近藤家

2021/08/04(水) 15:15:29.28

建てたよ

2021/08/04(水) 15:16:36.90

近

2021/08/04(水) 15:26:24.59

藤

2021/08/04(水) 15:30:19.97

家

2021/08/04(水) 15:31:00.37

サ

2021/08/04(水) 15:31:18.82

家系最強店の近藤家スレｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

2021/08/04(水) 15:31:47.46

モ

2021/08/04(水) 15:32:13.60

ハ

2021/08/04(水) 15:33:14.85

ン

2021/08/04(水) 15:33:58.63

必要ねえ

2021/08/04(水) 15:34:20.66

最高！

2021/08/04(水) 15:36:18.60

カエシに桃は健在なのか？

2021/08/04(水) 15:36:30.52

夏休みはいつじゃ?

2021/08/04(水) 15:57:34.21

サ
モ
ハ
ン
必要ねえ

ｗｗ

2021/08/04(水) 16:27:27.54

近藤家、クラシック系と呼ばれる店でここのラーメンを食うと昔の吉村家を思い出す
青い丼にしょっぱ過ぎなくバランスの取れたスープに多い被された海苔がレトロ感漂う
直系の凶暴なのもいいけどやさしい味わいのスープもいいですよ。つまり
近藤家の黄色い看板最高！

2021/08/04(水) 16:32:52.39

近藤家
それは家系ラーメンのレジェンド近藤健一店主が現役で厨房に立ち続ける店。オーナーの近藤健一店主は吉村家と本牧家で修行後、1988年、六角家創業者の神藤氏と共に本牧家を退職。紆余曲折あり、1992年、近藤家本店を開店している。

2021/08/04(水) 16:48:57.69

本牧家を辞めてからの4年後に近藤家を立ち上げたけど
この4年で何があったのだろう？

2021/08/04(水) 16:54:19.03

>>17
六角家で働いてたらしいが最初から独立決めてたんじゃないのか？

2021/08/04(水) 16:58:01.42

とりあえず吉村家から派生するまでの歴史を語ってくれ

2021/08/04(水) 17:15:13.27

レジェンド近藤の作るラーメン最高

2021/08/04(水) 17:21:13.77

近藤家川崎旨かったけど、辺鄙な場所にあるな。
北山田の本店は20年近く行ってない。

2021/08/04(水) 17:23:38.01

近藤家
それは君が食べるラーメン

2021/08/04(水) 17:26:06.85

おお勇者ロトよここが家系最高峰近藤家のスレか

2021/08/04(水) 17:53:28.13

バカじゃねえの恥ずかしw

2021/08/04(水) 18:01:07.12

吉村家創成期の味→近藤家

onomichiとか、まこと家→六角家の味

ってこと？

2021/08/04(水) 18:02:22.59

六角家時代は働いてたってよりボランティアで手伝ってただけってなんかで見たな

2021/08/04(水) 18:14:05.72

吉村家辞めた後
すぐに独立して店舗契約までしたがそのタイミング父が入院してお店の計画が頓挫
近藤店主が店長で立ち上げしたら契約金を返金してもらえるという約束で横濱家を立ち上げ横濱家をやめる
で次ははらようすけって人と共同で介一家を開店
介一家の一は近藤健一の一！
介一家も意見の食い違いでやめて　近藤家を開店

2021/08/04(水) 18:15:56.42

近藤真彦のじゃないのか

2021/08/04(水) 18:19:40.86

>>27
詳しすぎワロタ。
関係者？

2021/08/04(水) 18:21:10.78

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html#2
これ見て書いた

2021/08/04(水) 18:25:07.26

>>30
ありがと。
味にこだわり持ってるだけあるスープだよね。
近藤健一最高！

2021/08/04(水) 18:28:51.52

このブログ面白かった。
https://gamp.ameblo.jp/bakta/entry-11669591382.html

2021/08/04(水) 18:33:44.89

まさかの専スレでもレス進む感じ？
凄いな近藤家ｗ

2021/08/04(水) 18:36:36.83

>>33
今はまだ立てたてホヤホヤだから
いつか流れがボソボソしてくるよ
杉田家みたいに

2021/08/04(水) 19:56:15.95

近藤家の良いところを書くといずれ煮詰まるから何で厚木より良いのか、何で厚木家はダメなのかとか他店のダメな点や嫌いな点も書いていけば盛り上がるかもよ

2021/08/04(水) 20:07:35.49

そりゃ不毛だぞ？好みだしどっちがいい悪いなんてのは主観でしかない

2021/08/04(水) 20:11:04.25

俺にとっちゃ
どっちがいいとかじゃなくて
どっちもいいな
モノはベツモンだけどね

2021/08/04(水) 20:23:32.74

>>32

2000年　怒りに震える吉村勢は、それを追撃するべく下永谷に吉村家直系の環２家を置いた。なお、吉村実が二足の草鞋として御禁制の春画を商った廉で磯子奉行所の縄に下ったのもこの年である。

笑

2021/08/04(水) 20:27:55.53

近藤健一店主を崇めよ
近藤健一店主を崇めよ
近藤家　神

2021/08/04(水) 20:31:40.46

本スレだってその不毛な主観のぶつけ合いだしw掲示板なんてそんなもんよ。それで良い

2021/08/04(水) 20:55:10.36

今日初めて塩食ったけど
普通の方が断然うまいな

2021/08/04(水) 21:19:18.86

ときたまはどうなのかな？

2021/08/04(水) 21:37:05.25

ときたま良かったよ
中華の卵スープのようなきめ細かな感じで
食感に悪さをせずスープをよりまろやかにしてる

2021/08/04(水) 22:18:40.12

じゃじゃ麺のチータンタンみたいな感じ＞とき玉

2021/08/04(水) 22:21:06.67

先日近藤店主奥の方で座りながら、
常連客と20分間お喋りしっぱなし。
さすがにコレはダメだろ。

2021/08/04(水) 22:58:32.01

その間は誰かが麺上げしてたの？

2021/08/04(水) 23:47:40.60

ラストオーダーロット調理後ならよくね?
俺も数ヶ月前ラストオーダー調理後に食べてたけど
常連とゴルフとか焼肉とかの話で盛り上がってたよ

2021/08/05(木) 00:07:51.13

客が待って無ければいいよね
今は無き◯貴家でラーメン麺茹でてる時客とくっちゃべってロクに麺混ぜないで団子麺出て来た時は作り直させたけど

2021/08/05(木) 00:12:31.47

>>46
ランチタイムそこそこ混んでいる時間。
若いにいちゃんが代わりに麺あげ。

店主はスマホもよくいじっているんだよね。
あまりいい感じはしないかな。

2021/08/05(木) 01:05:14.20

>>49
へーあの兄ちゃんも麺上げやるんだ
>>48
昔の低迷期の近藤家でもそんなんあったわ
厨房の若いの2人が雑談に夢中になって固め注文が柔めの柔めの完全なボイルオーバー
あの頃を考えたらよく持ち直したと思うよ

2021/08/05(木) 01:36:56.92

雑談してたりはするよね
俺はまだまあまあ新参だからそんな状況まだ見たことないけど
黒服眼鏡兄ちゃんも麺上げするのね
兄ちゃんが仕事できんならいいんじゃないかな
35年くらいもやってまだ現役なだけでも凄いわ
近藤健一店主を崇めよ

2021/08/05(木) 08:42:49.03

神ちゃんとはどういう絡みなの？

2021/08/05(木) 08:57:12.85

近藤家 Instagram
https://instagram.com/ramen.kondoya

近藤家のお店に対する思い
https://www.instagram.com/p/CQYggPjHeWK/

2013年10月05日
はまれぽに掲載された近藤家の記事
【横浜の家系ラーメン全店制覇への道～家系図を作ろう～】其の参
https://hamarepo.com/story.php?story_id=2302

2021/08/05(木) 09:54:49.27

よいね。やはり近藤家こそ
分裂前の本来の家系の味なんだな。

「味は進化しなければならない、
ということも分かりますが、
僕はお客さんの舌を裏切りたくない。
だからこそ昔ながらの味で
勝負しているんです」と職人気質である
近藤氏の意志は強い。

2021/08/05(木) 10:03:01.35

介一家が利益を追求し出して意見が合わなくなって近藤家オープンしたんだな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hfa-Ybvi) · 2021/08/05(木) 10:22:24.80

>>53
息子さんかな？
よくこんなの探してくるなｗ

2021/08/05(木) 12:14:01.80

>>56
折角スレが立ったからネタになりそうな情報を漁って貼っただけの一般人

2021/08/05(木) 15:00:27.13

https://i.imgur.com/fvySc5A.jpg
本店
12時台の時間帯は安定してんなぁ
今日は中の上ぐらいのブレかな
上ブレに比べると少し弱め
充分レンゲ止まらなくて気づけば麺がスープからはみ出しかけた　完飲

2021/08/05(木) 17:03:32.16

たまにアブラ多めにしてないのに、鶏油がいっぱい入っている時がある
鶏油がいっぱい入っても嫌いではないから、普通に食べるけどね

2021/08/05(木) 17:42:49.22

近藤家の鶏油はそんな重くないからそんなに大きな問題にはならない

2021/08/05(木) 17:56:13.39

近藤と聞くと片岡鶴太郎を思い浮かべてしまいます

2021/08/05(木) 17:57:53.38

近藤といえば昨日のオリンピックの野球だよな
ちゃんとやれよって感じだわ

2021/08/05(木) 18:17:21.78

近藤健一店主を崇めよ

2021/08/05(木) 20:35:03.92

キャベチャーって単体なら美味しいけど
ラーメンと食べると味が濃すぎて邪魔しない？

2021/08/05(木) 20:40:58.57

地下鉄グリーンラインが出来る前は本店僻地にあったな

2021/08/05(木) 21:06:46.25

近藤店主の店って
絶妙に鉄道のアクセス微妙なところにあるよな…

2021/08/05(木) 21:24:07.38

というか公共交通機関使いはバス必須

山田富士
あるいは
四谷上町

2021/08/05(木) 21:35:50.58

六角家姉妹店
元祖究極の味
ラーメン近藤家

2021/08/06(金) 01:30:43.39

川崎市か行ったこと無いんだけど本店は近くにパーキングある？
店主の顔を見ておきたい

2021/08/06(金) 01:35:31.58

店主の顔見たいなら川崎市ではないです横浜市です
そして横浜市の本店の方がラーメン美味いと思います

2021/08/06(金) 07:51:44.14

小旅行になるけど本店に食べに行きたくなってきた。
おすすめのトッピングとかある？

2021/08/06(金) 08:53:39.34

>>69
https://i.imgur.com/737jOuV.jpg
駐車場100円券もらえるよ

2021/08/06(金) 08:59:36.41

>>72
ありがとう、夏休み調べて行けそうだったら行ってみる

2021/08/06(金) 10:48:15.25

今日食べに行くわ～たのしみ

2021/08/06(金) 11:01:19.35

>>71
トッピングはキャベチャーと
特上チャーシューがいいよん。

2021/08/06(金) 11:39:13.44

本店12時台はなかなか安定してるよ
近藤健一店主を崇めよ

2021/08/06(金) 11:45:07.34

５～６年前までは会社近かったんで週１で昼食べてたなー　川崎店。
本店、相模原店（今はない）に行くと川崎に居た店員いてちょと嬉しかったり。

近藤氏、今もたまに川崎店に来るのかな。

2021/08/06(金) 12:13:15.16

>>75
ありがとう。
それたのむことにします。

2021/08/06(金) 16:06:36.66

刮目せよ！

2021/08/07(土) 09:37:58.27

>>78
13時台とか遅めな時間帯に行くと別皿チャーシューが売り切れの時があるけど。
塩ラーメンもあわせて食べると塩ラーメンのチャーシューは別皿チャーシューだよ。
ラーメンに塩ラーメンでは量が多いならミニラーメンもあるよ。
僕のお好みは麺普通、薄め、多め。
麺は柔らかめ硬めも食べたけど、普通のほうがモチモチ感が強くて僕は好き。
楽しんできてね。

2021/08/07(土) 09:40:21.85

>>68
六角家とは全くテイストが違うけど、六角家姉妹店というのは面白いね。過去の沿革、系譜的にはそうなのだろうけど。

2021/08/07(土) 10:04:03.85

>>81
近藤家が本当の意味での姉妹店だと思うけどね
吉村家から離反してそれぞれ別の店を立ち上げた兄弟みたいな関係
当時そんな感覚で姉妹店と名乗ったんじゃないのかね
弟子の店は姉妹店ってか直系って感じよな

2021/08/07(土) 10:26:42.07

近藤家が本当の“直系”なのかもな！

2021/08/07(土) 10:35:32.95

相模原の国道16号沿いにあったあの近藤や？

2021/08/07(土) 11:39:05.72

>>80
ありがとう。
食べてきたよ。キャベチャーと特性チャーシューも付けた。
麺柔らかめにしてもらった。柔らかめの食感が好きなんだ。
店出たら大雨でまいったけど行って良かった。
ミニラーメンまでは目がいかなかったけど塩も隣の人のを見たら美味しそうだったな。またこんどかな。

変に家系とは、と定義しちゃう人だと否定されやすそうだけどこの味はやはり家系だと思った。

2021/08/07(土) 11:53:17.72

>>82
近藤健一店主からみたら神藤氏は吉村家時代の兄弟子だからね　近藤家は究極の味だと思う　そう考えたら改めてかなりレジェンド
近藤健一店主を崇めよ

2021/08/07(土) 14:43:27.36

8/23～26まで休みとのことです。

https://i.imgur.com/v68v8rP.jpg
https://i.imgur.com/L4xSyr8.jpg

2021/08/07(土) 15:14:50.93

>>86
吉村じゃなく本牧家時代。
二人仲良く仕事していたよ。
もう一人いた初老の人は伊豆のほうでやっているんだよね。

2021/08/07(土) 15:30:07.63

んまそ～

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H73-AHyD) · 2021/08/07(土) 15:33:42.61

>>88
当時を知る猛者さんお疲れ様です
二人共間門本牧家の前から杉田にいたんじゃないんですか？
当時初老なら今はもう…と思って検索してたら親父さんは亡くなり息子に引き継いでるらしいですね吉田家

2021/08/07(土) 15:50:25.49

>>88
やっぱ仲良かったんだね
近藤家オープンの時は六角家スタッフが手伝いに行ったりしたみたいだし
当時のこともっと気になります
近藤店主がおいくつかしってますか？

2021/08/08(日) 22:56:19.56

川崎へ２回目の訪問
ラーメン中と特製チャーシュー
前回よりしょっぱく感じたけど美味しい
次回はとき玉にしてみようかな

2021/08/09(月) 03:06:04.81

近藤家の弟子の
大山家はときたまごラーメンを看板メニューに結構人気だけど
元々は近藤家の賄いからヒントを得て生まれたメニューだよね？（インスタ参照）

2021/08/09(月) 05:07:49.10

川崎で食べてきた、ごたついてて予定より深い時間の訪問になってしまいスープはイマイチ
それでも出汁がよく出てるのがわかったから次は早い時間狙う
麺はやわらかめにしたんだけど、絶妙な加減でモチモチ食感がたまらなくうまかった

2021/08/09(月) 18:07:26.14

近藤健一店主を崇めよ

2021/08/09(月) 18:16:56.60

川崎店はデフォで柔らか目だから普通でも美味いよ

2021/08/09(月) 19:32:31.61

近藤家で食べる酒井製麺がなんだかんだ一番美味しく感じる

2021/08/10(火) 14:52:54.36

【夏季休業のお知らせ】
🍜ラーメン近藤家　本店
8/23(月)〜8/26(木)
⁡
🍜ラーメン近藤家　川崎店
8/30(月)〜9/2(木)

https://www.instagram.com/p/CSYOwdMBJO_

2021/08/10(火) 17:20:02.02

３日しか休まないのか

2021/08/10(火) 20:26:38.69

今日15時頃川崎店行ったら閉まっていた。
昼休憩ってある？

2021/08/10(火) 20:36:25.22

>>100
月曜が祝日だったらその次の日は休みじゃなかったっけ？

2021/08/10(火) 21:20:03.90

>>101
それだ。
ありがとう。

2021/08/10(火) 23:47:54.17

明日はやってるよね？

2021/08/11(水) 13:35:29.89

川崎店は近所だから良く行くんだけど今日のは久々にペラペラだったわ

2021/08/11(水) 16:41:48.25

おまえら的にあの海苔の置き方はどう？
邪魔だし食いづらくない？

2021/08/11(水) 16:52:46.96

あの置き方でいい
まあもうちょい端においてくれてもいいけど
縁には刺さないでくれ
王道家みたいにノリ先に乗せてノリの上に肉が乗るのも論外　

2021/08/11(水) 17:38:33.60

食べにくそうに見えるけど意外とそうでもないって感じ
最初からスープに浸かってるの嫌だよね。例えばつけ麺で海苔を筏にしてるのも嫌い

2021/08/11(水) 17:46:25.00

雰囲気がいいよね被せ

2021/08/12(木) 17:40:39.10

ラーショみたいにザルを手鍋で蓋して
振って鶏油入れるよね

2021/08/12(木) 20:31:16.37

>>105
自分はちょっと苦手。丼ものの縁に海苔の角を突き刺すようなのが好き

2021/08/13(金) 09:13:25.64

ここって近藤家から生まれた、桃家、高根家、大山家、萬家の話題はOK？

2021/08/13(金) 09:22:15.35

特チャーって2枚300円とかだっけ？
1枚で頼めないかな

2021/08/13(金) 12:04:34.69

>>111
俺はOKでいいと思う

2021/08/13(金) 15:19:41.99

>>111
全然いいでしょ。

2021/08/13(金) 16:25:08.15

>>111
本スレで一切出なかったけど結構系譜の店あんのね
20年近くやってりゃそりゃそうか

2021/08/13(金) 16:37:27.38

ばんやは近藤家姉妹店だね

2021/08/13(金) 16:49:51.67

川崎店行ってきた。初めてやわめ食べたがこれはハマる。

2021/08/15(日) 09:30:20.98

川崎店行った時、海苔増しにしたら空調の風でヒラヒラ海苔１枚地面に落ちてって泣いた。

2021/08/15(日) 21:58:18.64

>>111
萬家って酒井製麺なのか？
大山家は違うね

2021/08/15(日) 22:35:55.08

>>119
ばんや酒井製麺

2021/08/16(月) 00:38:20.17

萬家、スープ薄いぞ
俺は塩っぱくてドロドロのスープ万歳な人ではないけど
家系含めたラーメン全般の平均よりスープが薄い気がする

2021/08/16(月) 01:13:14.85

高根家は
豚ガラの配分を増やしてくれ
鶏が勝っちゃってる
本当にそこだけ惜しい
ベースは美味いんだから
酒井製麺だし
チャーシューは本当に近藤家そのものだし

2021/08/19(木) 18:41:19.38

昨日は川崎店休みだったな
上々家に行ったけどライス売り切れで泣いたわ
家系あるあるでライス食う気でいたのに売り切れって
マジで腹立つよな

2021/08/19(木) 19:30:16.96

そこは大盛り面増し2キロ申請だろう普通は
何がライスあるあるじゃヘタレが！

2021/08/19(木) 19:36:14.94

川崎店臨時休業した？

2021/08/19(木) 20:28:15.35

>>124
おまえからは悪意を感じない

2021/08/20(金) 13:06:08.91

今日近藤家に行きそびれた
来週の月曜から木曜まで休みだから来週の金曜日に行くけど
スープ若いんじゃないかな

2021/08/20(金) 17:23:51.51

知ったかぶり乙www
変わんねーわ(笑)www

2021/08/20(金) 19:50:37.21

近藤家の麺、杉に小さい○が書いてあるのだけど、杉の中でも近藤家特注の麺なのかな。気のせいかもしれないが、直系杉より弾力ある感じがする。

2021/08/20(金) 19:59:58.32

ゆで方の違いなのか麺自体が違うのか？
麺自体は家系の中で一番好きだな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H1f-5JIX) · 2021/08/20(金) 20:38:05.14

スープとの相性もあるかもね
ふんわり軽い啜り心地からのもっちり感でじわっとくるスープとの相性抜群

2021/08/20(金) 21:02:14.06

スープとの相性が最高に良いのが美味しく感じるのもあると思うけど
あのモチモチ感はなんだ

2021/08/21(土) 00:52:32.50

なんだこの、2人の自演で延々進むスレは草

2021/08/21(土) 18:47:45.92

>>129
直系時代の王道家の画像見つけたけど
杉の前に○ついてね？
http://stat.ameba.jp/user_images/20110810/15/aestheticsurgeon/ad/d7/j/o0800053311407329782.jpg

2021/08/21(土) 23:30:38.80

違う。近藤家の場合「杉゜」。しかし、同じ様に感じていた人がいたのね。近藤家の麺旨いよな。

2021/08/22(日) 18:04:08.77

ユーチューバーのガキが俺の店以外は偽物とかほざいてて、それ見た
バカがガラが薄いのは偽物だの何だの言ってるが近藤家すら食ったことないんだよな奴らは
あれ何とかならんのかね、工場系同様家系の癌になるぞ

2021/08/22(日) 18:11:49.46

>>136
清水裕正のこと？

2021/08/22(日) 18:37:32.14

ここの良さはわかる人だけわかれば良い
他の一般の連中は寿々喜家に並ばせときゃ良い

2021/08/22(日) 18:56:44.45

あの特チャーってみんなどうやって食べてるの？
俺わかんなくて一枚はそのまま、もう一枚はスープに浸したけど旨い食べ方教えて。

2021/08/22(日) 19:01:21.39

>>138
客増えると困るしな。
今ぐらいがちょうどいい。

2021/08/22(日) 19:27:51.88

>>139
特チャは単体ではうまいけどスープには入れられないなあ
スープは最後まであの味のまま飲んていたい
素朴でゆで豚っぽい肉の味のするデフォチャはスープの邪魔をしないし良いアクセントにもなるので好きだ

2021/08/22(日) 20:02:25.36

>>140
本当今くらいが丁度良い
混雑や拡充で六◯家のような
味の劣化や店主の体調不良といった
没落の道を辿って欲しくない
近藤家の味は無形文化遺産

2021/08/22(日) 20:15:16.15

>>139
同じ
1枚はごはんのおかずとして
2枚目は後半味変アイテムと一緒に沈めた
沈めた方が脂身が柔らかくなって美味しく感じた

2021/08/22(日) 22:13:30.14

必ず特チャは頼むけど味のバラツキが広いね
最近は無くなったけど前はキツイ位ショッパイ時有った
ちな川崎店だけど

2021/08/23(月) 08:29:02.52

1回しか食べたことなくてその時は感動したけどバラツキあるのか
本格中華の東坡肉かと思った

2021/08/23(月) 10:30:58.48

木曜日まで本店夏季休業ね

2021/08/24(火) 18:10:31.04

明日久々の近藤家本店チャンスだったのに夏休みなのか？(ﾟДﾟ )
( ﾟДﾟ)

2021/08/24(火) 19:16:38.06

>>147
明日やってない
川崎店は来週の月曜から木曜まで
本店は今週
夏季休業ね

2021/08/26(木) 18:34:18.59

仕方ない上々家で我慢するか

2021/08/26(木) 21:45:47.31

明日から再開なんで
明日速攻行きますわ。

2021/08/27(金) 15:56:42.19

https://i.imgur.com/TZMf40F.jpg
近藤家本店
今日から営業再開
初日だからかちょいと違った印象
出汁はよく出てるんだけど
鶏が普段より効いてる
後味にちょいと違和感
焦げではない気はするが、、桃由来か？
オペレーションが珍しくもたついてたが、それでも近藤店主はにっこり。

2021/08/27(金) 16:03:39.76

美味しそう、今日本店行きたかったけど15時までか。

2021/08/27(金) 17:31:43.28

>>152
見た目も旨味はいいけど
再開初日のせいなのかバランスがいつもの近藤家じゃなかったから
今日来なくて正解だったかもな

2021/08/27(金) 18:07:35.63

川崎店しか行った事ないから
両方行った事ある人に質問なんだけど
味の差ってある？川崎で十分満足だけど
本店の方が断然美味いなら一回は行ってみたいな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H02-CsL7) · 2021/08/27(金) 18:21:23.41

>>154
見た目も少し違うけど味の感じもちょっと違うね
本店は乳化が強くバランスの良いマイルドな味
川崎は乳化が少し弱めで鶏が強くはっきりした味
こんな印象だけどどちらもおいしくて甲乙付け難い
自分は本店派だけど川崎店の方が好きって人も多いと思う
麺はやっぱり本店の方がおいしいかなと思うがこれはレジェンド補正が入ってるのかもｗ

2021/08/27(金) 19:27:36.30

チャーシューは本店かなぁ
俺は総じて本店派

2021/08/27(金) 19:48:14.63

>>151
いつもと違う感じはしなかったな
普通にいつもと一緒で美味かった

2021/08/27(金) 19:58:39.97

車で本店行く人ちゃんと提携駐車場使ってる？路駐も多いよね

2021/08/27(金) 20:08:22.00

>>151
なんだろうなぁ
微妙な違いだからなぁ
どれぐらいの頻度で言ってるかわからないけど
1ヶ月に２回は行く俺にはちょっと違和感あった

2021/08/27(金) 20:44:53.82

>>158
ビッグヨーサンの駐車場かな
裏の道から入った駐車場だな
表から入ると建物の中の上の階に行かされるから使ってない
そこがあいてなかったら、ドラックストアの駐車場だな

2021/08/27(金) 22:53:25.53

>>160
やっぱりそうなるよねー
提携駐車場は100円分しかくれないから無料はなかなか難しいのよ

2021/08/28(土) 12:39:13.63

久しぶりに本店へ行ってきた
ラーメン全部普通、キャベチャー、半ライス
通ってるわけじゃないからブレは分からんけど、美味いなぁ、美味いなぁと思いながらスープをほとんど飲み干した
https://i.imgur.com/ON1hMfc.jpg

2021/08/28(土) 13:31:25.87

昨日は乳化強かったけど
乳化強すぎると逆にバランス崩れんのかな？

2021/08/28(土) 15:34:37.77

>>162
いいコンボだ。

2021/08/28(土) 15:38:34.00

>>162
冷蔵庫でストックしてある冷え冷えのキャベチャーうまいよなー

2021/08/28(土) 18:52:37.99

>>162
明日初めての近藤家行くわ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H02-CsL7) · 2021/08/28(土) 19:05:28.20

>>165
近藤家のキャベチャはうまいよね
作りたてもおいしいよ
ボールでワイルドに揉み込まれてそのまま手掴みで器に盛られる
他だと洞くつ家オノミチ金八家のキャベチャはうまかった

2021/08/28(土) 19:31:30.60

>>165
うまいよねえ
気にしたことなかったけど近藤家はキャベチャーのテイクアウトできるのかな、洞くつは出来るよね

2021/08/28(土) 19:52:58.68

>>166
本店？
上ブレを祈るぞ

2021/08/28(土) 20:08:02.64

近藤家の本店って店の人も穏やかだけど
お客さんも常連気取りみたいなのとか
イキリ散らかしたようなの居なくて
落ち着いて食える雰囲気も好き

2021/08/28(土) 20:19:36.46

近藤家いったことないからたまにスレを覗いてたけど
170のレスで俄然行きたくなった
多分、俺が気にいるパターンの店だ

2021/08/28(土) 20:23:26.31

今日の昼行った
いつもどおりうまかった
行列しないでほしい

2021/08/28(土) 20:36:09.73

>>170
たしかに、わざわざオタとかYouTuberが遠征してこない地元密着系の店はそういう雰囲気があるから好き
コロナ禍前は川崎店に行ってたけど、穏やかにキャベチャー食ってビール飲んでる爺さんが
店主とおしゃべりしてラーメンは食わずに帰ったり、ほっこりする感じがある

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H02-CsL7) · 2021/08/28(土) 20:38:36.40

いつも通りって重要だよね
家系はブレも魅力の1つだけどそうは言ってもブレ幅は重要で
近藤家はいつ食べてもじんわりほっとする味で大満足
しみじみうまくてさ
スープもだけど麺もこれがまた
麺は他の店と同じはずなのに近藤家で食べると毎回目が丸くなるくらいうまい
あの軽さと滑らかさ
噛むともっちりいい香り

2021/08/28(土) 21:08:57.45

>>171
専スレになってこのスレは平和でしょ？
そゆこと
ラーメンの味も口にも合いますように
>>173
川崎も雰囲気が良さそうですね
機会作って行ってみます

2021/08/28(土) 21:12:22.80

>>169
20年前に行ったがカエシに桃使ってるってヨコハマウォーカーに載ってたが全くわからんかったな
久しぶりに本店行きますよ

2021/08/28(土) 21:12:48.66

>>174
テテンさんは目が丸くなるより体型が丸くならな(以下不穏により検閲削除されました

2021/08/28(土) 21:37:50.31

>>176
キャベチャーの底にたまってたカエシを少しライスにかけて食べてみたら、桃かどうかは分からないけど
間違いなく何かの果物を感じたよ

2021/08/28(土) 21:49:54.99

休みに入るから川崎行ってきた
当たりだった

2021/08/28(土) 21:58:07.20

近藤家本店は営業時間の短さもあってかブレ少ないな
それでもたまーに違和感感じる時あるけど

2021/08/28(土) 22:53:34.57

嫁がこの前初めて塩ラーメン注文して少しもらったけどなかなか美味しかった

2021/08/29(日) 03:35:06.56

塩ラーメンと溶き卵は気になるけどまだ試した事無い
何時も迷った挙げ句ヤワメ、特チャ、半ライスにしてしまう

2021/08/29(日) 05:26:55.88

塩は一回食ったけど
個人的にはないな
特徴のないラーメンになるだけ

2021/08/29(日) 07:51:13.64

>>176
桃由来かどうかわかんないけど少し酸味があるのでそれかも？
香りはわかんないな

2021/08/29(日) 18:23:51.62

>>170
店主はお客さんと話すの大好きだけど、ラーメンオタクは嫌いっぽいからな
店内撮影基本的に禁止だし

2021/08/29(日) 18:50:02.69

取材嫌いで芯のブレない職人さんだと思う
常連さんを大事にしたい気持ちが伝わってくるよ

2021/08/31(火) 10:22:35.38

本店今日8/31臨休ね！
https://www.instagram.com/p/CTOA1X8hTJe/

2021/08/31(火) 11:00:21.14

>>187
今から行こうとしてた…
あぶねー

2021/09/01(水) 11:28:51.05

本店　本日もお休みの貼り紙あり

2021/09/01(水) 11:40:54.20

>>189
マジか来ちゃったよ
かき氷食べて帰るわ

2021/09/01(水) 11:47:46.66

>>190
しらいしでも行ってみたら

2021/09/01(水) 12:11:04.10

>>191
ありがと
家系は今日は諦めるよ(´･ω･`)

2021/09/01(水) 12:30:43.23

俺も今現地で臨休くらっちまった
どーしよ

2021/09/01(水) 12:33:19.06

10年以上前流行った淡麗系のくじら軒もそこそこ近かったような？

2021/09/01(水) 12:34:26.87

楊州商人だな

2021/09/01(水) 12:40:00.40

しらいしいくわ

2021/09/01(水) 12:47:16.28

でそのしらいしも空いてない

2021/09/01(水) 12:47:24.47

しらいしは家系ラーメンとはちょっと違いけど、なかなか美味いよな
車なら裏のコインパーキングに停めたことを言うと、ラーメンから200円引きしてもらえるよ

2021/09/01(水) 12:48:41.50

ぽきおはどう？
濃いし、ちょいと豚骨臭いけど

2021/09/01(水) 12:51:31.47

横濱家も同じ通りだがちょっと遠いよな