焼酎☆★自家蒸留酒★☆ウイスキー2回目

1呑んべぇさん2010/11/08(月) 23:17:06
自家蒸留酒を嗜む大人の情報交換の場としてお使い下さい。

※ここは「蒸留酒」のスレですので延々と「醸造」や「メタノール」について書き込むのはご遠慮下さい。

前スレ:
焼酎☆★自家蒸留酒★☆ウイスキー
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1206087690/

(テンプレは>>2以降で)

273呑んべぇさん2016/04/08(金) 01:49:26.71ID:KaL45E7y
あんまり大々的にやらんといて欲しい気はします。ドブロク作りは国民の権利!とかいって違法判決を確定させてしまった左翼の人がいたじゃない。こっそりする分にはばれようがないんでこの趣味が存在できてるんだと思ってる。
そもそも個人醸造は認める国もあるが蒸留を認めてるのはほとんどないと聞いた記憶があるしね。

274呑んべぇさん2016/04/09(土) 00:28:34.48ID:pyA++pdt
>>273
あの裁判起こす前から違法で
昭和の中ごろは国税の職員が田舎の農家を一軒一軒回って摘発してた

公務員じゃ思いつかないところに甕隠して摘発逃れてたらしいけど
経済力ついたのと清酒とビールの方がうまいじゃんって作らなくなってすたれただけ
あの違法判決のあとの方が摘発は緩くなってて売ってたバカくらいしかつかまってない

275呑んべぇさん2016/04/09(土) 02:48:31.07ID:6Tj7Og4C
判例の出る前から違法だったのは当然で、言いたかったのは「最高裁の判例」ということです。もはや裁判で争おうにも門前払いに近い状態でしょう。
あんな勝ち目のない理屈で何で争っちゃたんだよと。まあ今やるとしてもいい理屈は思いつかないけどね。

276呑んべぇさん2016/07/03(日) 08:02:10.51ID:z0ozK/96
i

277呑んべぇさん2016/07/03(日) 14:45:23.46ID:x2Oeb3j8
うちの庭にブドウの木があるんだが、昔、どこから聞きつけたのかご丁寧に税務署の
あんちゃんが家庭訪問に来たんだってよ、「密造してる悪い子はいねが〜」ってww
多分、うちは税務署の近くだったから、そのあんちゃんが通勤途中にたまたま見かけ
たのかも知れんが、まあご苦労なこった。

278呑んべぇさん2016/07/14(木) 14:12:47.32ID:3fmKbvv3
だが、徴収額よりも徴収経費が掛かり、
赤字に成ってまでも摘発するのか?

見せしめ摘発による抑制効果は有るかも知れんが、醸造量の算定なと不可能じゃまいか?

279呑んべぇさん2016/08/08(月) 14:50:08.21ID:iseUwNla
誰か、278 の事を税務署に聞く勇者は居ないのか?

280呑んべぇさん2016/10/02(日) 11:30:31.50ID:Ti+cOtsi
.

281呑んべぇさん2017/01/27(金) 14:13:07.34ID:aHpoXjWx
.

282呑んべぇさん2017/02/02(木) 01:39:19.16ID:t7QwkyLR
蒸留器の空冷タイプは無いのでしょうか?

283呑んべぇさん2017/02/28(火) 13:38:49.32ID:I1ELI/G7
メガホーム社の蒸留水器を使ってドブロクを蒸留されてる方いらっしゃいますか?

284呑んべぇさん2017/04/07(金) 02:53:04.50ID:eeUKm5iE
>>283
ロシア人にサマゴンの作り方教えてもらえ。

285呑んべぇさん2017/06/16(金) 18:21:37.95ID:/Bti5HOR
ほしゅ

286死ねクズども2017/06/16(金) 19:08:02.79ID:556VEuQz
千葉県八街市八街ほ973-13椎名 教泰043-442-1501がたがたいってないで勇気があったら電話しーや

287呑んべぇさん2017/06/28(水) 22:00:16.39ID:BGVDuNvr
>>283
温度調節ができないだろう。

288呑んべぇさん2017/07/23(日) 17:39:07.45ID:tqpvKvSm
家庭菜園で採れたジャガイモの、小振りな中毒を起こしやすいの5kgを茹でてから麹で投下、醸し中。
そろそろ濾過して上流だ。

イモは予め半切りしておくと、皮を剥きやすい。

289呑んべぇさん2017/07/27(木) 23:46:16.31ID:aM10wtT3
とりあえず蒸留用に圧力鍋をリサイクルショップで買った
週末に仕込んで来週か再来週末に蒸留したい

290呑んべぇさん2017/07/29(土) 15:25:49.84ID:qDMKHaSG
イモ系は醸したのそのまま飲むってないね
蒸留しないと不味いんかな

291呑んべぇさん2017/07/29(土) 20:09:16.13ID:eOtROtE/
不味い!!!

292呑んべぇさん2017/09/08(金) 15:15:45.12ID:BA5h8y3j
69℃を保持すればメチルだけを狙って蒸留させられるんだろうか?
水とエチルがある程度一緒に蒸発するのはしょうがないとして、だけど

293呑んべぇさん2017/09/09(土) 07:31:33.67ID:0OMnSK/2
ヒント → 共沸

294呑んべぇさん2017/09/09(土) 15:25:39.74ID:Af/xksH6
>>293
二行目が読めなかったのかな^^;?
低脳って悲しいね

295呑んべぇさん2017/09/13(水) 22:34:04.74ID:ZNAhT0Fl
逆浸透膜は?

296呑んべぇさん2017/09/24(日) 12:41:04.30ID:GFFVptQs
>>293は知的障害
>>294は精神障害

297呑んべぇさん2017/09/27(水) 07:46:13.61ID:9ee70PeH
無花果を6 kg 潰し、4 L の汁が出来た。
澱が沈んだら上流。

あの独特のジンに似た風味は癖になる。

イタリアにも無花果の蒸溜しゅ

298呑んべぇさん2017/11/09(木) 03:07:23.77ID:1WL2weXf
いちじくだいすき
おいしいよねage

299呑んべぇさん2017/12/19(火) 07:55:30.24ID:jwLap64M
誰か、居ないのか?

300呑んべぇさん2017/12/19(火) 16:04:54.61ID:l5WTZvqK
いるけどネタが無い…

301呑んべぇさん2017/12/24(日) 07:59:09.83ID:lHnDG9lR
ネズの枝を入れると、ジン風の風味になるんだっけ?

302呑んべぇさん2017/12/25(月) 21:17:02.32ID:MQVoYFiJ
蒸留酒はオーク樽で熟成でもしない限り
甲種焼酎買うのと変らんからねえ。

303呑んべぇさん2017/12/25(月) 23:40:46.71ID:5iAMl1W/
ロンリコ 151 の75度は風味サイコー

304呑んべぇさん2018/02/15(木) 23:09:51.19ID:Jqd5i297
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時間がある方はみてもいいかもしれません
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THCRP

305呑んべぇさん2018/03/07(水) 06:12:24.30ID:UcX8fQWd
猿酒スレでは、スレチで盛り上がっているのに相変わらず過疎ってるな。

306呑んべぇさん2018/07/04(水) 10:35:13.04ID:zAvS5qu1
Youtubeでアメリカ密☆酒のドキュメンタリー番組を見た。蒸留最初の部分はメタノールが含まれてるので廃棄すると☆造酒製造業者が説明してた。

307呑んべぇさん2018/07/05(木) 11:20:35.63ID:mq7r1Qwf
>>306
NHKのアイラの蒸留所を取材したドキュメンタリーで、蒸留初期段階のものと不純物が混ざって
いないもののバルブ切り替えのタイミングを、ベテラン技術者が新人技術者に教えてる場面が
あった。水を加えるとすぐ分かるんだそうで。

308呑んべぇさん2018/07/05(木) 14:15:55.35ID:mubInZBP
中取り

309呑んべぇさん2018/07/07(土) 04:10:15.03ID:p4HWPYAG
へー!水を加えるなんておもしろそ
見てえなあ

310呑んべぇさん2018/07/08(日) 21:51:11.03ID:ZQXZv9P3
>>309
これだよ
桃源紀行「イギリス・アイラ島」
https://bh.pid.nhk.or.jp/pidh07/ProgramIntro/Show.do?pkey=001-20160731-10-22416

311呑んべぇさん2018/07/10(火) 12:38:38.75ID:ZoEuCqh+
レスありがとう!!

312呑んべぇさん2018/07/28(土) 08:41:43.16ID:J+QF5Kgd
自家栽培の無花果を潰して加水•補糖。
ちょっと硬めの無花果と完熟果を混ぜると独特の風味が出て旨い。

これを上流。
甲と乙を混ぜて完成。目標度数は 55以上。

313呑んべぇさん2018/08/20(月) 07:45:59.27ID:/7A18hME
「ジン」風の香りを付けるのなら、常緑針葉樹の葉とか若い実(果実)を入れる。
加減の調節は難しい。

314呑んべぇさん2018/08/21(火) 08:34:50.78ID:Aw0PyCtX
いろんな方法があるんだなあ・・・
甲と乙に分けるのはどうして?

315呑んべぇさん2018/08/22(水) 00:08:26.30ID:FB2+wr9s
より強い薫りを残し、度数を上げる為です。
全工程を4分割して、頭から1-4と番号を振った時、

2の濃い何処と1の半分は、再上流しない。
残りを再上流して、度数の高いのを得る。

上流の一番最初は捨てるべし。終えるタイミングの、見極めは慣れと諦め。
活性炭濾過はしない。

おk ?

316呑んべぇさん2018/08/22(水) 12:17:03.92ID:UiH1Wl7J
全然おkじゃないねw
凝りすぎでしょw

317呑んべぇさん2018/08/22(水) 13:04:40.87ID:OXDDi2Me
全部単式じゃだめなんか?

318呑んべぇさん2018/08/22(水) 14:47:06.86ID:bpLYd7WI
上流一回じゃ度数が足らん。
全て二回上流したら薫りが足らん。
(笑)

319呑んべぇさん2018/09/10(月) 16:36:12.33ID:qu85OmEY
蒸留の最初と最後の切り方のコツが聞きたいです
アドバイスをいただけませんか

320呑んべぇさん2018/09/14(金) 23:36:35.70ID:czRLKbpy
現在本番に向けた試運転として、水を蒸留しております
鍋にボウルをかぶせて、ボウルに穴を開けてドーム状の蒸留層を作りましたが、
横からの蒸気の漏れがなかなかえぐいですな
銅の臭いも強烈だし、飲めるものになるか怪しい!

321呑んべぇさん2018/09/17(月) 10:24:28.44ID:q9AVcB+c
パッキン材にシリコン製のリターナブルラップ。

4L の “ピー”ケットルの方が使い勝手が良い。

322呑んべぇさん2018/09/19(水) 15:26:49.40ID:0tsajPyi
もっと早く教えてー

323呑んべぇさん2018/09/20(木) 07:54:00.98ID:oK9JyzTp
>>319
勿体無いから切らない。(捨てない)
弱火でことこと 5分くらい毎に、別な容器に入れて4〜5分割。
特に末期の混ぜ具合で味が決まる。
芋焼酎の蔵のページにあるかも。

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