【臨時】中華そば136★5【営業】
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〒355-0011 埼玉県東松山市加美町１丁目１１－４５
※前スレ
【臨時】中華そば136★4【営業】
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured マメに確認して行こうとするとタイミング悪く、その日のうちに何度か営業時間の変更が行われてしまってなかなか辿り着けないんですよね。 >>941
すげーしょっぱいよ。
塩っ辛いのが好きな人はいいけど俺には無理だった。
確実に前の方が美味かったと思う。 10年位前の千葉･市原ちばから~より酷い営業日な気がするw しょっぱいと聞いたので、もしも行けたら味を薄めに出来るか聞いてみます！ >>945
あぶらそば頼んで初めからスープ割するといいかも 今日はシャッター空いてましたので営業されると思います。 >>949
系統は燕三条系で一緒だし店主が元ぎと家の店長。
でもぎと家加須店行ったけどぎと家っぽいというと違うぐらいしょっぱかった。
昔はもっとマイルドだったと思うんだけど。 >>953
日本語おかしくなっちまった。
ぎと家に比べて136がしょっぱかった。 俺もぎとや花崎に行ってきた。
麺は136みたいなうどん麺じゃ無くて太い佐野ラーメンみたいで、スープはあまり煮干し臭は感じず、固形背脂より液体ラードが多くて似て非なるものでした。
でも不味いということは無くてこれはこれで美味かった。
結論としては代替にはならないと思う。 ぎと家 武里本店なら、3年ほど前に行った事あるけど味はそっくりだったなぁ。
むしろ、ぎと家で脂増ししたら、食べてる最中から喉がイガイガしてきて、胸焼けしてしまった。
（脂の質が違うのだろうか？）
136 最近、味が濃いというのを見るけど、これは体調や精神状態が関係してると思うよ。
↓
>特に汗をかいたときは水分や塩分が一緒に飛ぶので不足しがちです。
>また、ストレスを抱えると副腎の機能が弱ってしょっぱいものが食べたくなります。
>副腎を回復させる栄養素はミネラルとビタミンです。
単に、舌がバカになってるという説があっても反論はしないけど、個人的には復活願ってるw んー、あきらかにあぶらそばは塩辛いと思うよ。
そのままだと食べてられないくらいに。 客来ないのに開けてると光熱費やらで赤字〜とかほざいてるけど、24時まで毎日しっかりと営業すればその時間の固定客がつくのにしないから余計深夜の客が来ないんだろ。 >>961
ほんとこれ
22時以降だって行ける人いると思うし 明日営業できるかわからない、その日に告知した営業ができない、しかも、それが毎日。こんな事が常態化してるラーメン屋、他にある？ないでしょ？普通ではないんだよ。
何時まではどこで精算しろだの釣り出ないように丁度もってこいだの記名は何時からだのDMは営業何分前までだの、要求ばっかじゃねえか
こんな店に通ってるやつはただのドMじゃ 店開けてても客来ないなら光熱費無駄だから店閉めるっていうのは筋違いだよなぁ。
もし行く予定があった人がいたらどうするつもりだったんだろう。
食べたいから行くじゃなくて、店が開いてたら行くってスタンスじゃないとイライラしそうだな それで客減少→仕入れ減少→仕入れ価格上がる(仕入れ量で価格が変わるのは当然)
スープ失敗→コスト上乗せ
営業時間減少→客の絶対数が不足
これを補うには客単価を上げるしかない 最低限、券売機が直らないと行く気にならないなぁ。。
高額紙幣出したら内心では舌打ちするまであるｗ >>961
この店主には一般的な経営のセオリーは通じません。
俺は夜にラーメン食いたい！
気分が乗ったら開けるから、待ってるぜ！
あ、ちゃんと両替してからな。
はぁ？
なんで暇なん？
伝家の宝刀、体毛をくらえ！ 開店時間を絞るのは間違っているわけじゃないんだけど、毎日同じ時間に開いているという前提があるからな ドタキャン、告知時間どうり開店できない、暇なら早じまい、度重なるスープ失敗。
それを補うため頻繁に値上げ。
本当にヒドイ。商売ナメてる。
こんなんで変わらず通う常連たちの心の広さよ。 >>972
え、中古の券売機で稼働出来たんじゃなかったの？ 年中○○の仕入れ価格が上がったので値上げしますって告知してるけど、一度値上げしたら仕入れ価格が下がっても絶対に値下げはしないよな。
玉ねぎは１年以上前に不作で一時期相場が高くなった時期はあったけど、とっくに平常に戻ってる。
卵も昔ほどではないが相場はだいぶ下がってる。
玉ねぎ１５０円とか生卵１００円とか高すぎよね。 >>977
まぁだんだんと愛想つかされて暇な時間が増えていくと思うよ。
>>978
結局設定できなかったんだよ… >>980
スープ造りだけじゃないのかよ失敗すんの… 19時から24時と言いつつ、暇なので10時閉店とかなんだろうなw
出来ない約束なんてしないで欲しい。
プロとして以前に大人の男としての意地とかないんだろうか？
命削ってる割には必死さとガムシャラ感を全く感じず。 でたでたw
今日は暇なので10時閉店します
と、予言する。 果たして岩槻から来るひとりの客のために開けるて待つか？ そういえば少し前までジライヤに世話になったとか言ってたり毎日ジライヤの投稿リポストしてたりしたけど最近全く無くなったな。
三行半突き付けられたか？ 「本日21:30まで製麺室の前から会計してから店内にお願い致します。
手が空いてない時はすいてても記名して待っていてください。」
めんどくせーwwww Twitterしてないとまともに入れない店だからね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
