★新宿で食える名店はここだ(51)★ [無断転載禁止]©2ch.net

2017/08/14(月) 21:01:00.98

★新宿で食える名店はここだ(49)★
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1469193355/
※前スレ
★新宿で食える名店はここだ(50)★
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482577227/

2018/01/16(火) 07:51:22.22

>>509
でも、来るものは拒まずの山岸さんスタイルを無視して管理してる飯野はどうなの？

2018/01/16(火) 07:55:40.60

田代こうじも同じというより田代がメインでやってる事だから
山岸の親父の介護の為にマンションまで買って最後まで面倒みてた見返りでやってる事だからな
仕舞いには弟子だったとみ田とほん田とつけ麺道使ってチャリティーやったりな

2018/01/16(火) 17:41:16.50

>>511
確かに田代偉い。
まあ、でもマンションは自分名義だから都心の不動産投資だな。

2018/01/16(火) 18:05:28.49

山岸さんの介護を他の人に手出しさせなかったのはなんでなん？

2018/01/17(水) 15:57:27.73

>>511
投資の一つだったって考えはわかるけど、きっとその考えだけではできるほど楽ではなかったと思うな

2018/01/17(水) 16:09:07.82

ヤマギシズム

2018/01/17(水) 17:51:12.86

>>513
そりゃ田代が権限を握りたかったからだろ

2018/01/17(水) 19:34:21.16

>>515
それは違う山岸さんw

2018/01/17(水) 21:00:19.42

修羅の国トンキン

2018/01/18(木) 11:55:03.56

田代まさしはもう駄目だろう

2018/01/18(木) 12:42:12.70

つまんね

2018/01/19(金) 07:21:05.65

赤とんぼ
客入ってたな

2018/01/19(金) 12:38:40.29

ほりうちでチャーざる。
期待してなかったのでわりと満足した。

2018/01/19(金) 13:54:03.80

量はあるからな

2018/01/19(金) 15:34:31.92

満来よりほりうちのが麵が好き。コシは無いけどツルツルしてるから、稲庭うどんっぽい。

2018/01/20(土) 01:22:50.93

それなら満来の方がいいな

2018/01/20(土) 01:31:25.94

満来の麺もそうだろ

2018/01/20(土) 09:42:36.92

もし同じドンブリで出されたら多分区別つかないわ。

満来関連の店っていつの間にかけっこう増えたね。

2018/01/20(土) 14:30:19.49

飯田橋の秀栄みたいな、直系だけど似て異なるものを提供する老舗もある。

2018/01/20(土) 16:15:00.37

あそこもそうなの！

2018/01/20(土) 19:14:23.94

>>528
知らなかった！あそこの味噌ワンタン麺好きだわ。

2018/01/20(土) 19:31:55.40

じゃあ俺のちょっとした覚え書きを貼っておきますね

秀栄＠飯田橋
いろはや＠阿佐ヶ谷
らぁめん悠＠神田
大安＠八王子

2018/01/20(土) 20:24:22.86

中川家@高田馬場

2018/01/20(土) 20:29:45.43

満家＠大久保

2018/01/20(土) 20:33:42.35

秀栄の肉ざるラーメンは満来に比べたら安いし気前よい盛りだが、つけ汁がもうひと味足りないというか…
肉質は値段なりに落ちるが大して気にならない。

2018/01/20(土) 21:16:30.73

表裏＠高田馬場

2018/01/21(日) 02:46:24.12

そんなに盛り上がれるんなら少しは過疎ってるこっちに書いてくれよｗ

【新宿】満来　ほりうち【新橋】
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1432481120/

2018/01/21(日) 09:35:31.41

昔の重くて箸で持ち上げられないくらいのチャーシュー麺だったらなあ

2018/01/21(日) 09:45:22.89

あのチャーシュー麺の原寸大の写真が表紙のラーメン本を持ってたわ。

2018/01/21(日) 10:43:32.96

僕は近所の佐高でいいです

2018/01/21(日) 13:52:18.81

ちょっと前にテレビででかい肉特集やってて満来と富士丸と神田武蔵が出てたが満来はテレビ用にかなりでかいチャーシュー出してたがTwitter見てみるとそこまででかくなくて詐欺だと思ったな

2018/01/22(月) 03:44:56.70

じゃあそれで

2018/01/22(月) 04:06:58.34

佐高の肉は1000円の価値無いくらいしょぼいのはなんでだ…

2018/01/22(月) 13:53:13.41

トンキンヒトモドキ

2018/01/22(月) 15:22:54.31

若月は閉店したんだね

2018/01/22(月) 15:56:12.61

>>544
ええええ？！Σ(ﾟ◇ﾟ；)ﾏｼﾞﾃﾞｯ!?

2018/01/22(月) 16:51:44.17

トマトタンメンの白龍、今は江古田にあることを今知った。こりゃ行かないと。

2018/01/22(月) 20:27:41.51

江古田って福岡？

2018/01/23(火) 00:46:52.34

>>547
何でだよ
東京都内だよ
江古田駅は練馬区だが地名上の江古田は中野区で
白龍移転地は新江古田駅近くの中野区江原町
目白通り沿いだよ

2018/01/23(火) 05:56:36.42

>>548
新宿じゃないならスレ違い

2018/01/23(火) 06:20:14.13

>>549
>>546は昔新宿にあった店のことを話しているだけ
ずっと続ける訳じゃないからそこまで厳密にする必要ねえよ

2018/01/23(火) 07:05:53.33

>>550
うるせーな死ねよ

2018/01/23(火) 07:54:55.59

>>551
横からだけどお前がウザい

2018/01/23(火) 10:33:37.54

>>552
お前も死ねよ

2018/01/23(火) 10:34:23.88

みんな死んじゃったw

2018/01/23(火) 15:09:43.81

>>544
マジじゃねえか
衝撃やわ

2018/01/25(木) 15:45:39.89

若月いってもうたな、、岐阜屋はあいかわらず

歌舞伎町の萬馬軒はあれ死亡したのけ？

2018/01/25(木) 17:11:39.55

豚骨ラーメン以外でコスパいいラーメン屋ってある？

2018/01/25(木) 20:12:29.44

幸楽苑

2018/01/25(木) 22:20:54.27

>>557
光来はさいつよ

2018/01/25(木) 22:34:07.03

>>557
はな火屋

2018/01/26(金) 00:03:59.28

二郎

2018/01/26(金) 02:04:57.95

>>560
はな火屋にもう一票

2018/01/27(土) 18:43:03.33

やまぐちってラーメンはうまいけど、宇佐美みたいな店員やる気無さすぎ

2018/01/27(土) 20:47:58.23

>>556
まんばけんは味は旨いが店が不潔過ぎ

2018/01/27(土) 20:51:04.68

はなび屋の醤油はラーメンもつけ麺も旨いな
チャーシューも旨いし

今は無きちゃぶ屋系醤油ラーメンが喰える貴重なお店だしね

2018/01/28(日) 09:31:36.82

>>565
ちゃぶ屋の人が今やってる店は味違うのかな？

2018/01/28(日) 10:32:55.68

>>566
茗荷谷や東京ドームのもりずみも閉店したみたいだけどね
はなび屋もちゃぶ屋と同じではないんじゃないかな

2018/01/28(日) 10:47:44.51

>>567
それは残念。
いつか行こうと思ってたのに。
移転再開予定ってことらしいけど。

2018/01/28(日) 11:48:55.64

ガーン！若月閉店を確認した
2018早々のショックだ

2018/01/28(日) 20:23:54.35

>>556
満馬軒18時過ぎに行ってみたらシャッター半分下りていて表にシンクやらの設備が出てた
ちょいと店内見えたが椅子があった場所にガラクタが散乱してたし
良くて改装中かなもしかすると・・・・・・張り紙とか見当たらなかったからねぇ

2018/01/28(日) 21:39:45.98

>>566
今というか十年以上前から全然違ったから、あの人は昔の味を再現なんて２度としないよ
昔のちゃぶ屋の味で食おうと思ったらはな火屋くらいだろ

2018/01/29(月) 01:06:23.03

>>569
マジか
正月明けの時点では営業してたんだが

2018/01/29(月) 01:58:34.23

>>572
あの張り紙の文面からして唐突感が否めない
なんかあったんじゃないかと勘ぐってしまう

2018/01/29(月) 23:45:18.43

>>573
どんな感じの文面？

2018/01/29(月) 23:47:27.79

大久保悠の辛味噌ラーメン旨かった

味噌はさほど濃く感じないけど山椒ビリビリで、そうめんみたいな極細麺も新しいな

2018/01/30(火) 01:08:03.10

>>575
あそこ客少ない時はおっさん丁寧に仕事するんだけど客多い時はテンパっちゃってオペレーション酷くて行かなくなってしまった
両替した手洗わないで焼豚鷲掴みとかワンタンどれに入れるかわかんなくなって麺上げタイミング失敗してやり直してるとかパニック障害の人見てるみたいでなんかせつなくなる

2018/02/01(木) 18:16:13.77

>>576
人柄も味も良いけど、混雑するとそんな感じになりそうなのは客1人の自分も感じてしまった

2018/02/02(金) 22:07:49.85

ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

S8RIS

2018/02/03(土) 00:04:24.89

大久保の五ノ神逝ったんか？

2018/02/03(土) 00:39:47.83

マジで？
素直につけ麺出しとけば良かったのにな

2018/02/03(土) 09:34:03.76

>>579 神田の水産と合併ってので閉店移転した

2018/02/03(土) 11:47:48.06

>>581
今調べたら12月に閉店してたんだね
経緯もわかったけどたまに大久保行く時寄ってたから残念だ

2018/02/03(土) 11:56:41.90

いつの話だよw

2018/02/05(月) 22:24:13.87

万馬券が草枕の横に移転してた

2018/02/07(水) 17:28:04.70

はやし田
大したことねぇじゃねーか。
もう、あーいう清湯系飽きたわ。
全粒粉ぼそぼそ麺、
低温チャーシュー、鶏むね、
あのスープが旨いってやつは
幸せ者だよ。

2018/02/07(水) 17:55:20.79

>>585
あの系統では美味しくない方だけど、
あの辺では美味い方かと

2018/02/07(水) 18:57:35.13

>>586
立地が良すぎるんだよな

2018/02/09(金) 19:42:33.84

>>584
世界堂裏の店もうないの？

2018/02/09(金) 19:43:23.74

>>585
自分はあれ系好き
魚粉ポタージュ系には飽き飽き

2018/02/09(金) 23:31:19.01

>>588
無いよ
歌舞伎町はどうなったんだろ

2018/02/11(日) 05:11:37.40

>>590
歌舞伎町も営業してないと聞いたがどうかな

2018/02/11(日) 14:09:53.77

さっき近くを通ったんだが、
龍の家、一幻、中本の行列はわかる
でも、小滝橋二郎にも行列できてた

2018/02/11(日) 19:57:50.52

大久保の優創の醤油魚介ラーメンは、焦がし醤油に海老の風味で美味かった
海老系のラーメンは途中から飽きがくるものだが、焦がし醤油の香ばしさもアクセントになっていてここのはまったくなかった
麺は平打ちでフェットチーネみたいでそれも美味かった
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13103572/top_amp/

2018/02/12(月) 00:28:32.54

優創値段高過ぎて嫌いじゃ無いけどあんま行かない
でも安いラーメンは見た目家系見たいだけど味全然違うんで面白いよね

2018/02/12(月) 05:23:35.27

場所が新宿なんだし高級ラーメン店でもできないかなあ
最高級の素材を使ってて一杯3000円～くらいの

2018/02/12(月) 13:35:03.74

どこか忘れたけど2000円のチャーシュー麺を出す店があったぞ。

2018/02/12(月) 14:32:36.01

神田の武蔵がそんな感じだが単なる肉の値段だしな

2018/02/12(月) 15:57:40.31

恵比寿に高い店あったよね潰れる見たいだけど

2018/02/12(月) 16:25:36.39

>>597
数年前にネタで食べに行ったな
ら～麺の値段はおまけみたいな感じ
サラマンダーで焼いてるから香ばしく柔らかくて旨かった記憶

2018/02/12(月) 16:26:30.97

>>592
小滝橋二郎美味くなったらしいじゃん
俺は二郎行かないから分からんけど

2018/02/12(月) 19:18:34.40

灯花、前行った時ももクロのサインがあると思ったら、今日行ったらBGMもももクロで店員もももクロのキャップとシャツ着てた

2018/02/12(月) 21:42:30.43

灯花、以前の鶏ダシ塩つけ麺はもう食べられないのかな
今は濃厚煮干、鯛ダシ、醤油だけだよな

2018/02/12(月) 21:43:52.59

西新宿7丁目のはなび屋の醤油好きなんだが、あの古いビルテナントがほとんど立ち退いていて、いつ取り壊しになるのか気になる

2018/02/12(月) 22:34:28.07

灯花は鯛出汁だけに絞るべき、他のは大して美味くない、アフリみたいに鯛出汁の店がいっぱいあった方が便利、今の場所僻地すぎてラーメン代より交通費の方が掛かる。新宿線が都営のくせに初乗り180円とか微妙に高い

2018/02/12(月) 23:04:45.90

灯花の京都は完全に失敗だよな
炒飯が作り置きでレンジで温めて出してるのは完全に萎えた

2018/02/12(月) 23:08:19.19

背脂煮干しが一番美味しくないと思う

2018/02/12(月) 23:17:06.50

灯火は背脂煮干始めた時点でNG
流行りものに乗っかったくせに旨くもない
結局、オールマイティに立ち回れるほどの実力が無かったってことが露呈した

塩つけ麺をやっとけば良かったのにな

2018/02/12(月) 23:30:54.43

灯花は大つけ麺博2015の塩つけ麺（秋田比内地鶏の黄金塩つけ麺)この1回しか
食ったことないんだがこれはマジ感動ものだった

2018/02/13(火) 01:42:02.62

灯火は一店舗目開店当初に3度ほど行ったっきりだけど塩つけ本当旨かったもんなぁ
なんだもう食えないのかぁ寂しい