サーバー停止
イメージ保存
保存したイメージからサーバー新規立ち上げ
DNSを新規サーバーに向ける
2日くらいしたら旧サーバー削除

これでよいのかな？
あとなんかやることある？
イメージから復元でも元の設定とか変わるとこあるかね？