ラーメンまぜそば縁part20
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昼はラーメン、夜はまぜそば
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前スレ
ラーメンまぜそば縁part19 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1491999277/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 感想を一言。
性格は人相に現れる。
絶対になっ‼
作り笑顔は顔の筋肉を鍛えるよね(笑) ブログ更新されたね
店主が居なくなるのは、不安だが
営業を続けてくれるのは、ありがたい
味が変わらなければ良いな ＞2月15日をもちまして一時閉店をしリニューアルオープンを3月頃にしたいと思っております。
＞今までお付き合い下さったお客さまありがとうございました。
＞僕が厨房に立つのはあと10日ばかりとなりますが、
＞今まで通っていただいたお客さまには、
＞今後も「縁」に通い続けられるように見守っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
淡路島行く時も京都の店は他人に任せると言っていたし、
兵庫に行くときも淡路島の店を誰かに任せるつもりで空家賃払い続けていたけど、
今回こそは本気？
まあ他人に任せられるような器はないけども・・・。
リニューアルしても店主様、雇われ店長どちらかが我慢できなくなるような気がします。
リニューアルしてしばらくは、カウンターでダメ出しする店主様が見られる事だろう いままででたらめにしか作っていなかったのに瀬愚痴の気まぐれでぶれと言われる店を押し付けられるひとかわいそう。 >>769
>>770
綺麗ごとをブログで言ってるがｗ 何年か前ごんらくでやらせてくれと頼み断られた。あの頃は親父さんも元気だったのに店を使わせろってｗ
すでに縁店長の後釜まで用意しながらｗ 本気で親を見るつもりなら縁は手放すはずだが 他人には任せられないとか言ってたのは誰なのだろうか？
ホント、少し前に言ったことを平気で覆すよな ごんろくの名と味を残すために息子が引き継ぐなら親のためと言える ３月から店主様のツイッターは
雇われ店長へのヘイトで埋まるだろう。 訂正
ヘイトは５月から。
初めのうちは「感謝感謝」
４月から「ぶつぶつ」
５月からヘイト。 雇われ店長もすぐ逃げ出しそうな予感。
３月からも変わらず美味しい→店主様は面白くない。
３月から少し劣化する→店主様お怒り。
３月から以前より美味しくなる→激怒 よく店主の後釜見つかったな
今の時代ネットで調べればどんな人間かわかりそうなもんなのにもしかして兄貴が引き継ぐのかな？ ここの店主はお金に執着が無いから知人にタダで譲るのであろう まぜそばの方は、正直、モノさえ揃えてもらえば、誰でも作れる食い物だからな。 少なくとも縁を残すのは計画に無かった。
残して京都に戻るなら「冷蔵庫欲しい人がいたらあげる」は無い。
冷蔵庫誰も持って行ってくれない。そして
明け渡しのためのスケルトン工事費用が想像以上に高かったから
誰かにさせるだけであって、たいして利益出なかったら岩屋は即閉店。
来年の税金も大変だろうしね。
雇われ店長が数か月働いて「ボク、やめるッス」
と言われたら、さらに後任見つけられるだろうか？ >>812
> 明け渡しのためのスケルトン工事費用が想像以上に高かったから
> 誰かにさせるだけ
かなり的を射た的確な指摘の様な気がする。 ＞さっきの塩雑炊、米と塩がうまく作用してた。
＞しってるなぁ、なにかなぁって思ってたら、あれはなごみさんの原理やね。
＞奈良ヲタがいらんこと吹き込んでからいってないけどねぇ。
翻訳
もう行く気はない。
悪い噂聞いたから
だって奈良のラオタから聞いたもん。
ラオタの嘘かもしれないけど
行かなくなったのは、俺のせいじゃない。
本当に失礼。
嘘かどうかわからん事を内容も書かずに思わせぶりに匂わすだけ。
もし詳しく書いて間違いだった時のために保険をかけながら
遠回しに批判したいが、行かない原因をラオタのせいにしたい屑の本懐 ＞3月だけでバイトするなら何が旬かな？
＞らーめんたろうさんとか雇ってくれるかな？
実家に帰って介護や手伝う気が皆無な店主様
バイトに旬とかｗｗｗｗｗ そんなに暇ならおしげのヘルプでも行ってやれ、無料で ＞宇治で店をやることが前提なのがなんかもう…
＞何も言わず、静かに始めたかったから。この地で始めた時がそう、
＞自己顕示欲の強い勘違いした人たちがこちらの意図を踏みにじり情報発信して。
＞ただ、良かれと思いやってくれたこととは分かってる。
＞試食会として招待し、オペレーションの具合をみたかっただけなのに、
＞勝手に他人(もちろんラヲタさん)を連れてきた人までいた。
＞悪気はなくとも、こちらの意図も汲み取れない。今も付き合いある友人と呼べる人は少ない。
「何も言わずひっそりとやりたい」
これだけネットで自分から発信しておいて
「こちらの意図を踏みにじり情報発信して」
とよく言えますね。
オペレーションの具合みたいだけなら友人や家族だけにしておけよ。
ラオタ招待した時点で「情報発信」して欲しいとラオタも考えるだろ。 実質移転決まったしまぁ混むよね
何時から名簿出されて何時に食えるかも分からんのに行くのダルいから俺はもうスレ専で愚痴を見守るわ 名簿は１０時に出すと書いているが朝８時前後に出ている事が多いです。
朝一で名簿に名前書いてから家に帰り、好きな時間に行けば
店頭に行列があっても優先的に先に中に入れる安定の接客。
「名簿のクレームは一切受け付けません」店主より。 開店時間に遅れてきて
「○番やけど」と呼ばれてもいないのに突撃してる客見たわ 食べログの口コミから
＞皆さんも、訪問される際には、早く記帳に行ってから、一度自宅に戻り、
＞予定時間に行かれると良いと思います。
＞記帳さえしていれば、呼び出し時間に遅れても、
＞最優先で入れてくれますので、その方が時間の節約になると思います。
指定の時間に行った客より、記帳さえしていたら遅れてきた客を優遇。 自分のことしか考えない店主がいちいち客の気持ちを考えるはずないでしょ ○番の人が時間になっても来てなかったら自分が○番だと偽って入ってしまっても構わんのだろう？ >>830
前後の人が気付いて何か言われたらアウトだけどな 本日のブログは・・・・・。
＞京都伏見は拒絶から始まり淡路島は受け入れから始まったかな。
＞ここ神戸はスタイルと汁なし担々麺の受け入れに時間がかかり
＞宇治に新しいものを受け入れるのにどれだけの時間を要さなければいけないかと
＞思うと先を考えたくなくなる。
＞実は、前々からあった移転先のスタイルをそのままはめ込もうと。
＞だったら、白川だったり志津川だったり少しマニアックな場所でやりたいのが本音。商売っけがホントない。
ここまで土地に縛られる必要はない。「京都伏見は拒絶から始まり」
伏見から拒絶されたって意味か？店主様が伏見を拒絶したって意味か？
伏見を拒絶した店主様というイメージで見ていたけどね・・・。
美味しければどこでも流行るよ。だけど認知度が上がりリピーターが
増えるのはどこでしても時間がかかるだけの事です。
「受け入れ」に時間がかかるという問題ではない。
「商売っ気がない」のではない。経営が下手なだけ ☓ 商売っ気がない
○ 商売という物が分かっていない 後足で砂かけまくった京都に戻る言い訳に親を持ち出した
そういや淡路に行く理由は嫁の体調と地産地消だったな というか移転理由の為に親を利用しただけな感じだわな
本当に親を気にしてるなら何故3月にバイトとか言い出すのだ？
頭おかしいわな 「人生最大の寄り道」
親が気になるので、宇治に戻ると言いつつバイトを探す。
寄り道と言っているから、お金貯めてまた移転する気満々。
へたくそな言い訳は止めて、簡単な言葉で言えば良いものを・・・。
今後の予想。
岩屋を他人に任せて、店主様は宇治で開店。
岩屋にチェックに来てカウンター越しに怒り、ツイッターでヘイトさく裂する。
兵庫から来たお客に今の縁の味はどうかと質問攻め。
想像ほど利益出なかったら８月に岩屋閉店。利益が出ても１２月閉店。
（税理士に来年払う税金の額を聞かされ、年内だと閉店のための費用を経費としてあげられるから）
閉店理由は表向きはどちらも
「やはり自分が関わらないラーメンを縁の名前で提供する事に違和感を覚えた云々」
宇治では初めはイヤイヤながら営業するも思ったよりも快調なのでしばらくご機嫌。
身内や近所からの苦言を聞かされご気分斜め（クレームではない）
２０１９年所信表明「来年には移転します」
今後子供にも色々お金かかるから移転などもう２度とせず、貯金しろ。 はなふくは京都であるべきってことか？
そもそも淡路島に移転したのが京都民の反感を買ってしまったんだろな
結局元のさやに納まったはなふく
これでこのスレのアンチの怒りも収まるんだろな
華福は京都民のもの
それでいいと思う
縁はほんの一時の仮住まい まあせいぜい京都に戻った瀬口の店をかわいがってくれ
兵庫県民としてのはなむけの言葉を贈るよ キラメキ食べに京都まで来た君なんだから
ぜひ宇治まで来てラーメン食べて、その時点での縁の味の評価を伝えてあげてくれ。
店主様も来て欲しいはずです。 京都に移転するならキラメキとハシゴして店内で「この店の味はキラメキと比べて〜」って話が出来るな そういえばキラメキに謝罪して以来、キラメキのことは何もツイートしなくなったな 今日は名簿を７時に出すんだ。
いつも記入して来ない客を想定して
提供できる以上のお客を受け入れているが
今日はキャンセル少ないだろうし、一人で２杯注文する人もでるだろうし、
１０時以降に記入したお客さんが何も食べられない可能性を考慮して
「本日は一人１杯」と告知した方が良くない？ 2杯食いって前にツイッターで文句言ってたけどまだ受け付けてたのか
同時提供じゃなくて1杯目を食い終わってからそのまま食券出せば対応してくれる感じかね 昨日行った時は券売機に「２杯目食べるなら先に券買ってね」的なこと書いてたけどな
日によって変えてるんかね
今まで気付かなかったわ 上級国民は瀬愚痴が嫌悪されてる理由を何もわかっていないし、安定して美味いものを提供できておらず、出来上がったものに後出し屁理屈で味音痴の客を煽った結果だよ。 ＞＞850
人を見て対応を変えていると思います。
店主様本人は「接客は臨機応変に対応しているだけ」と認識してるだろうけど。 ＞２杯食べることを考慮すると100杯こえます。
＞２杯食べることを禁止しても記名制のため、後で名前を書くことが出来るので効果が出ません。
2杯目注文する人は、あとで記入させて再度並びなおさせたら良いと思う。
だがそんな事するのはたいていラオタかブロガーなので
ＳＮＳ発信する人の機嫌を損ねたくないので、2杯食べさせるわけです。
2杯食べられることに一人一杯は効果がないと考える店主様。
今並んでいる普通のお客さんに一人でも多く食べさせたい、という気持ちは無いんだろうな。
後で記入させて2回目の順に来た時に材料なしで断ってクレームつけられるのがイヤだから言ってるよな。
一人2杯でも食べさせたら、行列後半が食べられなくても
その理由を2杯食べた人のせいに出来るから、楽だと考えていると思うわ。 >>856
こいつ病んでるな。
まともな精神じゃないな。 めちゃくちゃ待たされる店だからしょっちゅうは行き辛いし
折角だから2杯食おうってのも分からんでも無いが同時食いじゃなくても味混ざっちゃうからなぁ
量食いたいなら他の店行くか替え玉で良いかってなるわ >誰しも裏表はある。ただ、裏側があまりにも別な顔だとまたか…ってなる。
>人を見てバレないと思って約束を守らない奴とかホンマにいや。
>基本的にケチ臭い人間とは合わない。
>自分の決めたルールにすら従えないヤツにいったい何が成し遂げられるというのか？
>恩やら借りやら返そうと真面目にやってるのがバカみたいになる。
>汚いものを見るとすぐ毒される。
>自分が弱いのに守ってやろうとするからか。強くならなきゃ
恩を返すことは馬鹿みたい、と言っている段階で・・。
あ、自己反省だったのか。 >>861
瀬愚痴が誰かを守ってやろうとした事なんかあったか？ >863
>思わず言ってあげたくなる。
>煮干し粉はひとてまかけてあげると旨味がアップするんだよって。
>チンタンに煮干し粉を合わせるときはパイタンのときより気配りが必要だよって。
上から目線で言われるのを嫌う店主様の上から目線の発言ですね。
＞なんか最近モテ期。もちろん男性から( ；∀；)
＞タイミングさえ合えば、決まってたのに…
＞僕って利用価値あるんだな(笑)
＞死んでたころなら、ありだったけど
＞今は必要としてくれる人がいるから(自信ないけど)
屑の中の屑 店に立たなくていいからやたらテンション高くなって無駄なツイート連発する店主 もう何年も前から劣化しているもっこすを食べたがってる店主様の舌で味がわかるのか？
伊丹某共々、頭(妄想)で食べてるバカ舌。 公式裏垢（）てbotか？ってくらいの呟きばっかりだったけどまだ中に人が居たんだな >ラーメン56(ごんろく)は二月いっぱいまでの営業予定でしたが、
>父親の病状が悪化し入院を余儀なくされたので、もう閉店となりました。
>長い間ご愛顧頂きありがとうございました。
「マジか？」とつぶやく店主様。そして
＞予感的中やんけ。閉店予告出来ただけでもよしか…
とつぶやく。
おいおい。 因果応報
謝罪すべき人に早く謝らないと
誰に謝らなければならないかは本人が一番わかっていること >>870
謝らないといけない人なんて多過ぎて1日では回りきれないだろうww ここまで並んだり、名簿に記名する為に早く行ったりするのがアホらしくなったわ。
ここと同等の汁なし坦々麺が食べれる店を神戸市内で知りませんか？ >>872
無いから早く行って名簿書くんやで？
あったら行かんで？シンプルな話や。 ここまで並んだり、名簿に記名する為に早く行ったりするのがアホらしくなったわ。
ここと同等の汁なし坦々麺が食べれる店を神戸市内で知りませんか？ >>873
>>874
連投すんません。確かに他にあれば並びませんよね。新しい店主になっても味が落ちないことを祈ります 汁無しに関しては材料・配合変えなけりゃ変わらずやっていけるんじゃ無いかな
変えたら瀬口が怒鳴り込んで来るだろうし >>876
残念ながらそれは無理やろ
松重ですらあの程度のラーメンしか作れんのに >>877
店主は怒鳴りこむよりブログでネチネチ悪口言うタイプ 商売っ気の無い瀬口さんは新店主からレシピ料幾らふんだくるんです？ 汁無しは他にない味だし、今回うまく行ってチェーンぽく、神戸に店舗増えてほしいわ >>877
>>878
汁なしはコピーかんたん。
らーめんは無理。 >>839
賢くやるならもう少し長期的に見て儲け取る形にしたほうがいいと思うけどな
ネームバリューあるしな
あと、二杯食いブツクサ言ってる貧乏人は黙れ
お前もやればいいやろ
ワイはせんけどな
二杯目はどうしても感動が劣化する 自家製麺、チャーシューの量からしてあの価格なら十分儲けはある >>885
だな
現状なら閉店してまで節税するメリットがない
経営譲渡後は製麺がネックか？
いや寧ろそこが今後の >>884
最初に２杯食いにぶつくさ言い出したのはここの店主やぞ おしげまぜそば食べたい
おしげまぜそば濃厚
おしげまぜそば香醇
おしげまぜせば麻辣 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
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● ● ● ● エ〜デルワ〜イス♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
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