渋谷で評判の店 Part26
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・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
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・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
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・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
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・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
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目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
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と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 念願のちばからさん。
それでも15人待ちでした。
モチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
噂の神豚はやはり神豚でした。
スープは乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。
美味しかったです。渋谷に来る機会が増えそうです。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！ 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 553ラーメン大好き＠名無しさん (ﾏｸﾞｰﾛ 0db3-liwC)2017/10/10(火) 20:48:11.24ID:Z2tbvru501010
豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 それにしてもスープの色凄いね！
黄土色ってこんな色だよね的な明らかな粘度感じさせるもの
ベロンとやわやわなデロチック麺を頬張りゃ豚豚豚の３回転、いやもう〜１回♪豚の４回転かい！？
零一弐三のスープをより豚の純度押し上げたもの
完全にポタージュと呼んでも差し支えないとろみ
結局レンゲ使わなかったしね‥
レビューでスープが少ないと有ったけど、
丼小さい中に麺を押し込めている
＋この粘度で麺にスープ持ってかれるという２段活用で全ての謎が解けるね
そしてヤサイ食べでも同じ状態になるので全ての具材と合わせて３段活用か！？
スープ少ないと感じるのなら麺特盛お勧めかもよ
明らかにスープ多過ぎって感じるもん ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 二郎系の中でもかなり濃度の高いスープでドロッとしているものです。
豚骨のパンチが強くコクもかなりあってうまいです。
それでいて臭みはさほどなくクセも控えめなので食べやすいです。
元々スープの量が少ないのに濃度が高いため食べていくと段々スープが減っていきます。
そのためもう少しスープが多かったらいいと思いました。
麺は平打ち麺でスープによく絡みうまいものです。
トッピングは無料トッピングでヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ネギがありちょいマシからマシマシまで可能です。有料では豚の有り無しや麺の量など色々と選択できます。今回はヤサイマシマシネギニンニクにしました。 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 ＿＿＿_
／ ＼
／ _ノ ヽ､_ ＼
／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ 今日もまた中西食品のオレンジ色のプラ麺箱から
| （__人__） | ちばからの木の麺箱に入れ替える仕事が始まったお…
＼ ｀ ⌒´ ／
http://blog.livedoor.jp/hisnow-ramen/archives/51344667.html
そういえば、中西食品のオレンジ色のプラ麺箱から、ちばからの木の麺箱に入れ替えてた。
FC店だから自家製麺じゃないんだね ＿＿＿
／ ⌒ ⌒＼
／ （⌒） （⌒） ＼ セントラルキッチンの冷凍スープ解凍させる単純作業の
／ ///（__人__）/// ＼ ちばから渋谷店の採用試験に受かったお！！！！！
| u. `Y⌒y'´ |
＼ ﾞー ′ ,／
/⌒ヽ ー‐ ｨヽ
/ rｰ'ゝ 〆ヽ
/,ﾉヾ ,> ヾ_ノ,|
| ヽ〆 |´ |
https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/25114
「ちばから」の求人情報
〜『ちばから 渋谷店』 人気ブランドのFC1号店でスタッフ募集 〜
「キッチン経験が浅い方でも活躍できます！
セントラルキッチンで作るスープを仕入れる為、商品を一から作る必要はありません。
そのため、調理補助・仕込み作業など、難しいことではありません。」 やる夫は嘘つきだろｗ
こう書いてあるもんねーｗｗｗ
毎日120キロもの豚骨を煮込み、じっくり時間をかけて作る自慢のスープ。
乳化したスープは唯一無ニの味わい。
濃厚スープ、もちもち自家製麺ともやし・チャーシュー中心のボリュームたっぷりのトッピングの相性抜群！ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！ 夜勤明けでこちらに この辺りは久しぶりだな 昔はよくこのあたりで遊んでいましたが
年とると昼間はいいけど夜は如何わしい町ですのでもう怖くて歩けませんね。
14時過ぎで待ちあり さすが人気店 ニンニク少しヤサイで 盛りはまあまあですが
スープは乳化がすごくドロリの手前ですが 全然くどくなく ムッチリとした麺との絡みもいいですね。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 ９０：基準点
±０：『ちばから』は７回訪問。ここは初訪問！
＋１：豚の甘みを味わえる、ド乳化スープ
＋１：最初は硬め、後半はもちもち、感触が変わる食べ応えある麺
＋１：肉美味 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 ＿＿＿
／ ⌒ ⌒＼
／ （⌒） （⌒） ＼ ちばから渋谷店
／ ///（__人__）/// ＼ ほとんどの時間帯、並びはないと思いますので
| u. `Y⌒y'´ | 是非この機会に！
＼ ﾞー ′ ,／
/⌒ヽ ー‐ ｨヽ
/ rｰ'ゝ 〆ヽ
/,ﾉヾ ,> ヾ_ノ,|
| ヽ〆 |´ |
https://twitter.com/chibakara_SD/status/913181067317612544 ＿＿＿_
／ ＼
／ _ノ ヽ､_ ＼ ちばから渋谷店
／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ はい、ひまー。店内ガラガラです。
| （__人__） | みんなカムカム。
＼ ｀ ⌒´ ／
https://twitter.com/chibakara_SD/status/916136749658603520 つけ麺（醤油、アブラ少なめ・からめ・にんにく・ねぎ）戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある中西食品製で、芯まできちんと茹で上げてあるのでいい意味で二郎系でも
ゴワゴワした剛麺でないのでムシャムシャと啜れる戴き易い「きしめん」風な喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前３００ｇ
で腹一杯になり、あと３口ほど茹で野菜と共に残してしまいました）。
つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度アリアリな乳化が途轍もなく進んでいる豚骨醤油味で、
「先のお好み」でアブラ少なめが功を奏したかもしれませんが、オイリー感を気にしないですむドロドロになるまで
煮詰められた豚骨の旨味が十二分に楽しめるつけ汁に仕上がっています。
具はメンマは無く、厚さ１cmはあろう脂身の少ない軟らかバラ叉焼１枚と温玉１個と茹で野菜（モヤシ９：キャベツ１）が
麺に蓋をする様に盛られていて、「後のお好み」でお願いしたねぎとにんにくがつけ汁に入れられています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、ドロドロつけ汁に浸した平打麺がたっぷりと持ち上げ、からめ（濃い味）にしたショッパ味と
旨味を感じながらムシャムシャと啜れました。
スープ割はお願いすると透明感のある鶏スープ？が提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で茹で野菜のモヤシを
掬いながら美味しく戴けました。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！この茹で具合がなかなかいい物で。
下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！
だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜 麺は緩やかに縮れた平たい極太。
きしめんのように、ピチピチとした平たさ。
固めオーダーで正解。
スープはド乳化の豚骨醤油。
二郎系ではみたことのない乳化度。
脂はすべて溶け込んだ状態。
クリーミーで、重たいスープ。
豚はイカツイのと、崩れたのが各ひとつ。
ホロッとした豚。
モヤシとキャベツの野菜に、ネギ。
なんとか完食。
迫力ある。 念願のちばからさん。
それでも15人待ちでした。
モチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
噂の神豚はやはり神豚でした。
スープは乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。
美味しかったです。渋谷に来る機会が増えそうです。 並んでからほぼ一時間で着丼!本店に行った事は無いので楽しみにしてました！期待通りの一杯に今度は本店に行きたいと思いしました！ 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 ＿＿＿
／ ⌒ ⌒＼
／ （⌒） （⌒） ＼ ちばから渋谷店
／ ///（__人__）/// ＼ 夜の部、間も無く開店しますよーっ！
| u. `Y⌒y'´ | 並びは今の所ゼロっす。
＼ ﾞー ′ ,／ さー集まれ、みんなっ！
/⌒ヽ ー‐ ｨヽ
/ rｰ'ゝ 〆ヽ
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| ヽ〆 |´ |
https://twitter.com/chibakara_SD/status/912585866735894528 圧巻はやはりバラロールの「神豚」チャーシュー。
ミニらーめんは豚1枚と謳いつつ、端肉もサービスしてくれる。
外巻き部分はフワトロ、内巻きは若干の歯応えで肉感溢れる二重構造。
ジューシーさ、肉感、赤身と脂身のバランス何れも最高レベル。
個人的には味付けが薄めだと一層嬉しい。
茹で野菜はキャベ率そこそこで、割りと浅茹でのシャキシャキ食感タイプ。
増してもらったねぎが良い苦味を演出する。 圧巻はやはりバラロールの「神豚」チャーシュー。
ミニらーめんは豚1枚と謳いつつ、端肉もサービスしてくれる。
外巻き部分はフワトロ、内巻きは若干の歯応えで肉感溢れる二重構造。
ジューシーさ、肉感、赤身と脂身のバランス何れも最高レベル。
個人的には味付けが薄めだと一層嬉しい。
茹で野菜はキャベ率そこそこで、割りと浅茹でのシャキシャキ食感タイプ。
増してもらったねぎが良い苦味を演出する。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 出てきた丼はキャベツの割合がやや高め以外いつものちばから。
早速スープをすする、濃厚ド乳化スープが身体に染みる。
豚もホロホロで相変わらずの美味さ、
薄っぺらい食べた気がしないチャーシューで
お茶を濁すようなお店は見習った方がいい。
自分は初二郎系でいきなりここを知ってしまったので以降どこへ行っても満足出来ず…。
東京に住むようになってからは、やはりちょっと行くには手間の掛かる距離になってしまったので
年数回程度にまで頻度が落ちてました。
これからはかなり気軽に行ける場所になったので都合つく日は行く方向で(笑) 並び始めてから2時間ほどでテーブル席に着席。直前コールは野菜少なめ、ラー油とした。
ニンニクをコールし忘れたのは大失敗だったと後になって気付く。
なお、ラー油は看板に記載されていないが注文できるようだ。
5分ほどで丼が登場。野菜はデフォと比べてかなり標高が低い。
スープは軽い粘度の乳化した豚骨醤油。濃厚だがしっこさや臭味は無く円やか。
カエシの醤油も尖りが無くとてもスムーズに飲める旨いスープだ。
ラー油は少量で軽い辛さのアクセントを加えてくれる。
麺は平打の太麺。ムギュッと小麦が詰まったような食感でスープを良く絡め旨い。
量は麺少なめにしたので150ｇくらいか。
具は豚、野菜。豚は厚み十分。肉の旨味が濃縮されていて旨旨。こう言うのを神豚と言うのだろうか。
野菜はモヤシメインにキャベツ少々。シャキシャキした食感が心地よい。
遭難を心配していたが、何てことは無く麺と具を完食。スープも後をひきほぼ完飲。
J系所初心者にも安心して食べられる旨い一杯、ご馳走さまでした。そして、開店おめでとうございました。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 麺面／ガッツリ系の理想的な程好い菜山具合に「ちょーどイイ！」と心でガッツポーズしたテンション上がるJ系フェイス。
スープ／こってり円やかな濃厚豚骨醤油のド乳化J系スープでうんまい！ショッパさもちょーどイイ！故にレンゲが止まらないー^^
麺／ややねじれた平打ち3D太麺。モッチリ感と適度なコシ感が共存するワッシリならぬワッチリとした食べ愉しい好食感の良太麺。
具材／神と称えるに相応しい柔らかドジューシーな厚切りロール豚、もやし6、キャベツ4、無料追加したにんにく＆ねぎ。
豚ウマ！次は豚券（\200）買お！
総評／柔厚ジューシー＠豚に心踊る、ドニューキー式ガッツリ円やかな豚汁を3D平太麺に乗せ頂く一杯。
遮二無二ガッつきミニでも十二分のビッグな満足感を得て完食汁完フィニ！渋谷なら射程距離なので再訪必至！また！ 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 並び始めてから2時間ほどでテーブル席に着席。直前コールは野菜少なめ、ラー油とした。ニンニクをコールし忘れたのは大失敗だったと後になって気付く。
なお、ラー油は看板に記載されていないが注文できるようだ。
5分ほどで丼が登場。野菜はデフォと比べてかなり標高が低い。
スープは軽い粘度の乳化した豚骨醤油。濃厚だがしっこさや臭味は無く円やか。カエシの醤油も尖りが無くとてもスムーズに飲める旨いスープだ。
ラー油は少量で軽い辛さのアクセントを加えてくれる。
麺は平打の太麺。ムギュッと小麦が詰まったような食感でスープを良く絡め旨い。量は麺少なめにしたので150ｇくらいか。
具は豚、野菜。豚は厚み十分。肉の旨味が濃縮されていて旨旨。こう言うのを神豚と言うのだろうか。野菜はモヤシメインにキャベツ少々。
シャキシャキした食感が心地よい。
遭難を心配していたが、何てことは無く麺と具を完食。スープも後をひきほぼ完飲。
J系所初心者にも安心して食べられる旨い一杯、ご馳走さまでした。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 先ずはスープを頂くと、ちょい粘度高めの豚骨スープは醤油のカエシはマイルドながらも、
しっかりと主張している1杯。Jインスパイアと考えるとカエシ弱めに感じるだけで、しっかりと
塩分は補給出来る感じの味わいです。スープの量は少ないですが、きっちり楽しめて味わえる量と言う感じです。
ブタは豚バラロールチャーシュー1枚。スープに沈める事が出来ないので、ちょっと冷めた感じで頂いたのですが、カエシ加減は丁度イイ塩梅。
そして箸で切れる柔らかさはイイ塩梅です。荒挽きのニンニクがヤケにカラメで食べ進めて行く内に口の中がヒーハーとなって来ましたが、
丁度良い物量で完食。スープも結局完飲で、ご馳走様でした。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 ＿＿＿_
／ ＼
／ _ノ ヽ､_ ＼ ちばから渋谷店
／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ 店内ガラガラの巻。
| （__人__） |
＼ ｀ ⌒´ ／
https://twitter.com/chibakara_SD/status/871657508485554176 それにしてもスープの色凄いね！
黄土色ってこんな色だよね的な明らかな粘度感じさせるもの
ベロンとやわやわなデロチック麺を頬張りゃ豚豚豚の３回転、いやもう〜１回♪豚の４回転かい！？
零一弐三のスープをより豚の純度押し上げたもの
完全にポタージュと呼んでも差し支えないとろみ
結局レンゲ使わなかったしね‥
＋この粘度で麺にスープ持ってかれるという２段活用で全ての謎が解けるね
そしてヤサイ食べでも同じ状態になるので全ての具材と合わせて３段活用か！？
スープ少ないと感じるのなら麺特盛お勧めかもよ
明らかにスープ多過ぎって感じるもん
本家ちばからを知らないので比較は出来ないけど、好きな麺ですわ
さて温めておいた豚いっときますかとガブリ
うん柔らかで濃いめです つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 スープは豚のコクとマイルドさに加え、豚骨の力強ささえも感じる完全乳化系だが、
二郎系とはジャンルが違うと言ってもいいほどの、粘度すら感じる超濃厚タイプで、
食後には唇にペタ付き感も感じ、豚も塊なのにふわふわトロトロと柔らかく絶品のクオリティで、
＋200円で豚マシも良いのだが、サイズ的にそこまでやり過ぎると食べ過ぎて後悔する気も… スープは豚のコクとマイルドさに加え、豚骨の力強ささえも感じる完全乳化系だが、
涛Y系とはジャャ塔汲ｪ違うと言ｂﾁてもいいほどｂﾌ、粘度すら感ｂｶる超濃厚タイャvで、
食後には唇にペタ付き感も感じ、豚も塊なのにふわふわトロトロと柔らかく絶品のクオリティで、
＋200円で豚マシも良いのだが、サイズ的にそこまでやり過ぎると食べ過ぎて後悔する気も… うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
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麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に瑞ﾚ続、タイミンャOが良かったのｂｩ、10分ほどで鋳・@ 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に瑞ﾚ続、タイミンャOが良かったのｂｩ、10分ほどで鋳・@ 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 ヤフーのリアルタイム検索で ちばから 調べたら、今日1日で17件もヒットしたよ！ おめでとう！！
でも写真はないし、渋谷か市川かわからないし、お休みかな？
暇なんだねｗｗｗｗｗ うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 出てきた丼はキャベツの割合がやや高め以外いつものちばから。
早速スープをすする、濃厚ド乳化スープが身体に染みる。
豚もホロホロで相変わらずの美味さ、
薄っぺらい食べた気がしないチャーシューで
お茶を濁すようなお店は見習った方がいい。
自分は初二郎系でいきなりここを知ってしまったので以降どこへ行っても満足出来ず…。
東京に住むようになってからは、やはりちょっと行くには手間の掛かる距離になってしまったので
年数回程度にまで頻度が落ちてました。
これからはかなり気軽に行ける場所になったので都合つく日は行く方向で(笑) https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/25114
『ちばから渋谷店』スタッフ募集
「キッチン経験が浅い方でも活躍できます！
セントラルキッチンで作るスープを仕入れる為、商品を一から作る必要はありません。
そのため、調理補助・仕込み作業など、難しいことではありません。」
客寄せ用の宣伝はコチラｗ
毎日120キロもの豚骨を煮込み、じっくり時間をかけて作る自慢のスープ。
乳化したスープは唯一無ニの味わい。
濃厚スープ、もちもち自家製麺ともやし・チャーシュー中心のボリュームたっぷりのトッピングの相性抜群！ やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 中西食品製のモチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
セントラルキッチン製スープは乳化剤のチカラで乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。 衝動的に食べに行きたくなる美味さ
2017/07 日曜 夕方〜夜の時間に来訪、2回目
コールは
野菜のみ少な目+ネギ、ラー油
スープが薄まるのを少しでも防ごうと
相変わらず乳化スープ旨し！
このネギとラー油美味いけど
次回はこれ抜きで楽しみたいな
味玉はあっさりタイプ
のりもまあまあ（これはライスなかったからかな？）
相変わらず美味い
文句なし！！
またきます。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 スープ。
やっとセントラルキッチン製ウマウマスープにありつける。
増粘剤により粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９ 追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが
大きさ、厚み、柔らかさ、味
Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を
ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ
乳化スープとナイスタッグ！
スープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ
豚の脂も温められ旨さ倍増！！ ＜千葉のＪインスパイアの大物！ 名高い「ド乳化」スープを攻めてみた結果・・・・＞
開店初日のフィーバーぶり（２時間以上の待ち）がどうも念頭にあって、訪問しあぐねていたのですが、
ようやく重い尻を持ち上げて訪問してまいりました。狙い目は、閉店時間直前がよろしかろうと思います。
スルスルっと店前に座ることができて、すぐに店内に誘導されて、あれよあれよと３０分もしないうちに着丼でした。
しかし、Ｊインスパイア系も色々と食べてきたけれど、今回はまた独特な雰囲気があって、印象に残る一杯と言う感じ。
ほぼ忠実に本店のを再現と先人のレビューにありますが・・・・ここまで楽しいと、本店のオリジナルも経験として
食っときたいと思う感じです。いつか千葉でゴルフコンペでも参加することがあれば、やりくりして突撃したいねー。
と言う感じで、色々と面白かったし、勉強になった一杯であったと思いました。 なんだかこう、新しいインスパイアというか、むしろ見た目以外はオリジナリティかなり来てる感じがしましたね。
なんか本家とはあんまり似てない、と思いつつもしっかり美味しいし、方向性はやはり近いと思うので満足感もありますね。
豚も豚！！って感じな割に二郎系とはまた違った感じの豚だし、ヤサイもなんか食感が他と違って面白かったですね。
値段的にはミニで780円？って思いますが、量的には他のインスパイアの通常と変わらないので、高くはないかなと思いました。豚ナシが選べるっていうのも珍しいですよね。
なんだかんだ、食べてみたら満足できるインスパイアだなって気がしました。
結構混雑はしていますが、気になる方は時間を見つけて是非行ってみてください。 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！ まずは予習通りの黄金色スープから試飲。
何すかこのウマさ！！一口目から完璧な味。
じーっくりコトコト弱火で煮込んだような乳化度ＭＡＸのトロトロスープ。
濃厚すぎるとか豚臭いとか塩辛いとかも一切なく、しっかりと豚の旨味が出ている理想の味。
麺もこれまた好みのド真ん中。
二郎とは異質な、ツルツルでモチモチ。
いつもの二郎のようにガッシリかぶりつく楽しさより、口の中でモグモグと噛む方が楽しめる食べ方だと思う。
チャーシューがまず見た目からして垂涎モノの美味そうなヤツ。
食感はトロっと柔らかいが、しっとりした噛み心地も残しており激ヤバ。
醤油も染みすぎず、豚臭くもない。大きさも申し分ない。
完璧じゃないですか笑
野菜までハイレベル。
キャベ比の高さもさることながら、乳化スープの持ち上げがよく、
スープ味がついただけで野菜はこんなにもウマくなるのか笑
ミニでも満腹越えでスープは飲みきらず。キャパさえあれば美味しいから飲み干したかった。 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、紛れもないセントラルキッチン製…。 まずは予習通りの黄金色スープから試飲。
何すかこのウマさ！！一口目から完璧な味。
じーっくりコトコト弱火で煮込んだような乳化度ＭＡＸのトロトロスープ。
濃厚すぎるとか豚臭いとか塩辛いとかも一切なく、しっかりと豚の旨味が出ている理想の味。
麺もこれまた好みのド真ん中。
二郎とは異質な、ツルツルでモチモチ。
いつもの二郎のようにガッシリかぶりつく楽しさより、口の中でモグモグと噛む方が楽しめる食べ方だと思う。
チャーシューがまず見た目からして垂涎モノの美味そうなヤツ。
食感はトロっと柔らかいが、しっとりした噛み心地も残しており激ヤバ。
醤油も染みすぎず、豚臭くもない。大きさも申し分ない。
完璧じゃないですか笑
野菜までハイレベル。
キャベ比の高さもさることながら、乳化スープの持ち上げがよく、
スープ味がついただけで野菜はこんなにもウマくなるのか笑
ミニでも満腹越えでスープは飲みきらず。キャパさえあれば美味しいから飲み干したかった。
いやー前評判以上のハイレベルというか完璧な一杯でした。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ まずは予習通りの黄金色スープから試飲。
何すかこのウマさ！！一口目から完璧な味。
じーっくりコトコト弱火で煮込んだような乳化度ＭＡＸのトロトロスープ。
濃厚すぎるとか豚臭いとか塩辛いとかも一切なく、しっかりと豚の旨味が出ている理想の味。
麺もこれまた好みのド真ん中。
二郎とは異質な、ツルツルでモチモチ。
いつもの二郎のようにガッシリかぶりつく楽しさより、口の中でモグモグと噛む方が楽しめる食べ方だと思う。
チャーシューがまず見た目からして垂涎モノの美味そうなヤツ。
食感はトロっと柔らかいが、しっとりした噛み心地も残しており激ヤバ。
醤油も染みすぎず、豚臭くもない。大きさも申し分ない。
完璧じゃないですか笑
野菜までハイレベル。
キャベ比の高さもさることながら、乳化スープの持ち上げがよく、
スープ味がついただけで野菜はこんなにもウマくなるのか笑
ミニでも満腹越えでスープは飲みきらず。キャパさえあれば美味しいから飲み干したかった。
いやー前評判以上のハイレベルというか完璧な一杯でした。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 油そば 醤油 ヤサイニンニクネギ 900円
デフォで麺量は300g、野菜を増しても本店より盛りは抑えめ？と思いきや
途中で丼が大きいだけで量はハンパないことに気づきました笑
途中で半熟たまご、最後にブシ系の割りスープを入れて完食。
久々に腹パンです。
ちなみに先ほどの女の子はお父さんのヘルプで完食していました。父の威厳を感じました。
帰る頃には並びが6名。しっかり人気店になっているみたいですね。
本店と全く同じ味とはいきませんが、この好立地でこの味が食べられることが素晴らしい。
ここで「ちばから」にハマった人には是非とも市原本店に行ってみて欲しいです。
渋谷の人が羨ましい。
また本店に行きたいなと強く思いました。
ご馳走様でした！ これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！ つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 極限まで乳化させた豚骨スープです。
粉っぽくざらつく感じがナイス。
超濃厚といえど意外やあっさり。
二郎っぽく見えますがオリジナルと言っていいでしょう。
平打ち太麺もバランスがいいですね。
おすすめです。
場所は食べログかなんかで調べていただければと思います。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 セントラルキッチン製の乳化剤による極限まで乳化させた豚骨スープです。
ジャガイモなどの粉っぽくざらつく感じがナイス。
超濃厚といえど意外やあっさり。
二郎っぽく見えますがセントラルキッチン製です。
取り寄せの中西食品製麺平打ち太麺もバランスがいいですね。
おすすめです。
場所はステマ食べログかなんかで調べていただければと思います。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b もしかして宅麺の冷凍スープと中西食品の業務用麺なの？
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13198896/dtlrvwlst/B294386102
肝心のラーメンの方は。。。。
正直非常に残念でした。
率直な感想としては、なんだか宅麺を食べている！！そんな味でした
麺は本店よりボソッという感じが強い
あの太いながらもツルッとモチっという感じが足りずモソモソ|ω･`
スープも乳化はちゃんとしているはずなのに節感が強くなにか苦味の様なものまで感じてしまいました。
イメージとしては自宅で宅麺を作って食べた時、やはり乳化のバランスが家では難しいなぁと思いながら食べた味に似ていました。
乳化はしているはずなのになにかが溶け合っていないような、そんな感覚です 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/25114
ちばから渋谷店 スタッフ募集
「キッチン経験が浅い方でも活躍できます！
セントラルキッチンで作るスープを仕入れる為、商品を一から作る必要はありません。
そのため、調理補助・仕込み作業など、難しいことではありません。」
客向けの宣伝はコチラ
毎日120キロもの豚骨を煮込み、じっくり時間をかけて作る自慢のスープ。
乳化したスープは唯一無ニの味わい。
濃厚スープ、もちもち自家製麺ともやし・チャーシュー中心のボリュームたっぷりのトッピングの相性抜群！ ﾀｸﾒﾝが冷凍ちばから売らなくなったのは
店だしてからだもんな
ほんとわかりやすい(￣ー￣) 確かにちばから美味しい。二郎風しなくでもいいのに、ちょっと勿体無い。でもセントラルキッチンから見ると、リピはないかも 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 妬み嫉みの大渦に飲み込まれてる…。
基地外は恐ろしい。 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 >>142
そのド乳化は工場で作ってるの？
>>144
宅麺と変わりないんじゃないかなー >>145
豚はお店で？ んなわけないよね、スープと分けて作る理由がない
>>146
焦るなよｗｗｗ 被ってるぞ 店名ちばから 渋谷道玄坂店 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
住所〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-22-2 SHIBUYA道玄坂1956 1F電話番号03-6809-0568 WWWWWWWWWWW
営業時間11:30〜15:00／17:00〜22:00（L.O.21:30）定休日月曜席数カウンター7席、テーブル10席 WWWWWWWWWWW
禁煙最寄り駅京王井の頭線『神泉駅』（326m）WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
開店日2017年5月7日WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
メニューWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
メニューの写真を見る WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
らーめん（豚無し） 750円
らーめん（豚1枚） 890円
ミニらーめん（豚1枚）780円
味玉らーめん（豚1枚）990円 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
つけめん 900円（醤油、ごまだれ、ぶし）
油そば 900円（醤油、ごまだれ、ぶし）
豚券 200円
麺大盛券 100円
麺特盛券 150円
味玉、温玉、チーズ 各100円レン草、海苔、生卵 各50円
白めし 150円豚めし 300円缶ビール 300円
千葉県市原市で人気の二郎インスパイアのお店「ちばから」が渋谷に登場WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW。
乳化したスープに麺は中西食品の平打ち太麺。
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 ID変えたんかｗｗｗｗｗ
どっちにしろ即NGに入れるから関係ないけどね
コピペするぐらいななら >>147 >>148 にレスが欲しいな
あ、無理か、事実だもんなｗ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！
つけめんもあぶらそばも気になります。また本店も行かなきゃ！
ご馳走様でした。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 それにしてもスープの色凄いね！
黄土色ってこんな色だよね的な明らかな粘度感じさせるもの
ベロンとやわやわなデロチック麺を頬張りゃ豚豚豚の３回転、いやもう〜１回♪豚の４回転かい！？
零一弐三のスープをより豚の純度押し上げたもの
完全にポタージュと呼んでも差し支えないとろみ
結局レンゲ使わなかったしね‥
レビューでスープが少ないと有ったけど、
丼小さい中に麺を押し込めている
＋この粘度で麺にスープ持ってかれるという２段活用で全ての謎が解けるね
そしてヤサイ食べでも同じ状態になるので全ての具材と合わせて３段活用か！？
スープ少ないと感じるのなら麺特盛お勧めかもよ
明らかにスープ多過ぎって感じるもん ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 二郎系の中でもかなり濃度の高いスープでドロッとしているものです。
豚骨のパンチが強くコクもかなりあってうまいです。
それでいて臭みはさほどなくクセも控えめなので食べやすいです。
元々スープの量が少ないのに濃度が高いため食べていくと段々スープが減っていきます。
そのためもう少しスープが多かったらいいと思いました。
麺は平打ち麺でスープによく絡みうまいものです。
トッピングは無料トッピングでヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ネギがありちょいマシからマシマシまで可能です。有料では豚の有り無しや麺の量など色々と選択できます。今回はヤサイマシマシネギニンニクにしました。 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 ９０：基準点
±０：『ちばから』は７回訪問。ここは初訪問！
＋１：豚の甘みを味わえる、ド乳化スープ
＋１：最初は硬め、後半はもちもち、感触が変わる食べ応えある麺
＋１：肉美味 つけ麺（醤油、アブラ少なめ・からめ・にんにく・ねぎ）戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある中西食品製で、芯まできちんと茹で上げてあるのでいい意味で二郎系でも
ゴワゴワした剛麺でないのでムシャムシャと啜れる戴き易い「きしめん」風な喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前３００ｇ
で腹一杯になり、あと３口ほど茹で野菜と共に残してしまいました）。
つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度アリアリな乳化が途轍もなく進んでいる豚骨醤油味で、
「先のお好み」でアブラ少なめが功を奏したかもしれませんが、オイリー感を気にしないですむドロドロになるまで
煮詰められた豚骨の旨味が十二分に楽しめるつけ汁に仕上がっています。
具はメンマは無く、厚さ１cmはあろう脂身の少ない軟らかバラ叉焼１枚と温玉１個と茹で野菜（モヤシ９：キャベツ１）が
麺に蓋をする様に盛られていて、「後のお好み」でお願いしたねぎとにんにくがつけ汁に入れられています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、ドロドロつけ汁に浸した平打麺がたっぷりと持ち上げ、からめ（濃い味）にしたショッパ味と
旨味を感じながらムシャムシャと啜れました。
スープ割はお願いすると透明感のある鶏スープ？が提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で茹で野菜のモヤシを
掬いながら美味しく戴けました。 並んでからほぼ一時間で着丼!本店に行った事は無いので楽しみにしてました！期待通りの一杯に今度は本店に行きたいと思いしました！ 圧巻はやはりバラロールの「神豚」チャーシュー。
ミニらーめんは豚1枚と謳いつつ、端肉もサービスしてくれる。
外巻き部分はフワトロ、内巻きは若干の歯応えで肉感溢れる二重構造。
ジューシーさ、肉感、赤身と脂身のバランス何れも最高レベル。
個人的には味付けが薄めだと一層嬉しい。
茹で野菜はキャベ率そこそこで、割りと浅茹でのシャキシャキ食感タイプ。
増してもらったねぎが良い苦味を演出する。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ 出てきた丼はキャベツの割合がやや高め以外いつものちばから。
早速スープをすする、濃厚ド乳化スープが身体に染みる。
豚もホロホロで相変わらずの美味さ、
薄っぺらい食べた気がしないチャーシューで
お茶を濁すようなお店は見習った方がいい。
自分は初二郎系でいきなりここを知ってしまったので以降どこへ行っても満足出来ず…。
東京に住むようになってからは、やはりちょっと行くには手間の掛かる距離になってしまったので
年数回程度にまで頻度が落ちてました。
これからはかなり気軽に行ける場所になったので都合つく日は行く方向で(笑) 並び始めてから2時間ほどでテーブル席に着席。直前コールは野菜少なめ、ラー油とした。
ニンニクをコールし忘れたのは大失敗だったと後になって気付く。
なお、ラー油は看板に記載されていないが注文できるようだ。
5分ほどで丼が登場。野菜はデフォと比べてかなり標高が低い。
スープは軽い粘度の乳化した豚骨醤油。濃厚だがしっこさや臭味は無く円やか。
カエシの醤油も尖りが無くとてもスムーズに飲める旨いスープだ。
ラー油は少量で軽い辛さのアクセントを加えてくれる。
麺は平打の太麺。ムギュッと小麦が詰まったような食感でスープを良く絡め旨い。
量は麺少なめにしたので150ｇくらいか。
具は豚、野菜。豚は厚み十分。肉の旨味が濃縮されていて旨旨。こう言うのを神豚と言うのだろうか。
野菜はモヤシメインにキャベツ少々。シャキシャキした食感が心地よい。
遭難を心配していたが、何てことは無く麺と具を完食。スープも後をひきほぼ完飲。
J系所初心者にも安心して食べられる旨い一杯、ご馳走さまでした。そして、開店おめでとうございました。 麺面／ガッツリ系の理想的な程好い菜山具合に「ちょーどイイ！」と心でガッツポーズしたテンション上がるJ系フェイス。
スープ／こってり円やかな濃厚豚骨醤油のド乳化J系スープでうんまい！ショッパさもちょーどイイ！故にレンゲが止まらないー^^
麺／ややねじれた平打ち3D太麺。モッチリ感と適度なコシ感が共存するワッシリならぬワッチリとした食べ愉しい好食感の良太麺。
具材／神と称えるに相応しい柔らかドジューシーな厚切りロール豚、もやし6、キャベツ4、無料追加したにんにく＆ねぎ。
豚ウマ！次は豚券（\200）買お！
総評／柔厚ジューシー＠豚に心踊る、ドニューキー式ガッツリ円やかな豚汁を3D平太麺に乗せ頂く一杯。
遮二無二ガッつきミニでも十二分のビッグな満足感を得て完食汁完フィニ！渋谷なら射程距離なので再訪必至！また！ 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 スープは豚のコクとマイルドさに加え、豚骨の力強ささえも感じる完全乳化系だが、
二郎系とはジャンルが違うと言ってもいいほどの、粘度すら感じる超濃厚タイプで、
食後には唇にペタ付き感も感じ、豚も塊なのにふわふわトロトロと柔らかく絶品のクオリティで、
＋200円で豚マシも良いのだが、サイズ的にそこまでやり過ぎると食べ過ぎて後悔する気も… 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！
この茹で具合がなかなかいい物で。下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、
神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは
一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜
麺はいろんな関係で自家製麺ではないとのことだが、それでもしっかり考えてきているものではあるかなと。
こしはしっかりしている！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはしっかりしている！麺量はこのときの
私にはちょうどよいもの！風味はなかなかよし！
この地でもこのレベルのものがいただけるようになったというのはやはり大きいものがあると思う！
場所柄ほかのお店が目立ちがちだが、決して引けに取らないお店になることだろう！このときは応援があったからも
あるかもしれないが、うまさは間違いないだけに、まだちばからを味わったことのない方はこちらをいただいてみては？ スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！
つけめんもあぶらそばも気になります。また本店も行かなきゃ！
ご馳走様でした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 則本昂大、ざまあw
また女々しく泣いていろやカスw
まさに人間のクズw WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 中西食品製のモチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
セントラルキッチン製スープは乳化剤のチカラで乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 衝動的に食べに行きたくなる美味さ
2017/07 日曜 夕方〜夜の時間に来訪、2回目
コールは
野菜のみ少な目+ネギ、ラー油
スープが薄まるのを少しでも防ごうと
相変わらず乳化スープ旨し！
このネギとラー油美味いけど
次回はこれ抜きで楽しみたいな
味玉はあっさりタイプ
のりもまあまあ（これはライスなかったからかな？）
相変わらず美味い
文句なし！！
またきます。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味
100ラーメン大好き＠名無しさん2017/10/10(火) 23:11:48.20ID:VpmqgwwX
中西食品製のモチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
セントラルキッチン製スープは乳化剤のチカラで乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが
大きさ、厚み、柔らかさ、味
Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を
ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ
乳化スープとナイスタッグ！
スープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ
豚の脂も温められ旨さ倍増！！ 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 これがうわさに聞いた「ちばから」なんですね！
乳化した豚骨スープは豚の旨味爆発で、そこにデロデロ麺が絡んでまいぅ〜〜ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
J系の麺も硬い麺は苦手なので、これは噛まなくても食べらるんで大好きです。
これを食べるために遠い千葉まで皆さん遠征していたんですね。
それが渋谷でいただけるとは嬉しいですね。
豚は券売機に１枚とありましたが、２種類の部位がそれぞれ１個。
大きくはありませんがフワトロでこれが神豚っていうやつですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
麺はそのままいただくとやや塩分が高いので、生玉子がいい働きをしますね。
すき焼き風に卵をつけていただくとマイルドになってGood!(●‘∀‘●)ﾉ"
麺量150ｇにしたのでサクッと完食。スープも美味しくて完飲。
やっといただけました「ちばから」
いつも並びができると思いますが、たまには食べたい美味しいＪ系が渋谷でいただけるので
また食べに来たいですね。
ご馳走様でした。(o^-')b やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い 2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い 2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い 2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 やっと行き着いたスープ、うわぁ…え？え？ええ？というかなんだこのスープ？
J系の概念には全くあてはまらない別物…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという
食べ物をちばからたるものにしているのはスープだ。
すごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。クリーミーをぶち抜いて
シルキーだよこの滑らかさは。J系より、市ヶ谷庄やさんとか、神田『』無名さんとか、そちらの仕上げを感化させる、
単なる乳化されまくった動物系の極みじゃない気がする。なんでだろう。カエシに秘密があるのか、もしくはダブルスープだったりなのか、
とにかくもう一筋に飲んでしまう。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い 2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い 2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 ＜千葉のＪインスパイアの大物！ 名高い「ド乳化」スープを攻めてみた結果・・・・＞
開店初日のフィーバーぶり（２時間以上の待ち）がどうも念頭にあって、訪問しあぐねていたのですが、
ようやく重い尻を持ち上げて訪問してまいりました。狙い目は、閉店時間直前がよろしかろうと思います。
スルスルっと店前に座ることができて、すぐに店内に誘導されて、あれよあれよと３０分もしないうちに着丼でした。
しかし、Ｊインスパイア系も色々と食べてきたけれど、今回はまた独特な雰囲気があって、印象に残る一杯と言う感じ。
ほぼ忠実に本店のを再現と先人のレビューにありますが・・・・ここまで楽しいと、本店のオリジナルも経験として
食っときたいと思う感じです。いつか千葉でゴルフコンペでも参加することがあれば、やりくりして突撃したいねー。
と言う感じで、色々と面白かったし、勉強になった一杯であったと思いました。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 細かいことはすでにたくさんの方が書かれているので割愛。
トッピングはいいもやしとキャベツの量。そしてコールしたねぎが期待通りの効果を発揮してくれている！この茹で具合がなかなかいい物で。
下手にくたらず心地よい食感があるのがいい！お肉は一枚だけとはいえ、神肉と称されるうまさは健在！薄くないのもいい！
スープはまさしくちばからそのもの！！！この色、濃度、かえしなどとの具合は遜色なし！一般的な二郎系とは一線を画す、まさしくここらしさのあるうまさ！
だんだんこれにはまりかけている自分が怖い〜 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 初ちばからなので楽しみですね。
コールはヤサイニンニクラーユネギをコールしてご対麺です。
ミニだと少し小さめな丼ですが、ヤサイの盛りもいいので自分にちょうどいいですね。
それでは野菜の奥から麺を引っ張りだして麺から頂きます。
麺は、平打ちの幅広でうねりがあるモッチリな太麺。
加水はすこし高めかな？ゆで加減は柔くもカタくもなくモッチリで美味しい麺でした。
本店の麺ではないみたいですが、これはこれで十分美味しいです。
スープは、とろっとしたド乳化タイプですが、先日食べた『零一弐三』とも異なる印象のスープですね。
濃厚なのに臭みもなく、上品でライトな味わいで飲みやすいスープです。
麺との相性もいい感じですよ。
ヤサイは、もやし７：キャベツ３とキャベ率が高くシャキッとしたゆで加減で旨い！
J系でほうれん草のトッピングは初めてですが、スープとの相性もバツグンでこれはマストアイテムですね。
味玉は濃厚でオレンジゼリータイプで好みなタイプで旨い。
以前から楽しみにしていた評判のネギラー油もマジ旨ですね。
豚は噂通りのホロトロで神豚でした。
生卵につけてのすき焼き風らーめんもやっぱり旨い！
美味しいらーめんご馳走様でした。 二郎系の中でもかなり濃度の高いスープでドロッとしているものです。
豚骨のパンチが強くコクもかなりあってうまいです。
それでいて臭みはさほどなくクセも控えめなので食べやすいです。
元々スープの量が少ないのに濃度が高いため食べていくと段々スープが減っていきます。
そのためもう少しスープが多かったらいいと思いました。
麺は平打ち麺でスープによく絡みうまいものです。
トッピングは無料トッピングでヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ネギがありちょいマシからマシマシまで可能です。有料では豚の有り無しや麺の量など色々と選択できます。今回はヤサイマシマシネギニンニクにしました。 それにしてもスープの色凄いね！
黄土色ってこんな色だよね的な明らかな粘度感じさせるもの
ベロンとやわやわなデロチック麺を頬張りゃ豚豚豚の３回転、いやもう〜１回♪豚の４回転かい！？
零一弐三のスープをより豚の純度押し上げたもの
完全にポタージュと呼んでも差し支えないとろみ
結局レンゲ使わなかったしね‥
レビューでスープが少ないと有ったけど、
丼小さい中に麺を押し込めている
＋この粘度で麺にスープ持ってかれるという２段活用で全ての謎が解けるね
そしてヤサイ食べでも同じ状態になるので全ての具材と合わせて３段活用か！？
スープ少ないと感じるのなら麺特盛お勧めかもよ
明らかにスープ多過ぎって感じるもん めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 26 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ！？臨休か！？と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地＋正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから１０分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる！野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった！！
１/４ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ！！ バランス感覚というものが無いのか！
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた！！ 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ！甘えんな！
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。
27 : ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店 https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/25114
ちばから渋谷店 スタッフ募集
「キッチン経験が浅い方でも活躍できます！
セントラルキッチンで作るスープを仕入れる為、商品を一から作る必要はありません。
そのため、調理補助・仕込み作業など、難しいことではありません。」
客向けの宣伝はコチラ
毎日120キロもの豚骨を煮込み、じっくり時間をかけて作る自慢のスープ。
乳化したスープは唯一無ニの味わい。
濃厚スープ、もちもち自家製麺ともやし・チャーシュー中心のボリュームたっぷりのトッピングの相性抜群！ めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 念願のちばからさん。
それでも15人待ちでした。
モチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
噂の神豚はやはり神豚でした。
スープは乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。
美味しかったです。渋谷に来る機会が増えそうです。 念願のちばからさん。
それでも15人待ちでした。
モチモチ太麺が良かったです。ミニで200ですがそれ以上に感じました。
噂の神豚はやはり神豚でした。
スープは乳化されていてカエシより豚骨がずっしり。飲みやすかったです。
美味しかったです。渋谷に来る機会が増えそうです。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 「ちばから」は、「ド乳化スープ」らしいと前から知ってたので、まずはレンゲを沈めて確かめてみる。
すると見事なまでの一体化というかド乳化スープに脚色無しに驚きました。
こりゃまるで「またおま系豚骨魚介」に近いダークブラウンではないか！？。
醤油ダレの色合いも相当濃ゆくないと、この乳化に飲み込まれてしまいそうだ。恐る恐るレンゲで口にすると・・・
そこにあった味風景は、「豚骨醤油クリーミィー！」と言った乳化の局地です。【乳化したエキスが全てを飲み込む】感覚が半端ない。
辛さも、香味も、甘さをも。
とにかく「Ｊインスパイア」の境界を超えている感覚。
乳化したスープはすでに脂の甘みで支配されており、塩気や刺激を飲み込むような凄さ。
例えば、ニンニクを見て欲しい。二郎直系のニンニクマシマシにも勝るとも劣らない微塵の粗さとそのボリューム。
まさにニンニクを齧っているのかと思えるほどの迫力。これだけのニンニク刺激を備えても、あの特有のニンニクの
痺れるような刺激や辛さが、スープに飲み込まれてしまうのだわー。言わんや、トッピングに盛った「ねぎ」などは
フレッシュの苦味がほぼ吸収されてしまったような印象。それにこれだけ豊富なヤサイの甘みは、ド乳化スープを
柔らげるどころの騒ぎではない。ド乳化は、ブラックホールのごとく、二郎でよくある刺激パンチを、片っ端から飲み込んでいくような感覚です。 豚、脂身少ないのがイイ。
基、脂身が完全分離しちゃってる、2/3以上脂身的危険な豚も氾濫しとるなか、
良い具合に脂が散ってるのがいいね。
その点、仕入のコダワリや下処理の丁寧な仕事が想像できる。
食感はホロっとマタリといった表現。
神豚は言い過ぎかもしれんが、他で喰える豚でない、コチラならではの食感、オモロー。
味薄めでこの豚自体の味と風味を楽しめる。
分厚さ圧巻ｗ
カウンター上の一味や胡椒を豚にフリフリして変化楽しんでもイイネ！
スープ。
やっとウマウマスープにありつける。
粘度高杉ｗ
ドッロッ！としとって、中濃ソースくらいでビックラ。
節がかなり効いてて支配的になりかけるも、旨いから、まぁ、イイッカ ( ﾟ∀ﾟ )９
ゆっくりと堪能して頂いた。
完食、旨かった。
満足度高し。
ちなみに
コチラではデフォラーと同じお値段でブッシー添加してくれるのでその点は多いに評価したい。
次回はデフォラーで本来のちばからスープを堪能しよう。 ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 渋谷WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWw
クッソエリアを盛り上げていくよ〜んWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ＜ネ申月豕！！ こりゃ驚いた！！＞
何気に豚が一枚入っとると思いつつ、アホな顔をして頬張ってみたものの、
その柔らかくてジューシーな豚の美味さに驚愕！。まさに神！。
ちょっと待て、ちばからの豚はそんなに質感が高かったのか！！！
歯を立てて解れる柔らかさと、滲み出る汁。そしてスープ感覚とは一線を画して甘辛い旨味。
炭水化物にも酒にも合うような「万能の豚」。
総じまして、「Ｊインスパイアを突き抜けた独自の世界観！もはや「ちばから」という別物なプレゼンス！」と言うことに尽きますー。
この個性は素晴らしい。インスパイアの裾野が広がったという感覚を突き抜けたところに、拍手喝采ですねー。
それにしても、渋谷に開店してくれたことには感謝しつつ、死ぬまでに一度は、市原市の本店にも足を運ぶことといたします。
年内に行ったりしてねー・・・。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 二郎系の中でもかなり濃度の高いスープでドロッとしているものです。
豚骨のパンチが強くコクもかなりあってうまいです。
それでいて臭みはさほどなくクセも控えめなので食べやすいです。
元々スープの量が少ないのに濃度が高いため食べていくと段々スープが減っていきます。
そのためもう少しスープが多かったらいいと思いました。
麺は平打ち麺でスープによく絡みうまいものです。
トッピングは無料トッピングでヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ネギがありちょいマシからマシマシまで可能です。有料では豚の有り無しや麺の量など色々と選択できます。今回はヤサイマシマシネギニンニクにしました。 それにしてもスープの色凄いね！
黄土色ってこんな色だよね的な明らかな粘度感じさせるもの
ベロンとやわやわなデロチック麺を頬張りゃ豚豚豚の３回転、いやもう〜１回♪豚の４回転かい！？
零一弐三のスープをより豚の純度押し上げたもの
完全にポタージュと呼んでも差し支えないとろみ
結局レンゲ使わなかったしね‥
レビューでスープが少ないと有ったけど、
丼小さい中に麺を押し込めている
＋この粘度で麺にスープ持ってかれるという２段活用で全ての謎が解けるね
そしてヤサイ食べでも同じ状態になるので全ての具材と合わせて３段活用か！？
スープ少ないと感じるのなら麺特盛お勧めかもよ
明らかにスープ多過ぎって感じるもん めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 衝動的に食べに行きたくなる美味さ
2017/07 日曜 夕方〜夜の時間に来訪、2回目
コールは
野菜のみ少な目+ネギ、ラー油
スープが薄まるのを少しでも防ごうと
相変わらず乳化スープ旨し！
このネギとラー油美味いけど
次回はこれ抜きで楽しみたいな
味玉はあっさりタイプ
のりもまあまあ（これはライスなかったからかな？）
相変わらず美味い
文句なし！！
またきます。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 衝動的に食べに行きたくなる美味さ
2017/07 日曜 夕方〜夜の時間に来訪、2回目
コールは
野菜のみ少な目+ネギ、ラー油
スープが薄まるのを少しでも防ごうと
相変わらず乳化スープ旨し！
このネギとラー油美味いけど
次回はこれ抜きで楽しみたいな
味玉はあっさりタイプ
のりもまあまあ（これはライスなかったからかな？）
相変わらず美味い
文句なし！！
またきます。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 本店は未食で味の違いなどは分からないが、行列も納得のすばらしい美味しさ。
私は二郎系初心者でここ数年食べ始めた程度ですが、その少ない経験の中で「ドカ盛り、麺太め、ニンニク等パンチの効いた二郎系フォルムで、
しっかり乳化した白濁したスープの物を食べてみたい」という願望がありました。
微乳化程度で、しょっぱさや化学調味料の強さが目立ってしまう清湯スープでなく、
家系のような白濁するまで豚の旨みを抽出した出汁感溢れるスープ。 スープは，本店と変わらぬ粘度のある濃厚タイプ。
乳化というよりも，完全なドロ白湯で，二郎系の枠ではくくれない独特さ。
豚の旨味はしっかりしているが，マイルドかつ濃厚。
それでいて，けっこう塩分濃度は高めで，二郎系としてのインパクトもある。
よく，「ぬるい」という評価を見受けるが，それはドロスープの宿命で，舌に与える温度の
刺激が和らげられるからだと思っている。
その証拠に麺はかなりの熱々に感じる。
食べるスピードにかなり響く。
後で臭いは気になるが，やはり刻みニンニクはマストだね。
野菜のキャベ率はかなり低いかな。
トップに乗ったねぎにたれがかけられているので，しゃっきりと茹でられた野菜も美味しく食べ進められる。
ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，
３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 乳化スープの二郎インスパイア系としては最高クラスのラーメンです。
二郎インスパイア系のお店に初訪問です。最寄り駅は京王井の頭線神泉駅ですが東急田園都市線渋谷駅からも行け、徒歩8分くらいでした。
隣は大行列ができる『海老昌』があります。
ミニらーめん＋味玉（880円）をいただきました。コールはニンニク少なめとネギです。
【麺】
二郎インスパイア系では珍しい平打ち麺です。これが意外と乳化スープに合います。
【スープ】
乳化スープでとろみがあり、中から旨味が染み出してくる感じがします。
個人的には非乳化のキリッとした感じより、このように乳化したとろみのあるスープの方が好きです。
【具】
豚の厚さは文句無しです。味もおいしいです。増しにしたいところですが、早い段階で売り切れてしまうようです。
野菜もキャベツともやしがたっぷりで栄養満点です。
無料トッピングに刻みねぎがあるのでさっぱり感を演出してくれます。
味玉もトロッとしていておいしかったです。
リピート間違いなしのお店です。ごちそうさまでした。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 注文したのは、らーめん豚入り890円。
席に案内されてからは比較的スムーズに着丼。まずは、その豚の大きさと厚さにクリビツ。本店も暫くいってないから忘れてた。
こんな厚みあったっけ？なんだこれwそんで、うん、柔らかい。誰が呼んだか神豚。これが噂の。。。すげーーうめーーっ！やーわーらーけーーー！っ！！
麺はきしめんみたいな形状でピロピロ。ツルツルもっちりしてる。本店とは少し喉越しが違うけど、これはこれでうまい。
スープはもちろん安定のど乳化。天下一品かよ。
すげー濃度と粘度。
スープだけ飲むとしょっぱいけど、野菜の水分とあわさってちょーどいい。スープってか、ソースだろ、これw本店との違いは感じず、レベルたけーっ！！
これね、似たようならーめん、ちばから市原か、渋谷以外他にないわね。二郎系じゃないっす、もはや。ちばからって食べ物。誰かが言ってたけど、その通りだよ。
似たようならーめんだって、どこでも食べられない。こりゃすげー。。。
帰るとき、ものすげー行列。ウケるwこりゃ人気出るね。益々人気出るわ。
もう既に食べたいぞ、ちばから。 何度食べても美味い
2017/09 3度目の来訪
金曜日18時前
少しお酒を飲みせっかく渋谷に来たのだからとちばからへ
いつもはドン・キホーテ周りで行くが今日は道玄坂の上からライブ会場などある地域を抜けてちばからへ
しばらくして案内される
今日は初のテーブル席相席
・ミニラーメン+レンソウ
コール野菜マシ、ニンニクアブラ
着丼、美しい0 アブラのかかったモヤシサラダ頂く、美味い
3度目にして初の〈ネギラー油コール無し〉なのでモヤシの美味しさを噛みしめる
続いて麺をたくし上げ頂く 美味い！
濃厚ポタージュ状スープをしっかりまとい
かつ、それに負けない土台のしっかりした麺！
豚もいい感じの歯ごたえで花を添える。
ミニと言っても一杯ひっかけてきた身には充分な量
ズズズーっと完食しごちそうさまでした。
次はつけ麺か油そばかな 美味 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 めちゃくちゃ旨い
2017/06 土曜初来訪
渋谷駅から109の横を通ってラーメン屋が多いエリアへ 旧ドンキを左に進み右前にファミマがある交差点を左へ
この時点で外に並びは1人イスに座ってます。私も食券買いその後ろへ
食べ終わった客が何人か出て来たので進む、なんと中にも列はあり7〜8にがイスに座り待っている。
食券はこの時点で渡す
まあサクサク進み食券購入から14分後カウンターへ カウンター座ってから12分後ラーメン着丼
コールは「野菜少なめニンニク少なめアブラネギラー油」・豚一枚ラーメン ・追加豚一枚 ・レン草 ・生卵（現金）
追加豚一枚200円なので、どんなもんかと食べたが大きさ、厚み、柔らかさ、味 Good！！200円の価値あると思います。
豚の次は少なめの野菜とネギラー油を ラー油の香りと味が普段食べてるJ系と良い意味で違くて旨い箸が進む。
レン草は一旦スープにしずめる 豚一枚を食べ、もう一枚の豚もスープにしずめる
そしてスープを一口、乳化ってこういう事を言うのか！の見本のような乳化スープ
激しく旨い！乳化が進みJ系のあの味は少し弱く感じるがその分豚骨の存在感がある
麺はビロビロと言うか、そんなに太くない平打ち
たくし上げ食らうとスープをよく含み、麺の味も強く感じられ乳化スープとナイスタッグ！
生卵をといて麺をつけて見るが、かなりのインパクトスープ&麺なので生卵完全に負けてます、個人的に生卵は意味なし
スープにしずめておいたレン草を引っ張り出し食べる そうとう旨い、濃厚なスープ茹でレン草合うね
茹で野菜たっぷりの麺抜きでも全然行けそう
同じくスープにしずめていた豚ちゃんを引っ張り出し食べる
一枚目に比べ温められ、より柔らかくなった豚は歯を使わず、唇だけでも噛みきれそうな柔らかさ 豚の脂も温められ旨さ倍増！！
ただ、かなりのボリュームなので豚追加は覚悟を ネギにかかったラー油も最後まで良い仕事をし
あっと言う間に完食！着丼から6分
ごちそう様でした
オススメ度:☆☆☆☆☆、絶対一度食べることを勧める。 うわっヤバいこれ
こ、これは…。二郎インスパイアとかではなく、本当にちばからという食べ物だ。
スープがすごい。このスープをパンにつけて食べたいなんて欲にすらなる。超ど乳化スープといわれてるけど、
僕には豚というより裏ごしされたブイヤベースとすら感じる奥ゆかしいうまさ。
それに豚。神と名高い豚だったけど、本当に神。この豚を食べずに人生すごすなんて大損してる。
すげぇな。二郎を食べ歩いてきたからこそわかるこのすごさ…。 まずは噂の超乳化スープからいただく。
豚の旨味が濃縮しまくりな濃厚スープに驚き！
スープの量が少なく超濃厚なので
一見まぜそばのタレのようだ。
ヤサイはほぼモヤシでキャベツちょこっと。
そして増したネギのシャキシャキが良い。
刻みニンニクもたっぷり。
超濃厚スープに溶かし入れパンチアップ。
程よい柔らかさの平打ち極太麺にもスープがガッツリ絡む。
様子見でミニを頼んだのだがメチャクチャ美味しいので
普通の300gでも全然問題無かった。
いや〜、ちばから一気に大ファン。
完全にハマるわこの超濃密二郎系 「らーめん 豚一切れ ￥890」
券売機は入り口にあります。市原の本店には１度行ったことがあります。そのときらーめんを食べて深く感動しまして、こちらでもらーめんにしました。
食券を渡すときに、麺の固さを聞かれまして「普通」と答えました。先に伝えなければならないものが、麺少なめ・アブラ少なめ・
麺硬め・軟らかめ・味薄め・有料トッピング及び、生たまごのようです。
卓上を見ると、七味、胡椒、プラ箸、ナプキンがあります。お水は店内中央給水機があります。また、レンゲもそこにあります。
注文してから８分程で提供です。提供直前に無料トッピングを聞かれますが、「ネギ」と答えました。
無料トッピングは野菜・アブラ・にんにく・カラメ（味の濃さ）・ネギのようです。店内ＰＯＰによるとデフォでにんにくは入っていないようです。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううううう・・・豚さんの美味しさが口いっぱいに溢れてきます。醤油＜豚さんで、いわゆる乳化しているってやつですかね・・・
濃いですが、マイルドな感じもします。これはめちゃくちゃ好みです！！！スープにややとろみがあり、こちらの目もとろんとしてきます！
麺は、平打ちがかったもので、スープとの絡みも上々です。
具材は、ネギ、ヤサイ、豚ですかね・・・
豚は味付けひかえめ、めちゃめちゃやわらか、うまうまでした！！スープの味を壊さないのも嬉しいです。豚増ししときゃよかった・・・
ヤサイがしゃきしゃきなのも素晴らしい！！ つけ汁は茶濁している。非常に高粘度でドロリとした質感だ。
麺をつけて食べてみると、期待通り実に濃厚で、豚のコクと旨味に文句無し。それでいながら余計なクセや雑味は抑えられているのが見事。
逆に、二郎のようなワイルドさ、良い意味での破天荒さは影を潜めており、その点が食べ手の評価を分ける事になるだろう。個人的には、これはこれでアリの方向性。
乳化タイプなので、液体油分離型にありがちな嫌味になる程のクドさは無く、食べ易さが確保されているのもポイントと言える。
一方、カエシもしっかりと立っており、出汁感の独走を許していない。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレをもたらしている。
二郎系的な甘みも目立たないレベルで付与されており、上手に味を纏め上げている印象だ。
ニンニクはつけ汁に入れられているとの事だが、その風味があまり前面に出て来る事が無かったのは残念。
最後、ポットで供された割りスープを投入して飲んだが、節の風味が強く付与された味わいを楽しむ事が出来た。
具として、麺の上に盛られる野菜は、コール無しでも小山を形成。
程好くシャキシャキ感が残された茹で加減は悪く無い。
ブタは、二郎系ならではのサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が1枚。
適度な柔らかさに仕上げられており、プリプリとした食感が素晴らしい。
味付けは控えめなので、つけ汁に浸して食べると非常に美味。
独特とも言える味わいながら高い完成度を有する二郎系つけ麺に文句無し。
是非、他メニューも食べてみたいものだ。 写真をパチリ！
スープはド乳化タイプです！
スープからいただくと
トロミも感じる豚？と鶏？
白湯スープ！ド乳化でニンニク少量ではニンニクが負けてます！
けど美味しいですね〜
飲みやすい！
麺は平内の太麺で細めの平内も混ざってますが
ツルモチ感あって美味しいです！
ヤサイもネギと混ざりネギの香りも良い風味ですね〜シャキシャキと美味い！
豚さん厚みあって柔らか〜い 美味い！
やはり 増すべきでした！
味玉も味が良く染みてます！
黄身はゼリー状で美味いです！
麺量200ｇじゃ 物足りないですね！美味いからスルスル食べれます！並みにすべきでした！
次回は並みにして豚増します！マシもマシマシでいけそうかな？
ご馳走様でした！
またきます！ ちばからさんの豚は，よく「神豚」と言われるが，程よく軟らかく，絶妙に調理された分厚い豚にかじりつけば，
まさにその表現が合っていると実感できる。
ミニにして豚を増したいと思う方が多いのも納得。
標高の高い野菜に麺量300は，確かに多かったが，美味しいのでするっと入った。
ドロスープは残すのはもったいなかったが，飲むにはけっこう塩分濃度高そうなので，３分の１ほど残してフィニッシュ。
他に類を見ない超ドロスープは，二郎系というよりも「ちばから系」とでも言いたいほどの別格感。
価格を高いという方もいるが，使っている豚の質が全く違うし，スープを作る手間も全く違うので，
直系の価格と比較してどうこう言うのは全くナンセンス。
単純なインスパ店は，再訪しようとあまり思わないが，ちばから系だけはまた食べたいと思う。
だからこそ行列ができるのだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
