タルトとかトルテとか呼ばれる菓子はヨーロッパに古くから伝わるものである
パイ生地皿に果物とクリームを盛りつけたタルトが洋菓子屋で定番だが
松山の餡入りロールケーキもタルトと呼ばれるのはこの菓子がその歴史の古さ故
各国で様々な焼き菓子に名付けられてきたことの証である