日本酒と肴の組み合わせを語ろう

**呑んべぇさん** · 2008/10/15(水) 23:16:25

日本酒も詳細に、肴も詳細に。
意外な組み合わせも歓迎です。自分が合うと思えばＯＫ。
みなさんの情報を元に美味しいお酒を飲もうではありませんか！

**呑んべぇさん** · 2008/10/16(木) 00:25:32

にげと
まんじゅうと酒

**呑んべぇさん** · 2008/10/16(木) 18:27:51

銀杏と熱燗

**呑んべぇさん** · 2008/10/16(木) 18:48:36

冬は牡蠣だろ！生でも酒蒸しでも。
そして酒は冷やで。お気に入りは久保田千寿、一ノ蔵、黒帯。

**呑んべぇさん** · 2008/10/16(木) 21:49:34

牡蠣いいねえ。俺はからごと炭火で軽く炙った奴をレモンで。
酒は開運。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 04:51:44

牡蠣シャブリ

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 05:37:34

めちゃくちゃ不味い日本酒を上司から貰ったんだけど、いい消費方法ない？
蔵通いの酒とかいうやつ
日本酒って何かで割って飲めないよね？

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 07:46:40

>>7
スペックをよろ。純米か、純米吟醸か、アル添吟醸かとか。
要は吟醸香があまり強いと料理には合わない気がする。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 07:53:59

>>7
料理に使ってしまえ
鍋物する時に水の代わりにドボドボいれちゃう

1 · 2008/10/17(金) 08:18:50

日本酒のカクテルレシピ。よければ参考にどうぞ。

http://www.kankido.co.jp/cocktail.htm

日本酒詳細にって書いたけど、まあ適当にいきましょうｗ

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 12:03:42

スーパーのお総菜コーナーに並んでいるもので
日本酒が一番ぴったしなのはどれだ？
鶏唐揚げなんかはやっぱビールか。
でも揚げ物の中でも揚だし豆腐は日本酒に軍配。
ポテトサラダはビールより日本酒だな。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 12:14:42

ポップコーンは合わなかった。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 13:21:41

スーパーのお総菜ならひじき、きんぴら、切り干し大根とかはどうかな。
鶏唐揚げならやっぱビールだけど、鶏の南蛮漬けなんかは日本酒もいけるのでは？
あとアジフライと日本酒ってのも結構いける。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 21:09:29

黒龍本醸造熱燗＆サンマの塩焼き。大根おろしに醤油をたらしてスダチをじゅっ！
至福の美味さですよ。

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 22:00:43

>>14
黒龍の本醸造じゃないと、ダメなの？

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 22:30:16

>>15
そんなことはないよ。でもサンマの塩焼きに吟醸香が強い酒はアウトだな。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 00:29:37

コンビにだとなかなか良いのがないよね。
だけどグラタンは日本酒がグイグイ進む。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 04:19:56

>>8
http://www.rakuten.co.jp/hashimotoya/384686/1845702/1846333/
これの一番上の辛口ってやつ
>>9
あー料理か。鍋するときっても、家族で酒飲むの俺だけなんだorz
ちょぼちょぼ使うかな･･･。
>>10
グリーンアイを試してみたけど、まずかったｗ
なんか、アルコールのとは違う独特の匂いがあるんだ。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 10:07:00

>>18
こ、これはｗ飲んだこと無いけど３㍑で１２８０円って！
いくら何でもその値段でまともな日本酒が出来る分けないよ。
カクテルにしたら他の材料がもったいない。醸造アルコール添加のみならず、
糖類、化学調味料なんかを加えて三倍増しで作ってるさけじゃないか？
料理に使うしかないと思う。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 11:02:32

純米酒に馬刺でどうよ？

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 11:35:15

>>18
料理に使えば、飲まない家族も消費に加わることが出来るじゃないか

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 14:32:41

>>19
これ意外にもなんかダンボールで大量にもらったんだ。
まだ全部味見してないけど、いまんとこ不味かったのはこれだけ
いくら上司だからって掃除担当に俺を選ぶなと言いたいよｗ
>>21
そうだな。料理に使ってちびちび消費していくことにするよ

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 15:15:14

>>22
一日一本風呂に入れろ！

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 18:09:52

>>20
甘めのたれで無ければＯＫだろ。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 20:51:58

鮭トバ！

**呑んべぇさん** · 2008/11/13(木) 02:25:38

やっぱり日本酒は淡白な物が合うんだろうな
今じゃ寿司屋とか和食店で普通にビール置いてるから何にでもビール飲むのがデフォルトになってるが
本来は刺身なんか日本酒じゃないとおかしいよな

**呑んべぇさん** · 2008/11/13(木) 08:10:30

寿司屋や和食店って普通に日本酒じゃないか？まあ最初はビールでってのはありだけど。
後俺的には焼酎と繊細な和食って絶対合わないと思う。寿司と焼酎なんか最悪。
良い意味で粗野で荒々しい味のつまみなら焼酎もＯＫだが。

**呑んべぇさん** · 2008/11/13(木) 12:29:52

ビールは食事の前に喉を潤す為に飲むモノ　舌が冷えて味覚が鈍るからね

**呑んべぇさん** · 2008/11/13(木) 18:49:12

俺もビールはよく飲むけど、冷静に味わって飲むと美味い物ではないな。

**呑んべぇさん** · 2008/11/14(金) 01:00:13

焼いたがんもどき最高

**呑んべぇさん** · 2008/11/14(金) 21:33:30

炙りからすみが最高！！

**呑んべぇさん** · 2008/11/15(土) 08:46:57

チーズを混ぜたポテトサラダが日本酒にピッタリだったりする！

**呑んべぇさん** · 2008/11/15(土) 10:24:50

白子の天ぷら

**呑んべぇさん** · 2008/11/15(土) 11:33:49

いいねえ、白子焼きも追加。

**呑んべぇさん** · 2009/01/14(水) 16:43:57

テンプレとして使ってくれ。

大吟醸：　　
吟醸　　：
純米　　：
本醸造：　
普通　　：
にごり　：

こんな感じでいいかな？
俺は、本醸造のところに和食…？

**呑んべぇさん** · 2009/01/14(水) 23:31:31

純米や吟醸といったカテゴリで味の区別出来るか？
普通に銘柄書けばいいと思うよ。

**呑んべぇさん** · 2009/01/15(木) 06:34:26

土佐鶴のつるぱっくの赤の方は、何にでも合う

**呑んべぇさん** · 2009/01/17(土) 16:17:56

今はやっぱ熱燗に向く酒がいいねえ。黒龍の本醸造なんか好き。

**呑んべぇさん** · 2009/01/17(土) 20:57:17

昨日、黒龍を熱燗で頼んで飲んだ。まあその店が
こだわりすぎてんのかな、入れ物にこだわるなら、温度にデリケート
になってほしいな。美味いさけなのにねえ。

**呑んべぇさん** · 2009/01/18(日) 21:39:05

福井県人ですか？

福井の酒旨いね。知名度は低いけど、
それがいいとこかもね。

**呑んべぇさん** · 2009/01/18(日) 21:42:09

日本酒と来たらやっぱ「一人酒盛り」でも出てくるとおり
刺身を超えるものはないのでは。
ゆでガニで肩を並べるくらいか。
でも日本酒を飲むときにカニの身をほじくるのって
なんか絵にならないというか、はっきり言って
めんどくさいというか。

**呑んべぇさん** · 2009/01/19(月) 14:07:27

せこがにを蒸した奴の甲羅をつつきながらの日本酒が最高。

**呑んべぇさん** · 2009/02/01(日) 20:37:07

それは美味いな。

**呑んべぇさん** · 2009/02/02(月) 00:11:11

　　　　　

.　　　　曰
.　　　　　| | 　　_　,__　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　ﾉ__丶∪´ω｀∪＿　＜　ちくしょう飲んでやるよ・・・・・・・！！！
　　　　 ||日||／　　　.|　￠、＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＿　||本|||　|　 . 　￣丶.)
　　＼　||酒||Ｌ二⊃ .￣￣＼
　　　||＼`~~´　　（＜二：彡）＼
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　　　 .　 ||￣￣￣￣￣￣￣||

**呑んべぇさん** · 2009/02/04(水) 22:22:07

鱈の白子を

白子焼き
茹で白子
白子天ぷら

で食べてみたが、どれもうまいけど茹でたのをポン酢が一番美味かった。

**呑んべぇさん** · 2009/02/23(月) 13:41:17

酒が主体かつまみが主体か。

**呑んべぇさん** · 2009/03/07(土) 13:22:28

らーめん食ってから飲むのが安上がりさ。

**呑んべぇさん** · 2009/03/07(土) 15:30:45

>>47
ラーメンの後に日本酒ねぇ…

黒龍…もう聞きあきた銘柄だな

**呑んべぇさん** · 2009/03/07(土) 17:46:30

いっちょらいが好きで刺身でよく飲むけどなぁ
全然飽きなよ

**呑んべぇさん** · 2009/03/07(土) 17:47:54

トバ　と熱燗

**呑んべぇさん** · 2009/03/26(木) 23:06:43

日本酒と合わない唯一のつまみはカレー。ってかカレーはどの酒とも合わない。

**呑んべぇさん** · 2009/03/29(日) 20:17:39

>>51
そうか？カレーの具でぐいぐい飲んじゃうけどなぁ

**呑んべぇさん** · 2009/03/31(火) 12:46:19

味なんてどうでもいいんだろうな

**呑んべぇさん** · 2009/04/01(水) 01:24:25

目の前に有る食い物で飲む、これが俺のスタイル

**呑んべぇさん** · 2009/04/01(水) 02:01:37

にごり酒はカレーと合う

**呑んべぇさん** · 2009/04/01(水) 06:06:56

え～。あわないだろう。

**呑んべぇさん** · 2009/04/01(水) 11:39:07

チーズは日本酒とかなりいけると思う
ブルー系はちと微妙だが、ウォッシュチーズと辛口の日本酒とか、クリームチーズと純米酒の組み合わせが好きだ
金がないときはキリのクリームチーズにわさび醤油付けて日本酒飲んでるわ

**呑んべぇさん** · 2009/04/01(水) 19:30:45

>>57
ハード系チーズの、特に長期熟成のもいいね

**呑んべぇさん** · 2009/04/02(木) 13:17:07

>>57
チーズと日本酒がいけるのは同意。
しかしクリームチーズにわさび醤油つけるのは…。

**呑んべぇさん** · 2009/04/02(木) 15:27:48

>>59
クリームチーズ+わさび醤油は会社の近くの居酒屋で実際に出てたんだぜ

**呑んべぇさん** · 2009/04/02(木) 18:46:57

>>59
だまされたと思って試してみなよ。

**呑んべぇさん** · 2009/04/03(金) 22:54:20

57に同意でもねチクワにクリームチーズ(よつば)塗ってワサビ醤油つけて食べてる辛口の冷や酒が滅法すすむよ～

**呑んべぇさん** · 2009/04/03(金) 22:59:39

明治の乳酸菌熟成とか言うスーパーで売ってるヤツと、
｢なまはげの隠し酒｣の組み合わせは、最高！

**呑んべぇさん** · 2009/04/07(火) 19:47:05

マヨネーズ＆少しヨーグルトを入れたマカロニサラダと、
純米吟醸「かすみの上善如水」。
猪口でやってたら、ぐいぐい進んだよ。

**777** · 2009/04/07(火) 19:51:16

オレもカレーと日本酒は合わないと思う。
カレーのスパイスがきつすぎて、日本酒の味自体がよくわからなくなる。
カレーにはビールとか、ワインなんじゃないかな。

**呑んべぇさん** · 2009/04/27(月) 19:33:54

クラッカーやバゲットにブルーチーズ少し乗せて
蜂蜜(結晶ならなお良し)少しかけて食べると旨いんだこれが！
和酒バーで初めて食べたけど、その時はうす濁りで合ってたよ。

**呑んべぇさん** · 2009/04/27(月) 19:59:42

焼肉を肴ににごり酒飲んだら旨かった！
甘口ではなく、きもとのどぶとか獺祭なんかの炭酸系だとさっぱりして良い感じ。

**呑んべぇさん** · 2009/04/28(火) 00:25:50

ちみのは宣伝っぽいのぅ

**呑んべぇさん** · 2009/05/13(水) 15:03:53

羊羹に日本酒

**呑んべぇさん** · 2009/05/14(木) 21:10:35

お土産に貰った、会津の末広の大吟醸『舞』。
携帯じゃ旧字体が、変換出来なかったです。
肴は、マグロの刺身と炊きたてご飯。
美味すぎです。

**呑んべぇさん** · 2009/05/21(木) 09:33:09

ゆでぴなっつ。

**呑んべぇさん** · 2009/05/23(土) 05:24:02

歯にやさしい老人の食べ方

**呑んべぇさん** · 2009/05/23(土) 19:50:23

函館の蕎麦屋で蕎麦味噌舐めながら呑んだ燗酒が忘れられない
真夏に行ったのにな
当然蕎麦の味は覚えてない

**呑んべぇさん** · 2009/05/23(土) 20:13:57

「大雪の蔵」と細目に切ったイカの刺身の梅干しあえ

夏に最高なんだが、まだ少し早いな

**呑んべぇさん** · 2009/05/24(日) 15:36:34

>>74
もう梅雨入りだ。夏はすごそこ。

**呑んべぇさん** · 2009/05/25(月) 02:28:58

>>75
夏がすぐ、そこまで～
迎えにきてるから
いとしい、誰かのもとに～

**呑んべぇさん** · 2009/05/25(月) 02:54:11

夏は心のカギを甘くするわ、御老人！

**アテ苦労** ◆wBTXrkPaj. · 2009/05/26(火) 09:07:36

こ～んなに素敵なﾚﾃﾞｰが漏れ、待っててくれたのに～♪

**呑んべぇさん** · 2009/05/27(水) 04:47:59

む～ねのト～キメキとは～
うらはらなしぐさネ

な～きたいお～もいにかられ～

**呑んべぇさん** · 2009/05/27(水) 19:42:29

揚げ出し豆腐が最強

**呑んべぇさん** · 2009/06/01(月) 18:55:31

なつ、なつ、なつ、なつ、とこなつ
あい、あい、あい、あい、アイランド
と～ん～で　なつしました～

**呑んべぇさん** · 2009/06/07(日) 20:22:22

　夏といえばやっぱり岩牡蠣。

　濃厚な岩牡蠣には米の香り豊かな神亀の純米のぬる燗（夏でもあえて燗）。

　冷房の効いた部屋でこの組み合わせで一杯やれば、もう言葉はでないでしょう！

**呑んべぇさん** · 2009/06/08(月) 09:23:59

↑神亀は独特の木香が気にならないか?

**呑んべぇさん** · 2009/06/08(月) 09:33:41

うーむ。八月に釣りに行くつもりだが、イサキの塩焼きにイサキの白子焼き
にアジの南蛮漬けで山口だから東洋美人でも飲みたい。

**呑んべぇさん** · 2009/06/10(水) 21:21:45

>>83

　そう、確かに香りが強いので何にでも合うわけではない（特に白身の刺身には無理がある）
と思うのですが、牡蠣のように風味の高い貝類や珍味とは相性がいいと感じています。

　あくまでもお好みですけれどね。

**呑んべぇさん** · 2009/06/11(木) 21:49:37

今晩の大七純米とぶり大根が最高でした

**呑んべぇさん** · 2009/06/12(金) 22:53:58

季節感ってのかな？
氷水入れたバケツに瓶ごと突っ込んで冷やしたヤツをチビチビってのも、いい感じ

つまみは塩昆布と塩鮭

**呑んべぇさん** · 2009/06/15(月) 21:00:23

　子持ちシャコ。
　茹でものに塩か醤油を少しつけてね。

　旨過ぎ。

**呑んべぇさん** · 2009/06/18(木) 09:30:09

のどぐろの一夜干し。

**呑んべぇさん** · 2009/06/24(水) 21:45:03

>>89

　実際、最強ですよね。

　今日はアオリ烏賊の刺身で始めて、仕上はやっぱり赤ムツの開き。
　もうね、焼いているときから脂がしたたり落ちて．．．．とにかく旨すぎ。

　のどくろ万歳!!

　

**呑んべぇさん** · 2009/07/05(日) 22:42:02

これからは岩牡蠣だね。

**呑んべぇさん** · 2009/07/06(月) 00:36:36

ノドグロとか…

いいなぁ。新潟にいた時を思い出すぜ。
あの時は楽しかった…。

太平洋側に戻ってからは、アジとかマグロの刺身が多くなった。

**呑んべぇさん** · 2009/07/29(水) 12:25:04

原酒のロックって結構いけるな。つまみはじゃこ天。

**呑んべぇさん** · 2009/07/29(水) 21:23:30

マゴチの白子の甘辛煮。今だけですよ。天ぷらもいいかも。

**呑んべぇさん** · 2009/07/29(水) 22:31:24

>>94
それはまだ食べたことがない。同じ白子でも何系統の味？
濃厚白子なら開運なんかどうだろうか？

**呑んべぇさん** · 2009/08/03(月) 13:37:10

当直明けに近所の焼き鯖で冷酒をグビッと

**呑んべぇさん** · 2009/09/05(土) 19:15:39

茄子のオランダ煮と鶏の唐揚げで、本醸造の燗。

**呑んべぇさん** · 2009/09/05(土) 20:29:43

もずくに、輪切りにしたオクラと
長芋の短冊切り。酢を入れてウズラの黄身を落とす。
ちょっとポン酢を混ぜてみたり。

手の込んだのは面倒だから、嫁を横目にそんなもの作って
日本酒でチビチビやったりします。

**呑んべぇさん** · 2009/09/25(金) 09:20:04

いかの焼いたのとか、たらことか、
「山形のだし」という野菜を刻んだものを冷やっこにかけて。

**呑んべぇさん** · 2009/09/26(土) 00:39:03

豆腐最強
夏は冷奴、冬は湯豆腐で十分

**呑んべぇさん** · 2009/10/05(月) 16:17:36

一夜干しのするめ無茶苦茶美味いなあ。

**呑んべぇさん** · 2009/10/05(月) 20:38:15

昼に生すじこをバラしてダシに漬けといた
夜勤が終わったら真澄の純米酒と一緒にやっつけるぜ！

**呑んべぇさん** · 2009/10/11(日) 03:03:38

スーパードライ500ml　一本
菊正宗上撰　熱燗　一合
二階堂　お湯割り　二合
グレンリベット　１ジガー

刺身　マグロ　ヒラメ
エシャロットの自家製味噌添え
ほうれん草のおひたし
里芋の煮物

良い具合に出来上がりました。　いい気分♪

日本酒だけど今までのぐい呑みから、盃に変えたら
すごくおいしく飲めました。
器によってお酒も味が変わると実感しました、、。

**呑んべぇさん** · 2009/10/11(日) 16:50:55

八海山吟醸に合う肴を教えて

**呑んべぇさん** · 2009/10/11(日) 17:57:48

肴を選ぶ酒なんて～

**呑んべぇさん** · 2009/10/14(水) 17:26:33

日本酒にカラスミかな？

**呑んべぇさん** · 2009/10/15(木) 21:47:47

カラスミのスパゲッティに白ワインかな？

**呑んべぇさん** · 2009/10/16(金) 11:26:05

男は黙って漬物一品。

吟醸系には浅漬け、純米や山廃系の濃厚タイプの冷やや燗にはしょっぱ系の漬物がいい。

話変わるが、割水燗してる人いる？

**呑んべぇさん** · 2009/10/16(金) 12:18:30

>>104
今更だが鯛の頭を酒蒸しにしたものなんかどうよ
味付けは塩と香り付けの柑橘類のみ
上品な脂と旨味が吟醸酒に合うと思う

私はこの前、これで八海山の本醸造をやっつけてやりましたよ

日本酒を呑むようになったら、刺身よりもこういう蒸し物とかあら煮なんかのほうが美味いと思うようになりましたよ

**呑んべぇさん** · 2009/10/29(木) 02:00:59

刺身は新鮮だとおいしいのだけどねえ。

**111** · 2009/10/29(木) 18:34:25

111

**呑んべぇさん** · 2009/10/29(木) 20:34:26

豆腐にネギ、カツオ節、醤油、ワサビをかけて食べると旨い

**呑んべぇさん** · 2009/10/30(金) 10:58:02

豆腐なら俺は湯豆腐でやるのが良いな
物足りなきゃ鶏や豚、魚でも入れりゃ良いし
冷でも燗でも最高

**呑んべぇさん** · 2009/10/30(金) 12:49:54

>>108
割水燗やりますよ。
濃いなーと感じたら。
幸い水が美味しい地域に住んでるんで水道水ですけどね。
後、これ以上飲んだら二日酔いになりそうだけどもう少し飲みたい時なんかも。

**呑んべぇさん** · 2009/10/30(金) 13:11:30

>>113
湯豆腐は煮えばなだね。マジで美味い。

**呑んべぇさん** · 2009/10/30(金) 20:12:25

煮えばなの絹ごし湯豆腐にポン酢＋鰹節は至高の肴
酒は何でも合うと思うけど、純米の燗が俺は一番好き
豆腐が滑らかでコクがあって、美味い純米酒と共に嚥下したときの快感と言ったら…

**呑んべぇさん** · 2009/11/01(日) 12:46:09

ウニか、コノワタかな？

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 00:21:42

冷や奴と椎茸の素焼き

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 10:49:38

競馬か将棋

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 12:28:53

豆腐に柚子味噌と刻み生姜のもろみ醤油漬けをのせてくう。

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 12:33:12

金がある時ならカラスミかな!?

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 14:05:13

酒と肴といっても一般人はおいしい、旨いの連発だがな
http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/enjoy/food/0910/index.html
もうちっとボキャブラリーほしい・・

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 14:10:26

干物がいいな、純米酒と合うね
塩辛みたいな生珍味は苦手

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 16:14:44

甘鯛の一夜干しを焼いて出汁の中に入れたもの。

**呑んべぇさん** · 2009/11/03(火) 17:41:00

カラスミは貰ったものしか食べたことがない。美味しかったけど…

**呑んべぇさん** · 2009/11/09(月) 23:42:36

河豚鍋が旨い季節やね

**呑んべぇさん** · 2009/11/16(月) 11:19:52

　常温の本醸造か冷やした純米酒で季節の野菜やキノコの天麩羅で一杯。
　両方共に美味さを増すよね。
　寒くなって来たので〆にはかしわか鴨南蛮の温かい蕎麦でまた一杯・・・〆にならん。

**呑んべぇさん** · 2010/01/05(火) 15:08:14

やっぱり南部せんべい！！

**呑んべぇさん** · 2010/01/05(火) 17:12:11

日本酒の魅力？ねーよそんなもん。
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1262679034/l50

**呑んべぇさん** · 2010/01/06(水) 13:34:00

寿司を食いながら日本酒を飲むのが好きだな
刺身買ってきてシャリ作って自分で握って食う
今日は平目の寿司を作る。本職ではないがなんとか
寿司の形になっているような気がする。楽しい
回転すしで飲む日本酒もいいなあ～　湯豆腐も好きだな
なめこを入れて食べるのが好きだな、とろみがついて
美味しい、うー　酒が飲みたい

**呑んべぇさん** · 2010/01/06(水) 14:04:35

米と酒(なんでも)の同時進行ダメだ。
呑み終わった後のしめに限る。

**呑んべぇさん** · 2010/01/06(水) 15:13:43

オレはうまいとおもうよ。けっこういるぜ
寿司食いながら日本酒飲んでる人、
いるいる。

**呑んべぇさん** · 2010/01/08(金) 21:55:43

ホヤの塩辛、生牡蠣の三杯酢
湯豆腐で冷酒をキュッとやりたいな
シメはとろろ蕎麦だな

**呑んべぇさん** · 2010/01/11(月) 23:20:46

自分はぶりの塩焼き、鯛の刺身、湯豆腐、あぶったするめ、熱燗７合。
寝る前にウイスキーを飲むよ。

**呑んべぇさん** · 2010/01/12(火) 14:58:48

〆サバだな、すごくうまい〆さば食って日本酒飲むと
とてもいい気分になる。光もの大好きだ

**呑んべぇさん** · 2010/01/13(水) 23:28:45

純米吟醸のぬる燗（割り水はせず）に、牛肉を焼いたの（タレは市販のもの）
以外にいける。
自分は味覚音痴なのかと悩むが・・・

**呑んべぇさん** · 2010/01/13(水) 23:35:57

臭っさい臭っさいホームレスの腋香のような
臭っさいウォッシュチーズはホントに日本酒に合うのでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2010/01/14(木) 00:15:39

ホームレスの腋をかぐという奇抜な趣味は持ち合わせておりませんもので
あなたに合った同好の士に伺うのが最適かと思います＞＜

**呑んべぇさん** · 2010/01/16(土) 10:05:09

個人的には吟醸系は料理には合わないなあ。香りが強すぎる。

**呑んべぇさん** · 2010/01/16(土) 20:56:34

俺も昔は吟醸を好んでいたけど最近は純米ばっかり飲んでいるなぁ

**呑んべぇさん** · 2010/01/17(日) 22:20:11

他にないから、醤油にゴマ油入れたのに焼き海苔つけたのをつまみにしてる。
貧乏くさいけどｳﾏｲね

**呑んべぇさん** · 2010/01/18(月) 09:48:06

ホヤの塩辛、大好きだ、日本酒飲みながら

**呑んべぇさん** · 2010/01/18(月) 14:42:13

山椒魚の煮込み。

**呑んべぇさん** · 2010/01/19(火) 08:41:34

ゴマ油と海苔と日本酒ってあうか？

**呑んべぇさん** · 2010/01/21(木) 03:07:53

キムチってどう？

**呑んべぇさん** · 2010/01/21(木) 16:09:50

今、キムチとチーズでポン酒やってる。美味しいよ♪

**呑んべぇさん** · 2010/03/30(火) 02:16:06

ある音楽好きのマスターが一度店を潰して再度はじめた時、
俺にこう言った。

「趣味を前面に出した店にすると特別な根強い客が数名できるが、普通に来てもらえる一般客をその３倍は逃すことになる。
それでも自分の趣味に合った客を優先するのは店主の自由だがはたして今の景気の悪い時代で、
なおかつ来客数に限界があるＢＡＲでそんなんで存続できるのだろうか？」ってね。

客次第で音楽の話をしたりする場合もあるが、いまでは普通の接客と
酒やフードに力を入れている。もともとは真面目な人だから一般客にも受けている。

誰でも知ってるメジャーバンドの元メンバーなだけに自分を隠すのも一苦労だとか・・・

**呑んべぇさん** · 2010/03/30(火) 12:39:20

>>147
で、なにが言いたいの？

**呑んべぇさん** · 2010/06/07(月) 14:56:24

日本酒と鱈のホイル焼き･鮪のカマ焼き･白子ポン酢(真鱈)･貝類(焼き&生)･焼き鳥･モツ煮

**呑んべぇさん** · 2010/07/01(木) 16:49:52

今日は〆張鶴の純吟｢純｣？に豆腐、チーズ。

醸しには醸しで調える。

**呑んべぇさん** · 2010/07/06(火) 16:39:11

烏賊の腑のボイル焼き、レモンを搾り刻み葱をのせて。

下足揚げ。

烏賊刺し。

酒は黒ばくれん。

**呑んべぇさん** · 2010/07/09(金) 08:48:59

我が家の家庭菜園で収穫したばかりのキュウリに味噌orマヨネーズ付けて冷酒
暑い夏はこれだけで幸せ

**呑んべぇさん** · 2010/07/09(金) 21:14:05

採ったばかりのキュウリに味噌をつけて、冷蔵庫で冷やした日本酒で十分旨い。

**呑んべぇさん** · 2010/07/09(金) 23:02:30

何故俺の書き込みに被せた

**呑んべぇさん** · 2010/07/28(水) 15:52:51

収穫したばかりのキュウリにマヨネーズor味噌を付けて冷酒で。これだけで最高。

**呑んべぇさん** · 2010/08/07(土) 21:04:06

かぼちゃサラダ

**呑んべぇさん** · 2010/08/08(日) 15:46:17

軽く湯がいたキャベツに塩つけて食う。
網で焼いた厚揚げを摺ったショウガと醤油で食う。
むしってちぎったキュウリに塩とゴマ油と鷹の爪の輪切りかけて食う。

**呑んべぇさん** · 2010/08/08(日) 19:38:23

吉乃川の厳選辛口でやなぎカレイの干物

**呑んべぇさん** · 2010/08/17(火) 14:05:51

ちくわきゅうり

**呑んべぇさん** · 2010/09/24(金) 21:59:20

もろミョウガ。

**呑んべぇさん** · 2010/09/26(日) 16:07:51

ごーやちゃんぷるー

**呑んべぇさん** · 2010/09/26(日) 22:43:36

蛸わさ

**呑んべぇさん** · 2010/09/27(月) 04:40:10

やっぱ、おでんでしょ。

**呑んべぇさん** · 2010/10/25(月) 21:16:27

土佐鶴でカツオの刺身

**呑んべぇさん** · 2010/10/27(水) 22:41:19

イカさし　に　北海道の北の勝

**呑んべぇさん** · 2010/11/16(火) 01:42:02

剣菱でじゃこ天

**呑んべぇさん** · 2010/12/25(土) 03:39:37

鯖のみりん干し

**のん兵衛さん** · 2011/01/14(金) 01:47:40

貝類が好きな俺は異端なのか？
つぶ貝、トリ貝、ホッキ貝、赤貝の刺身を食いながら
純米が俺の贅沢。
寿司屋じゃ高くつくから、自分で貝を捌くｗ

**呑んべぇさん** · 2011/02/04(金) 01:25:55

保守age

**呑んべぇさん** · 2011/02/04(金) 01:33:28

鯖の味噌煮

**呑んべぇさん** · 2011/02/04(金) 04:42:34

味が乗ってる系の酒におにぎり。

**呑んべぇさん** · 2011/02/04(金) 15:59:59

よく言うが米食いながらで苦くならんかの？寿司ならあれだがの

**呑んべぇさん** · 2011/02/04(金) 19:32:36

温い与五右衛門を、干し鱈むしりながらチビチビ
至福

**呑んべぇさん** · 2011/02/05(土) 12:58:18

まず酒ありきで、肴はそれにあわせて選びたいけど……悩ましいわなぁ。
「この酒はxx料理にもあいます」って情報よりも「この酒ならば肴はこれで！」って情報のが嬉しいw

**呑んべぇさん** · 2011/02/05(土) 21:42:21

もろきゅうが好きだな
香りだけはメロンに感じる瞬間があるのは自分だけかな？

**呑んべぇさん** · 2011/02/27(日) 08:53:57.04

日本酒だけでなく水にもメロンの匂いの成分が入ってるから間違ってはない。

**呑んべぇさん** · 2011/03/01(火) 12:18:23.12

日本酒とチョコレート。

**呑んべぇさん** · 2011/03/01(火) 12:26:09.47

日本酒とピッツァ

**呑んべぇさん** · 2011/03/01(火) 12:50:07.48

日本酒とカラスミが以外と合う。

**呑んべぇさん** · 2011/03/01(火) 23:25:02.84

日本酒とせんべい

**呑んべぇさん** · 2011/03/02(水) 01:37:34.69

酒メインの場合は、やっぱり味薄めのものかなぁ？
水炊きとかあっさり系の鍋？ ……やっぱり湯豆腐のがいーかなぁ？

**呑んべぇさん** · 2011/03/02(水) 10:16:36.71

吟醸系にドトールなんかで売ってるドライフルーツは相当美味い。

**呑んべぇさん** · 2011/03/02(水) 22:03:15.38

締めは味噌汁
これ最高

**呑んべぇさん** · 2011/03/03(木) 21:05:03.28

あじフライはそこそこあうね。

**呑んべぇさん** · 2011/03/03(木) 21:07:27.64

ほっけの開き

**呑んべぇさん** · 2011/03/10(木) 19:46:57.03

煮干しと酒
煮干しをバリバリかじりながら、酒がいい

**呑んべぇさん** · 2011/03/10(木) 19:53:08.81

日本酒と柿の種

**呑んべぇさん** · 2011/03/10(木) 21:46:50.71

つぶ貝と醤油、日本酒最高

**呑んべぇさん** · 2011/03/10(木) 23:30:25.09

・蕎麦味噌
・本わさび擦った奴に完熟梅干潰して混ぜたやつ
・豆腐潰して擦り胡麻と混ぜたやつ
・もみじ卸しを出汁で割って醤油混ぜたやつ

最近ペーストに凝ってるのかも

**呑んべぇさん** · 2011/03/16(水) 09:39:17.75

カマンベールチーズにもろみ味噌をのせて

山吹極上燗

なんていかがかな？

**呑んべぇさん** · 2011/03/24(木) 00:17:57.01

なんだかんだ刺身が最強な気が

**呑んべぇさん** · 2011/03/29(火) 23:38:50.49

押し寿司かな
酢がよく効いてるのがいいな

**呑んべぇさん** · 2011/03/30(水) 15:32:00.89

>>191
河豚の白子やカワハギのキモには敵うまい。

**呑んべぇさん** · 2011/03/30(水) 16:39:48.92

刺身か豚シャブかな。

**呑んべぇさん** · 2011/03/31(木) 19:53:47.09

>>193
俺にはそんな手の込んだもの簡単に手に入れられないぜ

**呑んべぇさん** · 2011/03/31(木) 19:54:39.17

>>193
俺にはそんな手の込んだもの簡単に手に入れられないぜ
ウラヤマシス

**呑んべぇさん** · 2011/04/02(土) 22:21:08.62

マジレスすると蕎麦。
めんつゆには浸けるなよ。そのままか塩だな。
ただし蕎麦粉は8割以上な。

**呑んべぇさん** · 2011/04/05(火) 13:44:37.65

そばはそば、つまみはそばがきでいいじゃん。

**呑んべぇさん** · 2011/04/20(水) 21:48:19.81

そば味噌もいいよ

**呑んべぇさん** · 2011/04/22(金) 00:59:48.51

>>197
酒と炭水化物は合わんよ。