王道家76
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タカが平塚あたりに来てくれるなら嬉しかったけど、木更津じゃ行けんな。海ほたる渡るのが面倒すぎる >>514
朝一美味いのは俺の仕事。夜に不味いのは弟子のせいって感じにしてるよな。卑怯な奴だよ。 奈良の我道家抜き打ち訪問はどうなったんだろ？
マジで厨房でタバコ吸ったり、店員態度悪かったり
ラーメン不味かったり、最悪だから何の事前報告なしで行って欲しかったわ >>524
奈良県は厨房内禁煙じゃないのか？
保健所案件だろw >>525
写真撮るなり証拠押さえて保健所に訴えてよ >>524
ツイートして。
今どきすぐ炎上するよ。 もしかしたらラーメンの味はそれほど変わってないのに、清水社長のイメージが悪くなったのでラーメンも不味いと思うようになったってことないかな。やっぱり嫌いな人が作るものってそれだけで否定的になるのは否めない。 >>529
味覚音痴の信者脳乙
今まで王道家を好きだから我慢してたのが
清水が嫌いになったから遠慮しなくなっただけ 単純に今日みたいなくそ暑い日に並んでまでもラーメン食いたいなと思うやつが減ってきたということだろうな あそこは別格なんだよ
観光名所としての要素も高い上にそれ相応のものも出してるからな >>511
何もかも変わったのはシミー
しかも吉村家に行けないくせに何が変わったとか分かるわけない 千葉で仕事だったんで、王道家初めて行ってきた、スープパンチありすぎ。
味変したけど、酢が結構うまかった。
麺が序盤だと、コントロールできてたけど、中盤は汁吸ったせいか少し重かった。
麺の食べごたえがありいいね。
明日は松戸、ジャンル違うけど雷・富田いきたい。 >>529
柏、秋葉原、取手、野田って食べ比べても
どうしても柏のスープは劣ってることが多いんだよ。
店炊きだから多少のブレは昔から覚悟の上で行ってるけど、それでも最近の柏はひどい。
特に清水さんが居ない時。
居る時は旨いと思うよ、しょっぺえのはずっと変わらないけどw 島やん隆史
@shimadayoutube
例の動画で言われてる件ね。
いや〜言うか迷ったけど
着てるTシャツに広告入ってる方がお金の匂いするんだが
↑辻田とカズに対してだな 吉村家破門されたから自分がいた頃の吉村家こそホンモノってしたいんだろう
実際は吉村家も時代に合わせて変化させてるわけで
実際会長が未だに仕込みやってるから変わったんじゃなくて変えてるんでしょ
いつまで昔の吉村家の味を崇めてるんだ >>520
おめえ地元民？
平日で開店10分前なら店の前のベンチで座って待ってられるだろ？ベンチだけで25人くらい座れるはず。
平日のピークなら行列はできるが15分くらいでベンチに昇格するから以降は座れるだろ。
吉村家はベンチで座れる人数が多いから待つのが楽なんだよ。
こんなベンチがあるラーメン店は他にないよ。
ベンチ席には屋根もあるしお客様思いだよな >>540
どっちも金の匂いはするが
辻田はプロ
島田は素人
辻田の方が稼いでるから余計腹立つんだろな 吉村家は待つには最適だけど、並んでる人数多いから、並、麺固め、海苔、ご飯ぐらいにしないと、次が気になって仕方ない・・・
横浜なら保土ヶ谷の店よかったな。 >>542
何だかんだでつけ麺の強い軸あるし、手堅いし賢い
たけひろ 横浜の方に斎藤家ってお店が出来るけどイケメンのお店じゃないよね？ >>542
地頭の良さが段違いなのが丸分かりだからなｰ。 >>542
地頭の良さが段違いなのが丸分かりだからなｰ。 >>545
全く関係ない。
明日行ってみるよ。
赤い看板だから系列は王道家じゃないよー 輝道家Tシャツを着て、清水社長が店にいる時にラーメン食べたいな。 >>498
>>496
最近のニワカ信者らは王道家会じゃないだろ >>539
そういやLive放送でYouTubeにも残ってるあの有名な
うちが日本で１番のガラ使ってるからなって元ネタに
なってる動画の話してたけど
あの動画消えてるよな？？ 島やん…仕方ないけど大分効いてんな。こういう時は言わせとくに限るのに。
武系はグループぐるみで清水辻田と絡むなって箝口令出てるんだろうな。ちょっと煽られると飛び出してくる滝坂あたりがおとなしいし。
まぁ、だんまりが正解。 卓上以外の調味料はおろししょうがと豆板醤か。当然お店に迷惑掛かるから卓上だけで済ませるけど、あれゴマは？笑 常連認定で、胡麻かけ放題の家系ラーメンがあるって聞いてやってきました
∧＿∧
（｡･ω･｡)つ・*。
⊂ ノ ・゜
しーＪ °。+ * 。
.・゜
゜ しばらく目を離してたんだけど
島やんって人と何かあったの？
奈良のオープンで一緒に動画出てたよね？ >>557
生放送後くらいからだんまりよね
>>560
鶏を生で出してカンピロバクター 生放送で彼はビジネスマンで金のニオイすると言った
清水さんは批判はしなかったが
辻田さんは批判していたしバリ男のカズさんは彼とは気が合わなそうと言っていた
それに対して
島やんと言う人が辻田とカズが着ている服を見て反応した
ただ島田って人ラーメン屋というよりマネーの虎みたいな印象うけるよね >>562
なるほどサンクス
分かりやすいっす
次々と色々あって流れ早いっすね…
>>561
食中毒もあったんだねー >>549
さっき食べた
https://i.imgur.com/5OTkxnR.jpg
真砂家さんと花道さん、なぜかエーベックスや鈴木伸之からの花輪があった。真砂家出身かなと
写真は今日食べたチャーシューメン。モモ肉燻製が美味しい。
筋もなく柔らかく仕上がっているのは真砂家譲り。
スープは塩分度高く、豚骨薄め。しょっぱいのが苦手な場合は薄めにするかキャベツを入れるといいですよ。
実際キャベツをトッピングしているお客が多かった。 なんでここで他店のレビュー書いてんの？
しかもマルチで
頭バリ男なの？ >>564
丁寧なレポ乙です。
そのうち行ってみます😀 >>566
今度王道家であったらしばくからどんな服着てくるいえコラ。
こっちはadidas来ていくからな >>570
ていうのは嘘だぴょーん。仲良くやろうぜ コンサル動画ゴリゴリに上げてる島やんと
ラーメン食って店主と話して、ただただｷｬｯｷｬしてる風のおっさんじゃあ
見る側の印象てのはずいぶん変わるよね
その辺はつるむ相手間違えないのね清水さん なんかYou Tubeで他人の悪口言うやつはいい感じしないね。辻田も見損なったわ。 >>574
あのやり方の動画上げてる奴はヘタうっちゃいかんでしょ
詰められてもしゃーない コンサルやるならコンプライアンスは絶対に守らないといけません。先生なんですから。
生焼けで真っ赤な鶏チャーシューをインスタ映えするからFC加盟店をそそのかして販売させていたのは犯罪行為です。 ていうか島やんが堀江に出した家系ラーメン風のやつの
イマイチ感がパネェ。
家系？こんなもんでええやろ。みたいなんが凄かった。
スープ、圧力鍋で2時間て
あ、私感ですよ。 >>579
堀江モンの動画見たけどスープは工場系だろ。堀江家自体がセントラルキッチンだからそれでいいのだけどね。 >>580
あれはないよねぇ。あれじゃあまるちゃんがかわいそうだよ。 >>583
やっぱりいないか
なら東京でもいいかな 昨日神道家でラーメン中盛とチャーハン頼んだんだが、ここのしょっぱいラーメンにチャーハンは合わんな（；^ω^）
次から白飯にしよう(´・ω・`) 暑いこの時期は、本物の家系冷やし中華だろ
胡麻をたっぷりと掛けて👍 ガブリエルの末廣家動画
大量の肉焼いてるシーンの時に、まるで肉屋の様な量ですね～って言ったシーンをバッサリカットしたのは
なんかあったのかな？w 末廣家は直系でも異端系だしなあ
肉に特化するためにガラ少なくして煮込んでるし >>590
ガラが少ないって具体的に何キロ少ないの？
分からないことを適当に言うもんじゃないよ 清水は料理人としてもラーメン職人としても輝道家に劣っているから噛み付いてるだけだな。 自慢出来るのがガラの量しかないとか哀れだね、清水は ガラ量で吠えてるって他の料理人からすると失笑もんだよな
道場六三郎のYouTube とか見てたら素材活かす料理のために色々考えてるもんな
ラーメンって浅い料理と思われそう じゃあ道場六三郎連れてきて10kgのガラで200食分の家系ラーメン作らせろよ
工夫でなんとかできるんだよな? 王道家がガラの量トップとしても直系には負けてますよ～
ガラの量が多くても直系より不味いってw
10キロのガラで200人分とかどうしてそんな極端な話になるんですか～？？
考える頭がないんですか～？ 極端な話じゃなくてちゃんとうまい家系作ろうとしたら大量のガラいりますよってこと
王道家はガラの量を自慢してるのではなく、うちはちゃんとガラ使ってますよ安心してくださいねってことを言ってるだけ
王道家よりも圧倒的にガラの量少ないのに値段は高い末廣家(笑)
直系の看板だけで生き残ってるにすぎない ガラ多くても油ドバドバの焦がしラーメンとなると食いたくないな
清水信者は今日も大喜びで大行列笑 >>604
末廣家が一日に使ってるガラの量を教えて！
ソース付きで！ >>606
信者は脳死してるから清水教祖のお言葉でしか返せないから期待しない方がいいよ笑
さあ、今日も系列店は大行列！ つうか王道家別に美味くねえじゃんw
油そばや煮干しラーメンは論外だし
俺を家系ラーメンだけの男と思うなよ！、と出したラーメンがあの程度の料理だし
自己評価だけ高いよね
家系最強と威張ってるけど、それあなたが生み出したものじゃなく吉村実レシピを真似してるだけだからw 吉村家だってラーショと博多ラーメンミックスしただけのパクリ
海苔、青菜、チャーシューも中華そばがすでにやっていたこと
でも吉村家をパクリと言う人はいない
何故かと言うと料理そのままがパクリで成り立ってるから
王道家をパクリと言うなら吉村家も同様にパクリと言ってると同義と気づけ 過去の動画でも末廣家がガラを端寄せして
煮込むやり方してるのは何度もでてきてるでしょ
あのやり方は武蔵家グループがやってる手法
悪いなんて、言ってないあのやり方のスープが
好きな人もいると思う、豚骨感は強く出る
でもガラの量使うやり方ではないのは事実 >>611
武蔵家っていうか、
ああ言う積み上げ方はもともと
六角家や本牧家の系譜の製法のようだね
ちなみに、全盛期の六角家は200キロらしい たしかに油ドバドバメイラードラーメンはオリジナルだな笑
貧相な油そばもなかなか見ないし、良いんじゃない笑 王道家が油ドバドバ言うけど
鶏油の量1番多いの吉村家だからな
オオメなんかにしたら丼の半分鶏油だよ スープの寸胴に油ドバドバ入れてるの知らないニワカ信者くん笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
