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富山のラーメン 38杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0002ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-n38w [1.72.5.109])
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2020/06/30(火) 17:05:17.99ID:BSJcDCwhd
スレ立て乙です
0004ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ed59-7gpJ [210.235.37.243])
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2020/06/30(火) 19:13:45.61ID:f2jrTOk90
久しぶりに豚道場のまぜそば食べたけど
めっちゃ味変わってた
なんか汁めっちゃ多くなっとる
0007ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-n38w [1.72.5.109])
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2020/06/30(火) 23:25:47.24ID:BSJcDCwhd
やわなりはこのまま閉店しちゃうのかな。
上げておきます
0010ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd12-CmLz [1.72.5.109])
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2020/07/01(水) 08:47:07.10ID:Zo0HDZnYd
前スレ後半で名前の出てたTAKUの魚貝鶏白湯ラーメン
魚のアラで出汁をとってるってことですが、魚種のアラではなくて部位のアラとのことなのでお間違いなく。
こないだ味噌食べたけど濃厚でうまかった。
0018ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b6da-lBuT [223.217.217.158])
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2020/07/04(土) 00:08:11.97ID:lhI5Vy060
某ラーメン屋、消毒液以外コロナほぼ無対策なんだな。
客誰もいないのになんでカウンター席なんだよ。
店員の目の前だし。
前は箸も別に持ってきたけど、他人が触った箸を適当に取れって事なのか？
他の店もこんななの？
味は濃すぎ、麺は硬すぎだったわ。全部普通で頼んだのに。
0023ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8d59-VYOs [210.235.37.243])
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2020/07/06(月) 21:40:03.91ID:yE4rDn4P0
とっつぁんの塩を上回る塩に出会えない
0028ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF4a-xpWU [49.106.187.126])
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2020/07/08(水) 12:04:50.38ID:AbmEEeqzF
豚道場は味変わりすぎたな
0032ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac1-xxEN [106.180.38.108])
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2020/07/09(木) 03:35:46.38ID:ZLxGTkkYa
https://youtu.be/uYEpnuFHMsA
0033ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2a-qzDQ [1.75.255.101])
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2020/07/12(日) 14:18:44.54ID:lmRuCkR3d
>>22
こけ山、うまそうだね
0041ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saf1-X1k6 [106.133.175.223])
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2020/07/15(水) 22:31:23.98ID:DxQwrzPXa
Twitterで見たんだけど、やわなりは準備中って札が付いたままで、閉店って貼り紙もしてないらしいから、一応は休業中であると解釈できる。
でもそれだと、家賃だけ払い続けてるって事になるし、そんなアホな事もさすがにないと思うんだよな
0053ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp29-3J1N [126.247.16.187])
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2020/07/20(月) 09:58:28.29ID:ciJyuohRp
ラーメン屋はキャパの少ない店が多くて難しいんだろうけどコロナ対策がイマイチだな
店によっても温度差を感じるし、その辺の情報交換もしたいけど誹謗中傷みたいになりそうで怖い
一風堂は大手ならではの空間とマニュアルでかなりしっかりしていた

それと食べる側もある程度の気を使ってほしい
隣になったオッサンがムッチャ音を立てながら豪快に麺をすすっていて勘弁してほしかった
あれ汁が飛びまくっているからね
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 437d-YsWi [133.232.152.252])
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2020/07/20(月) 18:14:35.08ID:730SrEtx0
>51
小杉に最近出来たトコなら「てしお」
草島線のムサシ向かいにある中華屋なら、中国語読みの「ジャン」でいいよ

塩なら前者かな？
0056ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0db3-qipe [118.4.202.85])
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2020/07/21(火) 16:17:28.48ID:EGa/eQ860
ワンフー入善は閉店したのか。。。
0057ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df32-1yU2 [110.233.194.32])
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2020/07/23(木) 08:29:08.68ID:Dn/XtNcp0
砺波の156線沿いで看板立ててた
https://i.imgur.com/bJ66ubJ.jpg
0061ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 327d-5TCi [133.232.152.252])
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2020/07/23(木) 20:21:34.67ID:9wVjyjYQ0
>58
「さきや」
砺波駅前のビジホに入ってる店だな

油田のエスポワールのようだけど、移転するのか
0062ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 327d-5TCi [133.232.152.252])
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2020/07/23(木) 20:25:01.24ID:9wVjyjYQ0
ちな、同じく砺波駅前、閉店した紅丸家の居抜きに、高岡の琥珀が2号店出したわ
やきとり秋吉前の丁字路のとこ
0068ラーメン大好き＠名無しさん (FAX! Sd22-NDJY [49.98.15.50])
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2020/07/26(日) 07:12:18.04ID:jo8sWVkMdFOX
今月山室にオープンしたブシケイはどう？
昼しかやってないのでなかなか行けない
0069ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd22-xW65 [49.97.100.214])
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2020/07/28(火) 12:20:28.96ID:NjYnvO+Ud
道場の冷やし中華美味そう…
0080ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f7d-DWos [133.232.152.252])
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2020/07/30(木) 19:46:23.58ID:Wqt9uSJw0
達はセントラルだよ
白山とか田上に多店舗展開始めた頃から
貴方が見たように、小振りな寸胴から雪平鍋に取り分けて加熱してる
味の方も金沢駅西でやってた頃とは全然別物
79さんが挙げてる麺王の方が、まだ昔の達に近いレベル

麺王は確かに麺少ないね
大盛り頼んでも、スープだけ並々と注いできたんじゃないかってレベルだし
0081ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f7d-DWos [133.232.152.252])
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2020/07/30(木) 20:02:01.71ID:Wqt9uSJw0
>>78
昔はあっさり目の家系で女性でも食べやすいって事で人気あったんだよ、駅西の達
大額の真打はともかく、高柳の六七家とか結構ケモノ感あったし

松任だか美川だかの二号店が盛大にこけてすぐ閉店
二日市も酷評、どっかその辺からセントラルに移行してったと記憶してる
田上なんて店舗出来てるのに、店長募集の段幕出してずっと放置だったしね
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp5b-eoeL [126.193.3.44])
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2020/07/31(金) 09:12:16.96ID:RDIrQWRRp
数年前レベルの話だけど麺王も開店から味変わったよね
つくしもだけど油っこさが増えてから行かなくなったわ

加齢による勘違いだったらすまん
他店ではそう感じないから合っているとは思うんだけど

慣れのせいもあるんだろうけどラーメンに限らず味変があると大体は劣化に感じるわ
美味しくなったってのはあまり経験に無い
0093ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sde2-8ik0 [1.79.85.41])
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2020/08/11(火) 11:09:13.51ID:oYYiX9RUd
>>92
303なんか　全く美味いとか思わない
0094ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sde2-8ik0 [1.79.85.41])
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2020/08/11(火) 11:10:02.63ID:oYYiX9RUd
元喜家は富山市にもあるやん
0102ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-70gd [106.130.132.99])
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2020/08/12(水) 23:19:38.25ID:8irpiyj6a
>>100
ジャンルも場所もバラバラで申し訳ないけど、
麺屋ふる川（茨城）
竹本商店（秋田）
人類みな麺類（大阪）
麺屋燕（静岡）

近場では
貪瞋癡（氷見）
麺屋白鷺（石川）
客野製麺所（石川）
前田慶次郎（石川）
麺屋輝之介（福井）
まほろば（福井）
0109ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-70gd [106.130.132.99])
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2020/08/12(水) 23:51:10.26ID:8irpiyj6a
>>107
麺の太さとか味の種類の好みは人それぞれ当然あるよね。
美味そうな店はどんな系統でも行くけど強いて好みを言うなら、
麺は細麺ならちょっとボソッとした低加水麺、
太麺は粘土質な歯ごたえが好みかな。

富山県は多加水麺の店があまりにも多い。
0118ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3bd2-Qt28 [122.31.187.144])
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2020/08/13(木) 15:57:35.57ID:wLbqtK/J0
他県から来たものだけど美味いラーメン屋はあれど数が少ない上にそもそもラーメン本当に好きな奴が少ない(主観なのであしからず)
その店が少ない上にジャンルに偏りが…塩、博多とんこつ、泡系あたりは選択肢ほとんど無いのでは…？
0120ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-Z0Eo [36.11.224.52])
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2020/08/13(木) 17:55:11.03ID:9knt/LMvM
博多とんこつは呉西は山桜、呉東はたつやがあれば十分
つけ麺は一鶴とえびすこがあれば十分
塩は呉東はドッグハウス、呉西はありがとうラーメン
泡系ラーメンなんてただの流行りラーメンなだけだし富山は魚津に吉村家直系のはじめ家があるからな

本当にうまいラーメン屋がない土地というのは石川県の能登地域
かほくから北はガチで全く旨いラーメン屋がない
0122ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df7d-p5K4 [133.232.152.252])
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2020/08/13(木) 20:04:22.40ID:uvwAsmLQ0
ぽつぽつとだけど、能登も良いお店いくつか出てきたよ
0130ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-GJyN [36.11.229.148 [上級国民]])
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2020/08/14(金) 20:52:14.43ID:O8DjEi11M
石川のラーメンレベルって一部の移住者が上げただけで地元は昔から富山よりレベル低いぞ
８番やラーメン世界、ほくしんで満足して福井の岩本屋に行列してたくらい
なんでんかんでんで一番不味い支店が金沢にあったが社長の娘婿だかが店長なのとミーハーな石川県民気質のおかげで一番長く潰れずに残った
0135ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6bad-OlBD [110.135.14.67])
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2020/08/16(日) 03:25:35.10ID:I4ilEiUj0
県外在住の者だが
こちらの方に8番ラーメンが
おいしいと聞いて食べてみたが
全くそうは思わなかった。
接客は良かったが店内はあまり
綺麗ではなく、出されたラーメンも
麺がくっついたまま茹でられて塊が
あった。ラーメン専門店なのに
フードコートやサービスエリア以下の
不味さで地元にある美味しくないと思ってた
幸楽苑の方がよっぽどマシだと感じた。
0140ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW efe0-itPB [119.242.134.213])
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2020/08/16(日) 14:53:53.70ID:bMr4p0KS0
ソウルフードは思い出補正込みでその土地に根付いてるものだからラーメンというカテゴリの中に組み込んで評価するもんじ
富大通ってたけど、県外から来たという教授が初授業のアイスブレイクのつもりかいきなり「8番勧められて行ったけど不味かったわーみんなもそう思うでしょ？」みたいなこと言い出してものすごく不快だったわ
地元から進学してる学生だって多いのになんでその土地のものディスるんかね
0146ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM4f-3yaO [36.11.225.75])
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2020/08/16(日) 20:26:19.95ID:/+JkS0bjM
今、盆休みのシメのソロツーで近江八幡居るのよ
三重まで行ってきたんで、さすがに疲れて
近くにあった近江ちゃんぽんのチェーン店入った

８番もそうだけど、ローカルチェーン店てこういうもんだよね
クチコミ調べて何処がどうとか、もうダルくてやってられんもの
https://i.imgur.com/ir0Utf4.jpg
0157ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0b7b-uv9B [153.198.51.138])
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2020/08/19(水) 10:43:24.00ID:+KwZ32+r0
10年前くらいに行った富山市にあった思い出せないラーメン屋があるんだけど、知ってたら誰か教えてください。
土曜日だったか週一くらいしか営業してなくて富山市の住宅地っぽいところにあってカタカナの店名だった気がします。
店の中は狭くて、ラーメンの内容は至って普通のものだったような
0165ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d10-WyyI [114.148.176.15])
垢版 |
2020/08/23(日) 20:33:21.82ID:47XRFKM70
あごすけ　なう
0169ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f5da-JI6e [114.189.135.117])
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2020/08/30(日) 21:41:30.72ID:uAZfULZc0
まるぜんのダイキ・・・ではなく薬師そば食べてみたわ
漢方練り込んであるから思ったより麺が柔らかかったけど揚げたての天ぷらは美味しかった

揚げたての天ぷらが美味いからと言ってラーメンにトッピングするわけにはいかんけどｗ
0175ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM19-tTXv [36.11.224.14])
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2020/09/01(火) 12:37:59.47ID:xjnlOor6M
光もまぁまぁ　俺は醤油食わんけど
杏は塩焼きそば食いに行くところ

駅前紅丸家跡に、高岡・琥珀の2号店
駅前・さきやが宮丸のエスポワールに移転
駅前・三六は潰れたかと思ったら無事再開
あとは8番とまるたかやとリンガーハット

こんなとこか？
0197ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-EI9j [1.79.82.112])
垢版 |
2020/09/06(日) 12:21:14.44ID:kG4Bbsutd
晒せ
0208ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 717d-4T9l [128.53.70.186])
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2020/09/11(金) 02:35:46.24ID:ve3I0tO30
二星は鶏との合わせで、本来セメント系ってわけじゃないと思うぞ
ただ、どいつもこいつも初訪の時点から「にぼ増し」で、デフォ食って無いってだけでさ

大量にペースト打ち込まなきゃ分からないバカ舌揃いなのか、
入れられるものは全部入れなきゃな貧乏性故かは知らんけど
0227ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b7d-b+lb [128.53.70.186])
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2020/09/25(金) 20:05:10.57ID:cN7ZpJt80
今、前通って帰ってきたけどやってたぞ
コロナで週末以外は夜営業自粛ってだけじゃね？

まぁ、向かいの達に比べて客は全く入ってなかったが…
0233ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 0307-Q66l [216.8.16.186])
垢版 |
2020/09/29(火) 12:13:35.44ID:niTTNwxD0NIKU
岩本屋は福井出店当初は濃厚豚骨が売りでスープを飲むと骨のザラつき感が感じられるほどの濃厚さだった。それを目当てに福井まで2~3回車で通った。

今の店はそれとは似ても似つかないオールセントラルキッチン仕様のどうでもいい店に成り下がった。が、経営手段としては成功の部類なんだろう。
0237ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sa9b-KF4t [106.133.171.225])
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2020/09/29(火) 18:43:04.02ID:Xct0+FVLaNIKU
岩本屋の麺がダメだな
スーパーで売ってる生麺と一緒だろ
0247ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3da-oqv1 [58.94.186.125])
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2020/10/03(土) 01:20:11.33ID:NJ/vghoW0
>>246
30分前に並んで、30分後に入店できたよ。
0251ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd5f-Tql1 [49.104.49.94])
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2020/10/05(月) 15:29:22.73ID:bho4gRwXd
二上の大ちゃんラーメンって潰れたん？
0253ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sxcb-ZhtZ [126.177.102.231])
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2020/10/17(土) 16:59:59.69ID:xi7UO1XJx
天パゴリラ尾山って面白い店名だね
どこにあるの？
とんこつ系？
0254ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 97e8-pq4q [220.208.165.62])
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2020/10/17(土) 22:06:46.76ID:+y0MgDJq0
高岡のかすみこの前行ってきた。
熊本豚骨らしいけど麺は太め。味はわりとさっぱりだが表面に背脂？の層がある。おかげで冷めにくい
まあまあ美味しかったけど脂がちょっとおおいかも。
値段が650円と最近のラーメンにの中では安めで替え玉もあった
今度行くなら豚コロご飯がおすすめらしいので食べてみる
0271ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-I9W+ [1.75.215.161])
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2020/11/09(月) 14:34:14.29ID:p4eSU8OFd
高岡南郷大橋寄りの射水市旧大門のラーメン工房チャンポンを夜食べに行ったが営業していなくてGoogleマップで検索してみたら、営業時間が昼の部のみになってた
情報通によると10月から夜営業をやめて昼の部のみになっているらしい
店主は高齢化しているので仕方ないけど残念

ちゃんぽんは美味しいので気に入っていたが昼の部はなかなか行けない

富山県内だと　ボルファート富山のばってんやリンガーハット（イオンモール高岡）くらいしか美味しいちゃんぽん提供している店ないよね
イオンモールとなみリンガーハットは閉店予定
0274ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-I9W+ [1.75.215.161])
垢版 |
2020/11/09(月) 18:33:05.75ID:p4eSU8OFd
>>273
体力のある飲食店はコロナ禍においては他店と歩調を合わせなくちゃいけないフードコートより　独自の単独出店の方が営業出来て良い
0275ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd9f-DNUa [49.97.105.119])
垢版 |
2020/11/09(月) 18:34:59.14ID:gW/U9vugd
ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！

クチャクチャ同様
麺類をすする音は下品で汚らしい
こんな汚らしい音が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、同じアジア人すらも含む全世界の人たちから
クチャクチャ同様の汚らしい音として非常に迷惑がられている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す
0278ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-I9W+ [1.75.215.161])
垢版 |
2020/11/09(月) 21:28:43.56ID:p4eSU8OFd
>>276
はじめ家がフードコート入る訳ないわ
セントラルキッチン系しか無理だ
0281ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp33-5+qR [126.35.139.13])
垢版 |
2020/11/10(火) 08:17:08.19ID:yE6qpm5hp
>>280
多いね
癖もあるんだろうけど周りへの配慮とかもない

コロナ禍でも思い切り音を立てながら勢いよく啜ってる人が多い
啜るのは目に見えにくいけど周りに飛び散りまくっているから感染予防対策の観点では良くない

今はコロナ対策の乏しい店、おっさん(啜る率が高い)の多い店は避けている
0286ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-HP90 [49.98.170.247])
垢版 |
2020/11/10(火) 11:33:11.29ID:gTO5a26dd
去年スレでラーメン情報色々教えてもらった者です
その時は富山入ったら突然の豪雨で、バイクでツーリングだったので
お店を回る気力もなくなり目的を果たせませんでした
いつかリベンジ！と考えていて、今月ようやく行ける目処がつき予定組んでたところだったんですが
今ちょっと調べてたら個人的に一番気になってた富公が今月24日まで臨時休業とか？
残念でなりません…
予定を来月に変更しようかとも思いましたが、さすがに12月の北陸にバイクは厳しいですよね…
0291ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-HP90 [1.75.240.62])
垢版 |
2020/11/10(火) 18:34:29.24ID:SzH4HBZSd
>>289
去年もスレでそう言われましたｗ
でも自分は、地味でも地元の人に人気の店とか情緒のある老舗とかが好きなので大丈夫と思います
あと去年他にもスレでオススメしてもらった店がいくつもあるので、今どこに行くか考え中です
バイクで行きたいところだけど、また雨や雪で前回の二の舞になるのは避けたいので
今回は万全を期して車で行くかなあ
スタッドレス買わねば！
0313ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ae07-Q0vx [103.225.122.171 [上級国民]])
垢版 |
2020/11/14(土) 18:53:48.06ID:Pdj36qXd0
新規オープンの山岡家に行ってきた。
プレミアム豚骨醤油を食べた、美味しいといえば美味しいけど正直微妙だった。
でもチャーハンはとても美味かった。
あとコロナ対応が甘い感じがした、カウンターの間隔も狭いし席と席が区切られてない。
水もセルフサービスで券売機の近くまで汲みに行かないといけないのも低評価。
ただ24時間営業でいつでも食べに行けるのは強み。
期間限定のラーメンだったから微妙だっただけで、レギュラーメニューはもっと美味いかもしれない。
次は普通の醤油か塩かな、サイドメニューも豊富で次も楽しみ。
0316ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c62d-ZV8X [113.197.173.250])
垢版 |
2020/11/14(土) 21:42:27.06ID:nIcOgiGh0
呉羽のこころ、3回めだけど
いまだに牛すじラーメンにありつけない
普通のラーメンは旨いけど、オラは牛すじラーメンが食いたい！
0317ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa8d-UFkE [182.251.232.191])
垢版 |
2020/11/15(日) 17:37:11.64ID:Q2y2fchza
雷文行ってきた。ほんといつの間に復活したんだろ？
久しぶりに食べたけどスープも具材も美味い。ただ、麺の茹で加減ちょっと残念。多分、初めて見たかもしれない店内満席状態で忙しかったのが原因だと思う。

換気はしっかりしてるし、消毒液も完備。
0325ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e1c-wDAP [121.95.7.254])
垢版 |
2020/11/19(木) 18:05:58.93ID:ElOVbYQX0
>>322
1Oなー、初めのほうは麺はもっとザクパツ極細じゃないと…と思うところはあるも及第点だったんだけど、富山県民に日和ったのかどんどん醤油が強くなってあれじゃ豚骨醤油だ
>>324
なくていいとか言うなよ閉鎖的過ぎる

博多豚骨もそうだけどつけ麺、まぜそば専門とかもっと増えてくれないかな。無理か。
0330ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! MMfb-2ixB [36.11.224.182])
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2020/11/20(金) 12:38:25.69ID:I+wfOTonMHAPPY
15年くらい前に大阪出張の時に一風堂の前でかなりの人数が並んでて
そんなに旨いのかと同僚らと並んで30〜40分くらい待っていざ実食したら全然たいしたことなくて
帰り路に同僚らと無言になったことがある
富山の一風堂も一回入ったけど普通な感じで元々博多とんこつの細麺が苦手なのでそれ以来行ってない
奥飛騨温泉行く時についでにたつやに寄る
0335ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-pvnN [1.72.8.67])
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2020/11/21(土) 17:33:14.47ID:K+gXTkhsd
とんこつのスープなんか業務用だ
0344ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-pvnN [1.72.8.67])
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2020/11/22(日) 15:16:43.23ID:d/A+Jgq9d
博多とんこつラーメンは、乾麺ととんこつスープが脱サラ素人店主でも扱いやすく開業しやすいと現在パン屋になっている高岡北島にある店が流行っていた頃聞いた。そこから派生した前の吉野家近くの百均隣りの店とかあったよね。
0358ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e1c-wDAP [121.95.7.254])
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2020/11/23(月) 01:24:16.98ID:gEPbQi7e0
>>357
じゃああのスープに加水率高めの太麺が合うってのか？低加水の極細ストレート麺がスープ吸って完成するんだよ？
これだけ多様性のある食文化のラーメンの中の一つを認められない、余所様のラーメンを貧乏臭いだの批判、田舎者臭過ぎて見てられないね
0366ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 677d-P7Gg [128.53.70.186])
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2020/11/23(月) 07:55:20.34ID:XwsWbWxA0
家系こそ至高つうのは同意するとして…

博多の屋台街の殆どが観光客向けだったのも事実だし
市場関係者以外はそんな食う機会ないのも間違ってないだろう

が、そりゃ富山の…というか、あのクソマズ西町大喜も同じだろ
観光客がハナシのタネに食ってるだけで、地元の人間はあんなクソマズイもの滅多に食ってない
ヤニと塩分で舌のイカレた肉体労働の小汚いおっさんはどうか知らんがな
0368ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 677d-P7Gg [128.53.70.186])
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2020/11/23(月) 08:02:40.38ID:XwsWbWxA0
細麺の理由が「時間に追われる市場関係者のために」
塩分過多の理由が「復興作業に従事する労働者のために」

同じだわなw
つうか今じゃ昔と違う安物醤油ドボドボいれて
ダシ感の無さを塩辛さで誤魔化してる言い訳に過ぎないけど
0373ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-P7Gg [36.11.224.141])
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2020/11/23(月) 12:18:30.74ID:pkYcUDmVM
>>370
まさかのドヤ顔無知宣言で草

オマエが博多連呼してる細麺の白濁豚骨な、正確には「長浜ラーメン」ってんだ
福岡市中央区長浜の魚市場に出入りする仲買人等を相手に商売してた屋台が発祥なんだよ

ちな、博多ラーメンてのは本来別にある
今や長浜ラーメンにとって変わられたがな
0377ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-2ixB [36.11.224.106])
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2020/11/23(月) 12:39:46.90ID:bR3f+vjRM
マイナー、メジャーでしか判断できない迎合脳こそ富山県民には似合わないと思うね
そんな生き方しかできない人間は付和雷同な人間ばかりいる大都市のベッドタウンにでも住めばいい
そういう連中がマスコミに乗せられてたいしたこともないものに金を払っている
0378ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-2ixB [36.11.224.106])
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2020/11/23(月) 12:43:59.69ID:bR3f+vjRM
富山ブラックが一部の根強いアンチにクソ不味いとか言われても富山県民に愛されて存続している
そういう、良いもの自分が認めるものには世間がどう言おうと金を払う協力するという姿勢の一つが
ラーメン一つ取っても表れているから富山という県は大都市からも一目置かれている
0385ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 677d-P7Gg [128.53.70.186])
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2020/11/23(月) 21:37:22.49ID:XwsWbWxA0
具材等の構成は兎も角、味については
日本全国どころか県内ですら一切模倣されてない
それどころか、以前勤めてた人間から
「こっちがホンモノ」とばかりに全然違う味付けの代物出される始末

そんなもんをありがたがってる
舌バカの評価なんぞクソの意味もないわ
0386ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 677d-P7Gg [128.53.70.186])
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2020/11/23(月) 21:51:44.34ID:XwsWbWxA0
意識高い系がこぞって出してる和え玉も替え玉の類型だわな
香味油差して味変とか、+αの要素はあるけども
長浜のパクリっちゃパクリ、言い換えればリスペクト

安物醤油と胡椒の味しかしない
西町大喜リスペクトの店教えてどうぞ
0390ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e1c-wDAP [121.95.7.254])
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2020/11/24(火) 00:24:27.87ID:ce/0cKaA0
ブラックラーメンがマイナーって言ったら県外出てけとかもう無茶苦茶だなw県外なら数年に一度は半年単位で出てるのでご心配無く
別に卑下も何も無いけど愛着も無い。やたら富山愛強い人多いね。他を下げるような卑しさは真似したくはないがな
0404ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr1d-ZC6u [126.156.180.169])
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2020/11/25(水) 01:25:11.00ID:cdDMdWltr
南京千両は違うの？
0415ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-47Z/ [1.72.8.67])
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2020/11/25(水) 15:41:35.37ID:d5/yZmsSd
富山市上飯野に群馬県から店舗拡大しているフタナリが来春開店予定。
0416ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-47Z/ [1.72.8.67])
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2020/11/25(水) 15:46:17.59ID:d5/yZmsSd
訂正
フタツメ


群馬県で行列店となっているタンメン専門店「極濃タンメン フタツメ」が富山県初進出。定番の塩のほか、排骨（パイコー）やトマト（860円）、カレー（810円）などバリエーション豊富で多彩なタンメンを味わえる。丼を埋め尽くさんばかりに入った炒めたモヤシやキャベツ、タマネギなどの野菜は450gとボリュームも満点。じっくりと炊き上げた白濁した動物系スープはさらりとしながらも濃厚な味わいでクセになる。

群馬で行列ができる人気の「濃厚タンメン」750円

看板メニューの「濃厚タンメン」（750円）は豚骨と鶏ガラを長時間炊き上げたクリーミーなスープが特徴。炒め野菜の香ばしいタレが溶け出すごとに味わいが変化していく。無料で生姜とニンニクの追加も可能。

「もりタンメン」860円も見逃さずに食べたいメニュー

ほかにも麺の量が通常のタンメンの1.5倍とボリューム満点な「もりタンメン」（860円）も人気のメニュー。通常のスープに魚介スープと魚粉を加えてさらに濃厚な味わい。

豪快な「排骨タンメン」970円

ガツンと食べたいならカレーで味付けした排骨を豪快にのせた「排骨タンメン」（970円）がおすすめ。サクッとした排骨はそのまま味わっても、スープに浸して味変を楽しむのもいい。



「唐揚げ」（5個480円）も名物メニュー。テイクアウトも可能だ

また、同店で欠かせないのが「唐揚げ」（5個480円）。一つ一つが大きく、名物メニューだ。
0417ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr1d-ZC6u [126.156.180.169])
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2020/11/25(水) 21:04:23.49ID:cdDMdWltr
あっちっち、てまだやってる？
0419ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM9d-VuDe [36.11.228.28])
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2020/11/26(木) 06:08:08.72ID:nTgeQ/Q9M
山岡家に行ってきた
早朝に食えるのは貴重
オープンからだいぶ経ち味もだいぶ作り慣れたせいか普通に食えた
夜中までゲーム→山岡家→海王の朝温泉→寝るというロクデナシルーチン
客層はマスクもしないようなヒップホップみたいグループ客、単身客、深夜デート後のカップルなど
高岡だと金沢客も呼べる味じゃないと厳しいが富山市だと県内全域から呼べるから続くんじゃないかね

金沢の山岡家、3年前に閉店してたんだな
0435ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c97d-f1cp [128.53.70.186])
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2020/11/29(日) 06:03:56.62ID:KaMcC0kD0
「盛りで1200も取っといて、たったこんだけ？」て店、結構あるもの
結局、天麩羅だなんだ追加して3千円くらいになる
そのクセ、味の方は「小木曽の方がマシじゃね？」ってレベル
蕎麦清気取りのバカどもが持て囃してんだろ、ああいうのは
0442ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 677d-uSej [128.53.70.186])
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2020/12/04(金) 19:43:55.77ID:X5Y75Ulq0
戸出・旭屋の旭屋ラーメン
ニンニクチップ大量に散らした醤油

砺波駅前・琥珀の鶏二郎
二郎系を模した鶏白湯、麺は平打ち中太麺
おろしニンニク結構乗ってたと思う

南砺福光・ひろまるのでかまる
二郎系　確か刻みニンニクだったハズ
0448ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c7f0-mcCa [180.189.230.73])
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2020/12/06(日) 01:57:44.35ID:t4SCyf+S0
富山についてまとめたよ(^-^)v
補足よろしく
https://youtu.be/LiUsKmi4WuY
0454ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sddf-RdBy [1.79.83.113])
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2020/12/06(日) 21:40:42.52ID:Q5xvkm/Vd
>>452
息子でしょ　若い人w
0456ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-RdBy [1.75.9.154])
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2020/12/07(月) 11:42:44.92ID:Ws52d2e5d
>>455
聞かれるわ
0463ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-RdBy [1.75.9.154])
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2020/12/08(火) 03:45:52.82ID:X/q6paNFd
>>462
婦中と高岡下田は同じ経営、ちなみに兄弟が高岡駅南の芳野のラーメン屋
0484ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ee7b-ZeX2 [153.186.38.128])
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2020/12/20(日) 00:20:31.66ID:/vFsnDy+0
ちょっと不安を煽りすぎじゃない？
宇奈月でも軽でFF乗ってる人は沢山いるしそこまで心配ないと思うよ。絶対周りも助けてくれるし。
ただ、大雪だった場合は宇奈月行くまでの道端が極端に狭くなるから普通車だとそこだけは気を使うかも
0485ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d102-ZeX2 [118.154.123.197])
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2020/12/20(日) 00:59:20.68ID:tt61pVT20
数年前宇奈月温泉じゃないが隣町の小川温泉でプリウスで来た老夫婦が旅館の前で雪で動けなくなって
後ろからみんなで押して抜け出したがその後無事雪道を帰れるか不安だったな
自分の車はレガシィだったから老夫婦のプリウスより先に行かせてもらったので
プリウスが無事8号線まで出れたかわからない
0528ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cde4-flhj [210.79.42.223])
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2021/01/10(日) 03:51:05.21ID:PE2cH2AU0
ブラックは
0529ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1d5f-pLUX [106.185.150.38])
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2021/01/10(日) 08:15:23.75ID:U09wGn0t0
rettyで岩本屋を不味いとか書いてる奴、他に行ってる店もしょぼいしクレームが多い
そもそも麺固めなんて頼んでる時点で味覚障害者確定
0530ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Srf1-zMe3 [126.166.191.182])
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2021/01/10(日) 09:31:31.05ID:yAd45XUqr
昨日は営業したところあるんだろうか。今日は？
0541ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd43-5QSb [49.98.15.173])
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2021/01/14(木) 03:54:31.77ID:/N6ncgU/d
>>540
そのYouTuberの感想通りか８掛け
0542ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa61-pLUX [182.251.104.66])
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2021/01/14(木) 08:02:18.51ID:dTmGzQOya
>>539
周りに人いなけりゃしなくても大丈夫よ
0545ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Srf1-/ZZX [126.237.117.154])
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2021/01/14(木) 19:42:58.22ID:tY+epy8xr
そういうことよ
0551ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b559-2I26 [210.235.37.243])
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2021/01/16(土) 23:36:57.53ID:ISY75EFw0
1年ぶりくらいに豚道場行ったら
まぜそばがめっちゃ汁だくになっていて不味かった
元のに戻して欲しい
0562ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-hOne [1.66.105.59])
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2021/01/18(月) 17:28:46.22ID:anxZRlo3d
昨日久々にどんき行ったけどやっぱ美味いなよく知らんけどKARA1グランプリとか言うので金賞取ったっぽいね
0566ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM99-fGyC [36.11.228.147])
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2021/01/20(水) 14:09:00.06ID:q1ubdQRnM
はじめ家で混んでるカウンター席でリーマン二人組の上司っぽい方がデカイ声で仕事の話
コロナ禍だからみんな黙ってるのに仕事の話なら営業車の中でやれ
最近、黙食というワードが広まってきてるがはじめ家も店内に貼り紙して欲しい
0572ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr19-p24c [126.208.147.174])
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2021/01/21(木) 18:47:39.88ID:Y7AUevbKr
>>564
ライス頼まないなら食べない方がいいかな
0575ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c57d-56zt [128.53.70.186])
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2021/01/21(木) 21:40:23.37ID:vTZ1br9w0
大方、西町大喜でも行ったんだろ
ダメだってば、あんなとこ行っちゃ

店舗ごと居抜きした元店長がブチギレてケンカ別れするくらいのコストダウン繰り返して
醤油も麺も何もかもが、今じゃ別もの
戦後の再現と言い張る事で、素材のしょぼさ正当化してんだから

大喜は20世紀で終わったのよ
0576ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr19-p24c [126.208.147.174])
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2021/01/21(木) 22:16:40.55ID:Y7AUevbKr
>>573
塩辛いからという話だけど分かりにくかったみたいだね
0588ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9d59-gQdv [210.235.37.243])
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2021/01/28(木) 19:05:11.63ID:4uLyHaw10
三丸三どうよ？
俺はあわんかった
0589二郎愛好家 (ｱｳｱｳｳｰ Sa29-0suK [106.154.3.1])
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2021/01/28(木) 21:15:29.07ID:mbtklewGa
喜八は食べたけど美味しかったね
あと富山駅周辺だと一心が好きだな
0592ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8159-R6Fa [210.235.37.243])
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2021/01/29(金) 01:08:01.11ID:N/StxdLs0
インスタで好評なのがわからん
0598ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW FF33-nPdh [49.106.187.54])
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2021/01/29(金) 15:51:59.80ID:6hfmp0+MFNIKU
>>592
注文時にインスタ投稿前提で割引って言う詐欺
0599ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴT Src5-merL [126.200.125.32])
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2021/01/29(金) 20:03:24.69ID:HF++CbCXrNIKU
大吉の和風ラーメンとかどう？
無鉄砲とかの傍だしコアな人は行っていないと思うけど。
0600ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8159-R6Fa [210.235.37.243])
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2021/01/30(土) 00:23:24.25ID:/UHlAkWH0
>>598
商売上手
0608ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a95f-CenA [14.13.240.224])
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2021/01/30(土) 22:32:14.29ID:spVecQnz0
保守的かどうかは分からないけど隣県から見たら貪瞋痴、ドッグハウス、はじめ家、ぶた壱は凄い強いメンツだと思う
更に貪瞋痴は北陸なら誰も追随を許さない位美味しさが抜けてる
0611ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM45-+bh2 [36.11.224.117])
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2021/01/31(日) 07:45:52.00ID:Y4T04dUAM
金沢出身呉西住みで、金沢行くのも富山市行くのも所要時間同じくらいなんだが
ラーメンハゲ漫画で言う「ニューウェイブ系」はやっぱ少ない気がするよ、富山
かなり保守的と言うか、幅はあんま広くない

金沢の場合、ずっと不毛の地過ぎたんで、新しいものがどんどん入ってきても受け入れられやすかったって下地はあるけどね
0620ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8159-R6Fa [210.235.37.243])
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2021/01/31(日) 15:15:58.35ID:NfwQRji30
山室のBUSIKEIいってきたけど美味しかった
全味試してみたい
0627ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Src5-merL [126.161.66.73])
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2021/01/31(日) 18:59:22.89ID:1m5gHIXdr
> 保守的だし今時の若い人も好むようなラーメンを拒む団塊世代多いよね。
自分にとって異質なものを無理して理解し好きにならないといけない理由は？
今時の若い人というか、その味が好きな人がまずは頑張れば？
0635ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f902-Y/+A [118.154.123.197])
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2021/02/01(月) 01:15:54.75ID:sULU/69o0
喜多方ラーメンにしろ白河ラーメンにしろ、
地元の人は混んでたら次のひいきの店に移動するだけで並んでるのは都会から来た連中だけ
わざわざ遠くから来たのにハズしたくないから並んでいる
昼どき以外で地元の人間がラーメン屋に並んでるのは他にまともなラーメン屋がない土地だろうな
0639ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 717d-+bh2 [128.53.70.186])
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2021/02/01(月) 07:26:34.32ID:ppLnE1de0
言葉にトゲはあるから噛み付かれがちだけども、そんなもんじゃない？

「せっかく横浜くんだりまで来てんだし」って、吉村家や杉田家なら並ぶけど
はじめ家や上越家で何時間も並ばないもの
混んでたら他行くか、時間ずらしたりするよ
0643ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f902-Y/+A [118.154.123.197])
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2021/02/01(月) 10:11:36.16ID:sULU/69o0
だいたい人のことを病気やら妄想癖やら書いてるくせによく言うよな
自分こそモラル疑うわ
被災地のラーメンなんて3時間行列に対する揶揄なのは頭の良い人間ならわかるだろ

喜多方も白河も定期的に訪問してるが有名店以外もたくさんラーメン屋が維持できてるのは
地元の人が各々味の違いにこだわり推しラーメン屋が違うからであって
行列するような情報にふりまわされる人ばかりの土地よりよほどラーメン文化が成熟している
0659ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾀﾏｲﾀｲｰ Sae3-zfo7 [111.239.169.199])
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2021/02/02(火) 12:34:20.94ID:MKs0n8i9a0202
649 ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMfd-OHW7 [122.100.31.22]) sage 2021/02/01(月) 14:06:43.10 ID:cf3ZHl7PM
やっぱり陰湿なやつだらけだな

657 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾀﾏｲﾀｲｰ MM8b-OHW7 [61.205.93.189]) sage 2021/02/02(火) 12:00:54.50 ID:fkGs00TWM0202
新潟の中越だけとしか比較できない富山のラーメンレベル低くね？
上越中越下越含めたらボロ負けやん

なんだ君は
0686ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab2d-OjYp [113.197.173.250])
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2021/02/05(金) 20:43:17.56ID:cojuGI0N0
んだんだ
0708ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab2d-OjYp [113.197.173.250])
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2021/02/08(月) 22:22:09.63ID:POvNERUj0
かけ中なら、ムロタン食堂
絶品
0733ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4510-RrkP [220.96.91.13])
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2021/02/10(水) 20:04:49.13ID:ie+0J1VJ0
一楽が1番だわ
0735ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b02-XJ0Q [121.106.209.204])
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2021/02/11(木) 05:43:39.01ID:x4xMiRZC0
>>285
初めて富山のラーメンを食べたのが九頭龍だった
もう20年の時が経ったのか
0736ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr3f-pCKf [126.208.129.122])
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2021/02/12(金) 19:11:10.78ID:spTQybKBr
九頭龍はなくなり古久龍になったは理解できるけど
魚津にある亀頭龍 って何？亀頭って？？
0739ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd62-GH0j [1.66.105.152])
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2021/02/13(土) 02:02:46.74ID:q+P2eUyyd
射水市以外？？？
0765ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW af5f-rzwa [14.13.240.224])
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2021/02/14(日) 22:44:17.23ID:uqoaDdn60
万里はオリジナリティがすごい
0770ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37da-Xfe6 [60.47.187.160])
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2021/02/15(月) 11:41:47.54ID:XXG5G6hT0
上にも書かれてるけど根塚は独自進化遂げてて県外の人に初めて食べてもらうブラックラーメンにいいか？と言われると微妙
色だけでなくって味も喜八やまるぜんとは違うよね
喜八はもうないから今ある店から選んでもらうしかないんだが

万里はいろは並に他のブラックラーメンと違う独自ラーメンだから初めて食べるブラックラーメンとしては微妙かなあ
0790ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd42-NQ/A [49.98.135.110])
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2021/02/18(木) 15:23:55.06ID:XJGxwC5Pd
あごすけは新潟の兄弟姉妹の家に用事があった帰りに教えてもらって行ったけど、私も全く期待外れでした
0791ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-5+RR [106.129.79.1])
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2021/02/18(木) 15:29:23.81ID:+z28WWSPa
うん
0794ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-THzR [49.98.135.110])
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2021/02/19(金) 03:41:14.22ID:OYmm/KCXd
>>793
吉宗は業務用なんだが
0797ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5f-Ya/C [1.75.242.204])
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2021/02/19(金) 12:08:19.27ID:hHgVKcW0d
その吉宗に負けるって、すごいな。
0804ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr37-oPCN [126.161.84.88])
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2021/02/23(火) 02:27:17.72ID:ZmfXYcmjr
味だけで行くわけでもない。味が５0点あれば別の＋があれば良いという人もいるよ。
0806ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c359-NRRF [210.235.37.243])
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2021/02/25(木) 12:51:50.84ID:6GxcyhoY0
ブシケイの限定の漢煮干しめっちゃやわなりの煮干しに似てて感動した。
美味いわけではないが癖になるなあの味
0808ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5a-jK6+ [49.98.146.51])
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2021/02/26(金) 21:12:36.69ID:AmqXOAM+d
急な質問ですみません
明日、はくたか565で富山駅15:57着、
17:30〜19:30に富山駅前で用事を済ませ、
富山駅20:41発のはくたか578で帰ります
自由時間は16:00〜17:00と19:30〜20:30のそれぞれ1時間ずつ取れそうなので、
16時台では軽めに寿司、19時半からはガッツリのラーメンを計画してます
オススメあればお願いしますm(__)m
自分なりに検索してみた結果、遅い昼飯で食べる寿司は「すし玉、とやま鮨、きときと鮨」の、いずれか、
夜のラーメンは「つくし、一心、大喜」に絞り混まれてます
0820ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdfa-r2Ip [1.75.252.50])
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2021/02/27(土) 16:25:41.97ID:iYpfg+GKd
駅ナカか駅前の寿司屋とラーメンで良くないか
個人的に16時までならランチがある　富山天正寺か高岡駅南のすし喰いねぇ
0823ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 977d-jdzB [128.53.70.186])
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2021/02/28(日) 07:03:53.50ID:RAkH9uq60
・仕込みでガラ炊いたら近隣から悪臭云々と苦情が来る→業務用スープ使用やセントラルの店ばかりに
・テナント賃料がクソ高い→品代に乗せざるを得ない
・そもそも車社会の田舎なので駐車場がないと行きにくい→流行らなくて早々に潰れる
0830ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-Z0j7 [182.251.183.78])
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2021/02/28(日) 14:44:48.01ID:L7liS2n1a
ぶた壱行ってきたが二郎系ってあんなしょっぱいんだな
油より塩分が無理だった
たまに食べるなら良いけど常食したら病気になりそう
0831ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 16de-oGp+ [119.241.201.144])
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2021/02/28(日) 17:03:14.36ID:d23qmRVs0
アホのお前らまた釣られたのかw
0833ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5a-jK6+ [49.98.161.63])
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2021/02/28(日) 19:04:27.99ID:tEu+B848d
6日前に決まった急な遠征で、バタバタしてたのでお返事遅くなりました
教えてくれた皆様、ありがとうございましたm(__)m
富山県には2018年の砺波市出張以来3年ぶりだけど、富山市行くのは2012以来の久しぶり、
そして北陸新幹線で富山行くのは初めてで、
短い時間だけど、楽しい富山出張となりました。
夕方食べたお寿司も夜のラーメンも美味しかった
0835ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdfa-r2Ip [1.75.253.144])
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2021/02/28(日) 22:48:30.62ID:lS6mVLjEd
聞くだけ聞いて結果的に店を言わない奴とは仲良く出来ないわ
0836ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa72-jroj [111.239.166.154])
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2021/02/28(日) 23:17:12.40ID:paieKfqma
スレ遡ったら特徴ある文章だからすぐ分かったけど何の目的でやってるのかは分からん

286 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-HP90 [49.98.170.247]) sage 2020/11/10(火) 11:33:11.29 ID:gTO5a26dd
去年スレでラーメン情報色々教えてもらった者です
その時は富山入ったら突然の豪雨で、バイクでツーリングだったので
お店を回る気力もなくなり目的を果たせませんでした
いつかリベンジ！と考えていて、今月ようやく行ける目処がつき予定組んでたところだったんですが
今ちょっと調べてたら個人的に一番気になってた富公が今月24日まで臨時休業とか？
残念でなりません…
予定を来月に変更しようかとも思いましたが、さすがに12月の北陸にバイクは厳しいですよね…
0837ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2f59-t1Co [210.235.37.243])
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2021/02/28(日) 23:17:57.07ID:6frEizCV0
今日もブシケイいってきた
通常でも麺かなり硬い
スープはドッグより好きかも
0838ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-uo8Y [182.251.236.158])
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2021/02/28(日) 23:45:33.84ID:DycuHSXya
今日そのブシケイ近くの麺や皐ってとこに久しぶりに行ったんだけど、13:45頃に入店して店内には約10名。その後物凄い待たされて、結局退店したのが14:35。
どうも一食づつ作ってたみたいだから何かしらのトラブルがあったんだろうとは思うけど、さすがにもう行く気しないな
0839ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2f59-t1Co [210.235.37.243])
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2021/03/01(月) 01:06:12.97ID:V0lqBJ9D0
>>838
味はどうだったの？
0842ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa73-uo8Y [182.251.220.243])
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2021/03/01(月) 17:44:59.14ID:d8nJ2nJIa
>>839
煮干系注文したんだけど、若干しょっぱめながら美味かった。
味も接客も悪いわけではないし、単にこの日だけが店にとっても最悪の事態だったのかもしれない

でもやっぱり敬遠してしまうな。行列でもないのにこれだけ待ったのは今はもうない美豚以来
0857ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bd32-k6py [110.233.195.0])
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2021/03/13(土) 20:59:27.76ID:NodCYDkm0
>>854
あれが嫌で岩本屋行くの辞めた
0874ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7d5f-UZ08 [14.13.240.224])
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2021/03/18(木) 21:31:21.13ID:youIrxWa0
北陸で一番美味しい煮干しラーメンあるのにそれ言うの？
0885ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa6a-zUxC [111.239.190.123])
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2021/03/21(日) 03:19:36.44ID:95Cj04sUa
You Tubeのロイドごはんの動画で根塚大喜と西町大喜とを見比べた。
西町大喜は本店と富山駅前店と過去に行ってるんだね。
西町大喜を食べてる時はテンション高めだったけど、根塚は神妙な顔つきだったね。
系統は違うけど蒙古タンメン中本とか横浜家系ラーメンとか辛いのに慣れてて辛いのが好きな人には西町大喜のほうが合うのかもね。
大喜は根塚で初めて食べたけど、あっさり控え目で物足りなかった。８番ラーメンのほうがマシな感じ。西町大喜を食べた時はガツンと来て良かった。
0887ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa6a-zUxC [111.239.190.123])
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2021/03/21(日) 11:31:37.52ID:95Cj04sUa
>>886
今の西町大喜は、醤油辛い、塩っ辛い、胡椒辛いでインパクトが強い過ぎる。人によっては下品な味と感じる人はいるかもしれないね。富山の料理における味付けの印象としては、割と控え目で優しめだから。
辛口のインドカレーや四川料理なども好きな私には西町大喜は好きだな。
東京に出店してほしいのだけどな。
「いろは」は口に合わないわ。
0889ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5707-oXDN [110.232.235.121])
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2021/03/21(日) 14:20:25.65ID:SbKPtm500
ぶた壱って麵やわらかめで頼めますか？
0897ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr67-oXDN [126.157.114.243])
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2021/03/21(日) 22:35:19.02ID:iL2oTpewr
塩抜き？
0900ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-gp92 [1.75.251.83])
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2021/03/22(月) 00:54:22.74ID:miCSf8M1d
富山県住みだから東京の話はどうでもいいわ
0918ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff1c-iyqq [121.95.13.243])
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2021/03/26(金) 19:33:31.71ID:MyxY11Eb0
悪くない、魚介豚骨のいわゆる「普通の」つけ麺で、その二店より麺の出来はいいかな。締め具合が微妙だったけど混雑してたからかも
個人的にはつけ麺として及第点だと思うよ~富山は層が薄いから若干評価は甘くなってるけど
0928ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌｧﾐﾜｲW FF83-3y3u [210.248.148.152])
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2021/03/30(火) 16:02:29.90ID:lh5bE7F1F
>>924
富山のラーメンって本が売ってるから見たら
0954ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0907-XkZr [216.8.16.186])
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2021/04/03(土) 22:51:14.00ID:j4MK3e6U0
客側が試されてる。TVを見ていらっしゃいも無い、舌打ちする。

こういう事やっても客が来るかどうか計算している。こういうのもありなんじゃないの？と

客が本気で「あんた、そりゃ無いんじゃないの」と声を上げないかぎりどんどんとエスカーレトするだろう
0961ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW 9501-1FUa [60.83.82.206])
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2021/04/04(日) 11:40:38.43ID:CihrQkiz00404
そんな大層なものじゃないでしょ
主人がポチにやる餌くらいに考えよう
私ラーメン屋だけどポチはいつも同じ注文なんよw
病気だよ、週に何回も来るなんて
そういうのは全てぼっち
そのペースで10年以上、1人でしか来たことない人が数十人いるわ
0964ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0907-XkZr [216.8.16.186])
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2021/04/05(月) 07:40:57.04ID:Ivgsu3QC0
日本の飲食店は「ようこそ、いらっしゃいやせ~」が行き過ぎに感じる事も多いからな。
丸源ラーメンとかあそこまでやる必要あるのかと思う

中国とかアメリカの食堂なんて客の残り物食べながら食器を下げる店員とか多いぞ
0971ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp75-26+2 [126.35.151.180])
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2021/04/07(水) 19:11:38.60ID:qYJJ+tA8p
職人気質な人はスープ焦がさんやろ
0973ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr75-p1/t [126.255.47.69])
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2021/04/07(水) 20:10:49.29ID:oqmqSMMvr
「いらっしゃいませ」位誰でも言えるやろ。
0986ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5bad-wDUD [110.135.14.67])
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2021/04/09(金) 19:13:20.38ID:u/4PPB6Q0
岩本屋と是空は業務連絡も大声で
うるさくて落ち着いて食えない
0990ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-gJ6n [49.98.132.248])
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2021/04/18(日) 21:00:25.51ID:cOilBABld
麺処　福助　初めて行った
駐車場の場所が解りづらく丸亀製麺にとめた
味は魚津の山久が好きなら通う人多いかもね
妙高の食堂ミサって言われても富山県人には馴染み無い
コロナ対策が10月オープンなのにほぼ無いし誰も居ない状態でカウンター奥に座ったのに満席になって隣りのリーマン親父が終始喋っていて不快だった
店主はお得情報投稿するインスタをやり始めたらしいが個人的にはTwitterの方がリストインすればフォローしなくて良いし良いけど
味は肉野菜味噌らーめん食べてから判断する
0994ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-gJ6n [49.98.132.248])
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2021/04/18(日) 22:17:09.37ID:cOilBABld
丸亀でお持ち帰りは買いましたが
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