日本人の好む調味料ってかなり複雑な成分や味にして熟成発酵させたものが多いしね
味覚は子供の頃から少しずつ出来上がるから味噌やウスターソースとかみたいに
甘かったりしょっぱかったり酸っぱかったりが混ざった味というのは嫌がるかもしれない。

漫画「へうげもの」で豪勢な料理出された三河武士が「舌がおかしくなりそうだ」ってぼやいてた