【おろし・刻み・潰し】ニンニク [無断転載禁止]©2ch.net

2017/04/15(土) 11:33:19.74

ラーメンにニンニクを入れる人は何派？テーブルに業務用のおろしニンニクを置いてある店やニンニク潰し器と生ニンニクを置いてある店もあるな。

2017/04/15(土) 11:52:41.92

市販のカレールーでカレーを作るときは箱に書いてある説明レシピの通りに作るのが一番うまいらしい。ルーをブレンドしたりハチミツやらヨーグルトやら入れたり野菜の比率を変えてはダメ。
なぜなら24時間カレーのことしか考えてないメーカーの開発者が考えた誰でも一番美味く作れるレシピなのだかららしい。
ラーメンも同じことかと。限定やら味変やら変わり種トッピングなんて流行ってるけど、あれは全てベースのラーメンを壊して情報を食べて満足してるだけ。
やはりシンプルな巣の醤油ラーメンを全部普通で食べるのが本当のラーメン道なんだと今更ながら気づいたよ最近

2017/04/15(土) 12:41:39.00

何派もなにも、店次第だからなー
個人的には潰すのが好き

2017/04/15(土) 15:18:00.15

俺はニンニク入れれるならなんでもおｋ。しかしトッピング扱いで別料金になるのは勘弁してくれ。

2017/04/15(土) 15:30:55.02

最近、劇煮干しとか、鬼煮干しとか、超煮干しとか
、がち煮干しとこ流行ってるけど、どれも店で煮干しなんか炊いてないよな？もし炊いてるなら炊きガラ貰って畑の肥料にしたいと思って、店員に炊きガラ余ってたら貰えませんかって聞いたら、？？？な顔してた。
どうせこれも業務用技術があがっから流行ってるだけなんだろうな。すこし世知辛いわ

2017/04/15(土) 18:34:01.81

質キチ

2017/04/15(土) 18:41:45.63

食い納めで仙川の日和田製麺所！チャーシュー麺とライスのセット。ラーメンうますぎて大盛りライスも完食しちゃいました！うまうま！

http://i.imgur.com/xm2aSxR.jpg
http://i.imgur.com/mxGaJoP.jpg

2017/04/15(土) 18:59:35.23

なあおまいら、おいら人並みには収入のあるリーマンだけど、最近ラーメン屋でクーポンやスタンプカード使うの恥ずかしくなってきたわ。
べつに金にそんなに余裕あるわけではないけど困ってるわけでもない。乞食ではないしいい歳した大人がセコセコ財布から割引券やスタンプカード出したりスマホの画面見せたりするのが恥ずかしくなった。
いい歳して割引サービス使うおっさんのことを店側はどう思ってるのかな？それともあんま気にする必要ない？自意識過剰なだけかな？

2017/04/15(土) 19:00:59.56

毎月◯日はラーメン半額みたいなサービスデイに行くのが苦手。オープン記念で行列してる乞食と同じのようで。
人の目とかは気にしないがいい大人が若者に混じってサービスデイでラーメンを食うのは如何なものか？

行きたくなければいかなきゃいいだけだが、たまたまその日にそのラーメンが食べたくなるんだから仕方ない。

店側にはサービスデイや割引券などのサービスは全撤廃して年中定価で勝負してほしい。

逆に自分以外の奴らがサービス券などで自分より安い価格でラーメンを食べていることに腹が立ち、その店には行くのをやめようと思う時もある。

2017/04/15(土) 19:01:34.29

なあ、おまえら春紀のカウンターが
こんな状態だったら、どこに座る？

＿＿＿＿＿＿＿＿
|●◯◯●●◯●◯|→トイレ

◯＝空き
●＝客

2017/04/15(土) 19:02:00.04

オニギリくらい持ち込みできる(怒られない)ラーメン屋あれば教えて。
毎日嫁がオニギリを弁当で持たせるんだけど、自分はラーメンが好きなんでオニギリ捨ててラーメン食べてるんだよね。でも最近オニギリ捨ててるとバチ当たりそうで、ならラーメンと家庭のオニギリ程度なら持ち込みバレないラーメン屋ないかなと。。。
あくまでコンビニとかで買ったオニギリではなく家で作ったラップの質素なオニギリです。

2017/04/15(土) 19:02:22.63

全部質キチ、マルチポスト

2017/04/15(土) 19:02:38.59

よくラーメンブログでチャーシューをバラ、ロース、肩、腕とか部位を言い当ててる奴いるけどみんなそんなに肉の部位わかんの？
俺、脂身とそれ以外はわかるけどロースとか何なのかわからんわw

みんなわかる？

あと最近は低音とかスモークとか調理法とか当てる奴までいるけど真ん中が赤い奴が低音なのかな？

まあうまけりゃなんでもいんだけど。ロースだから嫌いとけ低温だから嫌とか調理法で好き嫌い書くのはバカだと思うよ

2017/04/15(土) 19:03:15.06

昨日春紀で酷い行列をみたわ。
結構な並びで接続したんだけど先方列に男と女が妙に1メートルくらいの間を空けて並んでる。
後続としては隙間詰めろよなー！って感じに見てたんだけど列が進んでも1メートル間隔はずっと維持したまま。
で店内に入りかけた頃男女二人組が大声で、やっとトイレ終わったーとか大声で叫びながら1メートルの隙間に合流。
明らかに遅れて合流したのバレバレ。でも誰も何も言えず。行列整理の乞食みたいなおっさんもいるんだけど何も注意せず。客側も行列に対して利口になってるよね。まあこの店二度と行かねー

2017/04/15(土) 19:03:48.85

この前よく行くラー屋の厨房たまたまのぞいたらこんの食材あったんだけどこれ何？豚骨の一部？
これ見てからお店に行けてない。なんかガクブルで。。。

http://i.imgur.com/CFTvS8f.jpg

2017/04/15(土) 19:04:29.49

最近の上越のラーメン屋のレンゲって進化してるのな。真ん中へんの淵に直角の切り込みがあってへんな形だなーと思ったらそこよ角が丼の淵にひっかかる仕組みになってて丼から滑り落ちないようになっている。
(写真撮り忘れたんで文字だけだと想像できないかも。。。)
なんかラーメンも進化してるんだなーと感動した瞬間でした。

2017/04/15(土) 19:06:00.05

上越のラーメン屋のライスってほんと粗末なのが多いよな家で炊飯器で普通に炊いてもここまでまずくならないだろっていう摩訶不思議消費されたくないからわざと不味くしてるのか？
上越ほラーメン屋でライス頼むのはコッテリラーメンスープをおかずに美味い飯を食いたいからだろ？勘違いしてライスを客寄せのおまけに捉えてるかもしらないけどさ、美味いご飯も炊けない素人が美味いラーメン作れるわけない。
だから最近はご飯は持参でラーメン屋に行く。コメどころ新潟のラーメン業界への警鐘としてね

2017/04/15(土) 19:07:48.06

このラーメンなんか素朴でうまそうなんだけど
どこの店かわかる奴ここにいる？

http://i.imgur.com/j8Qybk7.jpg

2017/04/15(土) 19:08:31.40

あさって、主人が忘年会で不在です
女ひとりでも入りやすいラーメン屋さんでオススメありますか？たくさん食べれないけど二郎みたいなラーメン食べて見たいです。
でもラーメン食べたことは主人には知られたくないです。

2017/04/15(土) 19:09:21.25

マジでラーメン雑誌なんて金を吸い上げるマシーンだよ、毎回同じ店、同じラーメン、同じコメントにクーポンあれで雑誌の売り上げ上がるのかね？甚だ疑問だわ
テレビも同じようなもんだしネットだって食べログ辺りがかなり叩かれてる、だからうまいラーメン情報なんて信じちゃダメよ、好みもあるしね

2017/04/15(土) 19:09:42.78

保守完了！

2017/04/15(土) 21:16:15.89

生ニンニククラッシュ
刻みニンニク
おろしニンニク（店内でおろしたもの）
おろしニンニク（既製品）
ニンニクチップ

2017/04/15(土) 23:21:27.16

刻みニンニクの既製品もあるな

2017/04/16(日) 19:31:40.16

今まで500回は山岡行ったけどいまだにつけ麺と辛味噌はない。そろそろ挑戦しようかな

2017/04/16(日) 19:57:55.88

>>18
サッポロ一番だろ

2017/04/18(火) 17:39:29.36

浪人時代、石油ストーブで焼いたニンニクを食べ放題（店内になんのアピールもしてない）なラーメン店によく通ってた。

2017/04/22(土) 23:33:16.07

緑のおろしニンニクは新鮮なのか痛み始めてるのか？

2017/04/23(日) 01:06:19.52

>>27
芽だな

2017/04/23(日) 23:30:09.16

>>27
昔、安いシナ産のニンニクをすり下ろしたことがあるのだが、数分後には緑色になってしまった。とあるラーメン屋で見たおろしニンニクもおそらく店ですり下ろしたものだったのだろう。恐らく酸化したものだと思う。
それにしても、業務用のおろしニンニクは緑色にはなっていないな。

2017/04/24(月) 00:40:19.63

塩入れてるのでは？

2017/04/24(月) 02:58:54.21

ラーメン屋のカウンターに置かれてる市販おろしニンニクの容器の縁に緑色に変色したのが付着してるのを見たことはある。

2017/04/30(日) 22:02:13.36

>>25
おいしいねぇー

2017/05/08(月) 21:18:56.16

いろんなところでニンニク頼むけど、
結構盛ってんのに「ん？これニンニクか？」みたいな弱いのもいれば、
ちょっといれただけでも口の中痛くなるようなパワフルなやつもいるんだけど、違いは何？種類？

2017/05/08(月) 21:59:48.05

刻みニンニク醤油漬けや
スライスニンニク醤油漬けなどにも注目してほしい。

2017/05/09(火) 20:28:09.07

>>33
鮮度じやない？
すって時間経つと辛味とかニンニクの成分飛んじゃうじやない？

2017/05/09(火) 20:55:47.47

フルーツ皿にすりおろしニンニクを盛って、野太いが優しさが伝わる声で「良かったら…」と口添えしながら提供する店
早く復帰してほしい。

2017/05/23(火) 13:35:02.36

今朝電車のグリーン車乗ってたらニンニク落ちてませんか？苦手なんですけどと添乗員に話してるやつの会話を聞いた
斜め2つ後ろに座ってるおばはんだったけどそんなに匂ったのか
ニンニク食ったの日曜なのに

2017/05/25(木) 03:24:17.03

ニンニクを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。

これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。

2017/05/29(月) 23:49:01.16

>>37
バス？

2017/05/29(月) 23:50:00.65

あ、電車か。ごめん。
バスなら似たような経験あるわ

2017/06/10(土) 16:18:19.05

ニンニクなんかよりもショウガの方がうまいよねｗ

2017/06/12(月) 05:07:23.85

おろしニンニクっていろいろ混ざってそうで信用できんな
精もつかへんやろ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/06/12(月) 09:32:39.83

にんにく当分食べてなかったのにある日風呂入ったときヘソ洗ったらにんにぐ臭かったｗｗｗ

2017/06/12(月) 16:22:27.39

横綱でニンニクガンガン放り込みたい

2017/06/12(月) 16:30:08.76

>>44
横綱のニンニグって小さい袋(ワサビみたいなやつ)に入ったやつやん

2017/06/14(水) 22:31:48.48

魁力屋のニンニク旨い

2017/07/01(土) 23:08:05.96

>>46
完全に業務用じゃねえのＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
酸っぱすぎてゲロ吐きそうだわＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

2017/07/02(日) 04:56:24.82

>>15
ハチノスやな。
牛の胃や。
ラーメン屋ではあんまり使う食材やないな。

2017/07/29(土) 11:00:54.81

怒号層圏のカウンターには粒ニンニク、刻みニンニク、おろしニンニク（緑）、揚げニンニク、スライス生ニンニク、辛子ニンニクがずらり並んでた。

2017/08/10(木) 20:17:06.30

ニンニク

2017/08/14(月) 11:02:10.26

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

2017/09/02(土) 23:40:45.13

苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/903178538559324160

返信先: @---------さん
久々の八家ですね！！スープの色も凄く良くて美味しそうですね♪
堪りません😆
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、舌の根も乾かぬうちに何言ってんだｗバカ舌のくせにｗ

あのバカ舌苗場は前に八家に食べに行って、たまたま下ブレで
美味しくなかった時だったかマズイだのチー油が異常に黄色すぎるとか
もう再訪はないとか偉そうなことを言ってたが
フォロワーに媚び売って美味しそうですね♪だってよｗ
これだからバカ舌苗場ってムカつくんだよなｗバカ舌のくせにｗ
女フォロワーにも媚び売りまくるしホント恥ずかしい奴だよｗ