【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】49皿目

1呑んべぇさん2019/01/09(水) 12:57:31.79ID:i+a0kZ/W
安いけど旨いつまみ。
旨いのに安いつまみ。
しょっちゅう食べても飽きない安いつまみ。
毎日呑むのだからこそそれならうれしい。
どんな酒に合うかもぜひ書いて下さい。

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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】48皿目
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180呑んべぇさん2019/01/16(水) 18:51:33.85ID:lp5X4Ybj
>>178
糸こんと和えるやつ?

181呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:05:20.43ID:OTFqdzOP
>>180
醤油、出汁、みりん、酒で茹でたシンプルなのも旨いぞ

182呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:21:10.30ID:D1kk3VvQ
芋を切らしてたからニンニクを素揚げにして
味噌とマヨネーズをつけて食べてる

183呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:26:21.18ID:KdPCmwtH
本当にお湯だけで茹でた湯豆腐をポン酢(うちはミツカン)で
カツオ節と刻みネギはあったらうれしい
ポン酢に砂糖を少々加えると酢がマイルドになって良いよ
寒い日はコレをスタートにするだけで幸せになれる
飲み物はお好きにどうぞ

184呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:48:08.31ID:sOn4SFfk
ダイソーのグリンピースと揚げ塩ピーナッツが美味い。
止まらないけど食べ過ぎ注意なやつだわこれ。

185呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:52:13.44ID:6vExFOlc
湯豆腐は時々味ぽんで食べる
昔、家が貧乏で高いポン酢買えずに水炊きといえば味ぽんだった。
味ぽんってポン酢好きな人に馬鹿にされるけど自分にとっては1番慣れ親しんだ味だ。
そりゃ今は旭ポン酢といいポン酢がいっぱいあるよ。
自分が働いて収入を得られる身分になる前に両親共に他界しちゃった
今の自分は高級なポン酢を気軽に買えるけど時々両親との思い出の懐かしい味わいを求めて味ぽんで水炊きしている
両親が生きてたら鍋囲んで味ぽんじゃなくいろんなポン酢で水炊きしたかったな…(´・ω・`)
さて…明日は味ぽんで湯豆腐しようかな。

186呑んべぇさん2019/01/16(水) 19:56:46.21ID:5d00gESD
湯豆腐絶対食べる
美味しそう もちろんポン酢で

187呑んべぇさん2019/01/16(水) 20:15:07.99ID:SoEH99jq
湯豆腐にはせめて昆布だけは…!

188呑んべぇさん2019/01/16(水) 21:14:43.83ID:CP80BsRE
湯豆腐と聞くと父を思い出して泣ける

189呑んべぇさん2019/01/16(水) 21:35:55.91ID:kRYlndE8
今日のワイ、頂き物の道産縞ボッケの開きを食して大満足
肉厚ぷりっぷりで皮に付いてる脂もクソ美味かったやで
どうせ焼くなら週末の金曜に焼けよと思った

190呑んべぇさん2019/01/16(水) 21:41:04.73ID:Vq2v1Y/4
クリームチーズで簡単なおつまみ教えれれ

191呑んべぇさん2019/01/16(水) 21:44:10.96ID:XJ0iRyFd
安くてゴキゲンなおつまみスレじゃないの?

192呑んべぇさん2019/01/16(水) 21:47:44.14ID:9ZKL6kro
安くてゴキゲンな自分語りスレ

193呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:09:53.01ID:E8p3EjJH
アボカドワサビ醤油

194呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:12:54.02ID:D1kk3VvQ
>>190
塩辛を乗せて食べる

195呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:27:56.29ID:xizt2Vfm
湯豆腐するとき白ネギも入れると昆布とネギで最強になり
白ネギも甘々トロトロになる
両方ともポン酢で問題ない

196呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:28:06.47ID:Gd4D5oZv
山わさびが一本50円とかで売られてて、おろして何にでも入れちゃう
ちなみに北海道
やっすいマグロでヅケ作っても水炊きのタレに入れてもクリームチーズと和えても極上のつまみになる
すりおろしの時に涙が止まらなくなるのだけはマイナスポイント

197呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:48:24.63ID:Vq2v1Y/4
aありがとね
あした塩辛かってくるかな

198呑んべぇさん2019/01/16(水) 22:51:37.48ID:D1kk3VvQ
鰹節とネギにポン酢もいいよ

199呑んべぇさん2019/01/17(木) 00:58:06.48ID:ipg1sB0y
>>185
酒飲みながらこのスレ開いたらちょっと感動した、松本人志のチキンライス思い出した

200呑んべぇさん2019/01/17(木) 01:31:54.66ID:koFB2JNp
どうしても食べたかったので高野豆腐をガッテンのやり方でプルプルに戻してポン酢で食べた
美味しかった

201呑んべぇさん2019/01/17(木) 02:55:55.89ID:QU2bq/AD
>>190
キムチと和える
はちみつ味噌漬け
青ネギとおかか醤油和え
リッツに乗せる
あたりかなー

202呑んべぇさん2019/01/17(木) 02:59:31.01ID:AilKlkNL
湯豆腐いいな食べたくなった
いい豆腐で作りたい
年取ったらおろしポン酢で焼き肉食うようになったな
今日はマルシンのハンバーグをおろしポン酢で食べた
ちょっと一味唐辛子ふるといい

203呑んべぇさん2019/01/17(木) 05:18:47.60ID:pazpkFS5
くたっと漬かった塩昆布キャベツと
塩昆布ネギに炙った油揚げが好き
油揚げは安くて大好き

204呑んべぇさん2019/01/17(木) 05:51:32.77ID:Bn7AzwQO
湯豆腐って出汁昆布敷いたまま食べるみたいだけど、あれって粘りやエグ味大丈夫なん?

205呑んべぇさん2019/01/17(木) 06:04:47.39ID:13PvDMBc
え、沸騰直前で昆布出すだろ?

206呑んべぇさん2019/01/17(木) 06:31:54.71ID:j++sjQ5y
取り出す派

207呑んべぇさん2019/01/17(木) 06:48:49.46ID:Bn7AzwQO
自分も取り出すほうが良いと思うんだけど敷いたままのやり方も多いみたい

208呑んべぇさん2019/01/17(木) 10:46:54.49ID:bqWVS8hc
湯豆腐は沸騰させるものじゃないから昆布は入れたままでもさして問題ないけどね
ただ70度超えると昆布のぬめり成分が出てくるからそれが気になるならうまみ成分出たら引き上げれば良いし

209呑んべぇさん2019/01/17(木) 15:29:10.23ID:oFW30eJ7
湯豆腐で昆布の雑味が気になったことない

210呑んべぇさん2019/01/17(木) 15:48:50.99ID:W7ApsNCL
自宅で豆腐は温めて食べる時は、味噌汁、鍋の具で使う事多いから昆布のアルギン酸程度じゃ正直どうでもいいわな
なめこと豆腐の味噌汁食いなれてるし
(湯)豆腐の味比べとかお店で食べるなら雑味や濁り、ぬめり気になるかもだけどさ

211呑んべぇさん2019/01/17(木) 16:05:02.15ID:oFW30eJ7
そもそも生まれてから一度も昆布の雑味が気になったことない

212呑んべぇさん2019/01/17(木) 16:14:58.99ID:nSvKbcGP
昆布をよく拭いてから鍋に入れないと雑味が出るとジッチャが言ってた

213呑んべぇさん2019/01/17(木) 17:20:02.14ID:CtuVflHU
>>180-181
そうそう。真鱈は今が旬だから、切り身やカブトを大根や酒粕で煮付けるのもいいけど、
タラコと糸コンニャク、ニンジンなどでシンプルに煮付けるのもいいんだ。

214呑んべぇさん2019/01/17(木) 17:58:37.67ID:XyUutaE9
鱈ちり食べたくなってきた

215呑んべぇさん2019/01/17(木) 18:25:02.77ID:UvXNaRiw
出汁取った副産物の煮干しと昆布を酢醤油に鷹の爪と追い出汁の元したやつに一日漬け込んどくとめっちゃ美味い充てになるね
出汁1リットル分の煮干しと昆布で一日分のつまみになる量出来るし

216呑んべぇさん2019/01/17(木) 20:37:35.66ID:qbrRLNFX
湯豆腐の昆布は早めに取り出します
その後昆布を細切にして鰹節加えて醤油味醂で煮詰めてごまを振ります
ツマミにもお粥にも合います

217呑んべぇさん2019/01/17(木) 20:53:11.94ID:EnasdJt6
白菜の常夜鍋

218呑んべぇさん2019/01/17(木) 21:00:05.88ID:pazpkFS5
昆布を素揚げにして塩をふってのを
つまみにするの好き

219呑んべぇさん2019/01/17(木) 21:52:16.28ID:qbrRLNFX
壺ニラ食べたい
薄味にして山程食べたい

220呑んべぇさん2019/01/17(木) 21:53:38.63ID:Qrwlf3jp
>>207
無類の海草類好きにとって、湯豆腐本体をやっつけた後、底に残った昆布もポン酢に引き上げて囓りながら肴にするのが幸福
ふだんダシを取るときの昆布も、再利用とかする前にそのまま囓って美味い美味いと終わってしまうこと多いな……

221呑んべぇさん2019/01/17(木) 21:57:07.58ID:pazpkFS5
湯豆腐にワカメを入れる人もいるね

222呑んべぇさん2019/01/17(木) 21:58:36.46ID:44MkunU6
旨味成分出し切ってふにゃふにゃになった昆布食べるの大好き。

223呑んべぇさん2019/01/17(木) 22:00:57.82ID:UvXNaRiw
若布っちゃ今最高に旬だけど買った日から2日は若布尽くしの食卓になるのが玉に瑕

224呑んべぇさん2019/01/17(木) 22:05:18.05ID:44MkunU6
昆布出汁の湯豆腐にとろろ昆布入れてごはんですよと卵黄混ぜたタレで食べると美味しいよ。
ポン酢みたいにあっさりしてない濃厚な味になる。
タレは混ぜたあと湯煎して卵黄をトロトロにしてたらなおヨシ。
ちゃんこ鍋で有名な青海苔に卵黄混ぜたつけダレのパクリだけどねw

225呑んべぇさん2019/01/17(木) 22:11:07.23ID:Zmm08SJv
>>200
圧力鍋で煮物を作ろうとしていて 最後に余っていた高野豆腐を2個入れた
蓋を開けたら普通の豆腐2個になっていてびっくりした事があるw

226呑んべぇさん2019/01/17(木) 22:43:29.01ID:XyUutaE9
>>225
ぷっくりと大きくなるよね

227呑んべぇさん2019/01/18(金) 00:51:45.06ID:ZslkYhgA
ウィスキー水割りと
・餡掛け豆腐(カツオ餡におろし生姜を少し添えて、池波正太郎風の古くて単純なやつ)
・マルシンハンバーグ(焼いたフライパンでケチャ・ソース・ワインでほんの少しソース添えて)

200円かかってない

228呑んべぇさん2019/01/18(金) 02:20:57.78ID:kWAUNJrC
鶏皮をフライパン(鉄製)で油をひかずに中弱火で数分間炒める。油が皮自体から大量にでるので必然的に素揚げになる
鶏皮が揚がったら残った油で野菜炒め

美味い上に二品同時にできる

229呑んべぇさん2019/01/18(金) 04:20:21.01ID:np0jON64
コンビニの焼き鳥デカくてうめえ

230呑んべぇさん2019/01/18(金) 04:45:35.85ID:PQnV2ELJ
>>228
鶏皮とニンニクとキャベツの炒め物はよく作る

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