滋賀のおいしいラーメン屋は？Part44 [無断転載禁止]©2ch.net
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396 :2015/03/21(土) 23:31:59.04 ID:vbyWoSvC
ほれ 創業80年以上の歴史を誇りラーメンマニア・店長に熱い支持を受ける京都の製麺所
「麺屋◯鄂」に見学に行ってインタビューしてきました
http://gigazine.net/news/20150321-menya-teigaku/
399 :201 5/03/22(日) 07:3 2:32.57 ID:aFCCx5tu
>>396 Tガク麺使用店スタンプラリー
実行委員は、滋賀作クソブロガー軍団が嬉々としてやるぞ
もちろんボランティアでミッションコンプリート（笑）
403 :20 15/03/22(日) 10: 01:38.66 ID:HtMKHbsi
＞麺を卸してるうちに店長がこだわりをもった結果、自家製麺を作り始めるというケースもあるかと思います
＞そういったこともあるので卒業という形で、麺作りに関するノウハウを教えて快く送り出しています
あれ？例のキラメキノトリに対する嫌味な発言は、工場長？
411 :2 015/03/22(日) 17:0 5:26.74 ID:tXrv+I7z
>>396 しゃかりき、セアブラノ神、拳ラーメン、頑固麺、シマフクロウ、とうひち
らぁ祭京都ラリーも、参加店舗の約半数はTの字麺なんだよね
それ以前に滋賀で一番嫌いなあの店が入ってるから「ごめんなさい」なんだけどさ
436 名前:ラーメン大好き＠名無しさん [sage] :2015/03/23(月) 17:38:18.56 ID:SkNbj9/0
>>396 プルプルハウス＆三月花形歌舞伎ブラザース
中華麺に特化した際、うどん・そばの創業以来の古いお得意さんを
バッサリ切り捨てた話も入れてほしかったな
＜ それでもキガジンGJ
412 :2 015/03/22(日) 18:0 6:26.29 ID:ZHnkpj31
醤油のお湯割りでコクが無いなんて、藤七のこと悪く書いてると
滋賀cyber_denや丹波まゆぴーたちが気を悪くするよ
トイボックス、湯河原飯田商店、らぁ麺やまぐち
彼ら田舎者にとっては憧れェの関東の最先端らぁ麺なんだから 草津の加藤屋が中華そば〇〇になるみたいやな滋賀つーしんに載ってたわ
加藤屋系列なんかな？ >>851
公式ツイッターできてるみたいやけど、
そこでは｢ニボチュー○○｣って名乗ってるし、
看板の文字も加藤屋と同じものだから、
同系列っぽいね。 行ってみたけど、ひどかったよ。
人員不足でしばらく休みますって書いてた店が復活するんだから
当然人手不足は解消してるんだろうなーと思って行ってみたら、
まさかのワンオペ。
駅前の一等地で一人で回せるわけないだろう。
全然回ってなかったわ。 >>853
元々 人員不足ではない。
従業員がやる気を無くして辞めた
資金繰りが苦しくなった
流行らなかった
道成が店を閉める理由はだいたい
人員不足か設備メンテナンス
毎回 アホやと情けなくなるわ
どうせ うまいこと騙して FCでやらせてるんやないの？
まぼちゅうの名前を使っていないから
そうやと思われる。
もう あのしょうもない指文字やめればええのに。 基本 道成は新店を出しても 自ら厨房には立たない。
何故か?
腕がないから
もり〜ん
みや〜ん
その他 大勢の従業員の努力があっての加藤屋だった
道成一人では何も出来無い。 元加藤屋の奴めちゃくちゃしつこいな
知った風に内部語るのはいいんだけどマジで訴訟起こすなり直接言うなりしろよ
みんな滋賀のラーメンの話が見たいんであって私怨で一つのグループの話をぐだぐだこねくり回してる様とかどーでもいいのよ
構うバカも構うバカだわ
一緒にバカに使われて一生奴隷やっててくれ ほんとそう。全然興味ねーし
加藤屋のスレでも立ててそっちでやれやって感じ 何を書こうが勝手
テイガクよりよっぽどまし
おまえらは、道成の犬か？ >>859
ローカルルール読め
お前の愚痴や不満や独り言は個人のブログに書いてろ
誰しもが関係者とか思いだしたら統失一歩手前だぜ？
どうしてもスレを私物化したいなら加藤屋スレ立てろよ
見ないから まーたていがくの犬がスレを荒らしてるのか
紫蔵を潰した手口と
ネットを利用したステマ・他店ネガキャン・麺の押し売りなど
これまでの悪事を何としても隠蔽したいんだな 加藤屋と棣鄂(ていがくやTの字)とかをNGにするしか無いか
この話題出す連中ラーメン食い過ぎて脳まで脂まわってるわ >>862
お前の存在がNG
地検に尻尾フリフリ チュンガクの犬乙 >>864
テイガクなんか麺がマズいしか知らんわバカが
妄想ヤバすぎマジキモい 滋賀県内でテイガク麺を仕入れてる店を、教えてください
にっこう、ひばり、与七 以外で 遠く離れた地のラーメン屋だから
ここなら大丈夫だろうと思って油断したら
テイガク麺だった時のガッカリ感 下等屋って、「ちょぼ福の福西さん」の出来事で不義理した一件で
本来は味方であるはずの在日コリアンコミュニティーまで敵に回してから
落ちていく一方って感じやんな、知らんけど
それにしても、祇園源右衛門レセプションの記事は酷い、t_cognac を筆頭に マキノでこけて 祇園でこけて 鞍馬口でこけて 守山でこけて 伏見でこけて 西院でこけて 草津でこけて
店の権利まで持っていかれて
それでも店を出すのは凄いというか 呆れるというか 羨ましいというか 頭がおかしいのか
ロバキチ ある意味恐るべし。 ワッチョイの一部がずっと同じだから
もうコテハンにしろよ
興味ないから 話題無いなら無いでレス止まってりゃいいのに
レス増えてて「おっ？新店か？」思って覗いたら相変わらず加藤屋とかもうね…
話題は尽きないみたいだし専用スレ立てくれないですかね？
ほとんど潰れてんだしラーメンの話題ですら無いし迷惑だわ >>849
うちのラーメン我豚、9/30 11時オープン
滋賀の千原せいじ@nagoQも らの道シナも必ず来るから
見にいこう っと、台風は夜やから大丈夫やろ （＾＾； どうだろ、あっぱれ系のウリはコスパの山盛りレアチャーシューだから十分戦えると思う >>878
ラーメン不毛地帯だし人気ラーメン店の名前があったら余裕やろ あの系列の分厚いレアチャーシュー
レア感が苦手だから増さないでよく温めてからたべるわ
あっぱれ屋とかたぐるまは味ほぼ同じだけど
我豚は違うんだな うちのラーメン我豚
今日食べてきたけど、麺は中途半端な太さで柔らかく（のびてる？）、スープも香り・味が薄く、メンマはスジが残り、チャーシューは臭みがあり、卵は完全に火の通った普通のゆで卵と、個人的にあまりいいとこなかった…
オープン初日だからであって欲しいが、あっぱれやかたぐるまとはレベルが違い、少し残念だった 最初は珍しさから人は集まるだろうね
駐車コインを渡すそうだけど、ラーメン喰いにくるやつなんて所詮ケチばっかりだからバローに止められて苦情が来るのが関の山だと思うわ 我豚のラーメン食べたわ
レアチャーシュー美味いけど胡椒キツすぎて途中からスープより目立ったなぁ
麺が細麺の乾物うどんみたいで嫌いだったけど
メンマと卵は普通だったからよし 草津市の死体遺棄事件で先日逮捕された犯人が経営してた【キムチ焼肉釜山】
守山の山さんラーメンの真隣でビビった
昨日の昼に店の前を通ったが行列だったのでなんかほっとした >>887
胡椒キツいんだ
ゾンビのバカは喜びおるな >>888
隣と言うか同じ建物じゃ・・・・
入ってみようと思った事があったが入らなくてよかったよかった
何を食わされるかわからないよね 我豚おいしかったけど確かにチャーシューの外側に胡椒がついてるので強い感じは感じたね
麺は大盛無料だったけど柔らかかったので通常の量ならどうなるか今度試してみよう
今日はノーマルの魚介とんこつ食べたけど一度濃厚とんこつがどんな味か？
見た目はかなりコッテリしてるので厳しいかもしれんが あっぱれを１００としたらガットンは主観で何点？
俺的には、かたぐるまは８５ 近江八幡の百萬馬力で豚キムチ定食食べたけど、美味しかった。
残念なのは昼営業のみなのね。 守山の鉄山こうって独立したのか？名前変わってラーメンも変わってたが
塩食ったら味がサッポロ一番塩ラーメンになってたｗ
もうあそこはいかねー >>895
サッポロ一番塩ラーメンに750円出すのか？ >>896
札幌ラーメンに本格的なメンマ・チャーシューないし皿洗いはしてくれないし
妥当じゃない イチダヤスヒト
モロに半島系の漢字使ってるよな
シナ人製麺テーガクの犬 チョン鮮人ってとこか まだ我豚のつけ麺食べてない
つけ麺はつけ麺専用の麺だよねラーメン用の麺はあんまり美味しくなったな 彦根小泉町 新店と思われる、ラーメン豚太オープンしてました >>899
名前でチョンとかわかるわけないのに
得意げにバカ全開 >>903
国籍以外に誇るものが無い人だから、とりあえずマウントを取りたいのだよ。 >>903-904
火消し乙
Tの字に いくら貰ってるのかな？
その仕事、俺にも紹介してくれね？ 魂心家コスパいいね
近くに家系ラーメンがないから重宝するわ >>902
九州雄から花が届いてた
九州雄からね… >>906
たしかに通常のリーズナブルな価格にライスバー、ランチの大盛りサービス、まくり券（無料トッピングがグループ全体有効、ためるとプレゼントあり）に加えて魂心家の日があるもんな
味だけだと秀吉にはかなわないが、こっちはメニューのバラエティも豊富だし（とはいえ大体醤油にするが） ちょっと滋賀県内から外れるが、京都東インターのところにできた町田商店と比べると
味は町田商店のほうが好みだけど昼のコストパフォーマンスでは魂心家の圧勝。
けど昼に車で行くと魂心家はなかなか駐車場があかなくて困る。 にっこうのすぐはたの前KAZUMAとか復活をかべあったとこの新ラーメン屋どうなん？
結構客入ってたけど
ベルロの平仮名ろっぽんぎのえびラーメン美味かったぞ >>915
いまいちな感じ
小さくまとまってる。
出汁感がくるわけでもなく
カエシの味が主張するわけでもない
60代〜が好みそうな味
ちな背脂のほう にっこうと江陽軒そばのセブンイレブン
これでもかと駐車場に無断駐車するなの貼り紙がある
にっこうは店舗横の駐車場を整備した方がいいよ にっこうも「仕方なく停めるならたくさん買い物してあげて 」って内容の貼り紙しちゃう感覚だからな にっこうてなんであんな流行ってるん？まずくはないけどそこまででも無いし彦根市民やったらまるいしか本気か六本木行くやん普通
スイスみたいに市外県外の客多いんか？ なんでやべたにちゃんぽん美味いやん
てかやっぱ彦根のラーメン屋はちゃんぽんやってんとこはいまいち信用できんわ ちゃんぽん食べるならそこでいいんじゃない。彦根＝チャンポンでもないでしょ最近は 鷲の店主ブログ、最高や。
disってる店、わかるなぁ…
食べログの評価が高いのも笑うね。
投稿者が、味オンチばっかw >>923
オナニーブログ見てオナニーしてんのかオマエwww >>912
醤油味濃いめにしたら家系ラーメンなんてどれも一緒ですわ
後は好みでニンニクやら胡麻やらぶち込んだら >>924
鷲の店主もバッミングクにオナニーだの何だの言われたくは無いやろな >>928
褒めてる方は、立命近くの店かなと予想。
未食（前の店は一度来店）だから、そもそも旨いのという
疑問は残るけど、文脈と心理から推察する限り可能性は高い。
とすると、ディス店はこの辺だろうなと浮かび上がるけど 自粛。 >>930
文章を何度も読み返して、
食べログと地図、ラーメンブログを
少し見ればここかなと。
あっさり系になった野洲の店
（変更後は未食）かも知れないけど。 >>932
それだと、
ラーメンブロガー全体をdisることになるし、
不味くは無いでしょ。
鷲辺で、麺が旨いと思うのは、
>>930の野洲、守山の家、大橋の塩屋あたりかな。 久々に大島軒行ったらめっちゃ流行っててびっくりした
バイトねーちゃんいんくておっちゃん大変そうやったみそラーメン相変わらずうまい
あと彦根のすぎもとの七福ラーメンての頼んでみたらほぼちゃんぽんやったけど美味かった >>923
城陽高校合掌部 顧問
紺谷貴先生 は、味オンチじゃありません 麺は食感もボソボソで最悪
なんで、あんな臭麺が作れるんだろ？
自慢のオリジナル麺を作ってもらってます
飛ぶ鳥を落とす勢いなんて言ってます
間違いなく、京都の某カリスマ老舗製麺所ですね
気ままなワシ、よくぞ書いてくれました！あっぱれ（笑） まあ、客は正直だから、守山でも秀吉屋や鷲は行列できてるけど、我○は日曜の昼でも待ちなしだったわ >>938
あれ
どう考えても
麺屋テーガクだろうな
添加物まみれの臭麺wwww
豚のエサにもならんよな そんなにまずいまずいと言われてると逆に食べてみたくなる
〇豚って店行けばいいんか？ 鷲の大将も他店のネガキャンに必死だなww
守山近辺は鷲より美味い店がたくさん
できて、商売厳しいのだろ。
限定の頻度も増えてきてるしな。
また、定額ブロガーの筆頭が
いつもこれ見よがしにラーメンに
コショウふった写真載せるし、
根本的に味障と見下してるんだろ。
基本、鷲の大将の自己評価が高すぎが
原因とはおもうが… >>945
鷲と秀吉以外に美味い店なんか無い
どんなに店が増えようがこの二店舗は勝手にいつも流行ってるわ
テーガクの麺使ってる店なんかわざわざネガキャンなんかしなくても勝手に客飛んで潰れるやろ 秀に鷲はもちろん、山さんも好きだし結も好きだわ俺ｗ 938 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 31c8-8vM/) :2018/11/11(日) 08:46:07.46 ID:KthUKIvV0
麺は食感もボソボソで最悪
なんで、あんな臭麺が作れるんだろ？
自慢のオリジナル麺を作ってもらってます
飛ぶ鳥を落とす勢いなんて言ってます
間違いなく、京都の某カリスマ老舗製麺所ですね
気ままなワシ、よくぞ書いてくれました！あっぱれ（笑）
http://washi.shiga-saku.net/e1449814.html >>950
券売機の上に停学の木箱ありますね!
鷲と秀吉、山さん好きだった
滋賀を離れて３年になるが
いっこくの弟子の店ってまだあるの？
あとこの数年で守山周辺に出来た新店を
教えていただけると助かる。今度帰省時に寄ってみます レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
