【強烈】中国白酒の世界【深遠】其二

1呑んべぇさん2017/11/29(水) 07:32:27.13ID:x2yl6E/X
「白酒」といっても、日本のものと違って蒸留酒・スピリッツ・焼酎の類です。
日本では中国酒=老酒のイメージがありますが、中国では、白酒の方がメジャーとのこと。
中国の「国酒」として有名なマオタイ酒も白酒です。

アルコール度数は55°くらいが基本。ストレートで飲みます。
飲んでる日本人は少ないと思いますが、語りましょう。

563呑んべぇさん2018/08/28(火) 08:54:59.68ID:fm0c2lWf
>>557
従来の紅星二锅头の風味と度数を若干ソフトにした商品ではないかと

564呑んべぇさん2018/08/29(水) 08:56:49.19ID:A4dBp3Q1
紅星二锅头  LП→ 二锅头RED STAR  実はこれだけだったりして
前者100ml 、後者150mlのお手頃サイズでも買って来ようっと

565呑んべぇさん2018/08/29(水) 21:05:08.75ID:SypfevBE
自分も56%の紅星二鍋頭と50%の二鍋頭れっどすたー両方を入手したんで、
飲み比べてみます

566呑んべぇさん2018/08/30(木) 07:59:47.97ID:YvnzRk6J
背中を押されて、2種類買って両方とも恐る恐る開栓してみた。
紅星二锅头56度(2017)だけど、エチルの香りと弱めながら干し葡萄的な香りを感じたかな。
紅星二锅头REDSTAR50度(2018)は56度より値段が3割程高めで、エチルの香りと廉価
版白蘭地的香りを感じた。度数差以上にまろやかでトウモロコシを使ってないからか、とっつき易い。
【高級清香型】を謳うだけに瓶はスキットル風で、立体的な紅★が付いている。
でもどちらかを選べと言われたら、自分はおそらくその個性ゆえに56度を選ぶと思う。
一時は途絶えたかも知れないけど、300年以上続いているのにはそれなりの理由が
あるということかな?
あくまでも個人の感想ということでよろしく

567呑んべぇさん2018/08/31(金) 09:39:48.06ID:drbgvx+E
紅星二锅头も青花瓷クラスとなると纯粮固态发酵白酒のマーク付きだね。
だけど、売れてないみたい。やっぱ56度なのか

568呑んべぇさん2018/08/31(金) 19:50:17.87ID:s8A9Yj5b
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  i::::::::l゛.,/・\,!./・\  l:::::::!
  .|`:::| :⌒ノ/.. i\:⌒  .|:::::i        ボワッと
  (i ″   ,ィ____.i i   i //
   ヽ    /  l  .i   i /     インチキおじさん登場〜♪
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569呑んべぇさん2018/09/01(土) 08:05:28.74ID:Q60y4C5n
建国の1949年から紅星ブランドは始まったとかで、建国といえば毛主席で、
この人は湖南省出身。ケ小平さんは四川省で偶然(?)激辛続き。ちなみに
周恩来さんは江蘇省 白酒はともかく料理なら自分は淮楊菜がいいなぁ

570呑んべぇさん2018/09/02(日) 05:56:25.82ID:9uC1hX1k
そのおじさんもアッそうさんも改ざん、破棄なんでもありのカンリョーにうまく踊らされているだけかも
官僚といえば「金榜題名」っていう五糧液があったっけ
 

571呑んべぇさん2018/09/03(月) 12:46:30.00ID:1rBeSqSX
う〜ん、やはり自分には美味しく感じます。紅星二锅头56度w
強いて言えば、柑橘類の白い部分を食べた時に感じる苦味に似たあと味が
他の白酒より強いかも知れません。
次に控える課題は「臭豆腐」ですが、金属の蓋が膨らんでるのをみて先日は買うのを
躊躇してしまいました

572呑んべぇさん2018/09/05(水) 08:03:48.28ID:fq5w0YmL
二锅头56度を缶ビール350ml一缶相当量という目安を無視して飲んでしまい、
空になったので、れっどすたーを飲み始めました。やはり物足りませんw

573呑んべぇさん2018/09/06(木) 12:39:16.82ID:PxF5MkrU
罰ゲームとして二鍋頭を飲ませるなんて書いてるブログを見たことあるけどね
評価は様々なんだね。
味はともかく、あのデザインは変えないで欲しいな。出来れば気泡入りのガラス瓶に
して欲しい。江三白みたいな青い兄ちゃんの図柄だけは勘弁
そういえば頼茅とお纏めの1573ってどうなった?

574呑んべぇさん2018/09/07(金) 21:25:52.15ID:hBVU+l9h
さて 明日明後日はチャイナフェスですね

575呑んべぇさん2018/09/08(土) 01:55:59.06ID:dqt7in/P
>>574
7日みたいな強風が少しは収まるといいけどね

576呑んべぇさん2018/09/08(土) 11:36:37.30ID:XNj/6bV1
天気もいいしチャイナに籠絡されに行って来るかなー

577呑んべぇさん2018/09/08(土) 13:04:47.40ID:vAXvEsvf
代々木公園でRED STAR と握手!

578呑んべぇさん2018/09/08(土) 17:04:49.86ID:XNj/6bV1
東京穆斯林飯店の麻辣牛雑うまし 江三白も悪くない
でもちょっと暑すぎやね ロンモンロウを待たずに帰って来ちゃった
ステージの生放送をニコ生で見れるのがすごい

5795732018/09/08(土) 17:55:34.45ID:gw1FItOP
チャンポンに今気付いた。悪酔いしそうw
江小白でした

580呑んべぇさん2018/09/09(日) 07:30:33.65ID:Jms1RV3O
>>578
豚肉の料理かと思ったら、湖南省出身のおねーちゃんか…激辛つながりで呼ばれたのかな

581呑んべぇさん2018/09/10(月) 13:02:44.26ID:CPlYo2oJ
中国の少数民族そのものや文化の維持に貢献してほしいね

582呑んべぇさん2018/09/10(月) 15:30:39.27ID:dqcQwAfC
消費期限が切れて十年経過した馬乳酒って
ヤバくね?

583呑んべぇさん2018/09/11(火) 07:11:57.08ID:H82r/8Ab
醤香型で検索してたら、茅台集団をリタイアした匠たちが立ち上げたブランドがあるとか
1573とは次元が違うんだろうな。胴部分を青龍刀で真っ二つにされたことに気づかない
みたいなw 生産量、価格的にまず手に入らないだろうけど...

584呑んべぇさん2018/09/12(水) 08:01:11.47ID:hTmvcRrT
16本お纏め出品 単純計算ながら既に一諭吉超え/瓶 何がそうさせた?

585呑んべぇさん2018/09/12(水) 23:05:08.85ID:rsSM0h3r
終了日時の1秒前にオークション自体が取り消されたよ
業者の自作自演で値を吊り上げていた可能性もあるね

586呑んべぇさん2018/09/13(木) 09:05:19.74ID:EvZDCl/b
自営のリサイクルって感じだけどね〜
それよりか買い取った開栓済商品をオクに出す業者の方が悪質w
プロのプライドとか何もナシ

587呑んべぇさん2018/09/13(木) 12:39:41.72ID:BFhEU7cN
Hey ! Mine done

588呑んべぇさん2018/09/13(木) 19:22:32.82ID:FIoeaoTy
普通に生産して普通に売れよとしか思わない

589呑んべぇさん2018/09/13(木) 22:04:32.55ID:T5Iof0MF
中国料理に詳しい人が多いようなので質問させて下さい

亀戸駅北口の店で麻辣燙(¥800)を頼んだのですが、
麻辣燙のスープは飲むものなのでしょうか?
それとも、ラーメンのように飲めるけど健康考えたら飲み干さない方がいいのでしょうか?

ちなみに二鍋頭は¥400
自分以外の客は全員中国系の人で
メニューに載ってないだろって料理が次々出されてました
(あとで食べログ見たら中国人向けメニューがあるとか)

590呑んべぇさん2018/09/14(金) 06:06:19.76ID:pnTdtIxl
○○代とか○○蔵みたいにプレミアになるのは必至だろうね。それを防ごうと予約制にしたら
十年待ちとかね。   フツーに買えてフツーに美味しい醤香型がほしいね〜  
>>589
「天然素材を使って何時間もかけてとったスープです」的な汁そばのそれは飲み干さないと
睨まれそうだけど、大概は「底料」だろうから、気にすること無いんじゃあない?

591呑んべぇさん2018/09/14(金) 08:37:53.67ID:55TF3YgB
醤香型ってそもそも美味いのかあれ

592呑んべぇさん2018/09/14(金) 21:27:28.30ID:pnTdtIxl
美味しいかどうかは様々な因子があるんで明言出来ないけど、
清香型、鳳香型、濃香型、醤香型のいづれか一杯飲んでいいよと言われたら、
自分なら恐らく醤香型の白酒をリクエストすると思う

二十歳になりたての頃は乙類焼酎すらうけつけなかったのに、変われば変わるもんだなとw

593呑んべぇさん2018/09/14(金) 21:53:48.87ID:aWOTuZ+w
江小白の小瓶って結構するのな

594呑んべぇさん2018/09/14(金) 23:08:59.31ID:rHaAth5B
>>590
参考になりました。格安店なら「火鍋底料」なんでしょうね

しかし初めて頼むメニューはどこまで食べていいか戸惑います
水煮魚の汁を飲むか残すか、かなり悩みました

595呑んべぇさん2018/09/15(土) 18:04:17.21ID:dBumb9Vj
水煮〇〇を検索すると油入りの汁で煮込んだ料理とあるんだけど
自分が北京飯店の四川餐庁で食べた水煮牛肉にそういうイメージはないなぁ

大陸の人がシェフだとしたら油脂分、塩分など気にせずに作るだろうから、汁はパスして
代わりに旬な江小白でも飲むほうが吉かな

596呑んべぇさん2018/09/15(土) 20:00:00.99ID:8GpdKT06
華僑服務社に小瓶を色々置くようになったのが嬉しい
ここで名前の出てる江小白やredstar以外にも稲花香とかある
欲を言えば小郎も持って来て欲しいな

597呑んべぇさん2018/09/15(土) 20:02:15.91ID:8GpdKT06
それはそうとredstarの瓶はとにかく
目立ちたいからあの形なのかな
江小白を相当意識してる?

598呑んべぇさん2018/09/16(日) 06:10:53.67ID:z0JUB82N
江小白は高粱酒なんだね。公司はかつて国民党政府があった重慶。
台湾の白酒の殆どが高粱酒なのと何か関係あるのかな?
高粱酒はすっきりしてるし、江小白の販売戦略(一言メッセージラベルとか)が
今のところ功を奏してるみたい。

599呑んべぇさん2018/09/16(日) 11:48:26.35ID:oF0fJNT+
メルカリに竹筒酒ってのが出てるな
ちょっと珍しい

600呑んべぇさん2018/09/16(日) 16:11:59.08ID:yXCdkjUp
お値打ち品に対しても容赦ない値引きをせまる人ばっかでヤダな、アソコ

601呑んべぇさん2018/09/16(日) 18:06:21.77ID:oF0fJNT+
業者の自作自演が横行してるヤフオクよりはマシだと思うけどな
一切値下げするつもりがなければ、そう宣言すればいいわけだし、
結構そういう人も実際いるよ

602呑んべぇさん2018/09/16(日) 18:07:18.27ID:oF0fJNT+
南條竹則氏の最新のエッセー読んで知ったけど、
昔は白乾児を飲ませる酒場は結構あったらしいね 
最近餃子を売りにしてる居酒屋チェーンが人気あったりするけど
酒はビール以外はサワー系になってしまうんだよなー

603呑んべぇさん2018/09/16(日) 23:59:58.99ID:z0JUB82N
>>602
戦後の中国東北部からの引き上げ者たちの需要に応えたのかな

604呑んべぇさん2018/09/17(月) 15:40:56.91ID:wB5KXjrx
永昌源はWikiによると満州引き揚げ者の雇用の為に設立されたとか
ドキュメントとか観ると満蒙干拓團はまさに「踏んだり蹴ったり」だよね
オクに永昌源の白乾児が出品されてるんでポチろうかな

605呑んべぇさん2018/09/17(月) 22:12:58.47ID:KVVUK3u9
白乾児 試しに飲んではみたいけどね
味は安い高粱酒と変わらないんだろうけど、
昔の事を想像しながら飲む感じかな

606呑んべぇさん2018/09/17(月) 22:27:03.93ID:X+AOSdXB
ケイシバイカルうまいよ

607呑んべぇさん2018/09/17(月) 23:00:09.99ID:KVVUK3u9
ここで言ってるのは、永昌源の白乾児の事だ
景芝白乾は安くてうまいとは思うよ

608呑んべぇさん2018/09/17(月) 23:03:09.85ID:X+AOSdXB
ADHDは治療しろ

609呑んべぇさん2018/09/18(火) 04:21:36.55ID:+VN9tfiN
亀戸餃子で飲む白乾児はうまい

餃子がご飯のおかずじゃなくて酒のつまみになったことに
おっさんになったなと思うけど

610呑んべぇさん2018/09/18(火) 06:20:42.77ID:QbGt6+bs
入手のし易さとしては景芝白乾になるのかな? キリンの白乾は既に現行品では
なさそうだね。 白乾児の元祖は衡水老白干とか…検索したらハイエンドな系列が
あってびっくり
それにしても中国南方で主流な焼餃子が日本でメジャーなのは何故?

611呑んべぇさん2018/09/18(火) 19:52:11.70ID:h75I23NL
引き挙げ兵

612呑んべぇさん2018/09/18(火) 20:06:53.41ID:oBT6yh08
主食というより副食だからじゃね
ご飯のおかずにもなり酒の肴にもなりやすい

元祖は衡水老白干なのか。試してみよっと

613呑んべぇさん2018/09/19(水) 07:52:06.22ID:ALjUkOjk
今と違って絶対的な主食として鎮座していた米飯のおかずとしては「焼き」の方と
いうことね。油で焼けばボリュームも出るしね
米といえばさすがに三白酒の出品はないね

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