ウイスキー 『富士山麓』 を愛でるスレ 10本目
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でもパイプラインがたくさん見える。
何だかイメージ違うんだけど 知多だって熟成させるわけだろ。響30年用のグレーンもここで30年熟成してるの? >>951
肥土伊知郎さんもマッサンも自然が大事と言ってるし臨海工業地帯で作るのは違うんじゃねえのとはおもう。 連続蒸留機なら、どこに置いてもいいような気はするけどね
ニッカのカフェ式だって昔は西宮にあったし、三楽オーシャンの工場だって川崎だった
ただイメージ戦略的にはマイナスだろ まあでも自然豊かなところとコンビナートでは空気のきれいさも違うだろ
熟成にも影響するのでは?
いくらろ過してるとはいえ科学薬品まみれの空気と森とかに近い空気とでは 作るところと保存熟成させるところは違ってもおかしくない 全く設計の異なる陸とブラックニッカを比較してる奴アホでしょ。 まっさん信者は何処にでもいるけど、まっさんの目指したスコットランド方式は
熟成技術と研究によって今じゃ時代遅れの手法と見られてるからな
そのへんも知った上で情報まで味として見るなら周辺環境も大事にすれば良い
別に伝統手法を否定する訳じゃないが、それを妄信するあまり
近代手法を化学工業だの否定的に見るのは違うだろと思う すこ「化学工場で密造酒作れるなら俺達もやってた」
こうですねわかります 水がうまい場所のほうがいいでしょ。
工業団地に蒸溜所建設してもカルキ臭い水道水から作ることになるだろうし。 仕込み水だけじゃないよ
タンク車で運んだって追いつかないほど水を使う
サントリー、水のきれいな場所に工場を作ります、と言っていたのにこれは無いな・・・
山崎だって千利休が茶室を構えたほどの名水って言ってたし
白州は南アルプスの天然水だし 竹鶴政孝が「こんな場所に工場を作りおって!」と激怒し、打点の高いドロップキックをお見舞いするレベル 地下水か海水を塩分除去してるかじゃないの海沿いだし >>969
余程金かかるだろ
ちゃんと考えてるか? 知多はサソトリーの黒歴史じゃないか
だから会社を分けてるんだろうね >>973
宇部興産のセメント操業とか殆ど自動車で日本中に撒いてるわけだが
あれも不効率の極みなのかね 知多の場合グレーンウイスキー以外にスピリッツも生産せにゃならん以上
山に引っ込むのも無理なら水源枯らすような操業するわけにもいかんだろ 宮城峡みたいに水源が一択なのに取水制限かけられるよりはマシでしょ >>974
セメントと比べられてもなw
それにセメントは現場近くの工場から供給される >>974
おまえは馬鹿か。
セメントはその拠点からその地域の生コン工場や現場へ運ぶ必要があるから全国各地へ運ぶことには意味がある。 >>975
>>965と言ってることが矛盾しとるぞ。
知多の場合、水源枯らすように水を使って操業をするなら、やっぱりタンク車じゃ足りないわけだが。 知多は湿原を埋め立てたような場所だから地下水はいくらでも出るだろ
使わない分は海に流れるだけだから有効利用になる
福一原発も後背高地の無限の地下水を大量に使っていた >>964
連続蒸留機だと90%以上に蒸留されるから、モルトウイスキーほどは水にこだわらんでもええ気がする
貯蔵は滋賀だろうし、ボトリングは大阪工場? >>982
酵母の発酵にもかかわるんじゃないかね。
まずい水で作ると、蒸留しても雑味だって出てくると思う。 糖化・発酵には水を使うし、
連続蒸留器は大量の蒸気を吹き込んで蒸留するそうだ。
どういう原理でアルコール度数が上がるのかは知らん。
逆に度数薄まりそうな気がするが・・・ 地下水の量的心配はない
だからタンク車だの水道水だのは不要
塩分が含まれるのだけが心配だがそれはお前らが実際に知多を飲んで自分で答えを出せばよかろう >>983
その結果が今のサントリーグレーンウイスキーの味だが、それで味付けした角瓶が日本一売れてるから商業的には問題ないんだろ
>>984
単式蒸留器は一回の蒸留で材料の3倍程度にしか度数が上げられないが
天井と床に小穴のあいた箱を多数積み上げる、上からもろみ投入、下から蒸気をかますと
各段(箱)が独立の蒸留器の役を果たして、どんどん度数が上がる >>983
グレーンウイスキーに限っていえば、仕込み水より製品時に度数を40%までに落とす割水の方が味には影響あると思うな 今年はディスティラーズセレクト買いに行けるか不安や グレーンなんて工業的に生産するんだからどこで作ろうが大差ないだろ
御殿場だってグレーン生産ラインはプラントみたいなもん
建屋で覆ってるからそれっぽく見えるだけで 工業的に生産したグレーンを、一本ずつ瓶詰めして「知多」なんて筆文字の名前つけてたいそうな値段で売る
サントリーは笑いが止まらないな それはキリンも似たようなもんだな
工業的に生産したグレーンを「富士」なんて名前付けて知多より高い値段で売ってるんだから 熟成無視で蒸留即ボトリングなら酷い話だけど最低でも数年は寝かさないと出荷出来ないのにボロカス言われる筋合いはないだろう。 このスレッドは1000を超えました。
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