蕎麦は手打ちじゃないといけないの？PART2

[0001 蕎麦職人 2005/07/03(日) 18:45:32 ID:???]

前スレ

タグは手打ちじゃないといけないの？
http://pc8.2ch.net/test/read.cgi/hp/1108399659/

[0753 Name_Not_Found 2011/09/12(月) 18:56:45.70 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　ちっと固めが美味しいよね
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0754 Name_Not_Found 2011/09/16(金) 18:42:18.68 ID:???]

あたしは長いのがいいわ。
奥までね・・・

[0755 Name_Not_Found 2011/09/24(土) 21:19:10.35 ID:???]

(´・ω・`)　知らんがな

[0756 Name_Not_Found 2011/10/05(水) 15:47:09.25 ID:???]

長いのってざるそば全部1本で作るのは難しいぞ。

[0757 Name_Not_Found 2011/10/23(日) 01:13:01.70 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　1玉59円也つゆ35円也
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0758 Name_Not_Found 2011/11/09(水) 10:26:21.46 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　今年のそば祭りはあまり美味しくなかった・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0759 Name_Not_Found 2011/11/27(日) 15:09:31.06 ID:???]

　 ∧＿∧
　（´･ω･`)＜　暇だな・・・
　（つ旦と）
　と＿）＿）

[0760 Name_Not_Found 2011/11/30(水) 05:59:04.98 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　おはゆ〜
　　 ﾟし-J

[0761 Name_Not_Found 2011/12/11(日) 15:38:03.51 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　1玉59円也 昆布つゆ 野菜たっぷり 月見　うま〜
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0762 Name_Not_Found 2011/12/17(土) 14:56:01.90 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　また1玉59円を食しておるぞな
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0763 Name_Not_Found 2011/12/31(土) 02:34:38.32 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　去年はどん兵衛、今年は緑のたぬき
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0764 Name_Not_Found 2012/01/07(土) 15:54:39.03 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　まだどん兵衛が余っちょる
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0765 Name_Not_Found 2012/01/20(金) 07:43:50.23 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　おはゆ〜
　　 ﾟし-J

[0766 Name_Not_Found 2012/02/05(日) 18:45:00.11 ID:???]

　 ∧＿∧
　（´･ω･`)＜　ほい　おはゆ〜
　（つ旦と）
　と＿）＿）

[0767 Name_Not_Found 2012/02/16(木) 03:07:03.25 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　こんな時刻にてんぷら蕎麦食っちょる
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0768 Name_Not_Found 2012/02/24(金) 20:11:16.33 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　59円の蕎麦も飽きたな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0769 Name_Not_Found 2012/02/29(水) 17:00:09.65 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　なんだよう　59円の蕎麦まだ食ってるよ・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0770 Name_Not_Found 2012/03/15(木) 09:13:41.44 ID:???]

　　　∧∧
　　（　 ･ω･）　.｡ｏＯ(寝るかな…)
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／

[0771 Name_Not_Found 2012/03/25(日) 19:25:06.27 ID:???]

(´・ω・`)　はやく寝ろ !

[0772 Name_Not_Found 2012/04/06(金) 08:42:58.81 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　朝飯のざる蕎麦はビミョーだな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0773 Name_Not_Found 2012/05/02(水) 13:42:31.47 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　どん兵衛も飽きたな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0774 Name_Not_Found 2012/05/20(日) 15:07:38.31 ID:???]

(´・ω・`)　今夜は旨い蕎麦食べようとおもいます。

[0775 Name_Not_Found 2012/05/23(水) 15:41:09.83 ID:???]

(´・ω・`)　\48-で我慢しました。

[0776 Name_Not_Found 2012/06/09(土) 08:45:06.69 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　おはゆ〜
　　 ﾟし-J

[0777 Name_Not_Found 2012/06/14(木) 13:01:24.94 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　59円の蕎麦2玉買ってきた !
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0778 Name_Not_Found 2012/06/22(金) 19:48:39.61 ID:???]

♪　／⌒ヽ.∩
　 ｒ（ ＾ω＾ ）ﾉ _ 　　59円も最近飽きたな・・・

[0779 Name_Not_Found 2012/07/02(月) 20:22:23.46 ID:???]

　 ,.-、　
　(,,■)　
あんこ

[0780 Name_Not_Found 2012/07/11(水) 21:52:44.14 ID:???]

あんこ蕎麦とわんこ蕎麦って似てるよね ?

[0781 Name_Not_Found 2012/07/15(日) 14:59:40.62 ID:???]

♪　／⌒ヽ.∩
　 ｒ（ ＾ω＾ ）ﾉ _ 　　似てない似てない・・・

[0782 Name_Not_Found 2012/07/16(月) 21:07:14.72 ID:???]

んこ蕎麦はおなじだよね〜

[0783 Name_Not_Found 2012/07/18(水) 15:09:23.33 ID:???]

それ、食う気になるかぁ ?

[0784 Name_Not_Found 2012/07/21(土) 00:58:05.63 ID:???]

あーん　食べてぇ　ﾁｭｯ♥

[0785 Name_Not_Found 2012/08/02(木) 13:35:00.68 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　ﾔｯﾎ
　　 ﾟし-J
　　（｡・-・）.｡ｏＯ( お〜い )
　　 ﾟし-J

[0786 Name_Not_Found 2012/08/08(水) 00:20:21.72 ID:???]

でいし蕎麦喰いに行きたい

[0787 Name_Not_Found 2012/08/08(水) 13:52:52.94 ID:???]

でいしを知る通がいたのか・・・

[0788 Name_Not_Found 2012/08/12(日) 05:32:46.00 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　ﾔｯﾎ
　　 ﾟし-J
　　（｡・-・）.｡ｏＯ( で で　でいし・・・ )
　　 ﾟし-J

[0789 Name_Not_Found 2012/08/24(金) 12:18:19.36 ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　お乳　いｯいや　お蕎麦
　　 ﾟし-J

[0790 Name_Not_Found 2012/09/02(日) 04:25:24.14 ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　ﾂﾙﾍﾟﾀ
　　 ﾟし-J

[0791 Name_Not_Found 2012/09/09(日) 14:18:25.16 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　59円の蕎麦2玉買ってきた !
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0792 Name_Not_Found 2012/09/13(木) 14:50:06.40 ID:???]

この暑い時にあっつあつの蕎麦って美味いな。

[0793 Name_Not_Found 2012/09/23(日) 16:17:22.13 ID:???]

　　　∧∧
　　（　 ･ω･）　.｡ｏＯ(寒いからもう寝る …)
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／

[0794 Name_Not_Found 2012/09/28(金) 19:17:48.46 ID:???]

さて、きのこたっぷりの熱々蕎麦でも作るか

[0795 Name_Not_Found 2012/10/31(水) 09:02:26.61 ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　ｿﾊﾞﾏﾝｼﾞｭｳ
　　 ﾟし-J

[0796 Name_Not_Found 2012/12/04(火) 20:21:26.20 ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　ﾏﾝｼﾞｭｳﾌｶｼ
　　 ﾟし-J

[0797 Name_Not_Found 2013/01/11(金) 07:51:48.87 ID:???]

　　zzz
　 ＜⌒／ヽ-、_＿
／＜_/＿＿＿＿／

[0798 Name_Not_Found 2013/01/18(金) 10:56:34.52 ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　ｽﾞｰﾄﾈﾃﾙﾝﾃﾞｼｶ ?
　　 ﾟし-J

[0799 Name_Not_Found 2013/01/19(土) 14:40:18.76 ID:???]

でいしは雪の中

[0800 Name_Not_Found 2013/01/31(木) 15:13:21.27 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　59円の蕎麦も飽きたな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0801 Name_Not_Found 2013/02/08(金) 22:55:10.65 ID:???]

小腹が空いて「手打ち風冷凍蕎麦」を天ぷら蕎麦にした。

って、だーれも居ない ?

[0802 Name_Not_Found 2013/02/12(火) 17:57:25.50 ID:???]

いるよ

[0803 Name_Not_Found 2013/03/03(日) 00:20:38.16 ID:???]

>>440です
６年ぶりに思い出して戻ってきたらまだあったのでびっくりですｗ

[0804 Name_Not_Found 2013/03/04(月) 10:55:40.56 ID:???]

あうっ　

[0805 Name_Not_Found 2013/03/17(日) 18:03:46.14 ID:???]

(´・ω・`)　今夜は旨い蕎麦食べようとおもいます。

[0806 Name_Not_Found 2013/03/27(水) 19:53:39.38 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　やっぱ59円だよな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0807 Name_Not_Found 2013/04/20(土) 13:05:22.01 ID:???]

　　zzz
　 ＜⌒／ヽ-、_＿
／＜_/＿＿＿＿／

[0808 Name_Not_Found 2013/05/05(日) 10:50:37.40 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　朝から天盛りにした。59円のな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0809 Name_Not_Found 2013/05/24(金) 20:38:29.11 ID:???]

大根蕎麦食った
うめえなぁ・・・

[0810 Name_Not_Found 2013/06/05(水) 15:23:35.72 ID:???]

♪　／⌒ヽ.∩
　 ｒ（ ＾ω＾ ）ﾉ _ 　　59円も最近飽きたな・・・

[0811 Name_Not_Found 2013/06/21(金) 11:38:52.73 ID:???]

寝るかな・・・

[0812 Name_Not_Found 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN ID:???]

　　 /〜ヽ
　　（｡・-・）　ﾔｯﾎ
　　 ﾟし-J

[0813 Name_Not_Found 2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN ID:???]

　　zzz
　 ＜⌒／ヽ-、_＿
／＜_/＿＿＿＿／

[0814 Name_Not_Found 2013/09/01(日) 03:09:48.99 ID:???]

　　　　　　zzz
_＿_,--' ＼⌒＞
＼＿＿_＿｀ｉ_＞＼

[0815 Name_Not_Found 2013/09/22(日) 20:48:33.75 ID:???]

　　 /^^ヽ
　　（｡・-・）　ﾔｯﾎ
　　 ﾟし-J
　　（｡・-・）.｡ｏＯ( お〜い )
　　 ﾟし-J

[0816 Name_Not_Found 2013/09/22(日) 23:21:55.30 ID:bTe9cqRk]

>>543です
あれから５年
まだあったんだｗ

[0817 Name_Not_Found 2013/09/23(月) 11:59:11.92 ID:???]

毎年10月に地元で蕎麦祭りが有るのだが
年々期待はずれの味になってきて
職人のプライドばかり鼻につくようになってきた。
パフォーマンスはいらんから美味い蕎麦を食わせてくれ。
酒に合う蕎麦が無いんだよ。

[0818 Name_Not_Found 2013/09/26(木) 23:54:43.02 ID:???]

当スレ主です。
長期に渡るアク禁でカキコできませんでした。
私もあれから8つ年を取り、もう70。
これからも頑張ってウェブ道を極めたい。

[0819 Name_Not_Found 2013/09/27(金) 07:14:53.58 ID:???]

洟垂れめ

[0820 Name_Not_Found 2013/10/02(水) 11:41:36.21 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　そろそろ新蕎麦だぬ・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0821 817 2013/10/28(月) 11:11:13.42 ID:???]

蕎麦祭りは台風で中止になった。

[0822 Name_Not_Found 2013/12/01(日) 13:49:34.83 ID:???]

　　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　　　　　　　　( ´･ω･）　 ｽﾞｿﾞｰ
　　　　　　　　_＿( っ=|||ｏ) ＿__
　　　　　 ／ ＼　　　￣旦￣＿＿＼
　　　　 .<＼※ ＼＿＿_＿|＼＿＿__ヽ
　 　 　 　 ヽ＼ ※　※　※|　|====B=|

　　　　　　　暖かい蕎麦が美味いな

[0823 Name_Not_Found 2013/12/08(日) 14:02:06.15 ID:???]

今日の発見
胡麻たれで食べる蕎麦は不味い。

[0824 Name_Not_Found 2013/12/08(日) 15:05:36.98 ID:???]

蕎麦より蕎麦がきの方がうまい

[0825 Name_Not_Found 2013/12/17(火) 21:17:36.77 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　食うかな・・・59円
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0826 Name_Not_Found 2013/12/28(土) 05:32:08.20 ID:???]

今年も年越しはどんべいかなぁ・・・

[0827 Name_Not_Found 2014/01/04(土) 12:52:42.82 ID:???]

大晦日は地元の蕎麦を茹でたぞ。
飼った蕎麦つゆが甘かったが我慢した。

今年は打つのを覚えようと思う。

[0828 Name_Not_Found 2014/02/05(水) 09:59:22.69 ID:???]

寒いな
熱々の蕎麦か欲しいな

[0829 Name_Not_Found 2014/03/07(金) 12:45:03.47 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　食うかな・・・カレー蕎麦
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0830 Name_Not_Found 2014/03/29(土) 18:49:32.71 ID:???]

　　　　∧,,∧
　　　( ´･ω･）　 ｽﾞｿﾞｰ
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0831 Name_Not_Found 2014/04/27(日) 14:35:04.85 ID:???]

カレー蕎麦 ??

[0832 Name_Not_Found 2014/06/07(土) 12:50:48.00 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　食うかな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0833 Name_Not_Found 2014/07/08(火) 08:34:20.00 ID:???]

　　　　∧,,∧
　　　( ´･ω･）　 ｽﾞｿﾞｰ
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼
蕎麦の季節ですね

[0834 Name_Not_Found 2014/08/01(金) 01:56:24.26 ID:???]

麺つゆどこの使ってる？

[0835 Name_Not_Found 2014/08/03(日) 10:38:51.79 ID:???]

昆布…20g
鰹節…40g
水…1リットル
みりん…小さじ2
濃口醤油…80cc
砂糖…大さじ1/2

作り方
1.鍋に分量の水と昆布を入れ10時間おきます。
2.昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水で沸騰を抑えます。
3.鰹節を一度に30ｇ加え、ひと煮立ちしたら火をとめ、丁寧にアクを取り除きます。
4.鰹節が沈み始めたら、ペーパーでこします。
5.他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
6.(4)のだし汁に濃口醤油、砂糖、(5) のみりんを加えます。
7.ひと煮立ちしたら残りの鰹節10ｇを加えます。
8.火を止めてペーパーでこします。
9甕に入れて蓋をし、冷暗所で一月ほど寝かす

[0836 Name_Not_Found 2014/08/10(日) 09:45:49.46 ID:???]

おお、秋になったら作るべ

[0837 Name_Not_Found 2014/09/28(日) 15:19:26.79 ID:???]

　　　　∧,,∧
　　　( ´･ω･）　 ｽﾞｿﾞｰ
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼
蕎麦の季節ですね

[0838 Name_Not_Found 2014/10/15(水) 09:33:01.37 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　食うかな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0839 Name_Not_Found 2014/11/05(水) 22:55:52.27 ID:???]

地元の蕎麦祭り行くつもりでいたが気付いたらもう終わっていた・・・ orz

[0840 Name_Not_Found 2014/11/12(水) 05:11:38.69 ID:???]

ここ2−3日具合が悪くて寝たり起きたりだったが
さっき腹が減ってしかたなく乾蕎麦で熱々のやつ食った。
いやーうまかったなー

[0841 Name_Not_Found 2014/12/31(水) 08:03:21.38 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　食うかな・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0842 Name_Not_Found 2015/01/01(木) 03:45:13.46 ID:???]

私が建てたこのスレもうすぐ10年目
なんか感動

[0843 Name_Not_Found 2015/01/01(木) 15:14:20.97 ID:???]

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　　おお　そなたも息災でなによりじゃ・・・
　　　(っ=|||ｏ)　 　　　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0844 Name_Not_Found 2015/01/02(金) 01:57:40.49 ID:Zx5oEE4Y]

初代スレを立てた私も感動ｗ
過去ログが見れないけどどこいったんだろ？
今年もよろしく〜

[0845 Name_Not_Found 2015/01/17(土) 17:41:28.09 ID:???]

　　　　∧,,∧
　　　( ´･ω･）　 ｽﾞｿﾞｰ
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

[0846 Name_Not_Found 2015/08/21(金) 02:34:51.29 ID:???]

生きてたのか、死んだかと思った

[0847 Name_Not_Found 2016/02/06(土) 01:33:35.74 ID:???]

生きてます、とりあえず

[0848 Name_Not_Found 2016/07/06(水) 00:06:26.76 ID:QRd5YmQs]

●蕎麦屋の開業資金を500万円まで投資します●

やる気と、情熱のある方のみ、お願いします。

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[0849 Name_Not_Found 2017/03/01(水) 04:40:55.97 ID:eEA8+4qS]

何だこのスレ

[0850 Name_Not_Found 2017/03/01(水) 16:45:23.60 ID:???]

>>845
キミ、可愛い顔でおちょばすすってるねぇ

[0851 Name_Not_Found 2017/12/12(火) 07:06:22.32 ID:MrUcGD8N]

HPなどで友達が稼げるようになった情報とか

⇒　http://asaswq3wq.sblo.jp/article/181819223.html

興味がある人だけ見てください。

OL4R051IJ1

[0852 頭打ち , 2018/02/07(水) 15:26:34.60 ID:???]

そばを麺ではなく 「実」 で食す

日本ではそばを麺で食べるのが普通だが、ロシアでは 「そばの実」 を食べる．
そば粉にする前段階のひき割りをゆで、ご飯状の付け合わせにしたり、
カーシャと呼ばれるかゆにしたりして食するのだ。ひき割りは直径3ミリほどの
茶色で、ゆでた後の食感は白米よりも硬い。独特の香ばしさがある。

ロシアに赴任した頃は、「そばは麺で食うものだろう！」 と思っていたが、
いつの間にか 「はまってしまう」 から不思議だ。同じ意見の日本人駐在者が
実は少なくない。

そばは１３世紀、モンゴルによるロシア支配でもたらされ、15世紀に
広まったとされている。ロシア人にとっては国民食ともいえる存在で、今日でも
世界のそば生産の3分の2がロシアと中国で占められている。

安くて栄養価が高いというのが人気の理由だ。ビタミンＥやタンパク質を
多く含み、コレステロール値を下げる効果もある。スポーツ選手や
ダイエットに取り組む女性には欠かせない。

備蓄が利くこともあり、2014年に通貨ルーブルが暴落した際には、人々が
そばの買い占めに走って 「そば騒動」 が起きた．

そばの実に炒めたきのことたまねぎを絡めるなど、一手間かけるとなおうまい。
ロシア人がよくやる、牛乳や砂糖で甘く作るそばがゆは、いまひとつ好きになれないが．

産経新聞　<2018.2.7>
http://www.sankei.com/column/news/180207/clm1802070004-n1.html

[0853 Name_Not_Found 2018/05/01(火) 18:43:20.87 ID:l1wYHpV1]

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