らあめん花月嵐・CHABUTON 43©2ch.net
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らあめん花月嵐(らあめん花月寅、ラーメン花月)及び別業態のちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONで提供されるラーメン等のメニューに関するスレです。
経営会社(FC本部)及びその関連と言われている団体や、
経営や店舗運営の話は板違い(http://echo.2ch.net/ramen/のローカルルール欄参照)なので、店舗運営板の
【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】 3
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1494915181/
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らあめん花月嵐・CHABUTON 42
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らあめん花月嵐オフィシャルサイト
http://www.kagetsu.co.jp/index.html
CHABUTONオフィシャルサイト
http://www.chabuton.com/index.html
(休止中)麺屋ZERO1オフィシャルサイト
http://www.zeroichi.jp/index.html おいしさなんかそっちのけでとにかく辛くすりゃいいと思ってやったやっつけ仕事。 >>751
辛苦の薔薇は、辛くて苦しいよ(笑)。
特に入山インフィニティ。 入山インフィニティだけ発売期間が35日で次回期間限定の時に消えるから
ノーマルで慣れたら最後に勇気を出していってみるかと思ったがやめておくか 鶏ラーメン食べて、替え玉たのんで
スープ飲み干して、替え玉持ってくるときに絶対に見える位置においたのに
替え玉持ってきたときに何のフォローもなし
キチガイか
その替え玉どうしろってんだよそのまま食えってのか100円とって良心痛まないのか
ほんとクソ店員しかいない >>754
敢えて釣られてやるが、スープ飲み干したんなら、麺だけで食うしかないだろ。店員に当たるな、キチクレ! 基地が多過ぎてガチか釣りかマジで判断出来ない今日この頃 俺の鶏そば
うまい!
食いにいったらスープ残すのもったいなくて替え玉までしてる 辛紅の薔薇食べたけど、激辛が苦手な俺でも食べられたからそれほど辛くないね
中本の辛さレベルだと4〜5くらいか
元のスープ自体は黄金の味噌ラーメンよりは薄いような >>692
黄金の味噌は味噌一じゃなくてくるまやだろ 今度は入山インフィニティレッド
ノーマルに比べて特製ラー油が2倍といったところか
辛さは中本レベルで6〜7くらいかな
ノーマルの鷹の爪は甘かったんだが、入山インフィニティレッドの鷹の爪は辛いというより痛かったが個体差?それともラーメンの種類で変えている?
鷹の爪以外の辛さはそれほどでもなかった
辛紅の薔薇を食べてみたいけど辛さが苦手かもという人はもやしとかの茹で野菜系で量の多いトッピングをした方がいいでしょう
あと、元のスープ自体が黄金の味噌ラーメンよりも薄く感じたのは、辛さで味覚が変わったせいかもしれない 『戦国武将らあめん家康公』10月4日(水)乞うご期待!!って書いてあるけど
11月8日水曜日の間違いじゃね?
https://i.imgur.com/vdc1oU3.jpg >>766
道豚堀始まったか
ということは、白菜トッピングも始まったんだな お昼に坂内の創業祭で叉焼麺から花月の道頓堀をはしごしてきた
でも今腹減ってるのは何故だろうか? ここのニラ壺は絶品だね
麺の硬さを柔軟に対応してくれるところも評価絶頂!!!
チェーン店の中では頭4つ分は飛び抜けて良い
おかげで家でニラ壺作ってます 花月は店によってばらつきがあるが
夜によく行くお花茶屋店は個人店のような丁寧なつくりとパートのおばちゃん感じ良しでマル 店舗ランキングって、いったことあるとこ全部並なんだけど並以外ってあんの?
そもそも何のランキングなんだあれ ただの自己満足
客に「あぁ…この店って並なんだ…」とガッカリさせる効果を持つ 調理だの接客だのといった店舗業務を知らない本部の人間が客に対していい子ぶりっ子してるだけなのが、店舗ランキング。 ランキング「特」の店にこの前行ったが、
暗い声の陰気な店員が「ご注文確認します」とか言って長々と側にいてうざかったし、
客にお辞儀するときにはスーパーのレジのババアがやるような腹の前で手の平重ねて肘を張るへんな所作してたし、
客席で店員が賄いのラーメン食ってたしで、「何が特なんだ」と思ったものだ。 店舗ランキングの評価基準を花月のサイトでみると、「マニュアル」という言葉がこれでもか!というほど(笑)使われている。
でもそのマニュアルってどんなものなんだろ。
チェーン店だからマニュアルがあるのは当然だけど、花月のそのマニュアルに従うほど客が感動するなんて、あるのかな。
自分のよく行く店は二ヶ月続けて「特」だったが三ヶ月目に「並」に。
2ランク一気に落ちたわけだがフツーに快適にラーメン食えてて特に変化は感じられない。
一方「特」の店では陰気臭い店員が「コンス」なんかして、客席でまかない食ってて。
ホントどういうマニュアルなんだろ。 てか、最前線の店員が努力してても「お前程度など「並」ぐらいだね」などと評価する本部の奴って、失礼極まりない。 >>773
お花茶屋店、調べてみたら店舗格付けランキングに載ってない…。
てことは「並」未満、ということ…。
花月の本部の奴らって、ホント失礼極まりないな。 その店舗が気に入るってのは現場の店員が気に入るってのもあるからな
経営陣役員なんて客からは知ったことじゃないから 「お前らは並以下のラーメンでも食ってろwww」ってことだからな 店舗格付けランキングなど、「下らんおあそび」でしかない。 客のためじゃなくて店員の士気を上げるためにやってんだろ
定期的に業務監査してそれを客に晒すから手抜くんじゃねえぞっていう 辛紅の薔薇食べたけどバリ辛並みに辛いじゃん・・・
入山インフィニティがあるんだからもう少し抑えてよかったと思う
味噌のうまみが全然感じれなかった >>786
ハバネロは全くスープ飲めなかったけど、入山はスープ全部飲めたなぁ
比較の為にバリ辛も今度頼んでみるかな
>>787
11月の限定は例年味噌ラーメンな気がする >>789
まぁ、壷ニラ1瓶入れちゃう住民もいるくらいだからね >>772
いいや胡椒が一番だ
花月の中で一番というより日本全国全てのラーメン店に置いてある胡椒のなかでも三本の指に入る美味さ 辛紅の薔薇めっちゃ辛かったけどそれだけだな
肝心の味はぺらっぺらのしゃばしゃば 白菜ラーメンなんてなにがうまいのかわからん
渋谷の神座なんて日高屋以下だし 道頓堀のトッピングで白菜増しする時ちゃんと別皿にしてもらってる?
量を誤魔化されないか不安だから俺はいつもそうしてるしそうしてもらった方がいいぞ >>785
店舗格付けランキングみても特ランクと上ランクの店なんて極めて少ない。
頑張ってもせいぜい並としか評価されないんじゃあ士気なんて上がりゃあしあい。
やっぱり、店舗運営の仕事してない奴が実際に仕事している人のその仕事にイチャモンつけてるだけ、客にいい子ぶりっ子してるだけ、なんだよ。
暗い声の陰気な店員がコンスなんかして客に付きまとっても「特」だなんて。 とにかく、仕事してない奴が仕事している人に減点的評価(=イチャモン)をしているってのは不快。 「並」のシールを入り口に貼られるなんて、とんでもねえ営業妨害だ。 >>798
アホだな白菜やキャベツは別皿だと逆に減らしてるよ
皿に乗りきらないからな
トッピングの量なんか誤魔化して減らしたとこで何のメリットもないな
ドカンと乗ってる事で感動してリピートさせる目的だしな もやしも別皿で注文するととんでもない量で出て来るゾ ところでここってなんでチャーシューのトッピングないの?
まあチャーシュー麺のチャーシューもイマイチだから頼まないだろうけど 散々言われてるだろうに頑なにチャーシュー変えないのはなんなんだ 何でもそうだけどネットで声上げるのはほとんどがアンチだからね
あのチャーシューのファンもそれなりに居るんだよ 花月は麺もスープもツボニラも生絞りニンニクもいいのに
あのチャーシューで損してる 薄いのは、チェーン店だし、まあいいんだよ
問題はあれ3枚追加しただけで200円も上がる値段設定だ >>803-804
いや前回の道頓堀シーズンの時は葉物が高騰してたせいか白菜こいつはかなり誤魔化されたぞ
だから別皿にして厨房に量を意識づけさせることが重要(ラーメンに入れる量、トッピングの量)
今シーズンはわからないけど絶対別皿で注文するべきだと思うし俺は絶対そうする ニュータッチのチャーシュー麺を食べる度に
「あいつ、元気でやってるかな?」的に花月を思い出すよ。 入り口に「並」と書いたシール貼ってあるラーメン屋なんて、食べる前からマズイと思ってしまう。 辛苦、不味すぎ。元々黄金自体、少しも旨く感じないから相性かもしれん。ここ最近の期間限定が個人的にヒット続きだっただけにガッカリ。 >>814
元気だった、近所の花月は、もう居ない… >>817
そんなに食べるのがつらくて苦しいラーメンだったのかw 久々に花月来たら、結構女性一人で来てるもんなのね
ちと意外だった 辛紅の薔薇、入山両方食べた
ノーマルは辛くないのでバリ辛が無理な人でも余裕で食える
入山も思ったほど辛くはなかった
普段バリ辛やハバネロトッピングして食える人なら十分食える
自分は入山に乗ってる鷹の爪三本バリバリ齧ってもちょっと物足りなかったので一味と壺ニラを追加して食べた
薄いとか味噌のコクが無いと書いてる人いたけど辛さに弱いとそう感じるのかな
黄金の味噌の良さはきちんと残っているし辛いだけのキワモノではなくなかなか美味しいと思ったよ
これまで花月の限定メニューで再食してもいいかなと思ったのはブラモンと万番菜の2つだけだったが今回入山がそこに加わった 入山が辛いのは分かったが、辛苦の方も辛いことは辛いんでしょ? 普通の辛紅も辛いよ
かといって食えないほどの辛さって訳でもないけどね
味噌が薄いのは俺も感じたところだな
辛くないって言ってるのは舌が死んでるんでしょ
全く参考にならないよ 旨味が少ない、辛い
今回のは人を選びすぎるね
俺には無理 マスターレビューでは、「激辛好きには、辛紅の薔薇はピリ辛程度」「入山インフィニティレッドを食べるなら、バリ辛にハバネロを入れた方がコスパがいい」と惨々な書かれようだったね
また、ハズレの期間限定ラーメンかな 辛紅の薔薇はハイブローな激辛系ラーメンだからマスターの人たちには難しいかもねw 辛紅はこんなに旨味のないラーメンもそうそう出会えないぞってくらいおいしくない
壺ニラのほうがまだ旨味がある 俺は黒味噌の味しかしないブラモンのほうが苦手だったわ >>830
入山の辛さは北極の半分くらい
ただの辛紅は蒙古タンメンよりも辛くない
辛紅や入山を旨味がないとか言ってる奴は辛いラーメンは食べない方がいいんじゃない?
何食っても辛いだけで美味しくないでしょきっと 辛いのが無理って人は「辛くないなんて言うのは舌が死んでる証拠」と言うけど辛くもなんともない人からすれば「ちゃんとコクも旨味もあるのに辛さに負けて薄いとしか感じられないなんて舌が死んでるんじゃない?」と思う
どっちもどっちだが今回のメニューは辛いのを売りにしてるんだから辛いのが苦手な人には勧められないし辛いのが得意な人には美味しいから食べてみてっていうのが当たり前の感想じゃない?
人を選ぶ、というのはその通りだし無理な人がいるのも仕方ない 中本にハマって花月はご無沙汰なんだが食ってみるかな
北極もヒヤミも普通に美味しく食えるから平気だろ 中本も辛辛魚も平気だしおいしいと思うけど、辛紅は旨味ないと思うよ >>830
>>759>>764
入山よりも辛辛魚の方が2倍くらいは辛い
>>832
辛紅の薔薇や入山がっていうか、黄金の味噌自体があんまり美味く感じないなぁ
辛くても辛辛魚は旨味あると思う
中本は辛味以外にも味が濃いけど、化調に頼ってる気がする 今更ながら昨日鶏そば食べたけど、美味いな!
コンポタ?みたいで甘かった。鶏肉はスモークを感じられた。
こういうのがレギュラーになればいいのにね。 入山食べた! 皆が言うより辛くなかったけど全く味噌のコクが無かった。それに比べて 相変わらず壺ニラは美味しいな 「黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇」には、ノーマルバージョンも入山バージョンも、黄金の味噌ラーメンのよさが全くない。 壺ニラの壺、もう一回り小さいサイズ出た?
2回摘まめば無くなっちゃうくらいの
ニラドバニンドバが醍醐味なのに、楽しみが減るなー
まあ厳しいんだろうな 壺にらオンザライスだけ食いに行くとこでラーメンは基本オマケみたいなもんだろ? 正直壺ニラしか興味がない
いつも壺ニラ+定番系ラーメン にらの壷はよくある小さいのと、中とまでは行かなけど小よりはやや大きいサイズ、高さ10cmくらいありそうな明らかに大きいサイズ、の3種類があると認識してたが、
小サイズよりも小さいサイズが出たのか >にらの壷はよくある小さいのと、中とまでは行かなけど小よりはやや大きいサイズ
俺も、同じカウンターの隣の壷と比べて初めて気が付いたくらいだから、実は既に目撃している人は多いかも これが何gか判らんが原価を考えると結構スゴい値段だなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています