ラーメン二郎西台駅前店25 [無断転載禁止]©2ch.net
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― 営業時間
月 木 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水 土 11:00〜14:00
火 金 11:00〜14:00 18:00〜20:00(夜は店主ワンオペ SUBラーメンのみ)
定休日は今の所 日・祝のみ。
但し状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
金曜夜は限定メニュー(油そば等)をやる場合あり
昼も豚マシが可能に、新たに豚Wを開始
― ルール
飲み物持ち込み不可(水を除く) 店内に自販機あり
麺マシ不可
各種マシマシ不可
豚マシ 2枚まで
― 昼限定ルール
カタメ不可
― SUBラーメン
ニンニク以外のコール不可
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店２４ [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1499048396/
1/3 今日1年半ぶりくらいに西台行ってきた
仮店舗で初めて食べた
イケメンの助手じゃなくておばちゃんになってた
ヒロシは少し顔が優しくなった感じがした
大ラーメン豚を食べたけど他の客の提供するラーメンを間違えたせいかオレのトコに別の器で麺マシされた
ヒロシにもいつもの大より麺多いよ無理だったら残してもいいよって言われた
ギリギリ食えたけどマジで量が多かった
てか今の西台のラーメンって元からでうずらの卵が入ってるのね
美味しかった >>113
ホントですか
サービスかただ間違えただけですかね
ご指摘ありがとうございます >>112
誰か他の人が頼んだウズラだったのかもよ
入ってなかった人は博に入ってません!
って言えなくて黙ってたかも。。。食券も既に取られてる状態だし >>118
サービスじゃなくて恐らくそうだったのかも知れませんね
自分が10番の席で、且つロットの1番最後だったので
僕もうずらの存在に何も疑問を持たずにパクパク食べてたのですが、寧ろその後の別の器で麺マシの方が驚きました >>118
頼んだの入ってないのに言えないとか
どんだけだよ… 食ってきた
西台好きだからあまり酷いこと書きたくないけど今日のは酷い
今ままでで一番薄味な液体油スープにぼそぼその麺
薄くしょっぱい豚
液体油はこの店に慣らされて耐性ついたけどとにもかくにもあり得ない位の薄いスープでどうにもならん
昔の火曜日期待したのが間違いだった… たしかに今日のスープ薄かったな。卓上のカラメ始めてかけたわ。豚もペラ豚だったし。
まぁこうゆう日もあるか 薄さは高架下時代を思い出したなー
液体油は高架下時代はなかったが。
豚も劣化したしだめだめだねー 考えてみたらお盆休み西台は営業してるけど豚等の材料の仕入れ先は休みな訳で
昨日めちゃくちゃ混んでたし乏しい在庫でやりくりしてれば今日のラーメンの仕上がりは当然だったのかも
常連さんポイ人みんな少なめ頼んでたから何かイヤな予感はしてたんだけどなぁ… スープ、麺が無くなったから閉店の店と比べたらあれなあれだよな >>126
多分仕入れ先はお盆とか関係無いと思うけど。波がある店だし昼営業してなかった影響とか露骨に出ると思うよ。あと確かに塩味が薄くなったと言うよりスープの旨味が減ったような気がする。塩味だけなら卓上ので補えるし 食ってきた。数時間経っても
二郎味のゲップが止まらないｗ
脂多い豚と少ない豚どっちが好きぃ〜？ 液体油どんどん酷くなるね
不味い
遠くてもわざわざ神保町へ行くわ
西台食えたもんじゃない >>129
そうスープ自体の旨みがない
同じ大量の液体油使う店でも神保町や千住は液体油の下に濃厚なスープがある訳で西台のにはそれがないから致命的
卓上醤油で誤魔化せるレベルじゃないしカラメにすると脂っこい塩ラーメンみたいな味になっちゃうし
打つ手なし 仕込み時間がたりねーのか？
それとも素材ケチってるのか？ 店主は味落ちているのわかってないのか。
飲食は味落ちたといわれるのが致命的になる。 店のポストに入れとけばいいんじゃね？
最近美味しくないですよ
ってw >>138
ヒロシが監視カメラで投函した人を確認して直接お礼言ってくれるかもしれないな
そうなったらノーコールも夢じゃないｗ >>135
スープに関して言えば両方
骨の量が減り、煮込み時間も減れば、当然味は落ちる
だが、仕込みは格段に楽になる
コストも大幅に下がり店は儲かる
バカな客は気付かないで食ってるからこれでいいだろうと店主は思う
だが、わかる客はわかる
液体油でごまかしていることにな あの店主の性格からして、手を抜くということはあまり想像出来ないなぁ
色々創意工夫して俺様凄いだろ？ってドヤることは想像出来るけど
昨日は食べてないからなんとも言えないが、年間50ペースで通い続けてる自分にはずーっと旨いと思わせてくれてるから不満なしw
そりゃ、偶にはハズレかなと思う時もあるけど、豚が変わろうが十分ですわw
皆さん料理研究家みたいで何よりですわ ヒロシは褒められて育つタイプ
ここで叩かれると逆にやる気無くしてラーメンにも現れる >>144
辞めちまえ
その程度の気持ちで二郎はじめたんならな
客舐めるなよ
いい加減にしろ Q.脂の多い豚と少ない豚どっちが好き？
A.どっちも好きですが今の豚は嫌いです 自称味の分かるアンチ豚君はさっさと神保町行けば良いのにw
自分の舌も頭も悪いことに気付いてないんだろうなぁ可哀想に >>150
背脂食いたいから不可なんだよなあ
>>146
野猿とか無いわ
カタ麺カタ野菜とそれにバランスするスープで別ジャンル 関内>>>野猿≧三田>会津≧西台>京都>仙台≧新潟>>>札幌
いままで食った地方二郎の中ではこんな感じ ヤサイニンニクカラメ液体油少な目で！
俺のコールはこんな感じ。
嫌な顔はされない。 >>146
野猿の良さって野菜の盛り以外に何があるの？ 油少な目って大きさ聞かれる時に言っておくんじゃなかったっけか？ 油少なめ/ナシ
野菜ナシ
味薄め
この辺をコールでいうと「できませーん先言ってくださーい」って言われるはず
野菜しか目撃したこと無いけど 油無しは出来ないって言われる。少なめなら通るが薄っぺらいスープの今だと更に不味くなる >>166
厨房内冷蔵庫にスープのレシピ貼ってあるよ
眼の良い人なら読めると思うが 昼の部行けば骨も脂も納入してる
野菜はマダムが一番うまい >>149
それ分かるわ
田舎豚に変わった途端に非難殺到でドルポコに変わった途端に田舎豚を擁護
所詮、他人が言っているから自分もみたいな豚が多い模様w ツイッターなんかでは皆うまいうまい言ってるし、ここの奴らはとりあえず批判したいだけでしょ？ 赤身と脂身がはっきり別れた豚と液油にコクのないスープ出されてからしばらく行ってない
サシが入ったあの神豚復活したら呼んでくれ >>172
多分豚の銘柄の問題じゃなく何かしら作り方か材料のランクか種類か何かしら裏で変えてるから味に波がある。2chで不満が多くなると味が良い時の状況に一時的でも戻ったりするから うまいことはうまい
先月あたりに比べたらうまくなってる
2月3月に比べたら月とスッポン 確かに以前は酷い時は本当に酷かった
田舎豚に変わって下は底上げされて上も上がったけど、ポル豚になって平均は一番上がった その分並びがキツくなったから、今より多少平均下がってもいいから並び減って欲しい いなか豚は最初こそ悪かったけど、途中からコツ掴んだのかすげえ良くなったじゃん スープだけでなく豚自体でも以前の無銘豚の方がが旨いというアンチもしくは障害者が人が今みたいにいたよ でもなんだかんだドルポになってから並び増えてんだよな 銘柄豚は無銘豚との味の壁がはっきり違う
田舎豚の時は下拵えに失敗したのか臭みが出て酷い時があった
ポル豚はベーコン用なりにいい味も出すし1番の特徴はくどくならない脂と香り
千住の脂と比較すれば余程舌がおかしく無ければ違いが分かる _,,..r'''""~~`''ｰ-.､
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r"r ゝ､:;:ヽ
r‐-､ ,...,, |;;;;| ,,.-‐-:､ ヾ;:;ゝ
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! i!. | ;| l| ''"~~ ､ i' |
i! ヽ | | | ,.:'" ､ヽ､ !,ﾉ イェ〜イ
ゝ `-! :| i! .:;: '~~ｰ~~'" ﾞヾ : : ::| 足立土民のﾊﾟﾝﾁｮｯﾊﾟﾘ見てる〜？
r'"~`ヾ、 i! i! ,,-ｪェI二エﾌﾌ : : :::ﾉ~|`
,.ゝ､ r'""`ヽ､i! `:､ ー - '" :: : :／ ,/
!､ `ヽ､ー､ ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
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ヽ `'" ノ ここも在日朝鮮人が粘着してるんすね、ヒロシかわいそう >>173
貴方はTwitterでポロクソ書けますか？
遠征組は何かしら「成果」というか折角来たからどこか良いとこないかと無理やり探すし いつもファーストロットにいた在日2人組ってまだ来てるのかな？
食い方が異常に汚かった >>188別に書けるけど？まずいもんはまずいって言うでしょ。
そんなツイッターは擁護しなきゃいけない決まりなんてないだろ >>190
不味いものはハッキリ不味いと書いてるツイッターを教えてください ひたすらほめてるのはブロガーだけで一般人は普通にまずいとか言ってるわけ。
少しは調べてから物言おうな こんなん落ちててワロタ
世のなかにはこの対極に位置する飲食店が数多くある。
店主の過剰な思い入れか勘違いか、客に「自分流」を押し付け、
箸の上げ下ろしから注文の仕方や食べ方まで不文律をもうけて
奇妙な○○ワールドに君臨している。始末の悪いことには、
この手の店に足しげく通う客もその不文律に縛られ従属することが
通人だと信じ込んでいるから、このきわめて不健康な小世界は
いつしか聖地へと変貌してしまうのである。
こういう馬鹿な主と愚かな客によって存続している店は結構あるもので、
「シェ・イノ」などはその頂点に位置しているかもしれない。
店の格はずいぶんと下がるのだが、ラーメン二郎 西台店もその典型であろう。
あの店の主人の品の無さは、そもそも商売をする資格が欠如しているし、
そのあげくに供される代物がおそろしく不味いのである。
二郎じゃなくて、夜郎自大の典型だ。
よっぽどイヤな思いしたんだな 西台よりスモジの方がと思ったけどあそこは明文化してたなｗ ブレブレで不味い事が多いって事でいいのか？
スープのできが悪いと液体油でごまかす？ >>202
まじっすか？
どうしよう…ガチ仙川は遠いし新小金井はやってないし桜台は三谷さんだし なんか、ヒロシが店内で叫んでるかも？
劇場発動なのか？ 叫ばないでしょ
怒った時にカウンターを菜箸でバシバシ叩くのはよくみるが
その時の声音量はいたって普通
一番声を張り上げるのは「外の方中どうぞー！」だよね
あるいはGでも出たのか？ >>207
あれいい加減マイクとか使えばいいのにな
カメラ設置したのになんでそっちはやらねーのよ 今日のファスロの５人食べるのクソ遅かったな。
女の子の親子と女２人組って、残すなら来るなっつーの。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
