＞自分も「中心が最深じゃないと薬研彫ではない」なんて説はじめて聞いたわ

V字に彫るから彫った線の中心が最深部になる
線の中心が最深部では無ければV字に彫られていない
V字に彫られているから文字が浮き上がって見える

お前らどんな駒持ってるんだ