富山のラーメン３３杯目【ブラック】 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/04/15(土) 18:41:37.79

前スレ
【(・∀・)】富山のラーメン３２杯目【ブラック】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1458812565/

2017/11/20(月) 21:26:25.70

ネットで富山市民に好評の「こころ」でラーメン食べたけど、
インスタントラーメンみたいな麺でイマイチだったなあ。

2017/11/21(火) 18:40:50.27

あれが好評とか、何処の世界のネットだ？

一時期話題になってたのは「あーついに逝ったかー」ってだけでな
2～3ヶ月後に再開してたらしいが、行くとは言ってないぞ

2017/11/22(水) 21:00:19.03

今週、以下のいずれかの店でラーメン食べる予定だけどどれがオススメ？

・たかよし麺類食堂
・めん八
・ひびきやキッチン２・３

2017/11/22(水) 21:45:58.05

塩狩食堂

2017/11/27(月) 15:26:39.21

ユウタウンのどさん子ラーメンが早くも閉店

2017/11/30(木) 12:37:59.43

おやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね
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2017/12/07(木) 17:19:37.88

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2017/12/09(土) 22:30:37.28

げんき屋の味噌豚骨初めて食べたけど味噌スープと豚骨スープが噛み合ってて結構美味しかった
全く期待してなかったからよかったわ

2017/12/09(土) 22:31:04.65

ちなみに塩豚骨ラーメンの方はまずいと思う

2017/12/11(月) 20:02:05.72

醤油→吉平
煮干→一鶴
塩→翠月
味噌→エアーストリーム
豚骨→たつや
豚骨醤油→えびすこ
鶏白湯→DOG HOUSE
カレー→BUGSY
海老→勝屋
つけ麺→はし本
ブラック→誠や

他は行く価値なし。

2017/12/12(火) 07:31:06.16

>>532
味噌はつくしだろ？

2017/12/12(火) 12:50:40.85

つくしは味が落ちたから賛否わかれる

2017/12/12(火) 12:52:47.14

だからと言ってエアストリームが代表かと言われると違和感ありまくる
地元感を出すならそれで良いかもしれないけど
つくしはコピー品だし

2017/12/12(火) 13:01:30.98

ブラックは喜八

2017/12/12(火) 13:15:13.63

落ちたんかい手広げすぎて？

2017/12/12(火) 14:57:49.98

醤油は万里

2017/12/12(火) 18:14:14.41

ワイは塩はぐっぴーが好き

2017/12/19(火) 20:19:29.95

https://i.imgur.com/D7Xu6qS.jpg

2017/12/19(火) 20:21:46.88

https://i.imgur.com/35ZNiXk.jpg

2017/12/19(火) 20:24:06.11

https://i.imgur.com/LRNdhk4.jpg

**山口一弘** (JP 0Hdb-+PwS) · 2017/12/20(水) 15:59:23.24

お前らを嫌がらせしてやるぜ！！富山市越前町に住んでいる。

2017/12/20(水) 19:51:46.91

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2017/12/24(日) 21:26:50.16

＜富山で最近行った店＞

鼓・・・全く旨くない。再訪は無い。
元喜家・・・スープは旨いが、麺はイマイチ。

2017/12/24(日) 23:45:29.68

好み合うねぇ

鼓、二郎級の太麺でも茹でてんのかってくらい待たされた割に何だこりゃレベルだった
元喜家は近所のシクヤ製麺使ってる限りどうしようもないんじゃねーかなー
大長とかもあんな感じ

2017/12/25(月) 07:53:38.72

もつラーメンのオススメはどこ？

2017/12/25(月) 08:09:53.25

五番町の東々亭しか分からん

2017/12/25(月) 12:16:51.73

モツうどんと間違えてる？

2017/12/25(月) 13:04:47.47

いや、東々亭は高いから鼓に行ってみたいなと思ってたけど↑のレスを見たので

2017/12/25(月) 13:08:42.28

もつラーメン？そんなもんねーよ、うどんだろ的な質問かと思われる

もつうどんと言えば先月に太郎丸の糸庄が増築？工事していたな

2017/12/25(月) 16:32:41.52

まず鼓ってとこがモツラーメンだってことを知らなかったわ
>>551のいうようにアラキがただのチャーシューをホルモンって呼んでるくらいしか思いつかなかったｗ

2017/12/25(月) 20:35:58.29

美味いかどうかはともかく、モツラーメン自体はそう珍しくはないんじゃないかな？
市内だと丸超、すずらん、竜馬、匠軒とか。たしか、まるたかやもやってたような気がする。あと八尾とかのマイナーな店もよくあるよ。それから専門店じゃなく、ラーメンもやってる食堂なんかもモツラーメンはわりと置いてある感じがする。
はずれたらダメージでかそうだからあんまりモツは頼まないけど、すずらんは好き。あと匠軒のモツ味噌も結構美味いと思った記憶がある

2017/12/25(月) 20:39:57.96

まあでもメジャーではないしイメージが薄いのも仕方ない
反対にうどんのイメージはかなり強いし

2017/12/25(月) 21:22:01.10

確かにうどんのイメージだと思う。糸庄じゃなくてもモツ鍋の〆はうどんが多いだろうしね。それにモツラーメンがメニューにあったとしても、ちょっと敬遠してしまう事が多いかもしれない

2017/12/25(月) 22:21:56.15

もつラーメンで有名な店ならともかくメニューの一角にあるだけなら食べる気しないよなあ...

2017/12/27(水) 01:02:57.50

寶龍のもつラーメンとにんにくラーメンが好きでした

2017/12/30(土) 11:42:35.34

砺波か高岡で汁なし系出してる店ありますか？

2017/12/30(土) 12:48:13.59

新高岡の”くり坊”がまぜそば、福野のじゅんちゃんが油そばを出してるハズ

2017/12/30(土) 14:55:54.54

>>559
どっちも美味そう
ありがとうございます

2017/12/30(土) 17:39:46.68

やっぱり8番の唐麺が好き

2017/12/30(土) 18:09:27.83

やっぱたいきでしょう

2018/01/01(月) 15:33:26.02

龍馬でチーズ担々麺を食べたが粉チーズ振りまいただけで950円とはたまげたなあ。美味い不味いはともかくチーズの味は全くなかったし。

2018/01/03(水) 21:11:57.79

はし本明日やってるかな？

2018/01/04(木) 13:17:25.67

>>98
一鶴美味すぎ。嫌いって言うやつもいるのは分からんでもない、煮干が苦手なのかな。俺はめっちゃうまいと思うんだ

2018/01/04(木) 13:32:02.93

今日行って来たんだわw一鶴。煮干最高!たまらなく好き。1年で最初のラーメン一鶴で良かった

2018/01/06(土) 13:58:39.32

https://twitter.com/kitokitojizou/status/949498145892745216

2018/01/06(土) 16:50:51.23

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2018/01/06(土) 16:51:09.08

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2018/01/06(土) 20:52:09.59

>>567
翔龍って最近行ってないなー

2018/01/06(土) 21:22:15.91

富山ブラックではなく富山風旭川ラーメン
翔龍は味、値段、営業時間が高岡の中では優れている

2018/01/06(土) 22:14:21.20

>>571
高岡では結局どこなの？

2018/01/08(月) 02:24:16.87

>>566
一鶴そこそこ好きで月に1回は行くけどチャーシューには文句つけたいな
味付け変えてほしい

2018/01/08(月) 17:23:45.03

まぜそばって今も夜のみなん？

2018/01/08(月) 21:57:41.17

>>574
すまぬ。普通の鳥煮干ばっかりしか食べないから・・・
今度見ておく

2018/01/08(月) 22:01:43.20

>>573
まあそう言われれば理想的とは言えんね。自分はチャーシューに関してはあんまり重要視してない。チャーシューの出汁が混ざると味が変わるから？とか？気を使うんじゃないかな

2018/01/09(火) 08:42:14.83

家系のハムみたいなチャーシューも何だかなあ
まあ家系は好きじゃないからどうでも良いんだけど
スープに合っているとか？

2018/01/09(火) 13:45:33.65

2018年1月8日 [日々是修行]
自動車評論家　国沢光宏
http://kunisawa.net/?p=29300

http://kunisawa.net/wp-content/uploads/2018/01/1071-450x313.jpg
>あまりラーメン好きじゃないものの、なぜか富山ブラックだけ気になる。
>ということで食べてみた。なんで黒いのか聞いたら「酸化した醤油を
>使っているからです」。ホントに黒い。

2018/01/09(火) 13:51:08.92

>>578
いろはか
さりげなくディスっていてワロタ

2018/01/09(火) 14:02:11.68

塩は翠月が完璧だな
隣県だが高速代払ってでも食いに行く

2018/01/09(火) 14:30:53.28

久し振りにその名を聞いた
場所が辺鄙なせいかあまり話題にならんね

2018/01/09(火) 15:58:27.23

>>574
まぜそばは夜だけだよ
そういやつけ麺終ったの謎だったな
最初はつけ麺で話題になったお店だったから

2018/01/09(火) 16:04:40.53

>>581
今まで北陸や関東で何百件食べたか分からないけど塩ラーメンに関しては一番だと思ってるよ

2018/01/09(火) 16:12:50.40

>>583
佐野実系だけあってスープにはこだわってるよね
久し振りに食べたくなったから今度行って来る

2018/01/09(火) 20:10:36.75

>>580
同意

2018/01/09(火) 20:11:58.87

>>581
それでも昼時はそれなりに客がいるし、駐車場がいっぱい

2018/01/11(木) 07:31:52.10

そこ馬鹿みたいに高い値段で営業してるよね？コスパ最悪、店主も裏切りの人生で支那そばの看板は自粛するべき

2018/01/11(木) 08:40:34.55

長年行っていないから今は知らんが、
あの店は素材とスープにかける労力にコストが割り当てられているから仕方ないんじゃない

2018/01/11(木) 12:22:26.01

高いのは承知だが美味けりゃいい

2018/01/11(木) 13:45:54.39

昔ながらの中華そばが上げてきてるのならわかるけど、ラーメンって言っても色々だからな

2018/01/11(木) 17:13:02.35

おやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね

天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。

2018/01/11(木) 21:06:03.55

一鶴行ってきたけど思ってたより…って感じだったな
初めてで濃厚にしたのが間違いだったか？

2018/01/11(木) 21:16:07.69

>>592
くどかったって事？

2018/01/11(木) 21:24:42.67

>>593
むしろ逆だったかなぁ
濃厚そうなスープの割には味があっさりとした感じだったわ
互いに風味を消しあってたのだろう、特に煮干しの味がほぼかき消されてた感じがしました
あとレンゲが浅すぎるのも良くないと思ったな

2018/01/12(金) 02:14:14.28

一鶴普通に他県で似たようなの食べたことあるわ
東京とかじゃないよ

2018/01/12(金) 13:45:38.89

翠月このスレみていってみたくなった
インスタント麺と8番で劣化した味覚でもその繊細そうな味はわかるだろうか

2018/01/12(金) 23:08:58.37

>>596
スープの味は繊細なんだけど、食べ進むうちにだんだん味わい深くなる感じだな
トッピングの塩ネギが混ざるのと、チャーシューの味が染みわたるからじゃないかと思ってる
日によって塩分強めだったり鶏油多めだったりブレはあるかな

2018/01/13(土) 08:59:50.82

>>594
この感想聞いたことあるけど理解出来ない。煮干がくどいっていうんなら理解出来るけど・・・
あっさり？どうしてだろう？家庭では再現出来ないほど煮干が強いが？

2018/01/13(土) 11:30:58.53

翠月は前に一度行ったが何の記憶も残ってないな…
無化調なら万里行くわ

2018/01/13(土) 20:09:14.69

塩は作る側にとって一番難しいだろ
化調使うとすぐ分かるし、無化調だと薄いだけになりやすい
東京の有名店でも薄いだけで何で評価高いのか分からない店いっぱいある

2018/01/13(土) 20:47:50.53

油たっぷりだったり濃厚スープが好きな味音痴人間が低評価を下すパターンもある

2018/01/14(日) 13:30:48.23

煮干が一番酷いと思うなぁ
グラグラ沸騰させてエグミ出したり
頭やワタ取るどころか、出汁ガラ摺って入れてみたり
挙げ句魚粉ぶっ込んでみたり

んで”ニボニボ感”とか訳の分からん造語でありがたがってんの

2018/01/14(日) 13:31:45.16

いち井は？どーなん？

2018/01/14(日) 14:25:41.75

>>602
あれどの店もほとんど同じ味なのがイマイチ
しかし青森ニボは全国に広まったが富山ブラックは認知されてないんだよな

2018/01/14(日) 22:29:29.34

そりゃシャカリキになって広めてるのが、あのいろはじゃ…
リピート無いだろうよ

2018/01/14(日) 22:59:50.85

>>605
あれ見た目だけよね

2018/01/15(月) 11:25:17.72

まあ全員に好かれるラーメンは無いって事だろう。煮干も煮干嫌いな人はそもそもダメだし。ブラックラーメンも塩分が異常だし。
個性的なラーメンだからしょうがない

2018/01/15(月) 13:24:42.59

上の方に出てた翠月今日行ってみたけどリピートするほどでも無いかなー
舌が毒されてるから何の味もしなかったわもうダメですわ
スープ連続で飲むと確かにってなりそうだったけど

2018/01/15(月) 15:21:05.03

>>608
濃厚豚骨や味噌じゃなきゃダメって人には合わないと思う、味が対極すぎるし

2018/01/15(月) 18:46:06.12

利尻の特上昆布使おうが五島のアゴ使おうが塩ラーメンなんて単なるお湯、いい材料使ったら美味く感じるとか点滴射ったら元気になって風邪が治ると思い込むレベル。昆布なんて海外行ったら海の雑草で肥料ですよ？

2018/01/15(月) 21:27:30.86

俺は翠月の塩ねぎラーメン好きだわ
はじめてねぎってうまいんだなって思った

2018/01/15(月) 22:13:25.51

富山ブラックはオラが新潟でもリスペクトされてるよ
南区は俺のラーメンジョーのジョーブラックとか、五泉は中田製作所の背脂ブラックとか
https://i.imgur.com/9LPCYlb.jpg
https://i.imgur.com/ADKg6Cq.jpg
だから富山でも煮干し系と和え玉やってクレメンス
新潟から富山越えて石川県行くの面倒臭すぎる

2018/01/15(月) 23:42:54.43

>>612
へぇー凄い!以外だったわwなんかでも最近新店舗少ないからなあ

2018/01/19(金) 18:23:29.27

LAWSONで売ってる　麺家いろは監修　富山ブラックチャーシューメンマ不味い　税込360円
クレーム入れていいくらいもやしで量ごまかしてるし麺屋いろは監修のチャーシューそのものが不味い
麺家いろは監修　の文字に気付いてたら買わなかったのに

2018/01/19(金) 18:33:06.55

っていうかいろはって15年くらい前は美味しかったのにさすがに変わったなぁ

2018/01/20(土) 04:21:12.16

>>614
昔、石川県のラーメンスレで
つけ麺屋監修のコンビニつけ麺の感想が芳しくなかったことに
店の関係者が腹を立てて弁護士だ警察だと騒いだことがあったな

2018/01/20(土) 10:23:23.04

ちょっと前にあったすがきやの富山ブラックも美味しくなかったしね

2018/01/21(日) 22:31:18.44

ドッグハウスの犬二郎は昼限定なんか？
開店と同時に行けば食べられるのかね？

2018/01/22(月) 09:31:41.77

>>618
昼限定且つ以前と違ってたまにしかやらなくなったんじゃなかったっけ

先月の平日昼に行ったけど満席、順番待ちで以前に増して人気あるね
二郎に時間をかけられなくなったんじゃないの
女性客が多かったのが印象的

2018/01/22(月) 16:45:12.07

富山ブラックは駅前大喜が元祖だっけ？
あれを他の地域の人間が受け入れるかと聞かれたら、そりゃ無理だろと思うわな

2018/01/22(月) 17:19:04.25

>>620
西町店だよ
駅前は(元)本店より塩っぱい

2018/01/22(月) 17:42:28.70

>>621
ごめん駅前ってその西町のこと言ってた
凄い古くからある店ね
個人的には喜八ぐらいが好き