ラーメン二郎西台駅前店25 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/08/09(水) 17:11:29.59

― 営業時間
月木 11:00～13:30 17:30～21:30
水土 11:00～14:00
火金 11:00～14:00 18:00～20:00(夜は店主ワンオペ SUBラーメンのみ)
定休日は今の所日・祝のみ。
但し状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
金曜夜は限定メニュー(油そば等)をやる場合あり
昼も豚マシが可能に、新たに豚Wを開始

― ルール
飲み物持ち込み不可(水を除く) 店内に自販機あり
麺マシ不可
各種マシマシ不可
豚マシ 2枚まで

― 昼限定ルール
カタメ不可

― SUBラーメン
ニンニク以外のコール不可

― 場所
東京都板橋区蓮根3～8～14（仮店舗として）

― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai

前スレ
ラーメン二郎西台駅前店２４ [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1499048396/
1/3

2017/08/30(水) 16:11:24.08

いろいろ気になるね
麺あげも三田ではデロ気味
新小金井ではちょいカタメ
実際のとこどうなんだろ

2017/08/30(水) 17:02:03.69

>>651
川越の方が確かにうまい

2017/08/30(水) 17:19:01.78

自分でも不味いって気がついて他食いにいったのかw

2017/08/30(水) 18:14:12.58

川越は開店当初は旨かったけど不味くは無いが今微妙になったてるぞ

2017/08/30(水) 18:16:56.77

川越なんて残念な物参考にされたらかなわんなぁ…
平日は客飛んでる程なのに

2017/08/30(水) 18:18:29.48

参考にするなら千住かひばりでお願いしたい

2017/08/30(水) 18:35:05.23

参考にしに行くというよりも自慢しに行く方があの人らしい

2017/08/30(水) 18:44:42.65

ヒロシがやすべえで食ってたら笑う

2017/08/30(水) 18:59:13.14

違う店で会ったら気まずいな

2017/08/30(水) 20:06:29.45

博の事だから確実に様子を見に来たアピールをするだろうな。。。
「俺そんな食べれないから!ほんとちょっとでいいから」何度か言うな
あとは「上出来だよ~俺もここまでできなかったよ~」みたいな

2017/08/30(水) 20:55:59.94

水曜の昼は助手がやってんのか
食べてみたいな

2017/08/30(水) 21:34:06.92

数ヶ月前かな松戸のテツトモの動くほうに顔似てる助手が西台に喰いに来てた。
でその助手店主目指してるらしく、川越の助手になってた。
最近千住の店主も様子見に来ていた。
ヒロシも励ましにきてたのかも。

2017/08/30(水) 21:36:00.80

ヒロシ言うには助手の方が数倍楽。
店主なんてスゲーつらいとか。

2017/08/31(木) 01:06:59.96

>>663
なるほどなあ
そういうことだったのか

2017/08/31(木) 01:36:15.34

千住の　「ラー油あります。」　ツイーットたどってくと元松戸助手が結構でてくるけど
それはつまり千住店主が元松戸助手を励ますために川越まで喰いにいったってこと。

2017/08/31(木) 02:10:51.62

>>650
野菜っつーかもやしだしな
もやしの盛りで一喜一憂してる豚どもw
ほんと滑稽というか貧乏くさっ
て思うわ

2017/08/31(木) 07:26:38.52

早い者勝ちパラダイス

2017/08/31(木) 10:35:27.71

>>664
言っとくが、助手も大変なんだぞ
助手は楽でいいとか言うよりも、助手の苦労を考えてやれる想像力持てよな
それが店主ってもんだろ

2017/08/31(木) 11:01:15.07

ヒロシは店で高田馬場時代守谷店主と一緒に働いた話しとかしてるし
助手時代のこと忘れてはいないよ

2017/08/31(木) 12:21:41.89

>>670
だったら助手を一人前にして独立させてやれ

2017/08/31(木) 12:24:07.00

アカツカ君は時間の問題だろ

2017/08/31(木) 12:44:24.61

その為の水曜助手麺上げ始めたんだろ？

2017/08/31(木) 12:54:21.15

助手いなくなったらどーすんだ

2017/08/31(木) 13:20:32.18

お前ら明日味噌がけ食いに行く？
1回も食ったことないんで気になるわ

2017/08/31(木) 13:21:08.65

女性助手二人いるでしょ

2017/08/31(木) 14:04:25.98

>>675
高架下時代と同じなら、油そばシリーズで自分の中では要らないやつ
ただ、subの味噌は高架下時代とは別ものの旨さだったから、良くなってる可能性はあるけど

何れにしてもを、油そばは塩に限る←主観w

2017/08/31(木) 15:20:58.87

>>676
むしろ女性だけの状態にしたいのかもな
考えてる事はわかるぞ
野獣め

2017/08/31(木) 15:33:13.43

トヨダ君育てようとして成功しなかったんだよ
アカツカ君しか残らなかった
女性助手なら独立希望じゃないしやりやすい面もあるから
冷水麺締めとかはやらせないだろうな
だから西台のつけ麺は終わりました

2017/08/31(木) 16:10:52.41

>>677
旧店舗時代とはかなり別物になってるから一度は食べて見た方が良いよ
自分も塩が一番好きだけど味噌は一番一般受けしそうな万人に受け入れられるよう味
辛いのとの相性もいいから途中で追加おすすめ

2017/08/31(木) 19:35:27.32

ワールドカップ予選より二郎の方が
大事なんだな

2017/08/31(木) 20:43:05.60

当たり前だろ。
足でボール転がして何がおもしろいんだ

2017/08/31(木) 21:55:04.07

デブには無理だからな

2017/08/31(木) 23:34:29.95

黙れハゲ

2017/09/01(金) 00:52:55.97

>>680
日本語もうちょい勉強しような

2017/09/01(金) 05:55:04.89

旧店舗の時の方がうまかった
今は味落ちた

2017/09/01(金) 07:36:59.32

ドルチェポルコやめたよ。

2017/09/01(金) 08:12:50.18

違う品種になるのかね
今より美味しくなるといいなあ
調整待ちしてないでどんどん食べてここで感想書いておけば不満点が解消されていくと思うよ
お湯割り言われてたのも解消されてきてたしね

2017/09/01(金) 08:21:57.72

銘柄とか産地とかどうでもいい。
アメリカ産だって昔と違って臭みもなく美味しいし出がらしの味の抜けた豚を柔らかくしてしょっぱく味つけするぐらいなら銘柄とか要らない

2017/09/01(金) 08:52:48.87

ドルポコもう終わったの？

2017/09/01(金) 09:07:40.64

昨日のラーメンはどうだったんですか？

2017/09/01(金) 09:16:21.71

最高でした

2017/09/01(金) 09:38:57.03

できればもすこし具体的に…

2017/09/01(金) 11:22:11.65

何だ昨日は旨い日だったか
ここんとこの味とサッカーあったから避けちゃったよ
行かない日に限って旨いとか

2017/09/01(金) 15:11:32.36

>>693
西台はスープが熱ければ旨い。温いと不味い。そんな感じの店です。

2017/09/01(金) 16:40:44.95

そろそろ並び行くか…

2017/09/01(金) 16:53:00.03

もう開店してるね

2017/09/01(金) 17:05:55.17

博は早く帰りたいからすぐ前倒し開店しすぎ
1時間早く前倒し開店してラストまで営業しないで必ず早めに終了するからな
特に金夜は遅くなってくる客もいるだろうに

2017/09/01(金) 18:43:34.66

ヒロシに「夜来ないの？」とか言われるけど
早じまいじゃしんどい
今も渋滞の中

2017/09/01(金) 18:44:12.65

>>680さん情報ありがとうございました
お腹が限界で辛いの頼む余裕はなかったですが最高の油そばが食べれました
http://i.imgur.com/ZgsBjGy.jpg

2017/09/01(金) 19:19:46.53

ごっちゃんした(^_^;)

2017/09/01(金) 19:38:19.42

予想通り早じまい
18時～20時が公式なのに
16時30～19時すぎ終了とかもうね
夜しか行けない人、金夜だしニンニク入れたい人等いるはずなのに
博よもうちょっと自分本意でなく考えてくれ

2017/09/01(金) 20:16:21.80

金曜夜
博に振られて
桜台
係長ワンオペ
2時間コース

2017/09/01(金) 20:39:02.24

字余り

2017/09/02(土) 06:39:58.38

>>702 16:30ワロタｗ

2017/09/02(土) 07:20:17.75

「食材は充分、用意してありますが無くなり次第....」
ツイッターで食材は充分とか書くならもうちょっと長く営業すると思ったら。。。そもそも開店時間早めすぎだし地元の客を軽視しているようで不快。
これブロガーだなんだの影響だろ。。。

2017/09/02(土) 07:47:47.41

>>699
そういう時にチクリと早仕舞いに当たったら残念なんで夜は来れないですって言うチャンスじゃん

2017/09/02(土) 07:50:39.74

営業時間はこうしとけw
開始→準備ができたら
終了→麺又はスープがなくなったら（又は、帰りたくなったら）

2017/09/02(土) 08:18:39.15

最終ロット客の時間に閉店時間を合わせてるからいつも通りだったんだなぁ

2017/09/02(土) 08:49:36.83

ここはヒロシがルールブック
気に入らない人は他へどうぞ

2017/09/02(土) 09:06:25.18

不味いとか旨いとかは好きに言えばいい
好みの問題だからな
だがな、店の営業時間は店主が決める
文句言うな

2017/09/02(土) 09:27:14.89

社会常識として開店時間とか大幅な変動があるなら、変えても良いけど、事前にその旨告知するのがすじだと思うけど。。。店主だから何でも変えていいとか子供じゃないんだから
この状況だと客は何を目安に行けばいいんだ?ちょっと考えれば。。。

2017/09/02(土) 09:47:37.37

地元の客を軽視してるやら社会常識どうのこうの周りの為みたいに言ってるが、要は自分が気に食わないってだけだろw

俺は早い時間行くから助かってるわ～
30分前には開けるとか、並ぶ人のことを考えてくれる良い店主だと思うw

2017/09/02(土) 09:53:50.97

いや、営業時間も休みも好きに変えていいよ
ただそれに対して不平不満が出るのも当然なので
別にファンスレでないここに、そういうレスが付くのも誰も咎められはしないだけ

2017/09/02(土) 10:11:24.67

無職ははやくから食えてウハウハ
変則勤務者はあてが外れて困惑
一般勤務時間帯の労働者は無理ゲー

数の比率からいって不満が多くなるのは当然だな
まあ限定とかどうでもいいから美味いスープに戻してくれ
油でごまかし過ぎ

2017/09/02(土) 10:51:45.31

豚を又変えるのかな？
川越喰いに行ったのは豚仕入先の金井畜産での打ち合わせの帰り？
つうか豚よりスープなんとかしてほしいが

2017/09/02(土) 10:57:36.83

夏休みでよかった…

2017/09/02(土) 11:02:25.30

豚替えるのはいいんじゃない
色々やってみる人だから
話題作りが元々美味い

2017/09/02(土) 11:16:59.03

豚を変えればおのずとスープも変わる
ただどう転ぶかはわからんが

2017/09/02(土) 11:29:51.62

>>715
一般勤務時間帯は何時だと思ってたの？

ちなみに自分は18時過ぎに会社出て有楽町駅から西台向かって、20時頃に油そば食べられました^-^

2017/09/02(土) 12:37:32.23

豚が変わるなら期待できるな
高架下時代は今より独特の獣臭が店から漂ってたけど
味の深みは今よりあったと思う
豚の味しかり
まあ、凄い硬いのはあったけど

2017/09/02(土) 22:37:00.16

あれっSUBって何なん？
二郎のデフォのラーメンが食えない時間帯があるの？
昔、豚ラーメン目当てで通ってたのになんか残念だなぁ～。
ちなみに…桜台の昼も油そばだけってマジ？

2017/09/02(土) 22:38:34.80

>>721
西台高架下時代通ったけど、豚で一度も外れたことなかったよ。
評判も安定の神豚ってかなりカキコされてたじゃん。どうしちまった？

2017/09/02(土) 22:46:41.03

もう、通い難いから、山手線から近い美味い二郎系行こうかな…(~_~;)
豚増し諦めれば、池袋、歌舞伎、大、麺徳辺りで楽しめそうな気もしてきた…。
盛太郎は化学調味料がメチャ多過ぎて飽きるんだよな～(^_^;)

2017/09/02(土) 23:59:59.04

>>722
煮込みの浅いサブ寸胴スープ使用の代替品営業
夜は月木の週二日しか二郎じゃないそれもかなり早終いなのでご注意あれ

2017/09/03(日) 00:28:33.23

>>723
いやーメインの豚は神豚だったけど
おまけで入れてくれたのには時々顎の力いるのあったよ
まあ運なんだけど

2017/09/03(日) 01:14:12.26

>>713
ニート臭が半端ない

2017/09/03(日) 02:21:22.38

>>727
ごめんね、一応ちゃんと働いてるわ
色んな職種があるんだよ

2017/09/03(日) 06:09:34.90

その時間は自分も電車内か職場に入る前あたり

一般勤務時間帯！と言って一般じゃなかったりするから、社会人じゃ無い学生か無職の人が何か言ってるんでしょう

今のご時世社会的地位が低い人は常に何かに文句言わないとやってられないんでしょうね

2017/09/03(日) 06:34:39.58

>>723
豚の原価が高いからコスト落とそうとしてる
直ぐ値上げじゃないからまだマシだけどさ
豚の味は高架下時代の方が良かったよ

2017/09/03(日) 12:04:49.98

>>724
池袋はまずいよ
西台以外
大も終わってる、底辺レベル
満足できるわけがない

俺は目黒か歌舞伎町あたりで妥協してる
池袋なんか絶対にいかない
不味すぎる
時間があれば八王子へ行く

2017/09/03(日) 12:30:15.96

昨日行ったけど、豚が最低だったな
スープはちょっとましになってたけど、全盛期には程遠い
本当に落ちてしまったな...

2017/09/03(日) 13:04:05.87

所詮豚の餌に戻っただけ
旨さなんかもとめんな、量だけにしろw

2017/09/03(日) 14:00:09.63

これでメキシコ産とかもっと安いのに変えたら笑う

2017/09/03(日) 14:47:50.91

アステカ文明を舐めてはならない

2017/09/03(日) 19:55:31.74

メキシコ産だろうがいいと思うぞ
ただし、前日のチャーシューを平気で出すような店はダメだ
切った肉は確実に劣化する
二郎なら、朝仕込んだチャーシューをその日に提供していかなければいけない
手抜きの前日から冷蔵庫に入ってるチャーシューは勘弁な

2017/09/03(日) 20:04:55.05

うるせえデブ

2017/09/03(日) 23:12:29.10

当日仕込んで残った豚は全て処分するって事？
ちなみにラーメン屋でそんな事してる所ってどこのお店？

2017/09/04(月) 00:28:27.58

>>736
前日から冷蔵庫入ってる豚でも
その日に仕込みましたっていったら
美味い美味い言ってるだろうな

2017/09/04(月) 00:54:55.91

>>738
>>739
ごめん、横レスだけど、
一本丸ごとなら問題なくて切り出した半端はラップ巻いて保存しても中まで酸化して食味が落ちるってのを
>>736は言いたいんだと思うんだけど……違うかな？
ごめんね、ここの味好みだから荒れて欲しくないんだ

2017/09/04(月) 07:16:28.82

ラーメンデータベース 101位
100位圏外にランク落ち
なんか悲しいね

2017/09/04(月) 07:35:08.24

チャーシューは王将の方が旨い

2017/09/04(月) 11:08:54.43

味の乱れは心の乱れw

2017/09/04(月) 13:30:54.84

まずは営業時間厳守しなさい
勝手に早く開店し早く終了する何て論外

2017/09/04(月) 13:38:08.00

前日の豚と当日の豚の違いなんて食べたら普通わかるよ
わからないならラーメン屋辞めるべき
破棄というより、できるだけ残さないように計算して仕込む

2017/09/04(月) 13:43:00.49

王将が旨いってやつはインスタント食品に舌がやられてると思う
あそこの化学調味料の多さはヤバイ

2017/09/04(月) 16:03:35.74

>>746
化学調味料の多さって
何で知ってるの？

2017/09/04(月) 16:59:17.15

化調で舌がやられるならジロリアンとかとっくに舌が死んでそうやな

2017/09/04(月) 18:01:48.17

まずいなぁ
スープペラペラ豚はパサパサなんだこれ
昔のどんべぇ二郎のほうがうまかったな。

2017/09/04(月) 18:38:51.65

>>748
化調で舌が痺れるは美味しんぼが生んだ都市伝説だからな～
舌が死んだりしないよなｗ

2017/09/04(月) 18:44:42.91

おかしーなー