長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
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長岡のラーメン屋 Part45
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1456136642/l50
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長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
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飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319280290/
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>>388
どっちも名前欄のﾜｯﾁｮｲ同じなのにこの内容の違い
つまりそういうことだ。
質問キチガイ注意喚起スレ 4 [無断転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/ 今のイオンの近くのトンカツ屋があるとこにすごい昔に赤い暖簾の素朴な醤油ラーメン出す店あったと思うんだけどなんて店か名前覚えてる人いますか？
母とよく言ったんですが母も名前を覚えてなくて知りたいです。 マンガある？で以前スレ荒らしてたの質キチだったのか
成長止まってんのな >>396
マンガある？時代を知ってるとはおまえも成長したない2ちゃんづけwwww さて話は変わるが、青島、あおきや、たいち、ヒグマ、いま一番コスパ良いのはたいち？
青島は論外だがチャーシュー麺大は千円超えた？もう20年食ってないけど 俺右利きなんだが真澄のつけ麺はつけ汁を右、麺を左に配膳して欲しい。まあ自分で置き直せばいんだけどさ、いつも行く店置き方決まってないのが許せないんだよね。
きっと店主が自分で綺麗に配膳されて食べてないから理解がないんだろうな。たぶんもう二度と行かないだろう。 ワロタ
なら奥に麺で手前につけ汁の縦配膳が良いのでは？www ★ラーメンだけじゃない！おすすめチェーン店
１位 かつや カツ丼梅はショボイが カツカレー梅はボリュームタップリ割引券で５００円台で食える
２位 ジョイフル ランチメニューが豊富 モーニングは１日中注文できる ドリンクバー＆電源コード使い放題で４００円台
３位 リンガーハット アンケートに答えるだけで餃子無料 ちゃんぽん麺２倍にしても追加料金無し
★ぜったいおすすめしないチェーン店
1位 てんや 改悪しすぎ。100円割引廃止、白飯少ない、かき揚げ丼廃止、39天丼作り置き
2位 ココイチ コスパ悪すぎ、食べたあと胃がもたれる。
3位 マック 100円マックしか価値ない。最近は美味いハンバーガーが沢山ある おいおい博多人情って今こんの魚介系までやってんのかよ？？かなりショックだわ
http://i.imgur.com/fYTfG8r.jpg スタンプカードとか地元チラシクーポンとか常連への割引施策わかるんだけど、精算時にくれる次回割引クーポンとか辞めてほしいわ。
会計した瞬間にアホなバカバイト女が次回からご利用できますとかマニュアル通りのセリフで100円引き券とかくれる。
なにそれ？意味わかんね？今使わせろよ。ラーメン食ってやったんだから？だいたい今使わなきゃ次いつここに来るものわからんのだよ？ばかのか？ばかなのか？ばかなのけ？
客が毎回同じラーメン屋に行くわけじゃねーんだよ。そんな理屈もわからん店はつぶれろよな。 ラーメン屋のBGMだとなにがいい?
AMラジオかけっぱなし
有線で最新JPOP
店主の趣味のCDを延々リピート
クラシック
無音
俺は集中して食いたいから無音だな 駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちがいいのかな？ 長岡の豚骨ってこってりドロドロしたのか、クリーミーなやつばっかだよね
ワンパターンで食傷気味なんだよ
もっとサラっとした食べやすい豚骨の店ないかな？ 昨日の人気店の昼間のこと、あきらからなインスタ大好き女子(OL？)がスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる(でも謝らない)。
店内がシーンとしたところ女子(顔は可愛い)がしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。
こんな店二度行かんと思ったわ あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた(こんなの客に出せるか！みたいな)。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。
http://i.imgur.com/Q6laE6F.jpg しかし最近家系ラーメンの影響でこの辺においても、どんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。昔ながらなの醤油ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。なんかバリカタ頼んでる俺かっこいい！ラーメン通！みたいな風潮あるよね？
しかし笑えるのは、この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。
ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw なあこの右側の白いのつて何？背脂でもないっぽいんだけどまさかヤマイモってことはないよな？
http://i.imgur.com/VNm6FTF.jpg ラーショのネギラーメンだろうけど何だろな チーズ？ >>422
そ、そりゃすげえ！災難だったな！うおおおお！ さっき初めて特製濃厚ラーメン食べてきた。好きな人には申し訳ないけどかなりがっかり。スープがぬるくて少ないのにチャーシューは冷たくて厚みもあるから脂身部分が噛みきれず気持ち悪い。スープ、麺含めにそうの方がよっぽどうまかった。もう行かないなぁ。 昼に行列のできる食べログ上位の日本蕎麦屋に行ったんだが、そこでアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？ カップルがラーメン食ってて苛つくとか、底辺過ぎてワロタ >>431まだまだ甘いな 極めた俺はそばもラーメンも粉のまま食すぞ なんか、まぜそばって何処も同じ味で秋田んだけど
明太子とか流行りのパクチーとかありきたりだけどカレーやチーズなんてのが個人的に欲しい
http://i.imgur.com/2hcywU5.jpg しかしすごい昔の時代ってラーメン屋がラーメンを家まで配達してたって知ってる？出前制度。
今ではピザなんかデリバリーが当たり前だけどラーメンはなんで出前制度が無くなったんだろう？時代が早すぎたのかな？
出前制度やれば結構頼む人いると思うけどな。特に人気店でやってくれれば並ばなくて済むし。 >>438
今でも出前やってる店あるがな
何が「知ってる？」だよ無知
お前くらいだよ出前の存在知って興奮している阿呆は(笑) ラーメン屋のランチタイム14:00までって早くね？ラーメン屋に限らず15:00がほとんどだろ？
いろんな仕事あるんだからみんながみんなお昼の時間に自由に飯食えるわけじゃないんだよね。
店の勝手なルールで5分過ぎただけで同じメニューを300円も割高で食わなきゃいけないとかありえない。
まあラーメン屋の店主なんてまともな会社で働いたことないから社会人のお昼事情とか理解できないんだろうな こないだ仕事終わりにラーメン食べたくなって
23時過ぎくらいによく行くラーメン屋行ったら
DQN２人が大声あげて店員ともめてるタイミングで入店しちまい
店の従業員そっちに全部持ってかれて
空いてるカウンターで60分待ちぼうけくらって
あげく警察来てラーメン食えず……とほほってなったよ 基本、ラーメン一人前って麺何グラム位なんだ？
一蘭は1杯目は3口位で終わるので相等少ないよな？
友人はネタと気合いでいつも1口で食べるけど…
替え玉ありきの金額制度だと九州ラーメンにしては具も全然入ってないし1杯約1000円って相等コストパフォーマンス悪い気がする… 新潟関連のスレってマーボーマーボーうるさいんだけど
長岡だけはそういう流れに乗らなくてカッコイイと思う。
このまま反マーボーで頑張って欲しい。 長岡に麻婆なんてあったっけ。
と考えて思い出したのが仁のカレー麻婆だった。 反マーボな発言が元でマーボトークになろうとは
誰が予想したであろうか・・・ 俺はマーボー麺好きだぞ
マルシンの汁無しがお気に入り この左の白いかたまりってナンですかね？
正体がわからずいつも注文躊躇して普通の醤油ラーメンばかり食べてる、。。
http://i.imgur.com/Q0LkjIX.jpg 最新6大ラーメン
新発田系 マヨネーズラーメン
燕系 チョンボコラーメン
見附系 ヘソラーメン
栃尾系 冷丼
与板系 お船ラーメン
上越系 レモンラーメン この辺でも、写真見たいなホンモノの博多ラーメン食いたいんだけどおすすめない？なんか最近は田中商店？系？なのか東京オリジナル臭みなし豚骨が主流で満足できんわ。。。
http://i.imgur.com/bp3CgCj.jpg ラーメンにワカメって今時安っぽくない？昔の中華屋で戦後貧しくて仕方ないから出汁ガラのワカメを具にしたとかがどうせ起源じゃないの？
最近のオシャレな高めのラーメンでワカメなんか入ってるの見たことない。
そもそも塩味キツイからスープの味を壊すんだよね。
だいたい海にタダで生えてる葉っぱなんだから栄養とかもなさそう。
ラーメンに入ってても最近は大概カウンターの下に捨ててるわ >>460
KAZUじゃダメなん？
長岡は純豚骨はあんまり流行らないイメージ どことは言わないけど この辺りでも常連たちへ優遇する店はたまにあるんだけど
ああいう優遇って他のお客にも見えるところでやるでしょ、会話も含めて、露骨なのは平気で味玉サービス入れといたよ！とか大声で言う店主。。。
非常連たちの反感を買うのではという考えに
至らない○鹿たちなのかなっていつも思う。か、お前らもサービス受けたいなら常連になれと！いう店主の意図？
常連だって一見さんの客から始まってる
積み重ねがリピーターってことだから
もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。 >>466
ところでスタミナラーメンの定義ってなんだろな？
世間一般では、お餅が入ってたり、ニンニクたっぷりだったりするとスタミナラーメンっていうけど、俺のイメージは生卵が乗ってるのがスタミナラーメンなんだよなぁ。。。
なんか公式見解とかないのかね？看板のスタミナラーメンに期待して注文すると、ただニンニクがのってるだけとけがっかりすることが多すぎなんだよなー。 博識なここの住人に聞きたいのだがチャーハンって本来スプーンで食べるものだよな？
いわゆる陶磁のレンゲってやつはその形状から分かる通りもともと汁(スープ)を飲む道具であり、飯類を食べる道具ではない。
飯類を食べるのはいわゆる銀製のスプーンである。
これが正しいよな？
たださ最近チャーハンにレンゲつけたり、半ちゃんラーメン頼んでもラーメン用のレンゲしか付いてないって店多すぎ。
あまりにも学がない店主が多すぎだわw のろしが脂抜きオーダー出来るって今日はじめて知った 元イタリアンの人か…
プラ・ドゥ・コートはフレンチだったけど
どんなラーメン出すんだろ 俺、とあるラーメン店で店長してんだけどさ、今はまず本当にアルバイトが来ない。笑えるくらい来ない。
10年前ならタウンワーク的な媒体に載せるだけで反響あったんだけど、今は載せても来ない。
たまに来るのは留学生。
釣り銭ごまかしたくらいの事で「解雇」してたら店なんて開けないっつーの。
営業時間短縮したらあそこはそろそろ潰れるとかそういう噂もたつし。こういうこと言う人はきっと
そんな店の都合を客に押しつけるな
っていうんだろうな。
しょうがないけどさ。たまにはぼやきたくもなるわ ラーメン屋の賄いってラーメンなのかな？自分ラーメン好きなんだけどお金がなくなってきたのでバイト探し中。
ラーメン屋で働いたら将来ラーメン屋になれるかも知らないし毎日ラーメン食えるなら嬉しいなって思うんだけど接客とかしたことないから不安
でも美味しいラーメン食べれるならやってもいいかな？
ラーメン屋でバイト形態ある方ご存知なら教えてご教示ください >>477
好きならアレコレと考える前にやってるよ
後先も考えずにいてもたってもいられずその世界に飛び込んでいる
ああでもないこうでもないと考えて躊躇しているのは
本気で好きじゃないって事だよ 豚トロラーメンって美味いの？あれって肉というよりホルモン部類だよね ラーメンから少し話がずれて恐縮なんだが、かつやのカツ丼って最強だよな？
これで490円くらいだぜ？！
http://i.imgur.com/Sl5iMB7.jpg
で、かたやなんでと安いイメージのあるなか卯のカツ丼がこれ。で600円くらい！！ショボいくせに高い！
http://i.imgur.com/MdK1xeW.jpg
かつやで食うとなか卯のカツ丼なんかアホらしくて食えなくなる。ってか今までなか卯で食べたカツ丼代、まじで全額返して欲しい
てか、山岡家が値上げした今、かつやのカツ丼がファーストフード界の最強コスパやな！ たいち行って来た
味は美味しかったがカウンターの席が少し狭いな 確かにたいちのカウンターは狭く感じる。
大盛以上だと器がデカいから余計にそう感じてしまうのもあるかと そうかな？前の店舗に比べれば客席はかなり良くなったけど。
新築の店舗では客席以上に厨房が広くなって、そのおかげか提供時間が速くなって回転が良くなった。
あの狭い土地で考えられる限りの最善を尽くしたんだと思う。
あおきやみたいに店がやたら広くて従業員もいっぱいいるのはたいちのスタイルとは違うし。 たいちのカウンターは確かに狭いかな。隣にぶつかりそうで。味はいいからよく行くけどねー。 なあ最近自販機のラーメン屋多いけどみんなどうやって注文してるの？ボタンに醤油とか特性とかなんやらかんやら書いてあるけど文字だけなんでどんなラーメンか全然想像つかないし
そもそもボタンが多すぎて食べたいラーメン頼むには組み合わせが複雑だったりでついていけない。ラーメン屋は昔ながらにテーブルに座って写真付きのメニューを見ながらゆっくり選ぶスタイルに戻してほしいわ 市販のカレールーでカレーを作るときは箱に書いてある説明レシピの通りに作るのが一番うまいらしい。ルーをブレンドしたりハチミツやらヨーグルトやら入れたり野菜の比率を変えてはダメ。
なぜなら24時間カレーのことしか考えてないメーカーの開発者が考えた誰でも一番美味く作れるレシピなのだかららしい。
ラーメンも同じことかと。限定やら味変やら変わり種トッピングなんて流行ってるけど、あれは全てベースのラーメンを壊して情報を食べて満足してるだけ。
やはりシンプルな巣の醤油ラーメンを全部普通で食べるのが本当の長岡ラーメン道なんだと今更ながら気づいたよ最近 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
