれば本家さんは持ち上げるもんだかなあ〜
なんどもイジメられ泣き喚いてたししょうがねーか
クソな人格形成されておめでとう
ラーメンなんぞ食わんでも味が分かるってもんだ 大者はクッソハマるか二度と食いたくないかのどっちかだからなー
大者大好きな奴らが集まるスレだから、Sランクになるのは当たり前
逆に大者が好きな奴は前橋二郎は物足りないだろうな
このスレ的には前橋二郎はBランクかCランクが妥当な気がする もう一回こっちで書く。
ファーストロット最終着丼11時30分、セカンドロット11時50分提供開始、最終着丼12時12分。
開店時からだから多少は変わるかもだけど概ねこんな感じの回転率じゃないかと。
助手のお姉ちゃんがいてもいなくもこんな感じかな？
テキパキ動いてて挨拶もしっかり出来るお姉ちゃんだね。 >>13
いいよ。書かんで
こっちのスレでは並びの話しは控えようぜ 二郎系という時点で2度といかない層はふるいにかけられてきてないんだよな
ハズレじゃなければ大抵のやつがおんなじように旨いと思えるアタリなんだよ
信者が旨い旨い言ってるのは、イジメられた生ゴミのような扱い受けたことへの反逆以外ないんだよな
結局ニセモノは客も育てないんだよ
いつまで経ってもガキ
だから泣く 家系ラーメンに全く興味無いから、二郎系になるのは嬉しいな。
今は二郎系じゃなきゃ、よほど昔からの固定ファンがいるとかじゃなきゃ無理でしょ。
豚骨ラーメンも興味無いけど固定ファンがいる店ならばやっていけるのだろうし。 大者Sでいいよ
折角車社会の群馬なんだから、その日の気分や体調予定や並びを考慮してつの、ジゴ、二郎を食い分けて行こうや 30人待ちで一時間ちょっとで食える連呼のバカは、これだと出てこないのか。ザマァ >>13
昼の助手がお姉ちゃん？おばさんだろ
前の助手よりは若くなったと思うが コピペなんだから仕方ないが、>>１のテンプレ間違いだらけだなw
営業時間も違うしラーメンの値段も違うし有料トッピングも内容が変わってるのに
普段行かない奴が読んでるぶんには何の問題もないけど、スレ立てている>>1も普段行かない確認もできないのだろうか？ 訂正版も張らずに文句だけって。。。
スレ立てだってボランティアなんだから次スレで修正すればいいだろ
RDBも誰も修正してないし
昨日いったのに、温泉卵が70円か80円か忘れた
誰か確認よろ
【メニュー】
ラーメン800円 油そば830円 汁なし830円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 温泉卵+80円 ネギ+100円 キムチ+100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:00
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！ 自販機前、中4,外15人の19番目の並び
10分ほどで5,6人、更に5分後5,6人退店
40分ほどで座れて食べて出て1時間ちょっと
見てたら最大9杯、少ないときは6杯前後でハーフロットみたいな回しするのね
こりゃ食べるの早い客が多いときは一時間で30人くらい行くわな 並びの話は控えろってのに1時間30人の回転率バカは必死だな
30人出てくりゃそれでいいなら入れ替わる時間帯にいって次の 次のロットが早く食えば出きるけどそれってデータ偽装だけどな
6人で作らざるをえないようなロット乱しがあっては１人や２人速くても意味ないけど 控えろとかいいながら自分は連続レスすらバカ
一時間で20〜30人近く捌くポテンシャルがある店なのに
自分達の都合のいい部分だけ切り取って議論して噛み合うわけがない
結論、回転率議論してるやつは喜多院並のアホ さて、各有料トッピングをどう楽しむべきか
俺はキムチを頼んでラーメン来る前に全部食べちゃう派 ネギ、食べてる途中の使い所は微妙だったけど、ラストに丼に残った固形物と混ぜて食べるの旨すぎた
次はまぜそばに使う
サイドメニューは数ヵ月で入れ替わるから、あるときに食べれる楽しみが嬉しい
普通の店ってずっと固定になりがちだったり、減らすことばかりだからロボ店主のサービス精神には頭が下がる 喜多院の妹の湯布院の情報も書いてくれよ
情報詮索能力ないと思われるぞ キムチって業務用だと思ってたら、タッパに入っててそこから出してたけどまさかね・・・
まさかロボ家自家製？
自家製であの量で100円はありえんか・・・ 前にも書いたが、キムチは近所の味菜屋のを業販してもらってンだろ
そう考えると白髪ネギは割高感あるな 懐かしの有料トッピング、海苔
ロボが海苔の食べ方のポップまで作ってたよね
豚を海苔に巻いて食べるのがオススメって書いてあったなー 無くなったのは海苔の売上悪かったんだろうな、利益率は良さそうだけど 白髪ねぎ100円て結構微妙だったな。
滋悟郎みたいに山盛りのねぎを期待したが、ハズレだった。
豚増券にかなうものは無いね。大者は豚こそが大者たる所以だし。 マイナーチェンジの遍歴わかる人いる？
最近落ち着かないる気がするけど。
開店時の味が思いだせない。 開店時の記憶
麺は今より幅広でデロ麺
豚は腕肉でワシワシ豚が4、5個
麺より豚の方が固かった
スープは程々の乳化濃厚豚骨
ヤサイは標準がトング2回分で大者ビギナー達を虐殺
豚大券が普通に売ってた
マダムの席取り回し
付け爪ちゃんのシャッター大者
他になんかあったっけ？ >>46
それやって豚券を買占めするヤツがたくさん出てきて、販売中止の憂き目に
売り切れなのに気づかず、豚券の札を出してるヤツは白い目で見られてた
麺や豚は開店の頃と変わったが、変わらないのは提供スピードと客のマナー 白髪ネギは微妙というよりかなり割高に感じる、デカ盛りがウリの店だけに
ラーメンに入れるトッピングないよな、生姜とかカレー粉とか他のインスパにありそうなもの
自分でチューブ持ち込む猛者も見たことある ひどい奴は豚券沢山買って持って帰って別の日に使ってたからなー
そりゃ廃止になるわ 開店当初は40-45分くらいで13席が一回転だったな
それを考えると今の1時間24人がいかに早くなったかよくわかる
回転の話は喜多院になるからこれ以上はしないとして
トッピング廃止を常連と決めたり、有名配信者は特別扱いしたり
サボることだけが店のウリみたいな店にならずにホントありがたいわ
９年目おめでとうロボ 付け爪ちゃんとマダムは親子って言われてたなナツカシイ
９年間劣化せず、ずっと行列の絶えない人気店のままってホントすごいよなココ
麺やスープは進化しすぎてインスパでも大者が唯一無二のものになっちゃったし
前橋に二郎が来ても、客層も違うし変わらない人気なのも納得できる へー、二個ですら十分というか豚1枚にするときもあるからそんな食えるやつすげーな >>52
俺もたまにやる豚一枚
豚２枚食うと胃がモタレルようになったんで
ロボマンセーの回転率バカと前橋の店の話を持ち出すアホはスルーでいこうぜ あの有名ブロガーさん、つのとほしのに行ったのにここには来なかった！悔やまれる！ >>50
お前が回転率馬鹿か？>>24>>25でも書いてたけど何がしたいの？>>51もお前だろ、ローソンからつないでID変えても文体同じでバレバレだわ 開店当初から劣化二郎だよ
最初は暖々とも違う劣化野猿だったな
暖々は獅子王を丁寧に作ったレベルだったからそれじゃまずいと思ったんだろう
そんときのグンマー、獅子王もうんまいうんまいって行列にもなってたというのことを忘れてはならぬぞ
麺は今のジゴロウさんに似てたと思う。オーションっぽくないやつな
いつ頃からかホンモノさんを丸パクリの麺出すようになったな
基本的にバランスが悪くてホンモノさんレベルだったことは一度だけ
そもそもおんなじ味だったことがないから評価しようがない、はじめのうちは
ただ劣化なのは間違いないので劣化二郎となる
ここ2年くらいはいってないけど、ホンモノさんができたら行く必要がないからな
ホンモノさんを超えるような店員ならそもそもホンモノに潜り込んでるって
チョシムクは独立に時間かかって天才肌ではないけど、その分修行期間は長いしな >>54
撮影禁止だからね
絵的につまらなくなるし >>55
わざとらしい書き方すれば絡んでくると思ったわ
勝手に自演認定してるけど、なんで大者の回転が遅い遅い言ってるのは
昔から喜多院だと言われてるフリービットが固定なんですかね
バレバレはお前だバーカ https://i.imgur.com/QadQQCf.jpg
上で変な荒らしの人がその人のツイートあげてるから見てたが
300G超えは超レアってそんなにすごいことなの？
なんでこのツイート消されてたの？ >>52
RRも大者の大盛完食してたな。
大者の大盛は普通のラーメン屋の600gに相当するわ
とにかく脂でやられて来るから後半キツイ >>59
ハゲがハッキリ写ってて草
これで喜多院がスロの写真上げなくなったらココ見てるの確定だな タカサキサイレント先生は大者の券売機撮影して顔バレしてたなw 回転率の話でわざわざ煽って喜多院の話題にすり替えるヤツはなんなの？
また元の木阿弥だよ 大者の豚って、ぷるんぷるんだよね。
あれ何で？ギチギチな店もあるのに、大者は素晴らしい！ >>66
好みによるだろたまに脂だらけが当たるときがあるが残すときもある、初期の豚みたいにガチガチでは困るが >>64
バカサキ先生は会いに行けるブロガになったからな >>68
北に売上の一部が送金されるから絶対行かない 上でも言われてるけど汁無しには白髪ネギ合わないな
ネギのシャキシャキ感が大者のゴワゴワ麺と絡まずに食感がとても悪い、端的にネギ邪魔
加えてネギの苦味や風味が、あのガツンとくるしつこいくらい強烈なスープやタレの味付けと
方向性が違うという異質感がひと口で伝わる
ネギのピリっとした苦味が先に来るもんだから、その後のタレの味が変にボヤける感
あくまで個人の感想だけど、ネギ頼むなら温玉追加した方が断然良いな 汁なしなんてよく注文するね
殆どがスープと豚に原価かかってるのに 最近は生卵の別皿あるから更に意味なし
一番最悪なのはチーズだろう
あれ入れるやつ舌がおかしい 全く二郎の味がしなくなる
関内の汁なしうめえとか、一食損した時のショックは計り知れない
遠征までして >>73
俺も二郎系のまぜソバは無理だが、大者の汁なしはスープを更にジャンクにした感じで全然食える
むしろ夏場とか汗かいた時はガツンが増して旨いよ この店じゃラーメンのスープの少な過ぎて汁なしもラーメンも同じようなもんだろ。 >>73
普通はそう思うだろ？でも大者の汁無しは別
基本、大者に通ってる奴はあのゴワ麺に惚れこんでるからスープ無しにダイレクトに食いたいんだよ。スープがあると若干麺が柔くなっちゃうしね
普通のラーメンに飽きた人が行くような店だし、通常の思考は大者には通用しないかな。あと、大者のチーズトッピングはだいぶ前に廃止されたよ >>76
最近初めて汁なし食べたけど、ラーメンを最初上の方だけカエシかけて食べれば汁なしと同じと思った。
汁なし後半飽きてキツかった。 そうそう、あの麺を楽しむなら油そば、汁無し
次点でつけ麺だったんだよなぁ
油そばにネギ合わせたけど玉葱がわりになって悪くなかったぞ
つけ麺なんて幻のメニューになってしまったから
あの他で食べれない中毒性の高いつけ麺また食べたいわ チーズがなくなったのは納得
油そばもゴワ麺だから温度が低いしチーズが溶けず全く絡まないのには参った汁なしも同様 >>75
ところがラーメンは麺柔らか目で頼むと熱いスープがナミナミと注がれる不思議
麺量が少なくなったように感じるのは、茹でてボリュームダウン
あの茹で加減でこその麺のボリュームだと気付く 元々ホンモノ二郎さんはカエシ部分とスープ部分が特に乳化系の場合は分離してて、麺がカエシを吸い込むようになってるな。二郎標準量の麺量が必要だが
それを天地返しで頂く汁なし的な良さも含んでる
ホンモノ二郎さんを知ってれば汁なしが意味なしなのが分かるな
実際つけ麺と汁なしはNGが出て店主会議で怒られたらしいしな、西台と野猿
2代目が厳しいのかも 結局大者のトッピングであのゴワ麺に合いそうなのは生卵くらいしか
ネギも温泉玉子も１年先には消えてそう
ラーメンが食い手を選ぶだけにトッピングも限られそうだな https://i.imgur.com/QadQQCf.jpg
上で変な荒らしの人がその人のツイートあげてるから見てたが
300G超えは超レアってそんなにすごいことなの？
なんでこのツイート消されてたの？ 温玉は良いけどさ、味玉消えてるのがショック
ロボ、そこじゃない 味玉も麺のゴワゴワと玉子の絡みが悪く微妙に感じてたから
温玉も時間の問題かな トッピングもどこかの店で出してたから始めてみたみたいなノリで入れ替えてるのかもな
真似じゃなくて、自分の店の麺に合うトッピングを考えて欲しい 温玉とネギは何か良い食い方がある気がするんだよなー
温玉+ネギ+卓上辣油まではヒントもらったんだけど、その後がわかんねーな >>76
何で勝手にスープなしで食べたいって決めてんの？馬鹿なのかお前は >>91
まあ、普通はそう思うわな。でも、大者の麺は別格
汁なしを皆が食べたいと思ってると決めつけられてももしょうがないわな
俺はラーメンばっかりだけど >>71
こいつ失礼だな。せっかく姫がグンマーの商店街までわざわざ食べに来てくれたと言うのに 上から目線で
脂が入ってるか入ってないかの違いだ！
汁そばくん違いがわかったかな？ >>94
だからスープのない油そばや汁なしには卵が付いてくるよな >>76大者ファンの総意みたいに語っているが、ゴワ麺を食べたい？お前ごときのしょっぱい奴が何を根拠にしているんだ？ >>99
ゴワ麺食べたく無いのに大者通ってる奴ってドMすぎるだろw
そんな奴いねーよ たまに麺柔目を頼んでる人いるけど圧倒的少数だろアレ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
