ラーメン二郎西台駅前店25 [無断転載禁止]©2ch.net
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― 営業時間
月 木 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水 土 11:00〜14:00
火 金 11:00〜14:00 18:00〜20:00(夜は店主ワンオペ SUBラーメンのみ)
定休日は今の所 日・祝のみ。
但し状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
金曜夜は限定メニュー(油そば等)をやる場合あり
昼も豚マシが可能に、新たに豚Wを開始
― ルール
飲み物持ち込み不可(水を除く) 店内に自販機あり
麺マシ不可
各種マシマシ不可
豚マシ 2枚まで
― 昼限定ルール
カタメ不可
― SUBラーメン
ニンニク以外のコール不可
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店２４ [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1499048396/
1/3 ラーメンデータベース 101位
100位圏外にランク落ち
なんか悲しいね まずは営業時間厳守しなさい
勝手に早く開店し早く終了する何て論外 前日の豚と当日の豚の違いなんて食べたら普通わかるよ
わからないならラーメン屋辞めるべき
破棄というより、できるだけ残さないように計算して仕込む 王将が旨いってやつはインスタント食品に舌がやられてると思う
あそこの化学調味料の多さはヤバイ >>746
化学調味料の多さって
何で知ってるの？ 化調で舌がやられるならジロリアンとかとっくに舌が死んでそうやな まずいなぁ
スープペラペラ豚はパサパサなんだこれ
昔のどんべぇ二郎のほうがうまかったな。 >>748
化調で舌が痺れるは美味しんぼが生んだ都市伝説だからな〜
舌が死んだりしないよなｗ 西台好きなんだけど変則営業だから敷居が高くなってもう何ヵ月も行ってない
元々桜台との併用だったから桜台ばかりになってる
美味かろうがイマイチだろうが久々に西台食いたい 今の仕様が好きなのかはたまた今日こそはと期待を込めて並んでるのか >>740
そもそもラップ巻いて冷蔵庫に入れてるの見たことあるのかねぇ
営業終わり間近の時は麺量以外に豚増し確認して調整してたと思うけど
どうしても中途半端に残ったら自宅に持ち帰ってるよ
どうせ「冷やし用タレ」とか言ってたおバカさんだろうけどw 他の店舗の並びもキツくなってきたら二郎自体の知名度底上げも考えられるけど、
康太お気に入りと言われても交通の便が悪くて並び緩かったのにキツくなったのは味の評判上がってるって事
味障かどうかは知らないけど二郎では味覚が少数派なんだろうね 康太来てた2年前位は、スープ特徴なくて普通・麺味ちょい下でデロ・豚二郎内では旨い方
今はスープ方向性コロコロ変わるけど脂クドくなくて基本旨い・麺以前より細くなってちょいコシ出て美味い、豚ブランドになって獣臭くなくてうまい
麺を細くしたり脂、臭みの対応とか幅広い層狙って実際女性客も増えてて成功しているね ちなみに油ソバでは麺上げ30秒から1分位早くしてた
油ソバで麺緩いと変化乏しくて飽きやすいから色々考えてるんだなって分かる ラーメン二郎のチャーシューが凄い量 その辺のラーメン屋もこのくらい気合入れてチャーシューを入れるべき [無断転載禁止]©2ch.net [114013933]
http://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1504365975/ この店高島通りに移ってからホント客の列が邪魔
さっさと高架下に戻れ >>745
ラーメン屋ならわかるかもしれんが
「普通」の客はわからない
その辺の関係性解ってる？ >>758
二郎来る女がそんなこと考えてるかよw
ほんとこういう予測というか妄想するやつって
滑稽だよね 女の客なんて彼氏に連れてこられてるだけだろ味なんてわかってない >>768
逆なんだよ
女の方から行ってみたいって言ってくる
きっと女の側からしたら付き合ってる男について、それまで見てない部分も掌握しておきたいんだろうなあ
俺の経験では一度連れてけばその後二郎連れてけとは言わなくなる カップルとか一緒に座りたがったりちんたら食うわ残すわで害しかないんだよな。
博にもちょいちょい怒られてるの見るし 大豆は体に悪い
http://i.imgur.com/DwmoJx2.jpg
加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/wDUoGXz.jpg
http://i.imgur.com/bf1lLUE.jpg
断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え 西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
http://i.imgur.com/MmLHog5.jpg
http://i.imgur.com/hm0OLR0.jpg
植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/qhs4y6R.jpg
炎症がうつ病の原因 2015.12.9
http://i.imgur.com/QAAmA1j.jpg
ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330
Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い
■ラーメン(炭水化物＝砂糖)を食べると糖質になります■ >>758
女性客云々は知らんが、味の変遷については激しく同意
多数派は高架下時代の方がぁ〜と回顧するが、自分は今の味が好きだし十分満足出来る
だから、不味い不味い連呼してくれるのは大歓迎なんだが、実際には並びは一向に減らず
これが現実かと 別に並びを減らそうとして不味いって言ってる訳じゃないだろ
あくまでも｢自分にとっては｣って事
みんな人それぞれ味覚違うのは前提で書いてるよ ここの住人がどれだけの間隔で行ってるのか分からんけど、豚の劣化は著しい
月1くらいの俺は行く度に下がってると感じる >>774
いや、昼はかなり並び減ってるよ。
多くの人間がそう書いてるよ。
夜は並び減ってないけどね。
なぜなら週2しか通常メニューやってないから。 味は落ちてるから並び減るのは仕方ないよ
多少落ちても、量あるし満足できるからいいんじゃない？ 今の味でもインスパと比べれば遥かに旨いしやっぱり人それぞれだあね
自分的には今のはダメ 少数意見かな？ そう思うなら来なければいいのに何でこのスレきてんの？ 個人的な意見も書けんのか
北朝鮮みたいなスレだな… 糖質と脂と大量の化学調味料
体にはむちゃくちゃ悪い
よほど美味しくないと納得いかない
寿命削って食べるんだから 豚の劣化とか書き込みあるけど、以前から変わらずに美味しいと思うけどねぇ 豚は部位によって当たりハズレあるからな
ハズレ食わされた奴が根に持ってるんだろ 高架下時代の昼は外待ちなんて基本無かったよ
待ち無くて昼食の同僚連れ添い多いからタイミング悪い時は外待ち1〜2人になったりしたけど 高架下のときは平日は折り返しなしタイミングによっては並びなし
土曜は折り返してはみ出す感じだろ ここはもうアカンね
SクラスからBランクぐらいまで落ちた感じ
はっきりと不味いと感じたのは2年振りぐらいだ 豚のアタリ、ハズレの法則はもう既に分かったけどここでは書かない。 >>783
今の豚が不味いとか言ってる奴は、田舎豚に変わったタイミングで不味くなったと騒ぎ、ドルポコに変わったら田舎豚が良かったっていう豚共 >>794
違う!前は美味しい豚に当たる確率が多かった。
今は当たる確率が減って知ってる人は当たりを引ける。 毎回ロット内での一番良い部分を入れてもらえるよう、精進すればよろしw
話し相手はめんどくせーけど、偶には有益な情報くれるし、ハズレ豚なんかに当たった事ないわ 命削って食うとかバカじゃねぇ、餌付けされた豚かよw >>797
お前ばっかり贔屓されてズルイわ
俺なんかシーチキン当たる時もある >>798
二郎食ってる客は悉く全員が多少なりとも命削って食ってるんだと思うよ？ 豚がどうのこうの言ったって、ここは超人気店であることは今後も変わらない >>800
週に一回位なもんだろ。こんなもん週に二回も三回も食ってる奴は、餌付けされた豚 >>803
昼は博休みで助手とマダム営業だっけ
今日久し振りに行ったら博が居なくて助手の赤塚くん(?)とマダムの2人で驚いたよ
二郎らしからぬやわらかーい接客だったよ 最近行ってなかったけどヒロシ抜きの営業とかあるのか
そこ狙って行ってみようかな マダムも今いる助手くんも物腰柔らかくて良いね
昔いた猿みたいな助手は初見っぽい客には凄く高圧的だった
常連にはへこへこしてたけど… 助手とマダム営業良かったよ。食べ終わって食器を上げたら目を見て「ありがとうございます」 80くらいの初めての客への対応や長時間居座った学生に嫌な顔しなかったりで和やかでした。 今日は、第一助手とオバチャンのオペで店内もJ-waveかかっててまるで別の店のようだったｗ
流石に小金井でも麺上げしているから滞ることなく進んでたね
で、当然仕込みは店主なんだろうけど、とても旨かった
飲み干すのを堪えるのがしんどいくらいの汁と、小ぶりだったけど、フワフワにとろけるような
豚、麺は店主より若干硬め
独立もいよいよ近いのかな？ぜひとも独立してもらいたいもんだ >>810
他スレで見たけど立川再開らしいからもしかして
新小金井オヤジの絡みもあるしあり得ん話じゃないだろう >>810
助手だったんだあの人
物腰柔らかくてとても好印象 今日の助手君、夜の殺伐とした雰囲気と違って上機嫌だったね。今日が初の仕切りだったのかな？水曜の昼は久々で分からないけど。
そう言えば火曜のワンオペはジャズが流れていて、あれもなかなか良いね。 >>814
>>815
違うよ、ここの所毎週水曜昼は助手のオペ >>816
そうなん？
だとしたら、今まで話題にならなかったのが不思議だな いや、西台
先週水曜も昼間博休みで川越で二郎食べてた目撃情報あったよ >>811
仮に小金井のオヤジさんが絡んだ話だとしたら長身無口も小金井出身だからなあ
週1のイケメン助手氏と違って髭氏の前は普通に小金井の第一助手だったからそっちの方が可能性ありそう 満を辞した川越がアレだから、是非とも埼玉2店舗目を願いたい
本人は、イヤイヤ〜ってやんわりと否定してたけど、早く独立出来ると良いね
ただ、夜の助手が育成されてないから、ヒロシが許すwかが喫緊の課題 >>779
定番二郎ラーメンを曜日管理しなきゃならないのなら、もうタイミング合わな過ぎて行けないなぁ…残念やわ(~_~;) 非乳化好きな俺にはなかなか代わりが無くて困ってるんだよなぁ〜(~_~;)
交通費かけても行きたいところは三田本店と目黒だな。
上野毛も大好きだが遠過ぎる〜(｡-_-｡) >>820
長身無口ってスポ刈りの兄さんか
順番からするとあの人とルーミノとか言われてる人だろうけど
過去の例を見ても決して順番通りじゃないからね そう思う人はアカツカ君の新店について行ってくれ
ヒロシみたいな名物店主がいなければ二郎もつまらん
傑作店主が話題を作ってるから
ツジモト君ヒロシssk亀戸ぶー まずすぎる
西台のために西台に2年前に引っ越してきた常連だけどさすがに引っ越すわ
この味から上がる未来が見えない
我慢してきたけど限界
ありがとう、ヒロシ
元気で >>827
すごく分かるよ
昔を知ってる人は、今のは我慢できないだろうな
徐々に舌を慣らされてる人はそのまま食えるけどな
人間は緩やかな下降には気づけない 目黒の助手は飼い殺しすぎだろ
10年ぐらい助手やってないか？ 今日もダメか
今の味でも支持する人が多数いる現実が悩ましいところ
仙川行くわ 二郎食べだしてから髪の毛がやたら薄くなってきたし、体重も増えた
禿げる成分なんかいれてんのか？ 今ならまだしも2年前の味でわざわざ引っ越して来るなんてどんだけ酷い食生活なんだよ・・ いやいつの味だろうが、二郎のために引っ越しとか思考が完全に豚 >>835
お前エアプだろ
高架下時代の安定してた頃が一番うまかったんだよなー
今ならまだしもとか言ってる時点でお前行ったことないの分かったから 赤塚氏はペットボトル持ち込んでもうちは飲食店なんでーのくだりは発動しないな
あんなこと言うの博ぐらいだろ ラーメン屋で飲み物持ち込みだめって所は結構あるけどな >>838
カラオケ店でも言われることある
これに関してはヒロシのが正しいと思う
つーか二郎に限らずそもそも普通は持ち込まないし持ち込むやつのマナーとかモラルの問題だろ
飲食店なんてドリンクが1番利益率高いのに
それ当たり前にやられたら商売あがったりだわ >>837
2年前はまだいなか豚も使ってなくてスープも微妙な時だったんだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
