熊本のラーメン屋Part13 ～復活編～ [無断転載禁止]©2ch.net

2016/11/22(火) 23:21:31.26

コテハン・荒らしはスルー推奨。
個人の味覚を他人に押し付けたり、他人の味覚にケチをつけるのもやめましょう。
とにかく、みんな仲良くね！

前スレ：熊本のラーメン屋Part13
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1478259329/

2017/02/01(水) 10:05:32.87

50後半の若造がなに言っとるか

2017/02/01(水) 15:33:12.27

>>315
>>309→>>308のアンカ間違いではないでつか？
ちなみに、私はロース派です
なぜなら、チャーシューもまた出汁としての機能を持っているからでつ

**MKI熊本支部** (ﾜｯﾁｮｲ b35b-y5A3) · 2017/02/01(水) 19:02:52.84

>>318

ご指摘の通りでつ。アンカー間違いでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

>>312のせいでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
切腹をさせるのでわしらは許して下さいでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

チャーシューで出汁・・・確かにそうでつね。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
千葉にはその出汁をスープにした、竹岡式ラーメンというのがあるそうでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
有名なようでつが、まだ未食でつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

狭い日本とはいえ、まだまだ地方には未知のラーメンがありまつね。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

2017/02/01(水) 19:26:47.18

ニヤニヤすんな（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

2017/02/01(水) 20:47:27.21

>>319
あっさり系というか中華ベースの方だと
金華ハムとかを出汁に使ったりしますよね

チャーシューの味付けと脂分のバランスまで計算されて一碗完結型は嫌いじゃないです
正統な熊本ラーメンはむしろ完結型だったんですけどね
替え玉文化に（ｒｙ

2017/02/01(水) 22:28:55.77

何かきもい奴が住み着いてしまったな。

2017/02/02(木) 01:52:23.79

>>316
モモチャーシューなら脂っこくはないだろ
肩ロースチャーシュー（チャーシューメンと玉子入りラーメンの奴）が
賛否両論な気がするな
脂っこいバラチャーシューが流行る中、ある程度そういう方向に迎合
しつつ肉の味も残そうとしてそれにしてるんだろうが・・

**MKI熊本支部** (ｱﾀﾏｲﾀｲｰ a15b-yene) · 2017/02/02(木) 04:37:50.49

>>322

初めましてでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
南九州インコ会熊本支部の平事務員の狭山茶という者でつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

まだまだラーメン遊びの未熟者ではありまつが、
何卒ご指導ご鞭撻のほど、宜しくお願い申し上げまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

**MKI熊本支部** (ｱﾀﾏｲﾀｲｰ a15b-yene) · 2017/02/02(木) 04:41:20.08

肉を噛み切って美味しく感じるのはモモでつね。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

力合店のチャーシューも、美味しいでつ。

そう、あの頃は隊長がいまつたね。
隊長が「力合店も良いよ」と、当時も熊本初心者インコだったわしらに
教えてくれたのでつた。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

2017/02/02(木) 08:48:44.16

>>324
誰とは言ってないのに、自覚はあるんだｗ

2017/02/02(木) 15:18:28.94

>>324
だまれハゲ (・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

**MKI熊本支部** (ｱﾀﾏｲﾀｲｰ a15b-yene) · 2017/02/02(木) 19:16:16.63

>>326

そうでつよ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
ここのみなたまはわしら以外は「できたお方」ばかりでつからね。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

>>327

そんなことを書いてはだめでつよ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
お尻をペンペンしまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

2017/02/03(金) 00:20:09.27

熊本ラーメン歴25年だが

大将軍焼豚ラーメン
いっぷくラーメン高菜ラーメン
高松食堂醤油こってりラーメン

以上はガチ

2017/02/03(金) 01:03:58.65

いっぷくにそんなのあったっけ

2017/02/03(金) 01:23:37.04

大将軍1回だけ行ったけどスープをチャンポンと兼用してるの見て萎えちゃって

2017/02/03(金) 01:43:43.48

>>330
あるわ

ちなみに担々麺も高松食堂推し
赤と白の中間が至高の辛さ

2017/02/03(金) 01:45:06.13

>>331
大将軍は店と駐車場広くなったらええのにとは思う。
ラーメン売り切れてチャンポンしかないですて言われたら萎えて帰るよ

2017/02/03(金) 07:48:44.39

大将軍はオーナー変わって終わった

2017/02/03(金) 12:32:31.04

行ったこと無いけど姉妹店があるらしい

2017/02/03(金) 12:51:19.74

>>335
みやこ

2017/02/03(金) 19:02:57.90

>>329
ちょいあっさり志向がおじさん感でてて納得やな
ある意味無難な打線

2017/02/03(金) 20:13:14.19

あっさりと言えば、馬力屋の新メニューで農園スペシャルのあっさりバージョンというのが出てるんだけど食べたことある人いる？
俺はいつも普通のやつで味を濃いめで注文してるから、あっさりはどんなもんかと思って。

2017/02/03(金) 21:34:19.34

馬力は基本塩分高く感じるわぁ
今度試してみるかな
個人的に年２くらいでいい店

2017/02/03(金) 21:47:09.13

塩分と言えば、花の慶次の中に「この世で一番美味しいのは塩です。」というのがあったなぁ
それを馬鹿にした者たちに対して塩を一切入れない料理を提供して煙に巻いたという逸話。

馬力屋というか家系が受けるのは、卓上に数多くの調味料をい用意して、それらの組み合わせによって自分が理想とする味に近づけようと出来る自由さがあるからだよ。
究極の味ならば、店が出した味について、ひとつでも多くの調味料を加えたなら味が台無しになってしまう。
ところが家系なら、「今回は○○を入れすぎて失敗した。次は○○は控え目にして、××を入れてみるか」となるからリピーターが増える。

2017/02/03(金) 21:50:20.74

熊本に塩分控えめのラーメン屋がかつつて有っただろうか、いやない
ラーメン食べるのに塩分気にするヤツが行く店が熊本にあるだろうか、それもまたいやない

って認識なんだけど塩分気にする人はどこおすすめ？

2017/02/04(土) 03:28:58.39

九州人ってセンスないからなあ
全国のトレンドが受け入れられない。
二郎系や家系が受け入れられない時点で終わっている。これらの店舗少なすぎ。あっても流行らずに潰れる。とら家さようなら。段平さようなら。

>>341
臨機

2017/02/04(土) 04:42:26.67

それでも熊本民は福岡民と比べると融通効くだろ
福岡なんて人口が熊本よりずっと多いのに極細ストレート麺
じゃないとラーメンじゃないと思ってる奴多いからな
高速飛ばして大仙に来てる奴でもラーメンというよりはちゃんぽん
のおいしいのと思って食べてる奴がいるとかｗ

2017/02/04(土) 06:28:05.01

>>342
臨機は塩辛かったイメージ
>>343
そんなの一握りだろ
らーめん大とかの偽二郎系に不満な二郎系ファンが福岡から高速使って大仙に行ってるようだ

2017/02/04(土) 09:03:56.32

もしも俺の家の近所に馬力屋があったら月に２～３回は行くな。
ちなみに職場は街の方なので、おんのじが一番よく行ってる。
天下一品なんか、南高江に出来た当初一回行って終わり。
ずっと昔、天下一品はこってりナンバーワンと人から聞いて、
その当時熊本に店が無かったので福岡まで行ったのだが結局場所が分らないので帰った。
熊本に進出したときワクワクと胸を躍らせて行ったのが期待はずれもいいとこだった。

2017/02/04(土) 10:37:35.15

>>342
ニボ系と鮮魚系は増えてるよ
ただ、熊本人には合わない
鶏白湯も少ない、まぁ昔からのとこは何軒かあるけど
臨機も塩分濃度はメニューによる、基本はすまし系、最近はチャウダー系
てしおの塩・醤油店が塩分マイルド
あと、味噌系の店と昔ながらの豚骨醤油のSとかもマイルド
ライト豚骨のネオ熊本・長浜系もやや低めかも

>>343
九州豚骨の見本はちゃんぽんだからなぁ
南京がシナとちゃんぽんで基礎作って３９が広めた感じだし

2017/02/05(日) 19:06:12.17

大金豚って食べログの評価が高いようだけど、何がオススメ？

2017/02/05(日) 19:29:44.10

ない

2017/02/05(日) 20:04:35.77

黒ラーメン食ったことあるけど俺の理想とは程遠かった

2017/02/05(日) 21:22:53.89

セルフのもやしくらい

2017/02/05(日) 21:42:14.91

来月、法事で八代に帰るんだが、これは食ってたほうがいいというラーメンを紹介してくれ。
別に、八代市内に限らないというか県内全域でTOPレベルを。
1週間ぐらい休むつもりなんでね。
自分にとってのソウルフードのベーシックな、豚骨ラーメンに限らせてもらいます。

2017/02/05(日) 21:53:54.76

>>347
とりあえず、こってりはやめておけ

2017/02/05(日) 21:59:45.30

>>351
人吉天琴

2017/02/05(日) 22:29:07.61

>>347
オーナー交代により（ｒｙ
昔のDKTは今どこに？
魚粉のあとの文龍コピーが好きだった

2017/02/05(日) 23:59:41.54

>>351
あさぎり町の西峯

2017/02/06(月) 00:26:23.33

・味千ラーメン本店
・黒亭
・高松食堂の醤油こってり
・あづまラーメン
・文龍菊陽バイパス店
・ミスターマックス前の味噌ラーメン

番外編
・魚雷光の森店

あとの熊本のラーメン屋は潰れるべき
邪魔。

2017/02/06(月) 00:34:36.55

住んでる大体のとこがわかる

2017/02/06(月) 00:34:36.88

街のラーメン屋は味が日によって違う月末気にしながら営業w
天草大王スープとか笑
馬鹿が高級食材あつかっても豚に真珠だしw
天外天？あっこなんかゲロ吐き専用薬ってだけだろw
やっぱ家賃気にしている街のラーメン屋なんか糞以下だなw
もう銀座通りの中国人？かなんかがやってる黄金ラーメン？w 色々選べる系のw
あんなんがやってけるのが街なんだわw

心から微笑ましいwww
もうほんと捗るわあ～www

2017/02/06(月) 00:41:59.53

大将軍だっけあそこはスープ薄いよね
豚骨なのはわかるまあどこにでもあるラーメン屋
個人的にはまだ大江の消防署近辺の「ごえんや」がマシまだニンニク効いてるもん

大将軍は… 将軍どころか行儀の良い小姓だな
ここいくくらいならたまにはジョイフル
そんな感じ

2017/02/06(月) 00:47:10.97

いって損したラーメン屋

大黒屋？芸能人きてますよ～が自慢！
薄いスープが売りな店

大将軍
すかした薄い店

あとチャンポンが美味い系
どこも旨くないw

2017/02/06(月) 01:16:23.10

ごえんや、まだやってるのかｗ
ノスタルだね

>>358>>360は、ほぼ同意だが、あんま書くなよｗ
あと、もっと経験詰めｗ

2017/02/06(月) 03:02:05.31

大黒でも薄いってあたりお前が濃厚系好きなのは分かるが
好みは人それぞれだろ

2017/02/06(月) 03:28:32.67

大黒に行ってくろまるを注文する度に「麺の量が２倍なんですけど大丈夫ですか～？」
と、俺みたいなデブにいちいち聞いてくるのがウザイ
くろまる程度なら２杯は軽くいけるわ

2017/02/06(月) 03:34:11.76

大黒「屋」だろ？あそこは薄いわ

2017/02/06(月) 05:57:01.02

まあ熊本で全国に唯一出しても恥ずかしくないのは文龍くらいかね

2017/02/06(月) 07:34:39.24

宮崎ラーメンが代表かぁｗ

2017/02/06(月) 07:56:57.38

>>360
大黒屋？大黒だろアホなのね

2017/02/06(月) 10:03:01.60

>>365
味千ラーメンだろ

2017/02/06(月) 11:38:32.27

>>365
五木の火の国に勝てるラーメン屋は居ない。
もうすでに全国区だけどな。

あと無名だが豚骨道は火の国の上をいく。
インスタントのレベルじゃない。

2017/02/06(月) 12:52:04.57

今起きた
昨晩の大黒屋？
大黒ラーメンだった芸能人のサインが自慢
味も存在も薄い店
中国人向けあいつら薄い味好きだから
3回行ったが熊本で1番【もう一つ】な店
サインの割に客が少ない理由はソコ

天外天？あそこは笑
必ず吐く便利なラーメン屋
タクシー探しながら手軽に吐けて便利
ゲロラーメンだな。

街のラーメン屋は怖い

どこで手抜きしてるのか…笑

2017/02/06(月) 12:55:46.43

大黒ラーメンってのは出来上がったスープ単純に水足して2倍とかにしてそう

店員が年寄りばかりで笑顔がない
厨房が老害の娯楽スペース
美味いラーメンが出来るはずがない。

2017/02/06(月) 13:06:27.82

あと不味いラーメン屋ってさあ
店員がクズだよね
美味いラーメン屋は店員もハートフル

堅物な店主とかは良いんだよ

使えねー店員とそれ庇う馬鹿店主
使えねー嫁とそれ庇う馬鹿店主

こーゆー店ねまず不味い。

2017/02/06(月) 13:20:54.85

天下一品は熊本県民にはあわないだろうね
味が美味い不味いで評価しづらい斜め上な感じw

あとおんのじ？あそこはヒライ以下不味いどころじゃねー
育ちの良い子は好まないだろうね
深夜よったことあるんだが店員が1人…
注文受けて「何々はいります！了解しました！ありがとうございます！」ってのを1人でやってた…
警察よぼうかと思た。
気色悪いし二度と行かん。

2017/02/06(月) 13:22:54.23

店外店は味オンチかハマる店

味オンチは水にガーリック効かせとけば800円払いそう。

2017/02/06(月) 14:55:52.20

>>370-374
５年前くらいから皆気づいてるから
わざわざ書くなってｗ
新参バレバレだぞ

2017/02/06(月) 15:15:44.54

俺はそんなバカばっかのラーメン屋には行かんから安心だわ
いつも美味しいラーメン喰ってますわ

2017/02/06(月) 17:46:44.34

>>375
5年前w
10年前から書き続けている俺に何いってんだよ新参w

2017/02/06(月) 18:07:25.43

まだ五木推してるやついたのか

2017/02/06(月) 18:25:33.63

>>377
なら、浅い情報書くなよ

2017/02/06(月) 18:44:50.80

>>377
ラーメンスレで息巻いてないで
もっと美味いもの食べていろんな経験しようよ

2017/02/06(月) 19:12:05.94

>>380
( ◠‿◠ )浅いなあ～
巡り巡ってラーメンに帰るんだよ笑

2017/02/06(月) 19:26:19.82

>>381
どこを巡ってたの？

2017/02/07(火) 00:32:57.60

>>382…

(^з^)なんか…失礼な奴だな
ガサツ極まりない。

2017/02/07(火) 00:56:51.44

ラーメン喰い過ぎると頭が残念になるという、ためになる良スレですね

2017/02/07(火) 01:13:33.99

>>363
俺は聞かれたことないけどな
やはりデブで体重は90kgぐらいある
でも歳なのでくろまるは一杯でお腹いっぱい

2017/02/07(火) 01:19:19.89

>>383
どこも巡ってないんだね...

2017/02/07(火) 05:10:56.19

>>386

(´･ω･`)あのね…
熊本のラーメンスレで他のグルメ語ってどう落とすわけ？…

浅いよきみは… w

2017/02/07(火) 05:14:13.65

「ラーメンなんぞで講釈たれとらんでもっと美味いもん食えや～」

(´･ω･`)この時点でアウトですから。笑

2017/02/07(火) 07:21:44.93

なぜそれほど必死

2017/02/07(火) 09:31:17.77

>>385
俺の場合身長１６８の体重８０だから大してデブに見えないので
完食できないと思われたのかも
まぁ、ほとんど大黒に行かないせいもあるけどね。年に２～３回か。

2017/02/07(火) 12:54:04.58

>>390
168cm80kgはデブだろ

2017/02/07(火) 15:21:00.22

おんのじの超盛り（２㎏）を食べる女性に比べたら俺なんかまだまだだな。
いや、その女性がデブと言ってる意味じゃないけど。

2017/02/07(火) 18:08:30.09

アスペガオルガー

2017/02/07(火) 22:21:12.64

T長がいるのかｗ

2017/02/08(水) 22:37:50.03

来月、実家に帰るんだが、玉名ラーメンを食べてきてくれって、友人がせつくのよ。
食べたことないだが・・・
調べたら、結構あるね。
せいぜい食べても3軒ぐらいか。
おすすめを、お願い。
天琴は、妹がおすすめしてるんで食べようかなと思っている。、

2017/02/09(木) 00:09:25.92

http://plaza.rakuten.co.jp/thisman/

2017/02/09(木) 00:57:45.67

>>395
中王ラーメン
玉名中央病院の近く

か (ﾜｯﾁｮｲW de20-aJ5z) · 2017/02/09(木) 01:03:47.55

玉名ラーメンwww

まあ食ってみろ

世界一甘いラーメンをwww

熊本県民は食わない

それが甘味処玉名ラーメン

これマジだからな？

玉名ラーメンは甘い甘いラーメン

以上。

2017/02/09(木) 01:05:02.99

特に転勤はw

病気にならんよう気をつけてね。

2017/02/09(木) 01:07:31.62

この話題になるとまた荒れるのだが、
その店はスープの使い回しで２回ほど営業停止を食らったことがあるらしい

2017/02/09(木) 11:57:17.82

こらっ！そういうこと言うとまたテレビで特集組んで否定しなきゃならなくなるでしょっ！

2017/02/09(木) 17:14:16.17

しかしスープの使い回しとは斬新だよな
リアル魔法使い。

2017/02/09(木) 17:14:26.18

>>395
新人枠の1000龍でｗ

2017/02/09(木) 17:14:45.37

しかしスープの使い回しとは斬新だよな
リアル魔法使い。

2017/02/09(木) 17:15:49.11

>>402
10年前から有名な話だが、触れてはいけない

2017/02/09(木) 17:24:31.06

>>398
玉名ラーメンの甘みってラードの甘みですよね
熊本県民は食べないって？？？
わざわざ玉名まで出向いて食べる人もいますよ

>>399
転勤って天琴のこと？
あそこのラーメン食べたら病気になるの？？？
結構食べてますけどいたって健康ですよ

**MKI熊本支部** (ﾜｯﾁｮｲ bb5b-CIv3) · 2017/02/09(木) 18:31:07.15

ぼんじり、ぼんじりでつ～(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

熊本インコ同士、仲良くするでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

玉名ラーメンを勧めているのは隊長かその関係者でつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

それとお知らせでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
南九州インコ会熊本支部附属肥後大津軍用基地が再建されまつたよ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
シャア・アズナブル少佐も招聘中でつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

2017/02/09(木) 18:51:46.26

>>406
メタボなのに元気とかｗ

2017/02/09(木) 18:52:06.82

>>400
噂では聞いたことがあるんだが...
根も葉もないデマだとも聞いた
そもそもスープの使い回しって出来るものなのか？
たれや調味料やラード
揚げにんにくチップはどうするんだ？

2017/02/09(木) 19:08:05.04

>>390
貴様はデブだこのデブ

**宇野壽倫** (ﾜｯﾁｮｲ 8a3c-FJGd) · 2017/02/09(木) 19:57:09.28

秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪

https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%8A%A0%E8%97%A4%E6%99%BA%E5%A4%A7%E3%80%80%E5%86%A4%E7%BD%AA
（※50分超の動画を見て下さい）

2017/02/09(木) 22:24:00.58

>>407
フルフロンタル（マッチョクローン）じゃないと嫌どす
まぁ、玉名は放置でよかですね

>>410
ベンプレで120kg×１０くらいできればただのガチムチ
見かけデブの堅肥りってやつね

2017/02/09(木) 22:27:35.74

>>412
はいはいでつ（）

2017/02/10(金) 12:19:06.33

甘いのか…
やっぱ玉名には行かない事にしました。

決め手はラードって知ったから。

失礼します。

**MKI熊本支部** (ﾜｯﾁｮｲ bb5b-CIv3) · 2017/02/10(金) 14:02:15.50

狭山茶支部長殿

シャア・アズナブール、只今、戻って参りました。
熊本支部の為、熊本インコの為、任務を全うしたいと思います。
宜しくお願いします。

**MKI熊本支部** (ﾜｯﾁｮｲ bb5b-CIv3) · 2017/02/10(金) 14:06:38.64

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　　　　　　　　　　　i ノﾉ＞-､,,_　∨　_､-ｰﾍヽ、 i
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シャア・アズナブールだ。熊本のインコ君たち、また宜しく。

2017/02/10(金) 18:25:49.14

オタクキモい