質問なんだけど、例えば15年熟成のバーボンがあるとする

新樽のまま熟成させると5〜8年でピークになって過熟になるはず
すると、熟成しにくい環境を作ってるのか、もしくは数年経った所で新樽から、古樽やタンクに移し変えている可能性ある？

バーボンの法律って新樽で4年間だったと思うけど
逆に言うと４年経過したら新樽に入れなくてもいいと解釈してる
ターキーでシェリー樽のバーボンが出てるからこの認識は合ってると思うんだけど