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☆40板のラーメン総合。☆6杯目 [転載禁止]©2ch.net
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0186名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/07/27(月) 19:32:57.94
>>185
茹で湯をスープにも使うインスタントラーメンの立場がなくなるようなことを書くな。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/01(土) 02:42:52.58
締めのラーメンはウマい
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/01(土) 19:38:21.59
>>189
もうさすがに胃が受け付けなくなったよ（涙
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/02(日) 02:53:09.00
ならまーめんがおいしい
0202名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/14(金) 11:22:08.00
チキンラーメンが食いたい
0203名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/14(金) 11:34:17.20
ＴＶ番組「ガチンコ」の悪影響だな。これを見たヤンキーやプータローが
俺でもラーメン屋になれると思い込み、勘違いラーメン店が増えたんだよ。
料理の基礎知識もないのに。
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/17(月) 21:57:52.58
>>203
料理の技術理論はネットでいくらでもあるし型破りも必要
実際割合で料理人で無い人のが旨いの作ってる
ヤンキー上がりは負けん気が強い
研究熱心
料理人は品良いラーメンを作る
知識とプライドで出来ないんだよ
一般的庶民的なラーメンは
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/08/19(水) 11:49:06.81
そりゃ、ヤンキーはヤンキーの好み知ってるはなｗ

普通の人はヤンキーになるまで堕ちないしｗ

一般人はヤンキー底辺民のセンスなんぞ、望んで無いぞｗ
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/03(木) 05:37:44.86
【日韓】日本で韓国食品“離れ”加速　ラーメン、キムチ、マッコリ…対日輸出額「激減」 ★５　2ch.net
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1441202833/

辛ラーメンなんかスーパー行っても見たことないなぁ
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/03(木) 23:05:11.41
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150902-00082646-toyo-bus_all
ラーメン店の新潮流は注文後に「麺から作る」

　外食店の運営において、注文(オーダー)を受けた料理はできるだけ早くお客に提供するのが望ましい。
顧客満足度(CS)の観点はもちろん、お客をなるべく多く入れ替えて回転させることが、売り上げを稼ぐことにつながるためだ。

【写真あり】オーダーを受けた後から麺を打つ！
http://amd.c.yimg.jp/amd/20150902-00082646-toyo-000-4-view.jpg

　特にその傾向が重視されるのはラーメン店である。昨今の評判のラーメン店は、舌の肥えたお客を満足させるための味へのこだわりから、原価率が35％を超えることがほとんど。
お客をできるだけ回転させ、いわゆる“薄利多売”にしないと黒字化できない傾向が顕著になっている。ましてや東京都区内など大都市は賃料も高く、そば店や居酒屋などとは違い、
粗利の大きいアルコールの販売も期待できない。ラーメン自体の杯数を稼がないと運営が成り立たないといわれる。

■　オーダーを受けてから麺を作る

　そこに真っ向から勝負を挑むラーメン店が今年7月に誕生した。東京・八丁堀の『麺や 七彩(めんやしちさい)』。
東京駅地下のラーメン集合施設「東京ラーメンストリート」から移転オープンしたお店だ。店主は藤井吉彦さんと阪田博昭さん。
2人は店舗プロデュースなども行っている。
（ry
0222名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/12(土) 14:00:10.13
家系の不味さはガチ。二郎系がまともに思えてきた。
0224名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/20(日) 05:10:59.55
ラーメンを白飯で換算する図を見せられ、年齢を考え〆のラーメンはやめることにした
よっぽどカロリー消費の激しい職業でないと消化しきれない
炭酸飲料水を角砂糖で換算した模型もインパクトあったなあ、あれでウーロン茶の
ペットボトルを購入するようになった
0226名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/22(火) 00:19:24.92
大阪人のラーメン嫌いは異常。なぜ大阪民国ではラーメン文化が根付かないのか？
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1442754226/

ゴールデンウイーク明けの５月初旬。大阪・ミナミの居酒屋にラーメン部員が集まり、
今後の方針について、意見をぶつけ合った。

「大阪には地域色のあるラーメン文化がなんで根付かないんやろう」

「大阪といえば粉モン文化。ラーメンも一種の粉モンなのに不思議ですよね」

実は意外にも大阪はラーメン店が少ない。電話帳に登録されているラーメン店を調べてみると、
大阪は人口１万人あたり１．２店（東京は３．１店）で全国最低。ちなみにうどん店は
約２倍の２．２店。この数字だけを単純に比較すれば、大阪人はラーメンよりむしろ、
うどんを好む傾向ということになる。

とはいえ、
0229名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/09/27(日) 15:21:15.70
【大分グルメ】麺が見えないほどチャーシューづくし！ 売り切れ御免の超人気店『丸優ラーメン』
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2015/09/img_124122.jpg

（略）

・今回ご紹介した店の詳細データ
店名　丸優ラーメン
住所　大分県大分市元町3?3
時間　11:00～14:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　不定休

▼お店の外観
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2015/09/img_1236.jpg
▼芸術的チャーシュー！
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2015/09/img_124122.jpg
▼ちなみに並で1000円ちょうどだ
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2015/09/img_1252.jpg

http://rocketnews24.com/2015/09/25/637924/
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/10/17(土) 21:59:53.46
チェーン店の喜多方ラーメンチャーシューで良いや
しかし店によって味が違う
特にチャーシューが違うのが辛い
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/10/27(火) 05:21:29.65
【静岡】「ラーメンのスープは残せ。味噌汁は具沢山の物を。減塩と運動習慣を」　腎臓病対策で浜松医大公開講座★４©2ch.net
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1445862136/
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/10/31(土) 22:06:25.06
ミシュランガイドに載っているラーメン店は殆ど上品＆端麗系で
ギトギト濃厚系は評価が低い。世界のグルメ達の舌は正直だね。
0251名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/10/31(土) 22:13:04.45
ミシュランガイドもさっぱり話題にならなくなったね
行きつけのラーメン屋が初掲載されたけど客足たいして変わらん
0254名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/01(日) 16:36:43.79
ミシュランガイド見る上級国民とラーメン好きは別人種だから・・
ラーメン屋にしたらお笑い芸人がテレビで食レポしてくれた方がよっぽどいいだろ
0256名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/03(火) 13:21:50.65
日頃から濃厚なラーメン食べていて、たまに中華食堂の
普通の中華そばを食うと、ラーメンってこんなに美味い
もんだったのかと感動したりする。
0260名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/04(水) 18:55:19.51
本屋にたくさん並んでるラーメンガイドよりも
ミシュランは経験の長い年配記者が年配読者向けに作ってるからじゃないの？
あとラーメンはすぐ店が潰れるしブームがころころ変わるから載せにくいんだと思う
大阪ミシュランなんてタコ焼きが10以上なのにラーメン2軒だよ
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/06(金) 11:16:47.43
この季節になると、「幸楽苑」の味噌タンメンが無性に食べたくなる。
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/06(金) 15:10:07.85
>>261
あっそ‥好きにすればいいよ。
0264名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/07(土) 00:12:35.02
日高屋のラーメンを食うと胸焼けがする
0266名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/07(土) 13:49:27.03
婚活女子・遊び相手・飯友・エッチ目的などかなり登録してるから
いろいろ選べてかなり使えます

Jメール
http://singkat.in/26311

ワクワクメール
http://singkat.in/26312

メルぱら
http://singkat.in/26313

PCまっくす
http://singkat.in/26314

はっぴーメール
http://singkat.in/26315

条件を書きこんだら今度は相手に送るメールの内容を考えます。
毎日2～3人に送ることを想定しその大元の文章をつくっておきます。
ただし多くの男性は自分だけにメールが来ることを望んでいます。
従って一人ひとりに書く文章も必要です。たとえば「最近はグリーン スムージー にはまっています。」
と書いてあれば定型文の最後に自 然な形で「私も最近ジューサーを買いまして毎日飲んでます。
私のレシピかなり美味しいので教えましょうか？」というような男性宛のメッセージに見せかけた 文章を付け足します。
つまり定型文＋オリジナルメッセージというようにします。
そのほうが返事が来やすいでしょう。
相手から連絡が来なくなればその相手には執着しないようにしできるだけ機械的にふるいにかける作業をします。
ネット系出会いが上手くいかない人はこのような段階で1人に執着して追いすぎる人です。
駄目と感じたら即次の男性を探しましょう。
ここですべきことは相手が自分と趣味や考え方で共有できる部分が多いとみせることです。
簡単にいえば趣味があう気が合うようにみせるわけです。
じっくりゆっくりでかまいません。ある程度話が進んでいけばそのうち会えるような流れになります。
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/08(日) 18:01:48.44
【社会】ラーメン店対応に立腹、３時間居座る　容疑で男逮捕　明石署
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1446968270/

明石市内のラーメン店で、男性店長（３３）から再三、退店を求められたにもかかわらず、約３時間店に居座り続けた疑い。「事実と少し異なる」などと容疑を否認しているという。

同署によると、男は午前４時ごろに来店。ギョーザとラーメンの順に提供するよう注文したが、ラーメンが先に出てきたため店長と口論になったという。午前７時ごろ、１１０番で駆けつけた同署員が説得したが応じなかったため、逮捕した。

不退去罪か。。
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/11/10(火) 21:33:54.04
ビールと餃子を頼むなら一緒にラーメンは頼まないがねえ
どういう雰囲気の店でどういう状況だったのか詳しく知りたい
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/11/13(金) 09:57:30.99
べんてんが好きだったからとしおかが出来て嬉しいわ
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/11/14(土) 22:16:12.76
今のラーメンはマニアの舌に合わせた物ばかりで
こってり、ギトギト、濃厚だらけ。
万人が美味しいと思えるラーメンが少なくなった。
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/11/19(木) 22:51:02.24
【話題】ラーメンと餃子　まず餃子を頼みラーメンを追加するのが作法★２
http:// daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447934295/

「餃子を先に出して」と告げたのにラーメンが先に提供されたことに「順番が違う」と激怒し、
店長と口論になったという。

男は「もう帰ってください」という店長に耳を貸さず、困り果てた店員の通報で駆けつけた
明石署署員の説得にも応じず、約3時間も店舗に居座ったため、「不退去容疑」で御用となった。
何とも人騒がせな話だが、飲んべえなら気持ちはわからなくもない。

「仕事を終えてふらっとラーメン屋に立ち寄り、まずは餃子とメンマをツマミに一杯やり、
それからラーメンでシメるというのがささやかな幸せ。それを“台無し”にされたら、そりゃ腹が立つよ」
（50代の男性サラリーマン）

ジャーナリストの青木理氏も「この男性の怒りは理解できなくもない」と同情的だ。

「何時間も店に居座るのは論外だけど、“餃子でビールでも飲むか”と立ち寄った店で、
先にラーメンが出てきたら、誰だってガックリきます」

そこで気になるのは、
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