どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 21升目

[0799 呑んべぇさん 2019/12/01(日) 11:31:04.14 ID:oMD+y15z]

１００％糖だと糖度が高すぎて並行複発酵にならんと言ってるだろ
日本酒の２０％アルコール度は澱粉を糖化しながら発酵を進めるのに特徴がある
発酵途中の糖度は常に２％前後を維持しているとの事だ