0752ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-ms8F)
2017/07/11(火) 22:10:51.42ID:2uotmqOfaねぎラーメン+玉葱+半ライス
●スープ:澄んだトンコツスープからは豚ガラっぽい香りもします
丸信から魚介と醤油を抜いた感じ
うまみ調味料が全てを纏めて
ベストなバランスを造り出しています
●麺:平打ちと縮れは嫌いですが
佐野ラーメンよりは悪くないか
●具:チャーシュー、メンマ、
長ネギ小口、白髪ネギではなく
笹切り、トッピングの玉葱
チャーシューは脂身が有るのに
サッパリしていてとろけるし
赤身からは凄く良い豚肉の
香りがします
次は塩でその次は冷しにして
冷たいスープをライスにかけて
冷汁風にしてみよう
その後でチャーシュー麺かな