＞労働相談はLINEやSkypeを使い組合役員が自宅で受ける

LINEは使っていませんが、電話で受けて対策チーム集合です。Skypeは場合により。
執行委員会と支部委員会も会議室まで来られない委員はSkype参加。
分会はそれぞれメーリス経由で連絡を取っています。

＞みんなで料理して食べながらユニミーをするのは、会場の都合で
＞難しいかも。メシマズ指摘もあったことですし

おかしのまちおかのようなお店で菓子類買ってきて済ませる程度で充分でしょう。
そのあと交流会したい人は集まってさくっと飲み会。

口座振替は銀行側へ手数料を払って依頼だと思われます。
ゆうちょの例では一件25円/ヶ月です。