【神戸の中華そば】もっこす part23
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■店舗 ▼直営 ................|▼フランチャイズ店
【大倉山総本店】中央区楠町7-1-3 .........｜【西宮店】 西宮市産所町11-22
【石屋川店】 灘区徳井町1-2-36.................｜【兵庫店】 兵庫区三川口町2-5-15
【工場店】 灘区味泥町8-25 ....｜【谷上店】 北区谷上西町15-11
【王子公園店】 中央区割塚通1-4-1 ...........｜【高速長田店】長田区北町1-4-1
【花隈店】 中央区元町高架通3番街 ｜【板宿店】 須磨区前池町3-1-3
【舞子店】 垂水区清水が丘3-4 .......｜【西明石店】 .明石市大道町2-12-14 JTIビル 1F
■関連店
【みそラーメンさつき】 .兵庫区門口町1-17
【もっこすのこ2号店】 ..長田区東尻池町3-7-19 あ、そうそう。花隈店ってどうなってるか知ってる人教えて。昨日前を通ったが閉まってた。ただシャッターに
張り紙がしてあったんだけど、車で走っていたので読めなかったんだよね。 中華そば、チャーシュー麺ともに
チャーシューが少なくなり過ぎ >>1
乙です
イオンで売ってる？チルドの袋麺が
近所で売ってない…(´･ω･`)
イオン系列のお店では取り扱いない
んかなー？？＞w＜ >>9
あざます┏〇 ﾍﾟｺﾘ
1度試してみたくてw
変な袋麺買うよりいいかなー、と >>11
とりあえずもっこす店舗で売ってる奴よりマシ
しかも安い
まぁマシ程度だが… >>10
全くしない、もっこすではないが袋麺にしてはうまい 9月に2泊3日で神戸観光に行った。
ええ街やと感じた。大阪、京都より好きな街です。
古着や雑貨が好きで、阪急の三宮駅から高架下をずっと西に歩いて、元町駅で一旦表通りに出て
また高架下に入って、なんか小腹が空いた頃合いにもっこすの花隅店を発見。
神戸のご当地？ラーメンやで、食べとかなアカンと思って入ったけど、ラーメンだけは残念な思い出となりました。
やっぱり、総本店に行くべきでしたかね？それとも、元町駅のすぐ近くの神戸ラーメン第一旭のほうが神戸ラーメンとしては正解でしたか？ そんな古い時代の神戸ラーメンを無理矢理食わないでもっといっぱい店あるじゃん 総本店はもっと評判悪いぞｗ誰か火事後の最新ランキング作ってくれ >>16
個人的に回った感では
長田>舞子>兵庫>総本店>工場>石屋川>王子公園>西宮
ほかは工場復活後には行ってない >>14
第一旭なら王子公園か新長田では入れ
神戸元町三宮の四店舗ははっきり言って不味いです >>16
俺も概ねこうだと思う
①長田、②舞子、③兵庫、④工場、⑤総本店、⑥石屋川 美味い時ランク
石屋川>王子公園>工場>舞子≧総本店>長田>西宮>板宿
不味い時ランク
工場>舞子≧総本店>長田>西宮>石屋川>板宿>王子公園
美味い時の石屋川は他店の追随を許さない
長田は安定度とチャーシュー量はピカイチだがちょっと俺には合わないな
舞子と本店はそこまで酷いブレは無いように思う、いつ食っても普通
板宿はもっこすとは別物
王子公園は大抵ぼちぼち、当たりの日は美味いが過去に一度超大ハズレを引いた事がある >>17
>>19
>>21
長田は最近ボロクソだったが味はあるが個性的に戻った感じか。それ以外は火事前とあんま変わらんな
参考にするわさんくす 相変わらず凄いチャーシュー量だな
他店も見習えよ…特に西宮 >>25
しかもこれが昼得タイムなら900円で食える@チャーシュー800円+大盛り100円
昼得だろうが量は減らない 花隈閉まってる主張の人って何？もうとっくに休業日以外は開いてる 花隈やって今だけやん 高架下の店はJR西により全部閉店に追い込まれる運命 >>32
すまん、兵庫、谷上、西明石は食った事ないねん 今日の昼に久々舞子で食べた、薄くないと感じた俺は変？ いつ行っても味が普通なだけで格別美味くはないが
舞子は別に薄くはないやろ >>13
それって熊本もっこすの棒ラーメンちゃうの 〇にもって書いて有る奴か・・・
昨日、イオン神戸南に探しに行ったけど無かったから
諦めてまこと屋行って唐揚げ定食喰って、帰ったわｗ >>40
まじか、いつもあるんだがなぁ
生麺の焼きそばとかうってるとこらへんだぞ 普通にもっこすの店舗で持ち帰り買った方が具もたくさんついて良いんじゃないの？ そらそうやけど、日持ちが違うし、値段も違うし
もっこす禁断症の非常食やな
持ち帰り/1,000(土日800)/要冷蔵/当日/ﾁｬｰｼｭｰ付/店舗
袋麺(赤袋○も)350/要冷蔵/7日/ｽｰﾊﾟｰ売り
おみやげ(黒袋ﾎﾟｰﾄﾀﾜｰ)500/常温/1ヶ月/店舗 今薄屋川行ったけどもっこすってこんな旨かったっけってくらい旨かったわ。
濃いめで頼んだっけってくらい見た目も濃かった。
いつもこのクオリティーを維持してくれたら週2で行くのに・・・怖くて年1だわ >>44
偶然！
俺も２０時に石屋川で食べてたが、スープの濃度はいつもといっしょ。醤油がいつもよりちょっと多かったな。 >>44を読んで23時くらいに食ってきたが
別に普通だった。可もなく不可もなくのレベル。
火災後の濃厚スープが懐かしい。 まじか・・・一口目でこのままスープ飲み干したいと思ったのはもっこす史上初めてだったわ。
作った人が巧かったのか？去年19時くらいでも旨いってレス見て言ったら見事に薄くてキレたんだが
今は20時頃でも旨いんかな。まあ日にもよるか
あと書き忘れてたけど油抜きで頼んだからその分濃く感じたのかも知れんすまん あれだけ旨いスープ出せるんやからわざと薄めてるのは間違いないな 煮詰まってくるとお湯を継ぎ足すことはあるんやろか？
誰か店員さんに聞いてみてよ。
スマン。俺はよう聞かれへんけど。 長田は、戻ってるってヤツは身内のデブかステマでしょ。
薄くしたいの見え見えだし。
一位は間違いなく石屋川。 長田の人と石屋川の人
お互い勢力圏が違っていて両方に行くなんか無いでしょ >>54
いやいや、めんどくさくて行かんわ
田舎者じゃあるまいし車で15分以上走るなんて苦行 は？お前ら営業やってりゃいろんなとこ行くの当たり前やろ 二郎好きみたいに店は色々回るだろマニアは
こんだけ味が安定しない店だしｗ >>59
凄まじい状況の中営業しとったで。23時頃見たが、さすがにガラガラやった。 今日明石店行ったら今まであった15時以降割引タイムサービスなかったし、店員はメガネの体大きい兄さんがラーメン担当で、細いおばさんが焼き飯担当やった
チャーシュー10枚くらいでネギ多く、出汁が効いたスープやった 石屋川より薄味だがうまかった その大量に残ったスープが今日あたり煮つまってコクが出てうまいんじゃ 1位位明石
2位舞子
3位石屋川
醤油より出汁の旨味が出ているのは明石、明石を薄くしたのが舞子の味
明石の味を醤油強くしたのが石屋川の味
今のところ明石がいちばん美味い いや西明石は長田から出汁抜いて醤油濃くしたものだぞ 西明石、俺が食べたときはイマイチだったけどなぁ
スープは薄いし、麺はヤワいし
家から一番近いけど、スルーして舞子まで行ってるわ >>64
舞子が２位てww
客も定員も勘違いする書き込みすなや 今日の明石は麺堅めだった、若いお姉さん店員いなかったけど
明石より舞子が美味いことは一度もなかった。
明石は醤油薄めで出汁が勝っている
明石のタイムサービスなくなったのか？
今日は焼き飯セット1000だった、以前は800だった。石屋川が美味いのは震災前までな 明石で昨日食ったけどいつもと同じようにダシが薄く醤油濃いスープだったけど味覚おかしいんじゃね？ >>70
西明石はいつもそうだよな
長田よりもイチ段階醤油ラーメンに近い 明石が震災前のもっこすの味なんだが
1970年代にもっこす1号店、今の大倉山が出来た時から食べている 1996年頃にもっこす松原店があったけどな
もっこすより美味いかったのはサンチカにあった三馬力
震災後に無くなっている 昔は各店舗にある釜で豚の皮やトン足や野菜などを煮込んで作ってたよ。
今は基本のスープは工場の圧力釜でスープ作って各店に配送してる。
だから、遠方には店舗を出せないんだ。
あと本店と石屋川のスープの味が微妙に違うように各店舗の釜で最終的に味付けを変えたりしてる。 >>75
サンチカの三馬力！懐かしすぎるぞ
強烈の臭いの店の前
神戸で初めて本場豚骨に出会った店
さては御主団塊世代だな 三馬力知ってる奴いたか
三馬力て震災後は移転して営業してる？
三馬力に匹敵する美味いラーメン屋が長浜一番飾磨店やな これは本当か？
0023 ラーメン大好き＠名無しさん 2011/02/12 02:20:00
「三馬力」再開します
三宮センター街地下でラーメン屋「三馬力」をやってた店主です。多くの方
から再開を望む声をいただき、ありがとうございます。何しろ店が繁盛してい
たものですから、そのころに痛めた足腰のリハビリ中です。治り次第、再開を
考えています。よく雑誌などで「三馬力で修業した」とか「作り方を習った」
とか見かけますが、うちの味はだれにも教えていません。たとえそばで見習い
しても、１００年かかっても出来ません。秘伝の味、もう少しお待ちください。
（神戸・垂水、自営、男、５３）
神戸新聞のメールマガジンより 震災時てインターネットありました？
三馬力はキャバレーの姉さんに美味いと教えてもらって知った店やつたな 20歳ぐらいの時当時の彼女が有名やねんと教えてくれて一緒に三馬力には行った事あるが
ものすごい豚骨臭が店外まで流れ出てたな
数人待ちで並んで入ったが臭いだけ凄くて味がえらい薄かった記憶がある
その点では芦屋の日の丸軒みたいな感じだったと思う
俺には合わなかったなぁ 三馬力の店主は全国ラーメン食べ歩きして、そのレポが店内貼ってあった
震災前日に行ったけど、店主元気そうやった
サンチカの熊五郎の裏にあった
豚骨なら長浜一番飾磨が美味い 三馬力が復活してもどうせ「昔の味がでてない」とか「まずい」とか言われるのがオチだよ。
昔と味変わってなくてもね。
今となっては、あの味では関西では通用しないと思うよ。 今はずんどう屋が関西で一番人気らしいやん もっこすも高くなったし家で再現を超お手軽レシピで作りたいんだが作ってる奴いる？
彩華や楓林はウェイパー+◯◯とかでそれっぽく出来るがもっこすはどうすりゃ良いのかな。
ウェイパー+醤油+若干のみりん
じゃなんか足りんよなあの白濁っぽさが。やはりとんこつの色が足りんか 醤油8:とんこつスープの素2、3で行ける気がしてきた
たくわんは売ってるし、にんにくは業務スーパー、ニラは簡単。これで行けるか
あの極細麺はスーパーじゃないよな。これは持ち帰りで買うしかないか 醤油がよく分からん
持ち帰りだとスープ余るからいろいろと試してるけどあの味が出ない >>89
醤油の種類って店舗のプレートかポスターに拘り書いてたっけ？小豆島とか
持ち帰り見るとあの白い脂部分が凄まじい量だがあれが肝な気がする
まあ本気でやると圧力鍋で豚・鶏・野菜だけどそこまでは無理だわｗ >>87 色々と試した結果､
■ 麺→棒ラーメン
(麺だけ使用するので何味でも可)､
■ チャーシュー持ち帰りについてる醤油ダレ
→丼に一袋丸々入れる｡
■ 鶏ガラスープの素(粉末)
→ひとつまみ
■ オイスターソース→数適
■ ネギ油かラードかサラダ油を
→好みの量
を入れて
麺の茹でたお湯で
好みの濃さに割る｡
あとは持ち帰りの
チャーシュートッピングして
(面倒じゃなければ
おろしニンニク､茹でもやし､ネギも)
軽く塩こしょうしたら
ほぼ再現出来るよｗ 捕捉
麺を茹でてかんすいで濁ったお湯で割るのがポイント
普通のお湯だと味が変わります
お試しあれ >>81
Windows95が出た年。一気にインターネットが広がった。モデムが多数だったが。 >>87
ウェイパーはもうダメだろ。製造会社に切られた。ウェイパーの中身が今は創味シャンタンDX。創味が元々
OEMで作ってあげてたもんだからな。本家の味は創味の方。 長田のチャーシューの盛り付け良いね！
石屋川もこれぐらい盛って欲しいぬ。 >>92
慣れてる人来た！そうか棒ラーメンがあった！持ち帰り麺より安価なら
これでしてみるわ。醤油はチャーシューのかなるほど
濁りやとろみは麺の茹汁か。これは思いつかなかったやってみるわ
さんくす！
>>95
それは知らんかった。勉強になったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
