ここで質問しようかと思ってたけど解決したんで書いとく(新しい？)

VScode でファイルを開いてから次のファイルを開くと、前のファイルを開いていたエディタが消えてしまう

これはファイルを開いた段階ではプレビューとして開かれるため
タブのタイトルのフォントが斜体ということで区別でき(ないよ…)る

エクスプローラで選択したファイルをダブルクリックしてプレビュー解除するか、
設定でエディタのプレビュー機能をOFF