長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
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長岡のラーメン屋 Part45
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長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
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飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319280290/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 青島のカレーってどうやって作ってんのかな？ そんなに数が出るわけじゃないからいつも大鍋で煮たりはしてないだろ？
やっぱ一食分のレトルト切ってんの？ どことは言わんがみんな知ってる行列店。1時間並んでて入り口まで来て店内見える。4人客帰ってテーブルの食器は片してない。なのにおばちゃん店員おしゃべりしながらちんたら動かない。厨房の店主何も注意しない。
俺が食器下げるの手伝うから早く店に入れろって並びながら叫んでみたら行列原因からひかれた。。。
なんか居づらくなってそのまま帰った。
店はわざと行列作ってると思う。 1時間も行列の店ってどこよ？一井くらしか思いつかない。 確かチェーン店だったと思うけどこんな感じのニラ食べ放題のラーメン屋ないかな？あと潰すニンニクもただでくれるとこ
http://i.imgur.com/LyICk60.jpg たまにコンビニとかでもペットお断りとかシール貼ってる店あるよな？でもラーメン屋でペットお断りなんて書いてるとこほとんどない。だけどペット連れて入るとほぼ100パーセントいやな顔される。なら最初からペットお断りと書いといてほしい。 三宝亭の餃子カレー…予想どうりすぐ消えた（爆）
すき家の焼きそば牛丼
松屋の唐揚げ飯
と同類の三大キテレツメニュー 五平の麻婆麺は合わなかったな
天弓で汁なし麻婆麺だしてくれないかな
あの麻婆で汁なしで食べてみたい チェーン店じゃないんだしダメ元でリクエストしてみたら？
あそこ結構色々答えてくれたけど 俺様的ダメなラーメン屋の法則
1.醤油、味噌、豚骨、塩とすべてのラーメンがある
2.昼から夜遅くまで通しでやってる
3.常にクーポンや割引券を配ってる
4.餃子や唐揚げ、アイスなどラーメン以外が充実
6.店主がツイッターをやっている
7.券売機だ 少し前に宮内駅前の青島でチャーシュー麺を頼んだら超細かいチャーシューだらけだった。
普段ならスープの底に沈んでるような最後の残りカスみたいなサイズばかり。
青島全店の方針として超細かいチャーシューに変更したのかと思って
別の日に製麺部と曙にも行ったけどどちらも普通のサイズだった。
駅前は客をバカにしている。
昼過ぎの変な時間だったから昼に出た残りカスをかき集めて出したのか？ >>309
それさ、ここに書かないでその時店に言えばいいのに。ここに書いて何がしたいの？ >>310
直接言えない小心者だから、ココに書いて同意を得たいんだろw
察してやりなよwww >>311
そうか。。。こんな、過疎スレに書いてもさらに仕方ないのにな。。。友達とかもいないやつなんだろうな。なむなむ は？うっせーよ。
気の強そうなオバサンだったからいねぇんだよ！ 気の強そうなおばさんには何も言えずネットではこの豹変ぶりwww
完全な落伍者だなwww 多分だけど店側もなんかコミュ障のクズ人間が昼過ぎの変な時間に来たから気持ち悪くで野良犬に餌をやるが如くクズチャーシュー出したのかもな。
相当きもい風体と悪臭で二度と店に来ないでほしいと思われたのかもしれないな みずさわの醤油最強すぎる
出来ることなら毎日でも食べたい 昔からラーメン好きだけど最近の人気店やこだわり店はカウンターのみみたいな店があって困る。。。ラオタの俺も就職して結婚して子供もできるとラーメン食いに行けるのは土日の家族サービスが中心。
でもそういうこだわりウマウマカウンターのみの店って家族のお許し得られない。。。せめてひと席でもテーブルあれば何時間並んでもそこに行きます！是非ご検討を！
どこの店かわかりましたよね。。。( ͡° ͜ʖ ͡°) このスレほとんどキチガイの自演じゃねーか
やっぱ長岡終わってるわ ○グマの女店員の出来の悪さは随一だよ
せっかく長岡に来たのにあれで俺は行く気無くした
見てる人は同じように見てるんだよ なあラーメン屋でジャーが置きっぱなしでライス食べ放題の店あるだろ？あの場合、しゃもじをジャーの中に入れっぱなしのパターンと水を張った茶わんにしゃもじを入れてるパターンがあるよな？
この場合、客側にはどっちがメリットあるのかね？衛星的なのかね？
ちなみにウチはジャーに入れっぱ セルフにして安くなるならいいがセルフにして儲けようという魂胆な店があるだろう
暇なのに水はセルフだからって知らんふりしたり、最初に入る店は分からん時がある
衛生的にどうかは保健所に聞けばいい、一番怖いのは食中毒だろう 味噌ラーメンてさ、外れた時すげえがっかりしない？
ビジュアルはうまそうなのにイマイチコクが足りなくて首かしげるとかあるよね。
食べたことないけど札幌のすみれとかが本物の味噌ラーメンなのかな？ つけ麺で割りスープあるとこはちゃんと張り紙しろよな。昨日ラーメン屋で久々につけ麺頼んだんだけど『割りスープあります』的な張り紙もなかったから、食べ終えて会計してたら、別の客が割りスープ頼んで
しかも無料であっさり持って来やがった。
つけ麺専門店なら割りスープが無いなんてことないけど、今回はラーメン屋だからこっても気を使って遠慮してやったってのに大損ぶっこいちまたったわo
(｀ω´ )o
まあ多分2度とそこには行かんけどね なあ、おまえらラーメン屋のカウンターが
こんな状態だったら、どこに座る？
＿＿＿＿＿＿＿_
|●◯◯●●◯●◯|→トイレ
◯＝空き
●＝客 自分ラーメンかなり好きなので、ラーメン屋で仕事しようと思ってるんだけど、けっこうラーメン屋って正社員募集してるとこあるよね？店内の手作り張り紙とかで。
今のご時世なかなか正社員なんかないと思ってるんだけど、そんな簡単に正社員になれるのかな？
その分労働が過酷なのかな？
やっぱ最初は安全牌でバイトから初めて慣れてきたら正社員になるのが無難ですかね？
ラーメン屋さんで働いている先輩方いらっしゃればアドバイスください！！ ラーメン初心者なのですが、たまにラーメンに乗ってるメンマってそもそも何なんですかね？
何かの野菜を塩漬けか何かにしたものでしょうか？
わかる人いたら教えて下さい。
(下の写真の左の茶色い棒状のやつです)
http://i.imgur.com/wtETUex.jpg なああのさラーメン屋でさカウンターに餃子タレ用の小皿とか何枚が積んで置きっぱの店あるけどさ、あの皿ってさ前の客のツバとかどんだけかかってるか分かったもんじゃないよね？
だからさ俺はそういう皿を使う時はさ一番下の皿を取るようにしている。
なにしろさ、これならさ他人のツバがかかってる心配はないからね。 条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。 キチ祥寺の場合だとラーメン屋の調味料とかの持ち込みってどこまでOKなんかな？香取慎吾がマヨネーズ持ち込み広めたからかなり市民権得たけどまだまだ肩身が狭い気もする。
でも俺は最近カレーパウダー持ち込んでお気に入りのラーメンをカレーラーメンに変えるのが楽しみ。それでその店にカレーラーメンが 新メニューでできたって実績もある ラーメンデータベースってサイト知ってる？ここは参考になる。
食べログはたまにあてにならない口コミにあたるんだけど、こっちはラーメン好きのセミプロみたいな連中がレビューしまくってるから、的確にラーメンの味を表現している。
最近はランチ前には必ず読むようにして予習してるわ俺。 ラーメンの麺でコシがあるって言い方あるけど、コシってなんなの？弾力があるって意味でよいのかな？
あと、うどんはコシがあるって言うけど、蕎麦はコシがあるって言わないよね。ラーメンとうどんは共通してんのかな？ >>336
ソコ、誰でも書けるYO…
たかだかラーメン食ってるだけなのに、セミプロって笑える。
ラーメン食うプロ？
タダのデブか？ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪ 条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。 利用した事はないが、、ラーメン花月は独自の社内基準で評価した7段階のランクを店先に貼りだしてるが、これ客に表示する必要あるか？店側を指導すればいいわけで、、働く人はいい気しないし、オイラは利用したくないな。ラーメンも不味そう
http://i.imgur.com/BEah4Ld.jpg
http://i.imgur.com/BfNju1w.jpg >>345
これ考えた奴は楽しかったんだろうな、書いてる時は 吉相イマイチだった
話題的に行列ができてるだけやね 小千谷の暁天のフェイスブックが、激盛り激辛信者の投稿ばかりで気持ち悪い事になってんだな。
ブログ始めたばかりの頃の勝龍にノリが同じだわな〜。 小千谷の店に限らず、常連たちへ優遇する店はたまにあるんだけど
あれって見えるところでやるでしょ、会話も含めて
非常連たちの反感を買うのではという考えに
至らない○鹿たちだからやるんだよ
常連だって一見さんの客から始まってる
積み重ねがリピーターってことだから
もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。 山頭火潰れたけど、パイタンスープが売りの 出汁に力を入れてた店だったね
素材の旨みがわかる人ならその凄さがわかるんだけど
この辺りはいまだに油と化調ぶっ込んだラーメンの方が売れてたりするからね
自分なんかも当時からその凄さを伝えようと頑張ってみたけど
出汁の味がわからない人には何が凄いか伝わらない模様
旨い店の方が潰れるってのは悲しいねえ >>353
日テレの月曜から夜更かしって番組でパワハラ取り上げてて取材してたけど
今はパワハラ止めてるって
まあそれ見てまた来たとか思われたくないから行かないけど >>352
＞もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。
いつも来てる客て線引き、どうすんだ？ただ店主が馬鹿だが味はいいて
ラ―メン屋あるあるに過ぎない。 ラーメン屋のカウンターって厨房に向けて食うのが普通だけど、たまに壁に向かって食うカウンターあるよな？
あれなんなの？客を奴隷？ブロイラー扱いしてんの？まさにキチガイ店舗。そういうとこはどんなにラーメン上手くても二度と行かない >>355
なんか通ぶってるラーメン評論家が多いけど、化調使った店の方が大概旨いに決まってるんだよな
たかがラーメンでなんか意味があるのかね、化学調味料使わないこだわりって
対して美味しくもないスープすすってさ(笑) しかしラーメン屋に置いてあるテレビで店側がチャンネル権握ってる店って感じ悪いよな。親父が今の番組飽きるとチャンネル変える、ひどい時は中卒のバイトこどきかがチャンネル変える。
そもそもテレビ見ながラーメン作ってんじゃねーよ怒って感じだけどな。まあそういう店で100点以上のラーメンに出会ったことないけどな 長岡で通し営業してる店って喰拳いがいにありますか？ どことは言わんが限定好きで良く行く店。張り紙に、次週バイト君考案限定発売！！、だってさwww
そこそこの人気店で時には並ぶ店、そんなとこにバイトごときが考えたラーメン出していいんかい？俺もそんな素人ラーメン食いたくないわ！
店主自分が楽したいからって常連逃したなwww 喰拳は金曜日の限定にバイト君が別の居酒屋バイトで入手した鯛のアラを使った
ラーメンを出していたな。
旨いっちゃ〜旨かったがちと生臭かったな。 >>374
その広告は確かにいただけないが、あなた旨い旨いて通ってんだから、あなたには合う可能性はあるよ。 >>52A: [0.095989 sec.]B: [1.173294 sec.] 転職で４月から長岡の殿町で働くことになったんだけど、豚骨ラーメンでお勧めの店はありますか？
一蘭とか一風堂みたいなチェーン店、
家系はパスです。
博多系、熊本系の豚骨が好みです。 ポアル、ラーメンと半チャーハンのセットでラーメンのレンゲしかなくてレンゲでチャーハン食えってのは許せるが、ラーメンとミニマーボー丼のセットでレンゲのみってのは許せない。
しかもラーメンは淡麗な塩だぞ？
仕方ないからマーボー丼を食べてはレンゲについたマーボーを犬のようにペロペロ舐めてマーボーを完全に取ってラーメンのスープをすするの繰り返し。。。
途中でうっかりマーボー丼を食べた自分が悪いのだが、ラーメンを全部食べ終わってからマーボー丼を食べればよかったわ。 >>384
箸くれって言わないの？
それで断られたら文句言ったら？ >>384
レンゲを別にしたいってこと？
もう一つスプーンかレンゲくれって言わないの？ この2年で開店した店で個人的にヒットしたのは円満かな。
古くからある店で気に入ったのは青島。
新潟の個性として誇れる系統はここ近辺しかなかった。
そして遅れてやってきた首都圏の新興勢力に蹂躙される。新潟はラーメン不毛の地だ。
あと、2年間でまったく話題に上らなかったけど職場近くの「くるまや」
ここは結構渋い店で、すこし煮干し系の生臭さが残る味噌ベースの澄んだスープが
なかなか悪くない。
長かった長岡勤務がきょうで終わる。いままでみんな情報ありがとう。
主観でいろいろ書きまくっては叩かれたがそれも今日までだ。すまんかったね。 俺も長岡に転勤してきたが不毛とも思えんな
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