0647ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 179f-HcYj)
2018/09/08(土) 22:33:48.67ID:fBxJ+BvQ0けんけんラーメン(700円)+替え玉(100円)。ジャンルは宮崎ラーメン。
麺はやや細めの中太ストレート。やや固め。味わいは普通。
スープは超あっさり、というか薄い、、、。マルタイラーメンをの水分ミスって薄めに作ってしまったような味。
ダシに三段階のかえしを使った「和」の豚骨らしいが個人的にはそれを全く感じず。
この日は昼にうどんを食べたので、なおさらダシと塩分、そしてパンチ(化調)の弱さを感じた。
訪問した時間が悪かったのか、、、。そこまで丁寧にダシ取るんなら醤油とかにしろよ、、、。
母体が清武でがんばってる和食「おがた」なのですぐに潰れるようなことはないと思うが、
今のままじゃラーメン街道を生き残れないと思う
あと車の出し入れ難しいので気をつけてね