★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒43】
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ここで言う猿酒とは、果汁などを使った簡単な醸造酒のことです。
果実とホワイトリカーで造る果実酒とは違いますし、
猿が木の窪みや何かで造ると言われる猿酒とも違います。
あまりに簡単に出来るので、戯れに猿酒と呼んでみました。
質問する前にウィキに一通り目を通す事
http://www8.atwiki.jp/brewing/
前スレ
★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒42】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1561246336/ そこまで行くと断熱フィルムも効かなさそうだな
アルミホイルでも貼っておくしかない >>949
突っ張り棒に100均の銀色のレジャーシート取りつけて
キラキラ面を外向きにすると少しはましになる 昔六本木の外れにある激安アパートに半年住んだ時そんなんだったわ、流石に48℃はいかなかったけど
すだれにレジャーシート貼り付けたのをベランダに立てかけたら全然普通になった なんか近頃シードルの味が変わってきた気がする
継ぎ足しで延々つくってるから酵母が古いのかな？
若干のエグ味を感じる
一度更新してみようかなあ >>957
そうだったみたいですね
室温下げ気味にしたら安定した、下げ気味にしたというかここんとこ寒いからそうなっただけだけど
炭酸もプライミングシュガーを１リットルあたり12グラムにしたら良い感じに泡立つ様になったし
ついでにうちはビールもやってるんだけど、そっちもプライミングシュガーを6グラムから9グラムにしたら良い感じになって満足 クワス作ってみたよ
醸造初めてで腐造と度数1%超えが怖かったから、キットに書いてあるレシピに忠実に仕込んだ
24H発酵終えた直後は変に甘くて不味かったけど、ガラスボトルに入れ替えて冷蔵庫で一晩置いたら炭酸シュワっとして味がまろやかで美味くなった
もっと時間おいたら美味くなるのか気になるけど、腐造と度数増えるの怖いから今日明日で飲んじゃう わかる、俺も度数怖いから泡見えたらすぐ専用の冷蔵庫行きだわ
先日専用の冷蔵庫の電源抜けてて肝冷やしたわ 度数なんて関係ねーぜーってネット上でいちびってると、来ることもあるらしいね？ 密造したことを漫画にしてネット公開してた漫画家に税務署が立ち入りきたらしいで
1％越えはあかんやで そりゃぁ注意喚起を度々繰り返す必要が有るのだから、既出にもなるだろう。
「スレには行為を是認してる人間しかいない」なんて思われては困ってしまう。 >>963
ｺﾝｺﾝｺﾝ!!
○○さんのお宅ですか～
居るのわかってんですよ～ 1リットルのペットボトルで醸してるけど、最初に100㏄ぐらいのジュースで醸して、グラスに注いだら溢れそうなぐらいに泡が出るような状態になったら残り900㏄のジュース入れて冷蔵庫に仕舞ってる。
ミネラルウォーターで5倍希釈でうまくいかなくて「飲むときに薄めろ」と教わった839です。
5倍希釈じゃなくて10倍希釈になったけど、好みよりちょっと（ちょっと？）炭酸が弱いけど、「自分で作ってる」補正もあっておいしいです。
前よりは落ち着いたけどやっぱりお通じも良いからたぶん酵母の働きでしょう。 >>966
お、俺は作った後にちゃんと料理酒みたいに塩入れて飲めなくしてるから！(震え声) 昨日アルコール12%の料理酒1リットルを129円で買ってきたけど、
これって塩入ってるから酒税かからないんだよね？
(´・ω・｀)塩っ辛くて飲めなかった
https://i.imgur.com/paqSPBB.jpg
https://i.imgur.com/juN8WSM.jpg ではその料理酒を蒸留して米焼酎に...
おっと誰か来たようだ >>973
……なるほどそれはコスパが抜群に上がりそう。
但し、自家醸造と違って能動的に火にかける面倒ささが出るな。
自分はやれん。 蒸留器なんか簡単に自作できるんだよなぁ…
空焚き防止機能付きのIHと組み合わせて自動化も出来るしね
やりたい奴がいたらアロマウォーター作ってる連中が記事書いたりしてるし
作るのが面倒なら実験器具買っちゃえよ、値は張るけどクオリティは確実だし
まぁ俺はやらんけど マジ？目から鱗だ。電気代が頭よぎってIHとかの家電組み合わせるの想定してなかったわ。
人間って色々考えるものやなぁ やっぱ自家醸造ってガブガブくんあたりと比べてもコスパは負けちゃうよね。材料、燃料費とか。 >>975
いやいや…料理酒から塩抜けば、癖の無い飲みやすくて抜群に旨い酒作れるだろうけど
電気代ヤバんちゃうか…。
水1gの気化熱は0.58kcal
約1000gで580kcal＝2400kJ
1kwh＝3600kJなので、約1kwで40分
あれ？意外と安いな。
全部蒸発させても電気代15円くらいだ 料理酒塩抜きしたら旨いんか？
安物の合成清酒とちゃうのん？ 美味くはないやろな
料理に使う分にはミネラル分やアルコールが良い感じだけど飲む分には雑味でしかないから 1L用意して10%なら極論して十分の一未満にしかならんからなー
料理酒一本130円とか?でコップ一杯分ね、居酒屋よりは安いんじゃないの() >>983
一人だけはスピリタス作る前提で語ってて草w …って冗談はさておき、蒸発いう小学校の理科レベルのことが理解できてないってどういうことなんだろうな >>983
居酒屋ってコップ一杯のアルコールが１５０円くらいで売ってるの？
俺はそんな激安なの見たことないんだが。 >>985
蒸留と蒸発をごっちゃにしてる時点で大差ないぞ どこから始めて、どこで打ち切るか、は難しい。
スレチになるので、続きは蒸留スレへ。 >>988
90%を蒸発させると思ってる人が居たからそう返しただけでは。 沸点の違いを利用して分離させるのに90%を蒸発させられるわけないだろ >>979
これおかしいだろ
蒸留は水とアルコールの混合物からアルコールを気化させるわけだから水の気化熱を持ち出すのがそもそもの間違い
電力を熱に変換し、その熱を水の気化に１００％使用するなんてできるはずもない
電力はまず電熱線の温度上昇に使われ、その後、水の他にも空気や容器へ伝えられエネルギーのロスが発生する
「電気代１５円ぐらいで意外と安い」だって？笑わせるなよ
水の気化熱だけ計算してるけど、水を常温から沸点まで上昇させるまでの熱量はなぜ計算しないの？
実際はアルコール沸点近くで蒸留が始まるわけだよね。で、その温度をずっと保って、じわじわ上昇していくところで蒸留終了 厳密な計算式なんか知らんけど対して変わらん
単式で取り出したい分以上を加熱する意味がない >>993
蒸発って言ってる時点でお察し
カットとかも当然理解どころか知ってすらいないだろ そもそもこの話の始まりは不可飲処理された料理酒の脱塩が目的だから
焦がしさえしなければ沸点の差とか気にせず直火でボコボコ沸騰させても構わないんだけどね… >>994
何言ってるんだかわからんけど、お前が979？
ぜんぜん違うだろ
もう一度言ってあげるけど、水を気化するんじゃない。蒸留では「アルコール」を気化するの。取り出したい分は水じゃなくてアルコール。わかった？
>>995
979があまりにも酷い議論している上に984と985で間違いの上乗せをしておいて、しかも他人をあざけるような言動だったんでカチンときたのさ
>>996
979が「料理酒から塩抜けば、癖の無い飲みやすくて抜群に旨い酒作れる」なんて言うけどどうかと思うね
そんなに蒸留酒が旨いと思うなら焼酎でいいんじゃないの？
俺は焼酎より日本酒の方が格段に旨いと思うけどね >>997
違うけど。特定したけりゃ次スレでﾜｯﾁｮｲでも付けな
計算式の中身がまるで違ったとして結果として必要な電気代が大したことないという結論は変わらんよ >>998
電力から熱への変換、さらにアルコールの気化熱への変換の「効率」が議論されない限り電気代が大したことないという結論にはならんよ
お前も979と大差ないな >>993
4人で飲みに行ってみんなで8001円かかったとき、あなたは電卓使わなきゃ割り勘できないタイプでしょ？
気化熱の1/600くらいだから省略されてるのに
>>995
バカをバカと見抜けない者にインターネットは難しいってひろゆきが言ってたな このスレッドは１０００を超えました。
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