レーション（というか戦場での飯）メニューNo.47 [無断転載禁止]©2ch.net
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戦場で供される軍隊の飯の話題を中心に、主に戦闘糧食
（コンバットレーション）について盛り上がるスレッドです。
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前スレ：
レーション（というか戦場での飯）メニューNo.45
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/army/1490110656/
レーション（というか戦場での飯）メニューNo.46
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1495723388/
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砂糖の話してるのなら、上白糖でショ糖(スクロース)が98％で単糖(ブドウ糖と果糖)が1％、残りは水分だ
世界で一般的に使われてるグラニュー糖なら純度はもっと高い
そして、ショ糖というのは単一の化学物質名であって「分子量分布がめちゃくちゃな混じり物」なんかじゃない
デンプンやオリゴ糖と混同してないか？ 常用漢字から外れるからと言って何でもかな表記にした弊害だな @azumaakira123
第二次大戦のアメリカ軍日系人部隊が、最前線でも手を尽くして米食の維持に努めたそうですが、部隊に配属された白人士官達は
白飯とオカズの日本式にどうにも慣れず、塩やソースやジャムと、とにかく飯に何か味を付けてしのいだとか。
私達が普段意識してない、日本の米食文化の独自性を知る話でした。
https://pbs.twimg.com/media/D9FEyPmU8AAcU51.jpg
https://pbs.twimg.com/media/D9FEya2UcAAuwgn.jpg 欧米人観光客って定食が出されると味噌汁だけ、おかずだけと絵にかいたような片付け食いをするね
おかげで評判の定食屋でもスープがしょっぱかったとか味が濃すぎるだなんて評価になりがち
ねばっこい短粒米が苦手だと残す人もいて米食になじみの無い白人士官も苦労したろうね 欧州戦線で手に入る米なんて、イタリア産の長粒種じゃないのか？ やたらスパイシーなサラダ、思いっきり塩辛いスープ、何の味付けも無いパスタが日本食だから 日本でも米飯に味がついてないと食べられない人いるよね
どんなおかずがあろうがフリカケかける人 世界各地に行った日本人が「現地の米はインディカ米で不味かった」と書いている
だが温帯地域だとジャポニカ米を食ってる地域の方が勿論多いんだよな
日本人がアミロース含量で20%未満の米を求めすぎだともいうｗ
イタリアではジャポニカ米もインディカ米も食ってるが
そのジャポニカ米ですらかなり固めだったりする
あるいは、ジャヴァニカ種(熱帯ジャポニカ種)というのがもう1つあって
これも多少は粘りがあるが固い
最近話題のミルキークイーンなどの低アミロース米はアミロース含量が10%前後になってしまう
もちろんモチ品種なら0%だが、いわゆるもち米臭が今度は鼻につく、などと文句を言われる
ミルキークイーンももち米っぽい臭いがちょっと目立つ、と自分は感じるが
おぼろづきという品種はアミロース含量12〜16%とミルキークイーンの上限とコシヒカリの下限の
まさに丁度真ん中に収まるくらい、という
ただし滅茶苦茶に高いぞｗ
他国の人に言わせれば「無駄にねちゃねちゃして、しかも米らしい香りも無いのが日本の米」
と評されてしまう リゾットもパエリアも粘りが出ないように洗わない生米投入する
邪魔なんだろうな >>572
イタリアで短粒米が普及したのはここ数十年の話じゃないか？
短長の中間みたいな中粒米的なものはあるけど。 いつから栽培してるのかは知らないが、リゾットに使うのは紛れもなくジャポニカ米なんだ
戦後すぐの頃のイタリアン・リアリズモの映画に「苦い米」てのがあるが、これに出てくるのも短粒米だ
ただ、他の人も書いてるが粘りを嫌うのと硬いのが好まれるので、わざわざ数年寝かした古米を使う リゾーニと言う米粒状のパスタあるけど、アレ使えば良いだろうに
あまりイタリアでは見ない気がする、何故かギリシャ旅行中に知った 貧乏人は麦を食えって言った政治家かよ
当時でさえ押し麦の方が高かったよな あれもマスコミと野党の切り取り批判の先駆けみたいなもんで、
本当は
「所得の少ない方は麦本位、所得の多い方は米本位というような経済原則に沿ったほうへ持っていきたい」
って言っただけなんだよな。 そこからレトリックを剥ぐと、ごく自然に「貧乏人は麦を食え」が出てくるんじゃないか？ >>581
普通に身の丈にあった食生活をしろって話だと思うけどね。
恣意的にセンセーショナルな言葉にして国民を煽るマスコミの常套手段じゃないか。
蔵相辞任の時なんて、「不法投機をした人間が4・5人倒産してもやむを得ない」って発言を
「4・5人死んでもやむを得ない」って報道したしな。 ネットが普及していなかった時代は発言を切り貼りされたら
その記事に書かれた事が事実か否かの判断は難しかった
今だと発言者本人の言葉を簡単に知ることが出来るので
言葉を魔改造がする事が難しくなったよね その昔大学で大新聞の記者とやらが講演したんだけど政治家の自宅に夜討ち朝駆けでインタビューを…なんて自慢話に
学生達からはそれ犯罪ですよねとか通報されなかったんですかとかもっともなツッコミが入って笑えた
東スポならまだしも正確な記事を書く事こそ使命だろうにね〜 苦労してますアピール以外自慢できることしてないのよ
実のある報道は大本営発表記者クラブで受け取る以外で書けないんだから 現代の切り取り。
ttp://img.2chan.tv/s/yccp190622004019.jpg 製造業と違って
マスゴミ業界はノーリスクハイリターンな商売だ
製造業が粗相をすれば倒産の憂き目に会う事があるが
朝日新聞のように吉田清二の慰安婦でっち上げ話を大々的に拡散して
日本を貶め続けても「ごめんねテヘペロ」で済ましてしまう
何とも気楽な商売だ >>586
佐々さんの手記に合ったけど、浅間山荘の時は
自宅前にマスコミが常駐してたってね。
奥さんが夜中にお茶出してた、とか書いてあった。 >>586
西山事件のように自宅に張り付くだけでなく
特定の女性に張り付いて
お酒を飲ませてレイープして情報を得たりもするよね 新聞記者って明治の頃から羽織袴を着たヤクザと言われていてチンピラより始末に負えなかったからね
その代わり金を渡して手懐ければ便利な手駒になるので早々に資本家の走狗と化していた
それなのに新聞は国の三権に次ぐ第四の権力とか言っているんだから度し難い 第四の権力は「言われてる」でしょ、そのわりに掣肘する機関の無い唯一野放しの権力 「権力」はいいけどさ…嘘を垂れ流して、権威を振りかざそうとしてもなぁ 新聞がウソ記事書いて流布しても罪にならないって判例が出ちゃったからなあ
そのくせネットのフェイクニュースは取り締まれとか批判はヘイトで差別とか何言ってるのやら 「中国は最悪だったが…」外国メディアが絶賛の“体感型”G20 これはまるで万博だ
https://sp.fnn.jp/posts/00046997HDK/201906271730_TomoyaMorishita_HDK
>無料で三食を提供するダイニングブースも設置。
>寿司を満喫していた外国人記者に、メディアセンターの感想を聞くと「2016年の中国でのサミットはなんにも
>なくて過去最悪だった。大阪ではこんなにたくさんの興味深い展示があって最高だ。食から伝統文化、最新
>技術まで、見ていてまったく飽きない!」と大絶賛だった。
https://i.imgur.com/x5SPOQT.jpg
>まるで大阪万博の前哨戦のような展示の数々に各国の取材は集中（まだ本番が始まってないからともいえるが…）。
>そのリアクションを見ていると、その思惑はおおむね成功しているように見えた。みんな「たこ焼き」と
>「串カツ」を食べていたし。
>唯一気になったことといえば、ベジタリアンのインド人記者が「串カツはおいしいのだが、どれが野菜でどれが
>肉かわからない」と愚痴をこぼしていたことくらいか 心をつかみたいならまず胃をつかめというくらいで
やっぱり美味い物を無料でズラッと並べるのが効果的だよね
ベジタリアンに対応していないのは意外だけどハラルとか大丈夫だったのかな ムスリムは他宗教者に寛容を求めるけど
自身はちっとも寛容ではないよね
事食物に関しては日本人のように寛容になるべき(`･ω･´) よく中国人はなんでも食べるみたいに言われるけど生や冷たいものはダメだとか意外と禁忌がある
あちこち海外に行くと日本ほど食に自由な国は無いんじゃないかと思えるね
美味しければ輸入して魔改造なんて事もするし海外の創作寿司もどんどん逆輸入されてる >>602
それ禁忌じゃねえだろw
ただの衛生が激ヤバい場所での生活の知恵だよ
だから日本にいついたのなんかは平気でペットボトルのお茶でもスーパーの刺し身でも喜んで食ってる
てか、いまじゃ中国人観光客は時価の寿司屋から回転寿司までいいお客だろ この辺の事情はお国柄による理由考えると面白いね
中国はモノが腐りやすい環境や物流事情なのか加熱調理する前提の節があるし
日本は食料事情が豊かでは無かったのか食えそうなものなら毒キノコだろうと生物だろうと平気で挑む傾向がある それ考えるとクルアーンとかも物知りムハンマドおじさんの暮らしの知恵的な印象なんだよなあ、豚とか繊毛虫とか危なかったりするし 日本人は縄文時代からフグに挑んで一家全滅しているくらいで海産物に関しちゃ歴史があるね
実は世界一種類が豊富だそうだし片っ端から食べてみようってなるだろうなあ
タコ、ナマコ、ホヤを食べるし海藻を消化できる酵素を持っているのもそんな勇気ある先人達のおかげ 中国4000年に対し、縄文文明は16000年だからな。
ウリナラ半万年の歴史などと盛っても、とても及ばないわなｗ
15000年前の氷河期の間も土器を使ってお湯を沸かしてらすぃし…。
要するにアトランティス水没前からあるって理屈になる（マジか？！）。 ところでカロリーメイトやエナジーバーみたいに簡単に食べれる携行糧食って昔はどういったのがあったの？
有名所は忍者御用達と噂の兵糧丸とか某アイヌ漫画で知名度上がったマタギのカネ餅が有るけど
他にもご存知であれば教えて下さい（日本以外のでも） >>606
そこまでやるのにウミウシを食べる習慣は聞かないから
やっぱり色々と駄目なんだろうな どうやっても不味いんだろうか
河豚の卵巣を無理矢理毒抜きしてまで食べるのに
蒟蒻もどうやって思いついたんだ？っていう代物だし 河豚の卵巣の糠漬けなんて誰が考えたんだろ？
あんな猛毒の塊を何としても食べようとする
ご先祖様のチャレンジ精神には頭が下がる >>612
適切な漬かり具合がある程度確定するまで何人死んだんだって話だしな
絶対に途中で盗み食いして死ぬ奴もいただろうし 養殖フグは肝無毒だから食べられる（流通は不可）けど、普通に美味しいね。 天然でも種類により海域により肝に毒が無いフグもいて肝付きでフグを売っていたスーパーが摘発されたね
昔はたまたま無毒のフグを食べた人が美味しいと話を広めちゃって食べられるようになって屍累々なんだろうね
確実に死ぬなら誰も食べないわけだしたまに当たって死ぬからてっぽうなんて呼ばれたんだろうし 「安全ですよ♡」って言われて出されても、躊躇うわ＜フグ肝 毒味の人間がいたとして、どのくらい待てば効果が出るんかな？ 死ぬまで数時間かかるというけど毒があれば食べている時点で舌が痺れるというから有無はすぐわかりそう
なんでもフグ毒はトリカブト毒と拮抗作用があって互いに解毒剤になるそうだけど誰が気付いたのやら 毒殺しようとして、手に入る毒をありったけ盛ってみた人かな？ 最近ゴールデンカムイで見たネタだけど、昔から何らかのトリックで時々出る気はする。何で見たんだったかな >>621
舌が痺れてきたらトリカブトを接種すればいいわけか マックシングとかシンクロニティとか、幾ら漫画の大法螺とは言え極端すぎるよ！ 殻を捨てた貝であるウミウシの生存戦略は「不味い」＋「警告色」らしいから、不味さにも年期が入ってるんだろう
発酵ニシン缶を常食とすれば国防も簡略化できるのだろうか 昭和天皇が研究と称して甘辛く煮付けたウミウシを食べたという逸話があるから一応由緒正しい珍味
３回も食べたというから甘辛く煮付ける調理法は磯の生物と相性が良いのかもね ＞ウミウシの生存戦略は「不味い」
自撮りサバイバリスト、エド・スタフォードがウミウシだけは超空腹でもマズイって言ってたな。
https://youtu.be/HTbwwwTKVPY?t=780
ウミウシじゃなくてナマコだったｗ…ナマコとウミウシってどう違うんだ？
ググったらウミウシ（極彩色）とアメフラシ（地味）は会の仲間で、ナマコはウニとかヒトデの仲間なのか…
気にした事も無かったから、初めて知ったわｗ 福岡じゃイソギンチャク料理があったな唐揚げとか味噌煮とか
食用になる種類だそうでなんでも良いわけじゃないとか 九州にはヒトデを食う地方があったなあ、隠岐の島で食われてるのは
ウミウシ・アメフラシどっちだっけ？ >>632
>>634
ウミウシは巻貝の仲間
ナマコはヒトデとかウニに近縁だ
で、生物は受精卵が分裂して胚が育っていく際に
肛門が先に出来るか、口が先に出来るかというのがあって
口が先に出来るものはクラゲと同様に、発生初期には口と肛門が
一緒の役割を果たす事になる
で、ウミウシは口が先に出来るタイプの生物で
ナマコなど棘皮動物と人類など脊椎動物は口が後に出来るわけだ
で、生物の先生辺りが「ヒトはウンコを口から出す時期が無くて良かったですねえ」
などといって、ある程度授業を真面目に聞いている生徒を笑わせるという
お決まりのパターン >>634
ナマコだと日本など温帯域ならマナマコ、熱帯ならバイカナマコなどは食べられる
しかしナマコは体内にカルシウムの骨片をたくさん持っていて
マナマコなどはこれがあまり固くないからどうにかなるのだが
熱帯には食うと露骨に口に刺さるものが何種類もいて、こういうのは食用にならない
また棘皮動物の多くはサポニンを多少なりとも含むが、ナマコでサポニンが多いものは
もちろん渋くて食べられない
ガンガゼは採集する時に棘が刺さって危険だが、長いトングで捕まえて
ブリキ缶の中で揺さぶって棘の大半を折り、更に短い棘も鋏で除いた後に
食えば一応は食べられる、が、味は薄くてムラサキウニ、バフンウニのような旨味は少ない
またガンガゼも一応は漁業権の対象になってるそうで、地元の漁協に許可を得ないといけない NHK地方局で深海グルメとかでオオグソクムシのソテーなんか紹介してたけど磯臭さが強烈とか
ホシヒトデはまずくて苦いとかクリオネも食べたようだけどこうして新しい珍味が見つかれば良いね 内臓を除去せずに食って苦い不味い泥臭いというのは処理不足だなあ 河豚の卵巣の糠漬けが出てるのにこのわたが出てないとかケシカラン うるかは旨いけど、このわたはそんなに好きじゃない。 フジツボが着いた岩に筵をかけて火を点ける、という豪快な浜料理があるそうだ
どこのだか忘れたのが残念
プロバンス風バル(？)で食べたカメノテは美味かった >>609
古い方のざざむしでウミウシ食べてみたけどくそマズいし毒あるし。みたいに書かれてたね。 ウミウシを見て
食ってみようと思うこと自体が凄いよね 今の時期に磯に行けばアメフラシの卵がたくさんあって、まるで大量の生麺が岩に張り付いてるかのような光景
一応食べられるそうで、これも誰かが麺みたいだし食べられるんじゃね？とか思って口にしたんだろうな
ただし食性によっては有毒化する事もあるというから自己責任 海素麺は、食ってみようかと思うのもわからないじゃないな >>637
隠岐島じゃウミウシもアメフラシも食べるよ、ヒトデを食うのは
天草市だな 天草の人達がヒトデを食うようになったのは
バテレン禁止令によって弾圧が厳しくなって食うものに困るようになったからなのかな？
食物に困ってなければ敢えてヒトデを食おうとは思わないような気がする あそこはキリスト教以前に藩主が重税課したせいで食う米がなかった 4万石を10万石として申請して
各百姓に重税を課し
払えなかったら
・縛って顔は上げて水に漬ける(でも夏場ですら体温を奪われて数日で凍死)
・雲仙の高温の熱水に漬けては上げるを繰り返す、あるいは少しずつ掛ける
などなど拷問の連続
反乱後は反乱軍は皆殺し、藩主松倉も斬首(切腹ですら無い)
蓑踊りはラテンアメリカの植民地の拷問との勘違いとされてるのか よもやま話だったか飯にヒトデが入っていて怒った兵が機関銃を抱えて厨房に怒鳴る込む騒ぎが起きたんだよね
ヒトデを食べると言っても繁殖期の卵を食べるのであってヒトデ自体を食べるわけじゃないよね ヒトデは基本的にサポニンが多くて渋い
但しマヒトデなどはサポニンが少なくてそこそこ食える
とはいっても生では渋すぎるので
たっぷりのお湯で茹でて
(サポニンは水溶性)茹で汁をしっかり捨てて処理する
そして食物連鎖の上位でしかも底生なので有害物質を
かなり含んでいる個体も多く、人口の多い地域の個体は
食用にすべきでないなどと色々面倒臭い 棘皮動物のサポニンは生理的に何のために入ってるんだろうな？
不味くする為だけに入ってるとは思えないし、呼吸とか代謝のために何か使ってるのかな スレ違いの話になると老人が張り切って無駄知識披露大会になるのは見てて悲し過ぎる
この人たちって現実では疎まれててここで発散するしかないんだよね？ 朝食はホットドッグかお握り Ｇ２０、３万人の警備食は
朝日 7/5(金) 13:30配信
主要２０カ国・地域（Ｇ２０）首脳会議では約３万２千人の警察官が警備にあたった。
全国から応援派遣を受けた大阪府警の悩みの種は、現場の警察官に配るお弁当だった。「警備給食」とも呼ばれるその中身とは――。
応援の警察官は６月から続々と大阪入りし、検問や交通規制などの任務にあたった。 夜通し勤務の場合は朝昼晩すべて弁当。
約１カ月、弁当生活だった警察官もいる。
食費は現場の各警察官が私費で負担するだけに、用意する府警には、負担に見合ったメニューを用意できるのか、「重圧」がかかった。
お弁当は関係機関を通じ、コンビニ大手・ローソン（本社・東京）に発注した。
同社の受注は２００８年の北海道・洞爺湖サミット、１６年の伊勢志摩サミットに続き３回目。
現場は比較的、若手の警察官が多いことは事前に把握済みだけに、ご飯は１割増量の「特別仕様」だったという。
ローソンによると、提供したメニューは約６０種類。
朝食はおにぎりかホットドッグ。 昼と晩は和洋の幕の内、焼き魚弁当、和風ハンバーグなど。
「ご当地感を楽しんで」と、たこ焼きや西京焼き、奈良漬けなど関西２府４県のご当地メニュー満載の特製幕の内も用意した。
Ｇ２０開催日の６月２８、２９両日の昼食には、「サミットの警備お疲れ様です」と書いたシールも貼る細やかな配慮もあったという。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190705-00000034-asahi-soci ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
